肉沫豆腐蛋羹
来源：趣味经验馆 3.23W
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
鸡蛋：3个;内酯豆腐：1块;猪肉：1块; 姜：1块;小葱：2根;食盐：1小勺;酱油：1小勺;料酒：1小勺;白胡椒粉：少许;蒸鱼豉油：1小勺;植物油：1汤勺;
肉沫豆腐蛋羹的做法
豆腐半块，切薄片，正反两面洒少许盐，腌10分钟入味。另外一碗，抹薄油，放入豆腐片
鸡蛋加少许盐打散，加入约等量的水搅匀
用筷子把蛋液表面的大泡拨掉，倒入装豆腐的碗中用锡纸包紧
入蒸锅，加盖，大火烧至水开后转中火蒸约18分钟，插入一根牙签，没有水出来就是熟透了
炒锅加少量油，五成热时下肉沫炒散，加姜片和葱白，炒出香味
加少量料酒，加酱油炒匀。肉沫炒好铺在蒸蛋上面，再浇适量蒸鱼生抽即可
