蚕豆瓣炒胡椒的做法

1、主料：猪肉50克，蚕豆350克，鲜花椒20克。

2、辅料：葱花、胡椒粉、水淀粉、鲜汤、植物油、料酒、盐各适量。

3、蚕豆去皮，洗净。

4、猪肉洗净，切片。

5、锅中倒油烧热，倒入肉片炒至松散。

6、放入蚕豆瓣同炒1分钟，加入鲜汤。

7、一半鲜花椒、胡椒粉、盐、料酒，大火煮沸。

8、用水淀粉勾芡，起锅装入盘中。

9、将剩余鲜花椒、葱花放在蚕豆上，浇上热油即可。