有关凉拌的精选大全
1、材料：水发黑木耳125克，水发银耳125克，精盐2克，味精2克，白糖5克，麻油15在，胡椒粉0.3克。2、水发黑木耳和水发银耳洗净，入沸水中烫一下立即捞出，冷却后沥干装盘。3、取盘1个，放入精盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷开水，调...
1、材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。2、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。3、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即可食用了...
1、主料：莴笋1根。2、辅料：姜1块、蒜1颗、葱2根、白糖3克、醋4克、辣椒油1茶匙、花椒10颗、花生油10克。3、莴笋洗净切丝。4、姜和蒜切成末，葱切成葱花。5、莴笋用盐腌5分钟，然后用清水洗一遍、挤出多余水分。6、放入辣椒...
1、卖凉拌小菜主要会使用辣椒油、香油、葱姜、孜然面、盐、味精、咖喱粉、花生酱、芝麻酱、纯净水、大蒜。2、制作调料分为三种，凉拌盐、麻汁调料和蒜水，就是用这些调料来组成。一般卖凉拌小菜都是用凉拌盐和麻汁，蒜水根...
1、原材料：葱姜蒜、醋、辣椒、花椒等。2、首先将葱姜蒜用刀背拍烂，再切成碎末。再切一段葱白，切成碎末状。3、将葱姜蒜末与葱白一起装入碗中。然后在碗中放入少许花椒面。4、再倒入辣椒面，接着再撒上一层芝麻。5、锅中倒...
1、做法一。材料：核桃仁100克、枸杞叶100克、酱油、砂糖、盐适量。做法：将核桃仁放入研钵中研碎。加入酱油、砂糖、盐，调成自己喜欢的口味。加入枸杞叶和滑子蘑凉伴即成。2、做法二。材料：核桃仁300克、韭菜30克、青豆30...
1、材料：莲藕300公克，白芝麻少许，沙拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。2、将莲藕去皮切片后浸泡醋水，沙拉及白芝麻备用。3、锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理沥乾水分后待凉。4、再加入酱油、沙拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白...
1、主料：干龙须菜60克、胡萝卜20克、红辣椒3克、葱10克配料：盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/2茶匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、香油1茶匙2、制作：干龙须菜冲洗干净，用清水浸泡3小时，再次清洗干净。3、胡萝卜、葱切丝，红辣椒切...
1、凉拌笋丝可以焯水，也可以不焯水。2、根据个人喜好来做即可。在做凉拌笋丝的过程中，有些人喜欢不焯水，直接切丝凉拌。也有些人为了杀菌消毒，会将笋丝焯水。如果焯水的话，需控制好焯水时间，不可过长，以免口感变差。...
1、大白菜煮多久能熟，其实主要取决于你要如何去制作它，如果是炖煮，大白菜一般在3-4分钟就熟了。凉拌大白菜，一般1分钟左右就熟了。2、白菜肉渣炖粉条。肉渣的制作就是把猪的肥肉炼油后剩余的油渣就称为猪肉渣。这道菜非常...
1、把黄瓜清洗干净，然后将黄瓜拍扁，切成4-5厘米的长段。这样拍出来的黄瓜，要比直接切出来的黄瓜更鲜嫩，更好入味。2、将拍好的黄瓜装到一个盆内，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟。腌制出水分后，然后再凉拌，这样要比直接凉拌...
1、主料：干龙须菜60克、胡萝卜20克、红辣椒3克、葱10克配料：盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/2茶匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、香油1茶匙2、制作：干龙须菜冲洗干净，用清水浸泡3小时，再次清洗干净。3、胡萝卜、葱切丝，红辣椒切...
1、做这道菜适合用白菜帮，叶子不如白菜帮好吃，所以不要叶子，白菜帮清洗干净，竖着切成丝。2、放在干净的盆子里，把小米辣洗净，去蒂去籽切成圈青辣椒切成圈，放在白菜丝上面。辣椒去掉辣椒籽，会减少辣味，不太喜欢吃辣椒的可以去掉...
1、原料：田七250克、木耳200克、蒜、生抽、白糖、醋、芝麻酱、盐、香油、2、田七洗净掰成小朵，焯水备用。3、木耳洗净，焯水。4、蒜捣成泥放入碗中备用。5、蒜泥的碗中加入芝麻酱、生抽、白糖、醋、盐拌匀。6、将焯过的田...
1、主料：海蜇头120g、柠檬半只、辣椒1只、红辣椒1只、大蒜1头、芝麻适量。2、辅料：陈醋150g、生抽100g、糖100g、芝麻油少许、芥末10g。3、海蜇用流水冲洗干净。4、柠檬切片，大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。...
1、主料:西兰花300克,辅料:胡萝卜100克，蘑菇(鲜蘑)150克，调料:小葱10克，大蒜10克，盐5克,醋5克，香油10克。2、将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；3、将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；4、切适量的葱丝和蒜末...
1、材料：黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油。2、把两到三个鸡蛋用小火炒熟（注意：不要炒的块太碎），或者煎成蛋饼也可以。3、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。4、两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一...
材料：莲藕1段，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽。做法：1、藕刮皮洗净，切片片备用。2、蒜拍扁切碎，从切粒。3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。4、热锅倒油，放入蒜爆香。5、放入藕片翻炒至8成熟。6、倒...
1、准备用料。木耳、大蒜、剁椒、葱花、玉米油、盐、生抽、醋、白糖。2、提前准备好所需材料备用。木耳提前浸泡，洗干净。3、不粘锅烧至六成熟，倒入玉米油，煸炒一会，倒入葱，大蒜，剁椒炒出香味，加入调味品炒均匀。4、淋入木耳...
1、凉拌黄瓜隔夜不可以吃。夏天天气炎热，环境中菌类的活动旺盛，凉拌黄瓜中含有较多的钠离子，而过夜的黄瓜中又会产生很多的亚硝酸。2、与钠离子结合后转变为亚硝酸钠，亚硝酸钠在进入人体之后会再转变为亚硝酸胺，具有毒性，也...
1、食材：沙葱400克，胡萝卜100克，干红辣椒5克，葱、姜、蒜适量，盐1克，白糖5克，胡油5毫升，香醋5毫升，蚝油3毫升。2、把沙葱洗净切成段，胡萝卜去皮切成丝，干红辣椒切成小段，葱切葱花、姜、蒜切成末。3、煮锅里倒入适量纯净水，大火把水...
1、原料：芝麻菜适量、红椒适量、红醋适量、花椒油适量。2、首先将芝麻菜洗净控干放入盘中备用；3、然后红椒切丝、蒜拍末；4、盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁；5、接着将调好的汁倒入芝麻菜中，撒上红椒丝、蒜末即...
1、木耳拌菠菜食材：木耳、菠菜、香醋、酱油、盐、大蒜、剁椒、熟芝麻、白糖。做法：大蒜拨皮捣成蒜泥备用，煮锅烧水，水开后，放木耳煮3分钟后，捞出放凉。菠菜洗净切大段焯水，捞出过一下凉开水，挤干水分放入碗中。木耳煮3分钟后，...
1、锅内烧开水,用开水焯豆芽2-3分钟即可。2、凉拌豆芽的做法:豆芽1小把,洗净后在清水中浸泡30分钟。3、在锅内烧水煮沸,再放入洗净的豆芽菜,焯烫豆芽。焯烫大约2-3分钟断生即可,可以尝一下。4、将焯熟的豆芽菜放入冷...
凉拌猪肝的做法如下。1、首先将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。2、将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段。3、将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。...
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