山药枸杞鸡汤的烹饪技巧分享

1、用料：

草鸡半只、铁棍山药150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、盐适量。

2、做法：

（1）鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出。

（2）清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色。

（3）山药去皮洗净切块。

（4）翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中。

（5）放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水。

（6）大火烧开后小火炖煮1小时。

（7）倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可。