砂锅水煮豆腐

1、用料：五花肉片，白菜心，北豆腐，冬笋片，葱段，姜片，盐，料酒,鸡精，胡椒粉，大料，高汤。

2、将豆腐切骨牌片，白菜心切条，冬笋片飞水。

3、炒锅上火，放少许底油，放五花肉片煸炒出香，放高汤加大料，烧开去浮沫。

4、锅内放白菜心，冬笋片，倒入烧开的汤后上火重新顶开，放豆腐，加盐、胡椒粉、少许料酒、鸡精。

5、烧开后转中火，待豆腐烧透后盖盖儿转大火顶开即可。