阿胶是开水煮还是冷水煮

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1、阿胶要在开水的时候下去煮，因为它比较贵重，一般都是说烊化兑服。就是用热水，开水也行，不能用冷水的，倒入已弄成的小块中药，反复搅拌，使之溶化。或者隔水加热或其它非直火加热的方式使其溶解。

2、阿胶粉可以用开水化开喝，或者用温水冲服都可以。阿胶是一个非常好的滋补品，具有纠正贫血的作用，对于人体的骨髓造血系统，具有很大的促进和保护作用。同时，对于身体弱的人，阿胶粉还可以降低血压，扩张血管，提高免疫力，促进钙的吸收，预防骨质疏松等相关疾病。

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阿胶能用水煮化吗

阿胶能用水煮化。

阿胶烊化就是用热溶液溶化。可以是白开水，也可以是趁热滤去渣的药液，还可以是黄酒、热牛奶等。烊化阿胶时，首先水要热，还需要先把阿胶打碎或打粉，以增加接触热水的面积，在倒入热水后还需要不停搅拌以加速溶解。

还可以用“隔水炖”的烊化方式：即把阿胶放在一个小碗或杯子里，加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖，让碗里的水保持在沸点左右，并不停搅拌。

扩展资料：

阿胶的食用注意事项：

1、阿胶药用时一般用量为3~9克，宜饭前服用；具体用量要根据个体体质情况来定。

2、进补需防消化不良

阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。

3、经期别吃阿胶

月经期不能吃阿胶的原因：因为阿胶除有补血作用亦有止血作用，所以，女性在月经初期勿食阿胶。

参考资料：人民网-必知事项：烊化阿胶怎么吃

阿胶块怎么熬

1、将块状的阿胶用布包起来，用锤子砸碎，装入碗中。锅中放水，将水微微有一点沸腾的时候放入装有阿胶的碗，隔水炖制(或隔水蒸)。在炖(蒸)的过程中需要不断搅动来帮助它融化。

2、用与阿胶等量的黄酒(如：250克阿胶对应250毫升的黄酒)，倒入砸碎后的阿胶中，把阿胶泡软后再用水蒸一个小时左右即可充分溶化。

扩展资料：

服用阿胶块注意事项

1、阿胶用作一般滋补，宜在空腹时服用阿胶。阿胶作汤剂时，宜热饮，不要凉服。阿胶作膏剂时，宜用沸水化开食用。阿胶作丸剂时，用温酒或温开水送下。

2、由于阿胶的蛋向有抗原性，所以，患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏;它也能激活抗体，因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人，须谨慎使用。

3、服用阿胶也需要忌口，在前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，否则会降低阿胶功效，也不宜饮浓茶。大黄与阿胶相克。

4、阿胶性滋腻，脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣，少食不易消化的东西，能吃些开胃的蔬菜最好，服用后不要马上吃冷饮冷食。如果配以调理脾胃的药，不但能避免出现不适症状，还能促进阿胶的消化吸收，效果更能加倍。

5、阴虚的人刚开始阿胶，特别是新出厂的阿胶，便会令身体机能处於一种过度兴奋及活跃的状态，便会上火，严重时会低热、手足心热及心烦失眠。这样体质的人可以用乌豆(即黑豆，功能补阴利水，滋养肝肾)60克煎汤，煮至豆烂，然后取汤和炖好的阿胶互冲服。

阿胶是用开水还是冷开水呢？

用开水烊化，然后放凉了喝。注意烊化过程中伴随着不停的搅拌。

阿胶块怎么熬化

阿胶烊化的方法以下几种：

1、可以将阿胶打碎或者研成粉末，这样可以增加阿胶与热水的接触面积，倒入热水后要不停地搅拌以加速溶解，也可以根据个人口味或者个人需要增加其他药物一起冲着喝。烊化的热溶液除白开水外，也可以是经过过滤去渣的药液、黄酒、热牛奶等。

2、也可以用隔水炖的烊化方式，烊化阿胶时水要够热，可以把阿胶放在一个小容器里，如小碗或者杯子，在里面加入适量白开水，也可以把经过过滤去渣的药液放在锅里隔水炖，注意烊化过程中要让碗里的水保持在沸腾状态左右，还要不停地搅拌。

阿胶实质上是属于一种中药，可以补气补血，建议还是在中医师的指导下服用。

阿胶能用水煮化吗

可以，以下是阿胶红枣乌鸡汤的制作方法：

主料：乌鸡1300g、阿胶60g

辅料：生姜30g、盐适量、红枣60g

步骤：

1、准备原材料。

2、红枣洗净，生姜拍扁，阿胶敲小块。

3、乌鸡洗净后，放入开水中焯一下。

4、砂锅放入适量清水，加入生姜、红枣。

5、加入乌鸡块。

6、加入阿胶。

7、大火烧开，转小火慢炖2小时。

8、关火后加入食盐调味。

阿胶用凉水熬还是热水熬

凉开水，熬中药第一用冷水浸泡，然后煮沸20-30分钟

阿胶的正确煮法

阿胶的正确做法如下：

1、买来的阿胶一般是块状，先隔着袋子把阿胶敲碎，然后用黄酒浸泡三天，注意黄酒和阿胶的比例要是1：1，泡软即可。

2、将泡好的阿胶放在锅中煮，一边煮一边搅拌，直到阿胶全部融化成液体。

3、将冰糖敲碎，放到阿胶中一起搅拌，直到二者完全融化在一起。

4、最后加入桂圆、红枣和核桃肉，搅拌均匀后加入黑芝麻，继续煮上20分钟。

5、煮好即可以食用，也可以放凉后冷藏保存，下次吃的时候取出来加适量温开水冲服。

阿胶的食用方法炖汤

阿胶补血强身、滋阴润肺，对促进血液的产生，影响血中钙的新陈代谢有很大的作用。对于阿胶的炖煮，需要和黄酒一起浸泡约半天或一天使其变软，然后放冰糖五百克，加盖隔水炖煮，先用猛火然后用文火炖煮，直至阿胶完全融化成水糊状。阿胶作为一般性的滋补和调理，最好于冬季服用效果最好。因为阿胶是动物型的补品，脂多汁蜜，滋补力强。而冬季人体正处于新陈代谢旺盛之际，身体容易吸收，进补时还要考虑个人的身体具体情况，避免盲目进补。

阿胶的食用方法炖汤怎么做

阿胶常用来补血养血。阿胶的食用方法很多，炖汤是很多人最喜欢的。下面就是我给大家整理的阿胶炖汤的食用方法，希望对你有用!

阿胶炖汤方法

　　阿胶梨蜜汤

　　做法：梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。

　　功效：可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。

　　阿胶鸡蛋汤

　　做法：阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。

　　功效：每日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。

　　阿胶炖肉

　　做法：阿胶10克，砸碎，瘦猪肉100克，陈皮5克，肉桂3克，加水适量，先炖猪肉，熟后加入阿胶等炖化，低盐调味，服用即可。

　　功效：适于年老体衰，煲汤长期服用，效果显著。

　　阿胶排骨

　　做法：阿胶30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法炖熟即可。

　　功效：滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适于年老体弱，产后血虚。

　　阿胶鱼

　　做法：生鱼一条，阿胶30-50克，砸碎，用微波炉先熬化阿胶，根据个人口味，可加入别的佐料。炖鱼时加入阿胶溶液做熟即可。

　　功效：健体益智，适于身体虚弱，浑身酸软无力者。

　　阿胶枸杞鸡

　　做法：阿胶30-50克，砸碎，枸杞15克，鸡一只，煲汤供3-5人食用。

　　功效：滋阴补肾，防阴虚肾亏等症。

　　阿胶牛肉汤

　　食材：牛肉(肥瘦)100克;辅料：阿胶15克，江米酒20克，姜10克;调料：盐1克，味精1克。

　　做法：将牛肉去筋，切片;生姜切片。牛肉与生姜、米酒一起放入沙锅内，加水适量，用文火煮30分钟。加入阿胶及盐、味精，溶解即可。

　　功效：滋阴养血，温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者。

　　阿胶甘平，能补血止血、调经安胎。牛肉补脾生血，与阿胶配伍能温中补血，配伍生姜、米酒，更增健脾和胃之功。可用于脾虚、气血不足等症。

　　食物相克：阿胶畏大黄。江米酒忌于味精同食，否则会中毒。

　　鸡丝阿胶汤

　　食材：鸡胸脯肉100克，牛奶1000克;辅料：阿胶80克;调料：姜10克，盐2克。

　　做法：鸡脯肉洗净，切成鸡丝;阿胶浸透发开，洗净切块，放沸水锅内煮2小时，捞出沥水;生姜洗净，去皮切片;鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内，盖上盅盖;隔水炖1小时，取出，加入精盐调味即成。

　　海参阿胶汤

　　食材：海参(水浸)300克;辅料：阿胶80克，山药30克，枣(干)10克;调料：姜10克，盐3克。

　　做法：阿胶用温水浸透发开，洗净切块;海参浸透后择洗干净，切成3厘米长、1厘米宽的条;山药洗净去皮，切片;红枣洗净去核;姜去皮切片; 锅内放适量清水，用旺火烧开，放入山药、海参、阿胶、红枣、姜片，改用中火煮2小时，下精盐调味即可。

　　食物相克：海参(水浸)：海参与醋相克;不宜与甘草同服。阿胶畏大黄。山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

　　阿胶的功效与作用

　　补血益气阿胶对血红蛋白和红细胞增长速度的有很好的疗效，甚至超过了铁剂，所以它补血的作用，针对失血性、营养性等各种贫血症有非常好的作用。

　　增强体质提高免疫力阿胶里面含有大量的蛋白质，有利于人体的吸收，它能增加人体的抵抗能力，减少疾病的发生，适用于年老多病的人，身体虚弱，爱患感冒的人。

　　强筋健骨阿胶有补血的作用，而血则能养筋，能润滑关节，补充骨髓、脑髓等等，因此有了强筋健骨的作用，有力抗击风湿等作用。

　　缓延衰老阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。

　　抗癌阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用，而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外，阿胶有促进淋巴细胞转化作用，可使肿瘤生长减慢，症状改善，生命延长。在使用放疗、化疗时，使用阿胶，可减少副作用，增强体质，增强药物耐受性。

　　美容养颜阿胶通过补血而滋润皮肤，利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。

　　补钙阿胶中含有较丰富的钙质，通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收和贮存，改善体内钙平衡，可预防和治疗骨质疏松。是中老年人保健中最为理想的补充剂。

　　调经安胎阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。

　　扩张血管阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。中老年人服用阿胶可促进血液循环，改善微循环，抗心律不齐等作用。

　　什么人不能吃阿胶

　　1、体内湿邪重的人

　　可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。

　　2、爱上火的人

　　比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。

　　3、有伤口的人不能吃

　　阿胶是活血的，所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。

　　4、体内有淤血的人

　　肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女性常常月经不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑，在身上带的输短等等

　　5、脾虚者

　　即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定，但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可。