如何用棉花糖来制作翻糖 - 3种方法来用棉花糖来制作翻糖
方法1：制作翻糖混合物
1、在木匙和制作台板上涂抹上起酥油。棉花糖具有很大的粘性，如果你在制作翻糖的过程中不使用大量的起酥油，那么处理起来就会很麻烦。起酥油可以防止棉花糖黏在你使用的汤匙和制作台板上。将起酥油均匀地涂满整个汤匙，而不仅仅是汤匙的底部。汤匙柄的部分也要覆盖到。
将起酥油涂抹在大砧板、烤盘或者任何你用于揉捏翻糖面团的制作皮肤上。这是一项麻烦的工序，所以你需要一个较大的制作台板。
2、将棉花糖放置在一个大的微波炉用碗中。使用适宜在微波炉中加热的最大号的碗。将所有的棉花糖倾倒入碗内，然后在上面加入两大匙清水。
3、将棉花糖进行微波，每次隔三十秒查看一下，如果不够，就再微波三十秒。如果你想要将棉花糖完全融化，就得慢慢来，这样就不会弄得一团糟。每三十秒查看棉花糖的融化状况，当棉花糖融化完毕后，将碗从微波炉中取出。
4、加入糖粉搅拌调和。在棉花糖混合物中倒入半袋糖粉，并用勺子搅拌均匀。再倒入更多糖粉并不断搅拌。混合物会慢慢硬化，最终用勺子难以搅拌。这时就可以停止再加入糖粉了。或许不需要用到一整袋糖粉的量。
方法2：揉捏面团并贮藏
1、加入调料和食用色素。现在是时候添加你想使用的提取物和食用色素了。如果你不想让所有的翻糖都是一种颜色，那么在逐个添加不同的食用色素之前，将面团分成小块吧。
2、揉捏翻糖面团。将面团放置在你的制作台板上。用大量起酥油涂抹你的双手。像揉捏面包那样揉捏翻糖面团。不断地揉捏面团，直至面团变得柔韧，且具有真正的翻糖的稠度；你应该能够揉伸面团且不撕破它。揉捏时长为8到10分钟即可。面团一开始会非常烫，所以刚开始揉捏的时候要小心点。如果有必要的话，稍等一两分钟，以确保面团不会烫伤自己。
将起酥油放置在手旁，以便于揉捏过程中随时用手指蘸取；在加工工序中你将用到大量的起酥油。
如果面团看上去非常干硬，揉捏时多加一大勺清水，使其更富有弹性。
3、将翻糖进行贮藏。将翻糖捏成球状。在其表面覆上一层薄薄的植物起酥油。用保鲜膜进行包裹以防止面团变干。将其置于冰箱内贮藏一晚。
素材16盎司（450克）的袋装迷你棉花糖
2大汤匙（30毫升）清水
2磅（900克）糖粉
1茶匙（5毫升）调料，比如香草、薄荷、杏仁酒、柑橙香精、一点点柠檬、薰衣草
液体食用色素
植物起酥油
