紫包菜怎么凉拌好吃

1、首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。

2、接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲洗一遍控干水分备用。

3、在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐、两勺白糖翻拌均匀。

4、紫甘蓝杀水的同时准备一个碗汁，碗里加入两勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、适量蒜末搅拌均匀备用。

5、紫甘蓝杀水的时间大概在半小时左右，半小时后挤出多余的水分。

6、最后把控干水分的紫甘蓝放在盆中，加入事先调好的碗汁，翻拌均匀即可装盘。

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1、首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。

2、接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲洗一遍控干水分备用。

3、在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐、两勺白糖翻拌均匀。

4、紫甘蓝杀水的同时准备一个碗汁，碗里加入两勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、适量蒜末搅拌均匀备用。

5、紫甘蓝杀水的时间大概在半小时左右，半小时后挤出多余的水分。

6、最后把控干水分的紫甘蓝放在盆中，加入事先调好的碗汁，翻拌均匀即可装盘。

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1、准备材料，紫包菜、香菜、醋、生抽、盐、辣椒油、白芝麻、香油。

2、将紫包菜洗净备用。

3、层层掰下叶子，放盐水里浸泡一小时。

4、紫包菜切丝，放入食盐腌渍，并适当揉搓，除去水份。

5、香菜洗净切小段。

6、将香菜、紫包菜、醋、生抽、辣椒油、香油一起搅拌均匀。

7、装盘撒白芝麻即制作完成。

凉拌紫包菜是一道非常简单且美味的菜肴。下面是一种常见的做法：

材料：

- 紫包菜：适量

- 葱姜蒜：适量，切末

- 食用油：适量

- 酱料：生抽、醋、糖、盐、花椒粉适量

步骤：

1. 将紫包菜洗净，切成适合的大小块状或者细丝状。

2. 将葱姜蒜切末备用。

3. 锅中烧热适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。

4. 将切好的紫包菜放入锅中，快速翻炒均匀，使其变软。

5. 关火后，将炒好的紫包菜放入大碗中。

6. 在另一个小碗中，调制酱料。将适量的生抽、醋、糖、盐和花椒粉混合搅拌均匀。

7. 将调制好的酱料倒入放有紫包菜的大碗中，用筷子或者勺子充分搅拌均匀，使酱料均匀附着在紫包菜上。

8. 凉拌紫包菜可以直接食用，或者放入冰箱冷藏片刻后再食用，口感更爽脆。

你还可以根据个人口味的喜好进行调整，如加入蒜蓉、香菜、辣椒等调料，增添风味。希望这个做法对你有帮助，享受美味的凉拌紫包菜吧！