冰淇淋的做法
1、 苹果冰激凌 材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。 工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 特点：果香味浓，滋味可口。 2、 香蕉冰激凌
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
牛奶：400毫升; 鸡蛋黄: 4个; 淡奶油：250毫升;白砂糖：80克;
棕榈油 5.5千克单硬脂酸甘油酯 150克 喷雾干燥的奶粉 10克 蔗糖 14克 浓缩桔汁 6克 色素 40克 33%的柠檬酸溶液 3克 微晶纤维素(含11%的羧甲基纤维素) 140克 克羧甲基纤维素纳 200克 刺槐豆胶 220克 柠檬酸三钠 300克 水64克 制作方法 1.单硬脂酸
牛奶冰淇淋的做法
做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖。 第一步、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了； 第二步、把牛奶倒入锅中，煮至微开； 第三步、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌
白砂糖加上蛋黄放入搪瓷锅内搅拌均匀，小火至糖完全融化，然后加入牛奶继续加热拌匀，不需要煮沸，煮热拌匀就可以关火了，煮好的奶浆放入冷水盆中放凉备用
蓝莓冰激凌 原料：蛋黄2个、细砂糖80克、牛奶200ML、淡奶油180ML、蓝莓200克。 做法： 1、蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀,用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒小泡泡了，立即离火倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。 2、把蓝莓
淡奶油加一点点香草粉(没有香草粉，不加也可以)，轻度打发
这里有几种很容易的做法,你可以根据你的喜好试做一下,预祝你能成功! 红茶冰激凌 这种含有奶酪味的冰激凌，大量加入鲜奶油，口感柔和。要想使冰激凌美味可口，似乎颇具难度，然而多加入一些鲜奶油，制作起来便当多了。鲜奶油，脂肪含量越高，制作
打好的鲜奶油取一半与冷却好的奶浆充分混合，之后再与剩余的一半混合均匀。将混合好的液体过滤一下倒入冰淇淋机，搅拌半个小时后，再放入冰箱冷冻，一个小时后再搅拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了
家庭自淇淋(4种) 一、牛奶冰淇淋 原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量 制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器
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如何做冰淇淋视频 超级好吃的冰淇淋做法
时间：1小时以上
主料
牛奶百250ml 鸡蛋黄4个
辅料
白糖根据个人口味添加
自制简易雪糕，超好吃超简单的做法步度骤
1. 把鸡蛋黄加入白糖，用打蛋器打成白色。
2. 把纯牛奶倒入锅中，用小火煮到稍微沸腾问后关火。
3. 把蛋液答慢慢倒入牛奶中，要边倒边搅拌，再开小火，煮到微沸
4. 把煮好的蛋液装起来，晾凉后放入急冻冰起来，等到回变得坚硬了就可以吃了。
5. 这就是没有加果酱的成品啦！口答感和买的没有太大变化
简便的冰淇淋做法
冰淇淋
做法：
（一）制作蛋奶浆：
1、蛋黄入打蛋盆，加白糖用手动打蛋器搅打至乳白；
2、加入柠檬汁（抄去蛋黄的腥味）搅拌均匀，然后倒入牛奶拌匀；
3、蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出百冷却备用；
（二）处理奶油＆芒果泥
1、淡奶油加白糖，入隔有冰水的盆中，用电动打蛋器中速打至6成发（打蛋头捞起奶油仍有流动）度；
2、芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥；
（三）混合知芒果泥、蛋奶浆、奶油
1、芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀，再将其倒入打好的奶油中，拌匀；
2、处理好的冰道淇淋糊入密封盒，放冰箱冷藏，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。
冰淇淋和雪糕的制作方法
家庭自*淇淋(4种)
一、牛奶冰淇淋
原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量
制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，e5a48de588b6e799bee5baa6e79fa5e9819331333236356665移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋
原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
制作方法
1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。
把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。
2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。
3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。
三、果仁冰淇淋
原料配方 果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤
制作方法
1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。
2. 按牛奶冰淇淋的
制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。
3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。
四、香蕉冰淇淋
原料配方 香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克
制作方法
1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。
2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。
3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。本回答被提问者采纳
简单冰淇淋的制作方法
原来鸡蛋 4个 牛奶500克 白糖100克 你愿意吃甜的就适当的再加点糖也可以
蛋黄加糖搅拌百 打到变成乳白色就可以了(只要蛋黄不要蛋清)
把牛奶度倒入锅中煮至微开
将煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中(一定要慢慢的一点一点的要不然蛋液知就被煮成块状了就成蛋花了)一定要一边慢慢到还要搅拌哦
把牛奶和蛋液搅拌均匀然后再倒入锅里煮至微开之后倒入容器里放凉放入冰箱里最好是两三个小时就搅拌一次那样会减少冰碴的然后你可以撒上水果 茶粉 反正根据自己口味加道就可以了我说的做法只是最简单做法 不过这个冰激凌吃了相对专外面卖的不容易发胖属哦
这些东西我不说在哪买 多少钱你也应该知道吧
这个是最简单的方法了而且材料也都很好准备
还有的方法是用淡奶油但是一般家庭都没有搅拌机而且吃了还容易发胖
个人感觉用淡奶油和不用淡奶油味道都差不多本回答被提问者和网友采纳
软冰淇淋的做法
1、做法：e799bee5baa6e78988e69d8331333337613765
原料：
棕榈油 5.5千克、单硬脂酸甘油酯150克、喷雾干燥的奶粉10克、蔗糖14克、浓缩桔汁6克、色素40克、33%的柠檬酸溶液3克、微晶纤维素(含11%的羧甲基纤维素)140克、克羧甲基纤维素纳200克、刺槐豆胶220克、柠檬酸三钠300克、水64克
步骤：
（1）单硬脂酸甘油酯均匀分散到棕榈油中为油相。奶粉分散到水中加其它配料为水相。
（2）将油相与水相在65℃混合均质，均质压力为141千克/厘米2，形成的乳化液在70℃灭菌20分钟。
（3）冷却到5℃，此时pH为6.5。熟化2小时，加入浓缩桔汁、色素、33%的柠檬酸溶液。混合，混合后pH为3.5。
（4）将混合物冷冻并在-4℃搅打，用气流冷冻到-20℃贮存。
2、软冰淇淋简介：
软冰淇淋是一种由软冰淇淋机（冰淇淋机：就是专门用来生在制作软冰淇淋而设计的一种自动化机电设备。机械结构包括：压缩机、冷凝器、蒸发器、搅拌电机、料缸、电路板、以及整体框架及外壳）生产出来的一种半流固态型冷冻甜品，由于没有经过硬化处理，因此软冰淇淋的口感特别细腻圆润香滑。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫‧里昂食品公司（J. Lyons and Co.）所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。与一般冰淇淋比较，软冰淇淋的乳脂含量较低（软冰淇淋3至6%、一般冰淇淋10至18%），而且软冰淇淋的空气含量较高（可达60%）。软冰淇淋一般会制成冰淇淋筒（甜筒）食用。
