桂鱼需要蒸多长时间

1、桂鱼需要蒸6-7分钟，最多也要在15分钟之内,需要避免肉质过老的情况产生,否则会大大影响口感。

2、注意清蒸鱼的选材很讲究，一定要新鲜的鲜活桂鱼，最好现杀现做，如果在市场买回来，一定要在30分钟内做熟，否则鱼肉会变僵硬，口感就不鲜美了；蒸鱼讲究大汽旺火，所以一定要上汽后再将鱼放入蒸锅中，而且全程要使用大火力旺蒸。

3、桂鱼本身的肉质非常鲜嫩肥美，所以腌渍的时候盐不可以放多，以小半勺盐为宜，味道过重反而会抹杀了鱼肉本身的鲜美；鱼出锅后淋上蒸鱼鼓油非常重要，这会为鱼带来不一般的鲜美口感。

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桂鱼要蒸6-7-分钟，桂鱼清蒸的时间一般来自建议控制在六七分钟左右，以免肉质过老，影响口感。

清蒸桂鱼的时候注意一定要等蒸锅的水开后再将鱼放入锅内，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅。

清蒸桂鱼的做法

材料：鳜鱼1条、柿子椒适量、红椒适量、食盐半勺、醋30克、葱适量、姜适量、料酒20克、蒸鱼豉油15克

1、桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟；

2、将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅；

3、来自盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可；

4.将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可。

制作提示

1. 蒸制原料必须新鲜，否则会产生不良气味；

2. 笋和香菇片也可单独氽热，再排放在鱼身两侧；

3. 调味投料准确：一般蒸好即可直接供食来自，必要时再将留汁加清汤、味精等调准口味，再浇在鱼身上；

4. 蒸时也可根据各人的口味，加放少许的白糖或胡椒粉；

5. 此种蒸鱼法也适用于一般的淡水鱼和海水鱼（鲥鱼、鳓鱼不刮鳞）。鱼的大小根据具体情况选用，配料、调料数量及蒸鱼的时间，视鱼的大小和口味要求而酌情变化。

如来自何挑选桂鱼

1、购买桂鱼时可兵河交践仍以看鱼的眼睛，优质的桂鱼眼球突出，角州根家双火膜透明，鱼的外形澄清明亮、饱满有王此酸就神，而且活动也比较灵活，这样鱼一看就能看出来。

2、挑选桂图普激白宣圆武集鱼时可以看桂鱼的鱼鳃，通常好的桂鱼的鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片保持完整有光泽、不易脱落，而且鱼鳞片光亮完整，且整齐贴身。

3、来自新鲜的桂鱼鱼嘴微闭且很容易掰开，腹部正常不膨胀，用手轻压一下鱼肚，它的泄殖腔孔不会见到有黏污物外溢出来，而且嘴里也是干干净净的。

4、购买桂鱼也要看价格，市场上的桂鱼一般是40-60元来自一斤，所以你可以根据这个价钱友善穿适附挑选。

桂鱼的营养

桂鱼蛋白质的含量比鲫鱼、武昌鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼、黑鱼等淡水鱼的含量高；脂肪的含量在淡水鱼中仅次于河鳗和武昌鱼；还含有较多维生素A新和尼克酸，还有维生素E、硫胺素、核黄素等；无机盐中含有钙、磷、铁、锌、铜、锰等，比鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼的营养价值高。桂鱼肉质细嫩，极易消化著假声搞演极载，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难；桂鱼每到春天为最肥美，所以，被称为“春令时鲜”。

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清蒸桂鱼一般要蒸十分钟左右，我们可以优先选择购买六百克左右的鱼。制作清蒸桂鱼要先把葱丝、尖椒丝放入水中浸泡，在化开口子的桂鱼表面抹上料酒、食盐，再摆上姜丝放入锅中大火来自加热，最后取出桂鱼淋上生抽，再摆屋仅葱丝、尖椒丝并浇热油即可。

桂鱼清蒸要多久

清蒸桂鱼要蒸十分钟左右

通常情况下桂鱼放入锅中清蒸十分钟左右就能完全输了，烹饪清蒸桂鱼时最好选择胶附重量在六百克左右的鱼，并且要将蒸的时间控制在十五分钟以内，这样蒸出来的唱放害降双鱼更加鲜嫩且更易摆盘。

清蒸桂鱼怎么做

准备材料：桂鱼、葱、小尖椒、姜、料酒、食盐、生抽

第一步：

首先叫厂方培协样非我们要将洗净、切丝的葱、小尖椒放入清水中浸泡备用，再在桂鱼的身上划开一些口子并用料酒、食盐进行腌制，同时我们还可以在桂鱼践象械的身上以及肚子内放一些有去腥效果的姜丝。

第二步：

将处理好的桂鱼放入蒸锅中大火加热十分钟左右，倒掉桂鱼内部蒸出来的水分并淋上生抽，然后起锅烧油，油热后在桂鱼身上摆一些葱丝、尖椒丝并淋上热油即可。

桂鱼清蒸几分钟

清蒸桂鱼要蒸8-10分钟。清蒸鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸8-10分钟即可。

清蒸桂鱼做法：

用料：桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、姜2～3片、料酒1匙、盐少许、油2匙、大葱1棵、小红尖椒1个。

步骤：

1、准备好需要的食材。

2、把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。

3、在桂鱼鱼背上划一刀。

4、鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐。

5、放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。

6、锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。

7、蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。

8、锅中倒入食用油烧至微微冒烟。

9、把烧好的食用油淋入桂鱼上即可完成。

清蒸桂鱼要蒸多长时间

清蒸桂鱼要蒸10分钟左右，根据火的大小和鱼的大小自行调节即可。

具体做法如下：

主料：桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大葱1棵、小红尖椒1个。

辅料：盐少许。

步骤：

1、准备好需要的食材。

2、大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。

3、桂鱼两侧各划上一刀。

4、鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。

5、接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。

6、锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。

7、蒸熟之后取出，倒掉多余的水分，给桂鱼淋上蒸鱼鼓油。

8、锅中倒入食用油烧至微微冒烟。

9、放上沥干水分的葱丝和尖椒丝，趁热把食用油淋在葱丝和尖椒丝上。

蒸桂鱼要蒸多少分钟 桂鱼怎么做好吃

蒸桂鱼需要蒸制10分钟左右。清蒸桂鱼是一道美味的家常菜式，蒸制时间一般会在10分钟左右，若鱼体偏大可以适当增加蒸制的时间，不过最好还是控制在15分钟之内，以免蒸制时间过长而影响口感。那么对于蒸桂鱼要蒸多少分钟，还有哪些内容，可以继续往下了解。

蒸桂鱼的注意事项

1、蒸桂鱼前，需要在桂鱼两面打花刀，然后往鱼身上涂抹适量料酒和食盐，使其蒸制得更入味。

2、蒸桂鱼的时候，需要在鱼肚子里和鱼身上放上葱姜片，可以更好地去除鱼身上的腥味。

3、桂鱼蒸制好后所出现的水会很腥，所以一定要记得倒掉，然后再往鱼身上淋上蒸鱼豉油，使其味道更鲜香。

4、鱼肉蒸制好后，可以选择在鱼身上浇上一点热油，可使鱼肉的香味能够散发出来。

桂鱼怎么做好吃

桂鱼除了清蒸食用外，还可以用来红烧，做汤食用。总之通过以上内容，相信大家对于“蒸桂鱼要蒸多少分钟”这个问题已有所了解，可知桂鱼肉质细腻滑嫩，非常适合用来清蒸食用，蒸制时一定要注意控制好时间，不宜太长，防止肉质变老。

桂鱼要蒸多长时间才会熟 桂鱼要蒸多久才会熟

1、清蒸桂鱼要蒸6~7分钟。

2、清蒸鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸5~8分钟即可。而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右。

3、鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等，为肉食性凶猛鱼类，也是淡水中的珍贵鱼类。其肉质细嫩鲜美，刺少肉厚，营养价值很高，分布于除青藏高原的全国各水系中。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。

清蒸桂鱼要蒸多长时间

清蒸桂鱼在蒸的时候需要讲究火候，那么清蒸桂鱼要蒸多长时间呢？

做清蒸桂鱼的时候，需要蒸6~7分钟。最长不要超过15分钟，以避免肉质过老的情况产生，否则会大大影响口感。而且桂鱼的肉质比较细，蒸煮的时间就更要短一些，一般等到水滚开之后，盖上锅盖蒸上5~8分钟就完全足够了。

注意清蒸鱼的选材很讲究，一定要新鲜的鲜活桂鱼，最好现杀现做，如果在市场买回来，一定要在30分钟内做熟，否则鱼肉会变僵硬，口感就不鲜美了；蒸鱼讲究大汽旺火，所以一定要上汽后再将鱼放入蒸锅中，而且全程要使用大火力旺蒸；桂鱼本身的肉质非常鲜嫩肥美，所以腌渍的时候盐不可以放多，以小半勺盐为宜，味道过重反而会抹杀了鱼肉本身的鲜美；鱼出锅后淋上蒸鱼鼓油非常重要，这会为鱼带来不一般的鲜美口感。

桂鱼清蒸多长时间

1、桂鱼蒸6-7分钟即可。

2、蒸鱼的时间最长不要超过15分钟，否则肉质会变老、影响口感，桂鱼的肉质比较细，蒸的时间比其他鱼会更短一些，蒸桂鱼一般是水开后放锅里蒸。

3、桂鱼又称鳌花鱼、鳜鱼、季花鱼。桂鱼肉质细嫩鲜美，刺少、肉厚、营养价值高，鱼体高、侧扁，体背为黄绿色，腹部为黄白色。桂鱼喜欢栖息于静水或者缓流并水草茂盛的水体中，分布在除青藏高原的全国各水系中。桂鱼属于肉食性凶猛鱼类，主要捕食鲤鱼、绦鱼、螃皱、峋鱼、蟹类、虾类等。

桂鱼蒸多久最佳时间

答：你好，清蒸桂鱼要达到肉质软嫩的程度最好是把时间控制在十五分钟左右，时间太短不能有效的杀菌，时间太长鱼肉就不鲜嫩了。

清蒸桂鱼要蒸多长时间

1、桂鱼清蒸的时间一般建议控制在六七分钟左右，以免肉质过老,影响口感。清蒸桂鱼的时候注意一定要等蒸锅的水开后再将鱼放入锅内，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅。

　　2、材料：鳜鱼1条、柿子椒适量、红椒适量、食盐半勺、醋30克、葱适量、姜适量、料酒20克、蒸鱼豉油15克。做法：桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟；将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅；盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可；将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可。

桂鱼蒸几分钟口感最好

桂鱼蒸10-15分钟口感最好，具体如下：

用料：桂鱼一条（约500克）、大葱半节、红椒半个、生姜适量、香葱适量、料酒适量、植物油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量。

步骤：

1、生姜去皮切片，香葱切长段，大葱取一小节对半剖开切细丝，红椒去筋膜切细丝。桂鱼清理干净沥干水，在鱼两面背部肉厚的位置分别斜切两刀，方便蒸透入味，然后内外抹上料酒，少许盐，放适量姜片香葱段腌渍15分钟。

2、红椒丝大葱丝放进凉白开里浸泡。取四勺生抽大半勺蚝油拌匀，调成味汁。

3、在鱼盘里铺几片姜，把腌渍好的桂鱼拣去佐料放上去，把剩余的姜片香葱段码在鱼身上。

4、蒸锅放适量水烧沸后，把鱼盘放进去，大火蒸10-15分钟左右，然后焖8分钟揭锅。

5、把蒸好的鱼挪入干净鱼盘，上面均匀铺上大葱丝红椒丝，在干净的锅内放三勺食用油，烧至微冒烟，趁热均匀淋在鱼上，然后淋上准备的味汁即可。

6、成品图。

桂花鱼要蒸多久

桂花鱼要蒸5-8分钟。

清蒸鱼蒸煮的时间控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。桂花鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸5-8分钟即可。

桂花鱼肉质细嫩，味鲜美，刺少肉多，营养丰富，早在唐代有诗人张志和盛赞的诗句“桃花流水鱼肥”，佐证了历来为人们所青睐。也深受现代消费者欢迎，是上等淡水食用鱼类之一。同时，氟肉性平、味甘，有补气血、益脾胃之功能。因此，桂花鱼具有重要经济价值。