小白菜炖羊排窍门

1、主料：豆腐300g、小白菜450g、羊排500g。

2、辅料：油适量、盐适量、葱、姜、蒜、适量、花椒面适量。

3、豆腐下开水焯一下。

4、白菜下开水锅焯一下。

5、捞出过凉水，准备炖好的羊排。

6、葱、姜、蒜切末。

7、锅中放油下葱姜蒜炝锅。

8、下花椒面及酱油喷出香味。

9、下豆腐炒几下，倒入适量水，烧开加入羊排。

10、炖至汤与豆腐一平了。

11、下入小白菜收汁，既可出锅撒点小葱。