羊排怎么做又嫩又好吃又简单

1、原料：羊排、洋葱、红椒、姜、草果、八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶、冰糖、十三香、香菜、盐、料酒、白萝卜、生抽。

2、做法步骤：一腿羊肉，羊排剁成块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出洗净备用。

3、锅中另加水，放入羊排和洋葱之外的香料（冰糖、姜、草果、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香），再放入料酒和生抽，大火烧开后转小火炖煮，炖70分钟。再白萝卜切滚刀块，放入白萝卜，加适量盐再炖煮20分钟。

4、羊排捞出，倒入羊排翻炒。洋葱红椒切丝，锅中放油烧热，下入洋葱翻炒。再放入红椒翻炒，把羊排炒干，加适量盐、白糖和十三香炒匀炒香，出锅，撒上香菜。