荷香糯米鸡

材料

荷叶：6张;糯米：480克;鸡腿：200克; 虾仁: 1大匙;淀粉: 适量;香菇: 60克; 生抽：适量;料酒：适量;蚝油：适量;香油：少许;食盐：适量;白糖：适量;朝天椒：适量;蒜：2瓣;色拉油：适量;

荷香糯米鸡的做法

干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:

鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。

将锅烧热，放入适量油，将蒜茸及辣椒碎放入炒香。

放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮。

加入蒸好的糯米中拌均匀。

荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。

入蒸锅用大火蒸20分钟即可。