红烧鹌鹑
来源：趣味经验馆 1.59W
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
鹌鹑：5只; 料酒：少许;香叶：适量;茴香籽：适量;八角：适量;冰糖：适量;色拉油：适量;酱油：适量;姜：适量;
红烧鹌鹑的做法
把鹌鹑彻底清洗
锅中加冷水放入鹌鹑烧到水煮开有很多浮沫
把水倒掉，这就是焯水
锅里加少许油，放入鹌鹑煸炒
加少许料酒继续煸炒
加入香叶
加入茴香
加入生姜，事先只要用刀背压扁就可以了，再把锅里的原料充分翻炒
加入酱油，慢慢加，不断翻炒
加水快要没过鹌鹑，大火煮开，改小火煮30分钟
到水分不多的时候，加入冰糖
大火煮到冰糖融化，要搅拌一下，汤水粘稠的时候差不多了
