什锦大凉拌
来源：趣味经验馆 2.07W
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
白菜：200克;鸡蛋：2个;豆腐皮：100克; 胡萝卜: 1根;粉丝: 1把;菠菜: 1把; 香菜：2根;葱：适量;陈醋：适量;植物油：适量;食盐：适量;白糖：适量;生抽：适量;干辣椒：适量;
什锦大凉拌的做法
鸡蛋液搅匀，在抹油的平锅内摊成两面金黄的薄薄的鸡蛋饼，然后摊凉切丝备用
海藻粉丝提前用温水泡发至无硬芯
白菜心、胡萝卜和豆腐皮分别切丝
豆腐皮焯水摊凉备用
菠菜摘洗干净，焯烫后过凉，攥干水分，切成段备用
葱和香菜切段备用
以上原料混合，添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀
植物油中添加干红辣椒丝，小火炸出香味，趁热浇在凉拌菜上，再次拌匀，装盘
