有关虾仁的精选大全
1、除虾头。虾洗净后摘除虾头。2、去虾壳。右手捏住虾的后半段身子，左手大拇指和食指配合剥开虾前三节，并沿虾身转一圈去除壳。3、剥虾尾。剥开虾尾部分，用右手拉住虾尾尖端部分左右摇晃，顺势往后拉。4、取虾线。用刀尖剖...
1、虾仁炒鸡蛋好吃，首先把虾仁处理干净后放入碗中，加入料酒搅拌均匀腌制备用，接着把鸡蛋打入碗中，用筷子把鸡蛋打散，香葱切成细末加入鸡蛋液中，再加入适量盐和姜粉，然后把鸡蛋液倒入腌制好的虾仁中搅拌均匀，锅中热油，倒入虾仁...
1、用料：鸡蛋1个、虾仁100克。2、辅料：胡萝卜30克。3、调料：色拉油10毫升、食盐4克、葱5克、料酒少许。4、将新鲜虾去壳剥仁，挑去泥肠，洗干净，备用5、将虾仁切丁，将胡萝卜切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱花6、热锅，倒10ML油，先将鸡...
1、精选大河虾500克，鸡蛋清1个，味精5克，精盐7.5克，淀粉15克和苏打粉4克拌匀，生油600克（实耗40克），麻油1克。2、将大河虾仁用清水漂净，加入精盐、食用小苏打，漂清处理至虾仁成品莹状，再用清水漂去盐味、小苏打味，滤干水份，加入精盐...
1、材料：虾仁400克，青豆75克，鸡蛋1个，红辣椒1个，淀粉适量；调料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙2、虾仁洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入淀粉搅匀；红辣椒洗净切成环状；3、锅内加油，烧至六成热，倒入虾仁小炒，捞起...
1、原料：虾仁、黄瓜、花生米、葱花、姜末、油、味极鲜、盐、淀粉。2、虾仁洗净加入适量淀粉抓匀备用。3、黄瓜洗净切丁备用。4、葱花和姜末准备好。5、锅内少油放入花生米炒熟备用，小火。6、另起锅热油，放入葱姜炒香。7...
1、主料：西芹300克、虾仁80克、北杏仁100克、色拉油适量、食盐3克、鸡精3克、葱3克、姜3克、料酒3毫升、香油适量、淀粉适量。2、虾仁洗净，加盐、料酒抓匀，再加淀粉抓匀。3、杏仁洗净，焯水捞出备用。4、西芹洗净，切段；锅中...
1、材料：虾肉300克，韭黄150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。2、虾肉洗净，沥干水分。3、韭黄择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段;葱择洗干净，切丝;姜去皮洗净，切丝。4、炒锅上火，放花生...
1、虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净。2、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出。3、西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片。4、油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒。5、...
1、用料：虾仁250克，海参3只，馄饨皮80张，猪肉300克，紫菜一小块，香油1勺，虾皮一把，鸡精1.5勺，生抽3勺，盐3.5勺，姜一块，鸡蛋3只，蘑菇5朵，香菜1颗，葱4颗，料酒1.5勺，胡椒粉1.5勺。2、海参泡发好。3、蘑菇用了5朵，把原料洗干净。4、葱姜切丝放...
做好正宗的白袍虾仁，需要注意的是：这道菜主要是吃虾仁的鲜嫩、爽滑，要选用鲜活的虾。然后对其进行及时冷冻，冷冻以后才能剥出虾仁，虾仁不经过冷冻的过程手是剥不出来的。虾仁在进行第一步的时候是进行洗涤，洗涤是为了虾仁的...
1、虾仁清洗干净，去掉虾线.加入1小勺盐.加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。3、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出.4、另起锅加入少许油...
1、原料：盐、鸡精、五香作料、蚝油、鲜虾、韭菜。2、韭菜切细小段装入盘中备用，鲜虾去壳切成小丁；3、和面，做好饺子皮；4、开始炒菜馅；5、锅中放入适量食用油，放韭菜大火炒2分钟；6、然后打入鲜虾仁速炒半熟，放入盐、耗油、五香...
1、腌制虾仁：虾仁放盐，用手抓匀，放置5分钟后清水抓洗三遍（这个方法可以去除虾仁表面多余的黏液，三遍抓洗完，会发现虾仁变得白白净净）。用手捏干虾仁水份，有条件的可以用厨房餐巾纸吸干。虾仁内加入少许盐、白胡椒粉、料酒和少...
1、原料：鲜虾、番茄、生菜、黄瓜、千岛酱。2、生菜洗净控水备用。3、鲜虾处理干净，去皮去油去虾线。4、黄瓜和番茄洗净，黄瓜去皮。5、虾仁取出后背开刀，加料酒腌制一下去腥。6、虾仁入锅中煮熟捞出。7、番茄和黄瓜改刀装...
1、糯米80克、大米40克、虾仁80克、皮蛋1个、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、鲜抽适量、胡椒粉适量、鸡精适量。2、糯米与大米混合，洗净，浸泡60分钟。虾去头，去壳，去虾线，洗净，用盐，胡椒粉，料酒腌10分钟。皮蛋去...
1、一般来说要三分钟，实际上水用大火烧开后（水要盖过虾），先加盐姜片，再放虾烫，虾皮变红色后，就可以了。2、烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾起红蜷缩，水面冒小泡时立即捞出。洒少许米酒和清油，使虾香并有光泽。...
1、用料：日本豆腐2条、虾仁12只、豌豆或葱段12颗。2、酱汁：葱、淀粉、酱油适量。3、虾仁开背，挑去虾线，用酒少许，盐，胡椒适量腌制。4、黄瓜切片，摆盘底，撒一点淀粉。5、日本豆腐先对半切就可以除去袋子。然后切成1cm厚小段。6...
1、做法一。主料：虾仁500克。调料：盐4克、姜10克、醋适量。虾仁洗净；水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；放虾入锅，水再次沸后约半分钟用漏勺将虾起锅放到盘里；只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。2、做法二。主料...
1、鲜虾去头和壳，独留虾尾壳洗净，加入腌料拌匀，腌制15分钟。2、内脂豆腐切成小块，放入加盐的沸水中焯1分钟，捞起沥干水；香芹去叶洗净，切成丁状。3、取一空碗，加入酱汁的所有调料调匀，做成酱汁备用。4、烧热2汤匙油，炒香蒜瓣和姜...
1、食材：虾500克，黄瓜半根，胡萝卜半根，番茄酱，糖水，淀粉适量。2、虾去皮洗净，备用。3、切成樱桃大小的小段。4、过油炸熟，油沥干备用。5、黄瓜、胡萝卜切小丁。6、锅内放少量的油，加入黄瓜丁和胡萝卜丁煸炒。7、加入番茄酱、煸...
1、食材：鲜鲍2只、虾仁150g、洋葱100g、黄瓜100g。2、将鲍鱼放入沸水中汆水，开盖放入少许料酒。很快捞出，避免将鲍肉煮老，改刀，切薄片，备用。3、虾仁去泥肠，腌制。这里告诉大家一个腌制肉类食品的小窍门。主要是针对炒制的肉...
1、虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克。2、做法：虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5...
可以配瘦猪肉和鲜韭菜包制肉三鲜饺子馅。主料：150克虾仁、150克瘦猪肉、150克鲜韭菜。辅料：姜末、盐、味精、老抽、生抽、五香粉、花生油、香油。步骤：1、将瘦猪肉切丁，加入料酒、老抽淹制20分钟以上；2、虾仁取虾线后切与...
1、用料：豌豆(鲜)250克，北极虾250克，甜玉米100克。辅料：淀粉3克。调料：花生油15毫升，食盐3克，姜1片，黑胡椒粉3克，水15毫升。2、提前剥好的豌豆粒用盐水侵泡15分钟后控水；北极虾剥壳、去头留虾仁洗净备。用；姜切丝；淀粉同水调匀备...
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