红焖羊排
来源：趣味经验馆 2.01W
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
羊排：适量; 胡萝卜: 1根;土豆: 1个; 色拉油：适量;食盐：适量;老抽：5克;姜：1小块;八角：1个;花椒：1小撮;葱：1根;料酒：适量;
红焖羊排的做法
羊排焯一下热水（过水的时候，一股膻气弥漫在整个厨房里，我找到了羊肉馆的感觉）
锅里放少量油，把羊排放进去炒一下，加入葱姜片、加入老抽上色
让羊排没有膻味的小窍门来了，这时需要往锅里放三样东西：大料、花椒水、料酒
花椒水是把花椒放进热开水中，让花椒的味道完全融入水中，放置一段时间，味道特别浓郁，炖肉什么的放一点特别好，可以去除牛羊肉的膻味
锅里加入热水开始炖羊排，羊排炖至九分熟，加入胡萝卜和土豆块，加入盐调味，继续开火炖，中间翻炒几次，让锅里的菜受热均匀，直到全部成熟，就撒点葱花出锅即可
