八宝饭能煎着吃吗

1、八宝饭能煎着吃。

2、材料：糯米1碗（250g），豆沙2汤匙（30g），莲子1汤匙（15g），红枣1汤匙（15g），葡萄干1汤匙（15g），板栗1汤匙（15g），猪板油1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g）。

3、糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。

4、将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。

5、莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。

6、取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。

7、然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。

8、将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。

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1、八宝饭能煎着吃。

2、材料：糯米1碗（250g），豆沙2汤匙（30g），莲子1汤匙（15g），红枣1汤匙（15g），葡萄干1汤匙（15g），板栗1汤匙（15g），猪板油1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g）。

3、糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。

4、将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。

5、莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。

6、取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。

7、然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。

8、将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。

八宝饭吃起来非常香甜，家庭版的做法是什么？

八宝饭是上海的传统甜点。将8种里面的食物放在碗的底部，根据您的口味将糯米和猪油和软糖混合，然后将其轻轻地粘贴在碗的底部以使其成形，然后加入红豆。它和糯米一起吃。食用时，将其蒸煮并在火上蒸，使香油逸出。它是最美味的，因为它可以被整个家庭享用，作为团聚和团聚的象征。这种甜点几乎可以总是用于家庭聚会。如何制作八宝饭实际上很简单，只有一个窍门。关键是要努力工作并使其自然滋味。

八宝米的关键之一：所用的糯米是圆形的糯米。糯米分为长糯米和圆形糯米。长糯米是In糯米，米粒又长又细，白色，不透明，黏稠。圆形糯米属于粳稻糯米，圆形短，白色不透明，甜，油腻，比黏性长的糯米略低。相反，长糯米更适合制作种子，发酵米，饺子，大米等。在上海的某些地区，圆糯米和长糯米是一半和一半，所以煮得更好。八宝饭的第二把钥匙：猪油。当猪肉用水慢慢煮沸时，水干后油会自然地出来。煮沸后，加些白萝卜和细香葱，使猪油更清香。

猪油主要用于混合锅中的糯米，并且为了防止糯米粘在碗上，在碗上添加一层以创建霉菌。八宝大米的第三把钥匙：豆沙。要制作红豆沙，请选择变细的红豆，将其洗净，放入高压锅中，将其捣碎，过滤，然后在铁锅中煎炸。因为这需要太多的努力。当它沸腾时，您将无法停止搅拌，当它沸腾时，它会立即粘在锅上并被完全扔掉。您需要在豆酱中加入一点猪油，它应该是自制的猪油，以使其具有烤味o的味道。豆果酱中的白糖应该是白糖，而不是软白糖。将猪油和白糖加到豆酱中，然后慢慢煮沸。煮熟的帕尔波米饭只有在炸好的豆酱时才可口。选择白糖作为与糯米混合的软白糖。

八宝蜜饯是红枣，花生，龙眼，莲子，瓜子，蜜饯枣，蜜瓜，葡萄干，红李子和绿李子。

所谓八宝有其自身的含义。红枣和花生象征着一个珍贵的孩子的早产，龙眼象征着团圆，莲花象征着婚姻的和谐与和谐，瓜子象征着生命，灾难和灾难的规律性，蜜饯冬瓜象征着甜蜜和蜂蜜，葡萄干则象征着甜蜜和蜂蜜。象征。各种水果和幸福的爱情，红梅线和龙门具有相同的颜色，以鼓励进步和祝福成功，而绿色的梅花则象征着松树，象征着长寿。

成分 ：

一碗糯米饭，适量的猪油，适量的味o，适量的红枣，适量的花生，适量的永干，适量的莲子，适量的瓜种子，适量的蜜饯枣，适量的蜂蜜冬瓜，适量的葡萄干，适量的红李子，适量的软白糖和适量的水。

步骤：

1.将糯米饭倒圆，然后在清水中浸泡一整夜。浸泡后，当部分糯米长出来时，加适量的水并用高压锅挤压。浸泡过夜后，水可能比平时少，因为糯米吸收了水。2.圆头糯米是白色的，发胖，味道很好，趁热将糯米取出，放入大碗中。加入适量的猪油，然后加入适量的软白糖，用手握住，并均匀放置备用。糯米在热时应混合均匀，这样猪油和软糖可以通过混合热糯米而容易地被吸收。如果不将糯米加入猪油中，则很容易蒸发和蒸发，即使食用也不会发粘。

3.取一个装有八宝米模具的大瓷碗，在碗的底部放适量的猪油，然后将其均匀地撒在整个碗中。八宝饭模具的碗应均匀涂猪油。您可以涂更多。这样可以防止粘在碗上，蒸后翻过来的八宝米很容易售罄。

4.取一个用八宝饭的花芯蜜饯的日期。将花生和葡萄干圈均匀地摊在花芯旁边。撒上莲子和红枣。传播另一种永干肉。然后在条上撒上瓜子和蜂蜜冬瓜。在蜂蜜冬瓜和瓜子中间撒上红色和绿色的李子。碗底部的形状已准备就绪。

5.取适量的糯米，将其轻轻地撒在碗的底部，并盖好包装好的水果的形状。轻轻地压缩糯米，使糯米和干果紧紧地压在碗的底部。在碗的形成有槽。

6.在碗底部的凹槽中均匀撒上适量的味o，并将其涂抹在整个碗上。如果您想吃豆沙，可以添加更多。

7.取适量的糯米盖上豆瓣酱，将糯米均匀地铺在碗上，覆盖整个豆瓣酱。压缩糯米。将整个碗平放并水平。

8.覆盖半成品八个宝米的金额30分钟覆盖盖子或包裹。八个宝米可能需要较长的时间，所以碗的内容物完全柔软并凝聚到一个体内。

9.八个宝米剥掉了整个碗里。如果碗底部的糯米完全干燥并且减少了水分，很容易拿刀并沿着碗的边缘挖掘它。因为碗侧面的糯米是烘干机，所以它牢牢地在碗里。

10.等一下，然后在大盘上倒下。八个宝米落在自己身上。

11.蒸八个珍宝米的一些稀释的癌糖汁或甜味可以使用甜味和甜味。

香甜可口的八宝饭，怎样做简单又软糯好吃？

我猜很多北方的小伙伴都喝过八宝粥，但是吃过八宝饭的应该没几个。八宝饭是南方小伙伴每年过年必不可少的一样食物。民间认为八宝饭来源于古代的八宝图，现在在江南一带最为盛行。那八宝饭到底有哪八宝呢？早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子等果料，撒上红、绿梅丝做成。但是由于现在各地习俗不同，口味各异，用料也基本不同，但烹制方法和口味都是差不多的。

八宝饭的做法非常简单，不需要你有任何煎炒烹炸的经验，就可以制作成功。基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、倒入盛有各种干果的器具内，蒸熟后再放上甜甜的豆沙或者卤汁就完成了。八宝饭不但做法简单而且色泽鲜艳美观，质软香甜，是年夜饭上的重头戏，每吃一口都让人久久不能忘。八宝饭到底有哪八宝？今天教大家的这道八宝饭，香甜软糯，做法简单。还等什么？赶紧和我一起去学习一下吧！

食材准备：糯米、猪油、糖、各种你喜欢的干果。

制作步骤：

1、糯米提前放到水里浸泡4个小时，沥干后放到屉布上，上锅蒸20分钟；

2、准备一个空碗，在碗内刷上一层薄薄的猪油；

3、在碗底均匀地铺上红枣、杏仁、松子、蔓越莓干、蜜豆、南瓜子；

4、蒸熟的米饭放到碗里加入少许猪油和白糖，抓匀；

5、将搅拌好的米饭均匀地铺到碗中，米饭上依次铺上豆沙、葡萄干、最后再铺一层米饭；

6、上锅蒸20分钟，倒扣出来就可以吃啦！

一碗颜值在线的八宝饭就做好啦！是不是看起来就特别地有食欲呢？八宝饭不但味道好吃而且做法也特别简单，色泽美观，质地绵软，用勺子轻轻地挖下一块放到嘴里，过年最爱的就是这一口！

八宝饭究竟是怎么吃的

做法一

食材准备

薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，核桃肉（炒 八宝饭(20张)熟）50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。

制作步骤

1、将前三味泡饭煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用；

2、取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭

3、再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。

做法二

食材准备

上白糯米1千克，赤豆500克，桂圆肉25克，瓜子仁5克，糖莲子40克，蜜饯200克 八宝饭(15张)，蜜枣75克，桂花5克，白糖1.25千克，猪油200克。

制作步骤

1.将糯米淘洗干净，用冷水浸四五小时，捞出沥干，散入垫有湿布的笼屉内，不要加盖，用大火蒸到冒气，米呈玉 色时，洒遍冷水，使米粒润湿。再加盖，继续蒸约5分钟，一见蒸汽直冒笼顶，即将米饭倒入缸中，加入白糖约400克，猪油和开水(约需400克)拌和。

2.将赤豆、白糖(350克)、桂花制成豆沙馅；将桂元肉撕成长条；糖莲子一分二；蜜枣去核剁成泥，连同蜜饯、瓜子仁，各分成30份。然后用小碗30只，碗内抹猪油，将以上各色原料分别放在碗底排成图案，上面薄薄铺上糯米饭，中间放豆沙馅，再放上糯米饭与碗口相平，并轻轻抹平。随后把它放入笼屉，用大火沸水蒸到猪油全部渗入饭内，并呈红色时(约需1小时)，出屉覆入盘内(如不马上食用，可在冷却后再回蒸)即成。

注意事项

1、糯米加水要适量，焖熟即可，不宜太软；

2、亦可炒好豆沙馅，一层糯米饭夹一层豆沙，以3～4 层为宜；

3、用牛奶代水勾芡，别具风味。

做法三

食材准备

糯米，红豆馅，果脯，红枣，瓜子，核桃，熟莲子，葡萄干（用量根据实际情况自定）。

制作步骤

1、糯米蒸成糯米饭。 椰子八宝饭

2、碗中涂色拉油或猪油，防粘碗。把一颗莲子放在碗底，四周放蜜枣，再放果脯，果脯正面朝下，再依次摆放其他原料，注意色彩搭配。摆放至碗中间高度即可。

3、把蒸好的糯米饭铺在碗底，没过摆放好的原料即可。加入红豆馅，再沿碗里铺上掰开的莲子和红枣；再铺糯米饭，与碗口齐平，按紧。蒸10分钟，出锅，凉一会，扣在盘中即可。

做法四

食材准备

山药10克，薏苡仁10克，白扁豆10克，莲肉10克，龙眼10克，红枣10枚，栗子10克，糯米150克，猪油、水、白糖、鲜桂花各适量。

制作步骤

1、山药切片，龙眼去壳取肉。 八宝饭

2、将山药片、薏苡仁、白扁豆、莲肉、龙眼肉、红枣洗净，蒸熟。再将栗子洗净煮熟，剥出栗子肉，切成片状。

3、将糯米淘洗干净，加水蒸熟。

4、在大碗里面涂猪油，碗底均匀铺上山药片、薏苡仁、白扁豆、莲肉、龙眼肉、红枣、栗子片等，将糯米饭铺盖在上面。

5、把水、白糖和桂花熬成白糖桂花水。

6、将大碗放入笼屉，上笼，用大火蒸20分钟，取出，扣在圆盘中，浇上白糖桂花水即可。

做法五

食材准备

糯米250克，核桃仁、瓜干、葡萄干、山楂糕、青梅各15克，糖玫瑰10克，白糖150克，熟猪油、湿淀粉各25克，甜杏仁、芝麻各5克，猪板油50克做法： 蜜蜜甜八宝饭

制作步骤

1.瓜干、青梅、核桃仁切成小丁，山楂糕、猪板油切条；

2.水500克烧开，放进白糖75克、糯米，小火焖至米粒不夹生，离火焖片刻，加熟猪油20克搅匀；

3.大碗底部抹熟猪油，板油条、山楂条分八瓣摆放，瓣之间放瓜干、核桃仁、葡萄干、青梅、甜杏仁、芝麻、糖玫瑰，摆成图案，将糯米放入抹平，上笼蒸40分钟后取出，翻扣在盘里；

4.水150克放入白糖100克烧开溶化，湿淀粉25克勾芡，淋浇在八宝饭上即可。

做法六

食材准备

豆沙、莲子、红枣、葡萄干、板栗、糯米、猪板油、白砂糖

制作步骤

1．糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。

2．将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。

3．莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。

4．取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。

5．然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。

6．将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可

超市买的八宝饭怎么做

超市买的八宝饭怎么做

　　超市买的八宝饭怎么做，八宝饭是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，营养价值高，搭配其它食物也能发挥一定的价值，不同的烹饪方法展示的口感也有差异，以下超市买的八宝饭怎么做。

　　超市买的八宝饭怎么做1

　　超市买的八宝饭主要有两种加热方法，一种是放在微波炉里，按饭量的多少加热3-5分钟左右即可食用；另一种是放在蒸笼里蒸10或15分钟，通常这样蒸出来的八宝饭味道会比微波炉加热更加松软可口。

　　蒸八宝饭的技巧是：首先要将八宝饭从超市包装中取出，用碗装好或者放在蒸纸上，在蒸锅里面加入两三厘米的水，如果蒸锅比较大的话也可以加多一些水；然后放上隔板，将八宝饭也放到隔板上，盖上锅盖，用大火蒸上10分钟-15分钟左右就行了，注意超市买的八宝饭是半成品状态，不要蒸太长时间，避免八宝饭焦掉。

　　 八宝饭罐头是蒸还是煮好吃

　　我们知道，烹饪的方式不同会影响到八宝饭的口感，正宗的八宝饭是蒸出来的，当然在条件不允许的情况下用电饭煲煮也是可以的，不过口感方面会相对较差一些，那么八宝饭罐头是蒸好吃还是煮好吃呢？

　　八宝饭罐头煮的话可以不用取出罐头里的饭，直接连罐头一起放在沸水里加热30分钟左右即可食用；而蒸的话则要取出八宝饭之后，放在蒸锅上蒸

　　总的来说，煮八宝饭罐头毕竟隔了一层罐头，加热效果虽然有但是加热出来的口感肯定不如蒸锅蒸出来的那么组织柔软、香甜可口，因此有条件的话，八宝饭罐头还是蒸出来比较香比较好吃；不过八宝饭罐头一般是吃起来方便才买的，通常充当旅游方便食品，因此加热的时候当然是怎么方便怎么来了。

　　超市买的八宝饭怎么做2

　　 零失败八宝饭做法

　　1、将白糯米和血糯米混合淘洗干净，用温水浸泡3个小时。将米放进电饭煲，加水漫过米一点点煮熟

　　2、将煮熟的饭盛进碗里，加白糖、猪油进去，趁热搅拌均匀

　　3、取一个稍深一些的碗，内壁均匀地涂抹上一层猪油。涂抹猪油的目的一个是为了脱模方便，盛一勺勺饭，中间用手按成凹洞，放豆沙进去。

　　4、再盛饭盖在豆沙上抹平，然后倒扣在盘子里

　　5、开始造型，用枸杞摆福字，用红枣缀四周，待蒸锅上气后放入蒸碗，蒸15分钟即可

　　6、这道充满着吉祥喜庆，美好寓意的节日佳肴会带给每个人好运和好彩头，丰富节日餐桌！八宝饭分量足、味道甜最适合全家人享用分享，象征团团圆圆，所以最有年味。

　　7、八宝饭好似一只聚宝盆，承载着我们对新年所有美好的希冀与祝愿，希望全家甜蜜和谐，平安健康，财源广进。

　　 小贴士

　　1、传统的八宝饭会使用猪油来制作，也可以用黄油来替代，吃起来口感香滑不油腻

　　2、如果吃不完需要保存，用保鲜膜包好，放入冷冻保存，需要食用时，连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟左右即可

　　3、糯米一定要提前浸泡，更宜熟

　　4、碗壁一定要涂抹油，这样便于脱膜

　　超市买的八宝饭怎么做3

　　 八宝饭怎么做

　　 红糖八宝饭

　　食材

　　糯米200克，紫米50克，红豆20克，莲子20克，红枣/葡萄干/豆沙馅/红糖/水适量

　　做法

　　1：糯米紫米红豆/莲子分别提前一晚泡发。糯米泡的时候用手一搓就可以搓碎。

　　2：红枣洗干净对半切开去核。碗刷一层油，底部摆上红枣红豆葡萄干莲子再铺一层糯米一层红糖，再铺一层红豆/莲子再一层糯米压紧，再一层豆沙馅，再一层糯米压紧，倒入清水刚刚过米就可以了。

　　 豆沙八宝饭

　　准备食材：糯米 豆沙 黄油15g 红枣 综合果仁 蜜豆

　　步骤：

　　1：糯米300g提前泡一夜直到可以轻松用手碾碎

　　2：糯米洗干净放进碗里，水和糯米平齐，上汽蒸15分钟

　　3、碗里抹上厚一层猪油，摆上红枣和喜欢的果仁，我放了核桃仁腰果，蔓越莓，宝宝小的话不建议摆果仁，可以放葡萄干枸杞蔓越莓

　　4、铺上一层糯米饭，撒一层红糖，再铺一层糯米饭，一层红豆沙

　　5、剩下的糯米饭和蜜豆翻拌均匀，大宝宝还可以加点白糖。翻拌好之后铺在红豆沙上。

　　6、碗里淋清水没过糯米饭，上汽后再蒸15分钟即可

　　小宝宝版红豆沙做法：

　　1、150g红豆提前泡一夜，放进锅里煮至软烂

　　2、放进料理机搅打成泥

　　3、豆沙放进锅里加15g黄油翻拌均匀

　　4、再加适量奶粉翻拌至可以抱团就好了

　　 果酱八宝饭

　　原料：

　　糯米200g，猪油1汤勺，糖20g约2汤勺，红枣4颗，葡萄干1小把，枸杞1小把，白果1小把

　　做法：

　　1、糯米浸泡一晚，第二天清洗干净。准备食材，稍微清洗干净。红枣去核剪成小条。

　　2、糯米铺在纱布上，上蒸锅大火蒸10-12分钟。中间7，8分钟的时候开盖撒些冷水，让糯米更软糯。蒸好的糯米加入猪油和糖拌均匀。

　　3、蒸糯米的时候可以摆盘，先在碗里铺一张够大的保鲜膜。按照你喜欢的样子，把各种果脯在碗底摆出好看的.花型。

　　4、接着用一团糯米将这些果脯按压固定，最后糯米中间留一个碗装凹槽。

　　5、在凹槽里填上你喜欢的果酱，我选了蓝莓酱。再把多余的果脯都撒在里面。

　　6、最后用糯米把底填平压实，将保鲜膜四边向中间提起封口，把八宝饭反过来就可以直接放盘子上，撕掉保鲜膜继续蒸15-20分钟就可以吃了。或者连着保鲜膜直接冷冻了。

　　 水晶八宝饭

　　食材：糯米，红豆，蜜枣，红糖，冰糖，坚果，莲子（自己可以加配料哦）

　　制作方法：

　　1、糯米，红豆，莲子分别泡发半天；

　　2、蜜枣切小块，所有食材混合，红糖融化成糖水，混合，倒入锅中，蒸煮；

　　3、碗底刷一层黄油，铺一层坚果，蜜枣等，将饭盛入碗中；

　　4、找一个盘子，将饭倒扣即可。

　　 香甜八宝饭

　　食材、

　　豆沙，糯米，黄油，核桃，红枣

　　做法、

　　1、糯米提前泡好，随后加适量水蒸约15分钟。

　　2、小碗放黄油，融化后均匀涂抹在碗的四周。

　　3、碗底放红枣，核桃,葡萄干。

　　4、然后铺一层糯米饭，再挤上一层豆沙馅，最后再把剩余的糯米饭放入锅里按压。

　　5、把八宝饭放入锅中再蒸5分钟即可。

　　 海苔肉松八宝饭

　　所需食材

　　糯米饭300克，黑米100克，海苔肉松适量，果肉酱适量，橙子1个，葡萄干，蔓越莓干，

　　大枣，核桃仁 ，枸杞子，蜜枣

　　做法步骤

　　1、糯米和黑米分别蒸熟。糯米放入3勺白糖，1勺猪油翻拌均匀。黑米加入糯米和豆沙翻拌均匀。

　　2、碗刷上油，摆上干果和水果，铺上糯米饭按压，铺上果肉酱，再盖上黑米饭，铺上水果，盖上糯米饭按压结实。

　　3、碗刷上油，摆上干果和大枣，铺上糯米饭按压，铺上海苔肉松，再盖上黑米饭，按压5个蜜枣，盖上糯米饭按压结实。

　　4、水箱里倒满水，放入八宝饭，选功能-蒸30分钟，糯糯鲜香的味道，太香了

　　 紫米芋泥八宝饭

　　食材：紫米180克；奶香芋泥200克；红枣6颗；双色葡萄干一把；细砂糖20克；核桃仁3个；干桂花一小把；黄油5克+涂抹碗壁用适量；枸杞5颗左右

　　做法：

　　1、 准备好所有的食材，紫米提前一晚浸泡（水量刚好没过米即可），果干冲洗干净，红枣若比较干可以稍微浸泡一下。

　　2、 浸泡好的糯米，保持水量刚刚平齐米面即可，上面放一块5克的黄油，一起蒸会更香。

　　3、 上一个步骤准备好的紫米放入开水的锅中，大火蒸30分钟即可拿出备用。

　　4、 准备好一个深一些的碗，涂上一层黄油，不要省略涂油的步骤，不然倒扣出好看的八宝饭是有难度的哦~

　　5、 然后在碗底铺上一些果干，红枣和核桃全铺哦，其他果干铺一层就好。

　　6、 在铺好果干的碗里先盖上三分之二的紫米以及果干压实

　　7、 然后再盖上所有的奶香芋泥，压实。

　　8、 最后盖上剩下的紫米果干压实就好，继续放入锅中或者蒸箱里蒸15分钟即可。

　　9、 出炉以后趁热倒扣进盘中，记得抹过油的才容易扣出来好看的形状哦！不然会不完整的！撒上干桂花趁热开动吧~

　　奶香芋泥食材：荔浦芋头150克；淡奶油30克；细砂糖20克；

　　奶香芋泥做法：芋头充分蒸熟透以后，压成细腻的芋泥，然后加入淡奶油和细砂糖拌匀即可

八宝饭的家常做法 过年必吃的八宝饭！

1

八宝饭的家常做法

八宝饭是一道经典甜点，由糯米、豆沙、枣泥、莲心、桂圆等做成，通常在年夜饭中压轴出场，寓意着团团圆圆、平平安安、万事顺利，也象征老人可以健康长寿，小孩能健康成长，不仅味道香甜软糯，还含有多种营养物质，更是对新年的一种期盼和祝福。八宝饭的做法有多种，不同地区的做法也有差异，下面是一些较常见的家常做法，大家可以根据个人喜好选择。

八宝饭

原料

糯米250g，豆沙30g，莲子15g，红枣15g，葡萄干15g，板栗15g，猪板油5g，白砂糖5g。

做法

1、糯米浸泡，洗净捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米放入笼屉，用旺火蒸熟；

2、将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀；

3、莲子去芯煮熟，红枣温水浸泡去核，板栗剥壳；

4、取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油，把莲子、红枣、葡萄干铺在碗底；

5、码入一层拌好的糯米饭，再码入豆沙，将板栗肉摆入，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平；

6、饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟，稍晾凉后，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。

紫薯八宝饭

原料

紫薯，核桃，莲子，葡萄干，枣子，糯米。

做法

1、紫薯煮熟后搅拌机打碎，糯米、莲子洗净浸泡；

2、糯米蒸熟，拌糖待用，红枣、葡萄干清水洗净；

3、核桃用刀压碎，锅烧油放核桃入锅，小火翻炒，快熟的时候倒紫薯，做成紫薯核桃泥；

4、取蒸熟的糯米和泡好的材料装碗，紫薯核桃泥在最上面，上笼蒸30分钟，翻碗装盘即可。

红枣莲子八宝饭

原料

糯米、血糯各200克，红枣50克，莲子50克，白果25克，葡萄干25克，豆沙25克，樱桃10克，白糖100克，南瓜1个。

做法

1、将南瓜横着切开，掏空，备用；

2、糯米淘洗干净，在水中浸泡2-3小时，然后大火蒸30分钟至熟；

3、将莲子、红枣、白果等材料，用清水洗净，浸泡；

4、糯米放入碗中，加入红枣、莲子、白果等原料，放糖拌匀，盛入南瓜内；

5、盖上南瓜盖，上笼旺火蒸1小时即成。

八宝饭怎么吃？

1、超市买来的八宝饭一般放入冰箱冷冻保存，吃前蒸透即可。蒸时把八宝饭去掉外包装，装入碗中。

2、蒸锅内加入足量的水，将碗放入蒸锅蒸格上，盖上锅，用中偏大火蒸约25分钟，使糖油及其它味道渗入饭里。

3、蒸好后小心取出碗，冷却5分钟；用小刀子将糯米饭与碗边分离；取一个直径22厘米的盘子，将碗倒置在盘上，使糯米饭完整倒出摆盘即好。吃的时候可以根据个人喜欢洒上桂花糖浆或水果干。

扩展资料：

八宝饭小贴士：

1、对于冷藏或冷冻后的八宝饭，食用前，要仔细检查是否发霉或者变色、变味。还须经过复热，使中心温度达到65℃以上才能保证安全。由于糯米不好消化，切勿一次食用过多。

2、建议购买由正规渠道销售的、包装完整的八宝饭；不要购买没有生产日期和保质期或者已经超过保质期的产品。

3、八宝饭里含有猪油及糖分，所以心脑血管患者、糖尿病患者及三高患者需谨慎食之。

参考资料：

人民网--八宝饭和糖年糕，过年要“悠着吃”

人民网--饮食文化：八宝饭为何过节才被端上桌

八宝饭的做法,请指教

材料:糯米适量（看多少人分享）、蜜枣六七个去核切条、葡萄干一把、瓜子仁一把、枸杞子一把、豆沙200克左右、糖油各适量。

做法：

1，糯米洗净略泡，然后蒸熟，也可煮熟，但容易结底。

2，趁热拌入一些油和糖，小时候吃的拌的都是猪油，现在为了健康，就拌入炒菜的素油好了，那时还放上好看的青红丝，并不好吃，省略。糖量也要略控制，因为里面要放豆沙，很甜的。

3，大碗里面全抹上油，摆放上瓜子仁、葡萄干、蜜枣条、枸杞子

4，把蒸好的糯米饭一点一点放入碗中，放一半时，放豆沙，铺上一层厚厚的豆沙再继续铺米饭，直到把碗填得满满的就上锅蒸个十分钟，因为米饭是熟的，所以不用蒸很久。

5，蒸完后，取出个大盘子可扣住碗底的，倒扣过来就又好看又好吃了，这时要小心烫伤爪子。

参考资料：http://www.meishiku.com/mimianxiaochi/mifanlei/97e24dcd2faf9b29d5b02994c5e387c3.html

咸八宝饭的家常做法

用料  

仔排    一小根    

洋葱    半个    

新鲜豌豆    二两左右    

新鲜罗汉豆    大概用手抓两把    

胡萝卜    半根(看个人喜好，关键为了搭色)    

竹笋    最好用春天的小竹笋，大概两三根，切成圆圆的煮熟后比较漂亮    

辣椒    2个(去腻味)    

香菇    3-4个，切片或切丁都可以，最好用干香菇，比较香    

咸饭--也称八宝饭的做法  

排骨在沸水里煮一下，捞出，沥干

豌豆洗好待用

香菇切成小块状

洋葱、竹笋、胡萝卜，切好待炒

先把仔排在油里稍稍煎一下，这样煮饭时更香

记住，油不能放太多，想想油太多再煮糯米饭吃起来什么感觉😂😂😂😂😂😂

然后加入豌豆和其他切好的一起下锅炒好，顺便放上调料(盐和味精)，不用全部炒熟，只要调料味道炒进去就可以

大概四五分熟

糯米最好提前十分钟或一刻钟淘洗好，稍稍浸泡，然后把炒好的料放入电饭煲，用勺子拌匀(记住米饭不可加太多水，适量就好，太湿煮起来不好吃，会很腻)，接下来就跟平时煮饭一样，等待电饭煲煮熟、跳掉******

煮熟装碗，很香！！

小贴士

猫猫当时买不到罗汉豆，所以很遗憾，如果能买到罗汉豆煮起来更赞！！这款咸饭会吃上瘾，哪怕你当时吃完觉得暂时不想吃了，到时过段时间之后保准你又会想念它，哈哈😄😄

温馨提示：排骨也可以用腌制过的咸肉代替，最好肥瘦间隔的五花肉，这样的咸肉在油锅里炒起来更香！猫猫有时会买五花肉切成小块状，洗干净、沥干，然后生肉腌制半小时--一个小时，然后在油里炒出油来，哎呀，流口水啦😍😍😍😍😍😍

元宵有什么吃法呢？

元宵新春佳节了，除开赏花灯、猜灯谜外，元宵节最重要的风俗便是吃元宵了。元宵最普遍的食用方法是煮着吃，可是元宵的食用方法并不限于煮着吃，也有许多元宵的食用方法更为可以释放出来元宵的美味可口。那麼除开煮着吃，元宵还有哪些吃法呢？一起来看一下该怎么做吧。

尽管各地的生活习惯不一样，北方地区吃元宵，南方地区吃汤圆，可是它俩全是檽米表皮做的的丸子，只不过是元宵是滚出来的，汤圆是包出去的。檽米做的食材都是有一个特性，那便是软糯爽口，例如绿豆糕、八宝饭、糯米糍粑这些。那么元宵历经不一样的做法，能不能在软糯这一特性上提升不一样的风味呢？

裹上白芝麻的流沙馅儿炸元宵。

做法：

滚油入锅，应用小火，将油烧温，生火一定要匀称。元宵入锅后轻轻地滚动几次，直到元宵所有虚胀，就可以捞起来撒上糖服用。

如果是生“汤圆”，可将“汤圆”先沾到蛋清，再放入锅中炸。那样炸出去的“汤圆”有生鸡蛋香气。炸时要不停滚动，以防炸得不透不匀。

油炸“汤圆”时，要先在“汤圆”入锅前用针在“汤圆”扎穿2个小孔，避免炸的情况下滚油溅出，烧伤自身。

做法：

黑芝麻粉弄成粉末状预留。

白砂糖与水按2：1的比率倒进锅中，用猛火灶熬20分钟上下，期内时常拌和。等水分减少，糖桨烧开，呈浅金光泽度，用筷子蘸下糖桨能拖出丝时就可调式成小火。

将黑芝麻放进熬好的糖桨中，拌和好，随后把炸好的元宵放进糖糊中滚沾匀称，用筷子夹起来，一个个摆起摆盘。

做法：

桂花米酒放进一个白酒锅子中预留。

另煮一锅冷水，煮沸后将元宵入锅。

元宵浮上来时捞起来，放进已备好酒酿的白酒锅子内，开小火渐渐地煮，待酒酿气泡时便能够吃完。烧开后一边鉴酒一边吃元宵，有酣畅。就可以假如感觉不足甜，能够加一点白砂糖调料。

将元宵蒸着吃的行为起自蒸年糕。将元宵煮熟后，配上各种各样配料，能够是碎花生，还可以是熟黄豆面粉，还可以是白砂糖，总而言之，调料随便，彻底在于自身口感。

风味：煮熟的元宵少了烹煮的水蒸气，吃着变香糯绵软，依据配料会展现出不一样的风味。

做法：

将元宵摆入抹了一层油的瓷碟或金属材料盘里，下锅煮熟。

将老红糖，黄豆面粉，椰丝，碎花生混和成配料预留，也可依照自身口感挑选四种配料混和。

蒸熟的元宵取下后裹上配料就可以，作法便捷简易。

八宝饭的吃法

如何做八宝饭？快来get吧~