麻辣腐竹怎么做

1、干腐竹60g、木耳四五朵、黄瓜半根、胡萝卜少许。

2、腐竹、木耳温水泡发。泡发两三个小时变软变白即可。

3、腐竹、木耳切段，黄瓜胡萝卜切菱形。

4、锅中加水烧开加入腐竹、胡萝卜焯水，半分钟左右即可。

5、热锅凉油加入麻椒干辣椒爆香，用量多少按照个人喜好。

6、先加入腐竹、胡萝卜、木耳翻炒几下再加入黄瓜炒匀，加入盐、鸡精就可出锅了。