老干妈豆豉蒸鱼
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
鲈鱼：350克; 食盐：1/4勺;料酒：1小勺;豆豉：2大勺;生抽：2小勺;姜：10克;小葱：2根;
老干妈豆豉蒸鱼的做法
新鲜鲈鱼去肚去鳞，洗净备用，香葱切段，生姜切丝
用利刀沿鱼背部割开一条深口子，以便蒸熟，并在鱼身上打上花刀以便入味
取盐1/4小匙，料酒1小匙，涂抹在鱼身上，腌制10分钟
用汤匙挖两匙老干妈风味豆豉（连红油一起）平铺在鱼表面
再在鱼表面铺上葱段，姜丝，在鱼盘边上淋少许生抽
蒸锅内烧开水，放上鱼盘，加锅盖大火盖8-10分钟。取出鱼盘丢弃表面的姜，葱段即可上菜
