南瓜馅包子怎么调馅

1、准备食材：南瓜、小葱、姜、豆腐、猪肉丁、蚝油、香油、盐、五香粉。

2、南瓜洗净，去皮、去籽，擦成粗丝装在盆中备用。

3、加入洗净切碎的小葱。

4、豆腐洗净，切成花生米大小的粒倒入盆中。

5、加入猪肉丁、姜、香油、盐、五香粉、蚝油拌匀即可。

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3、加入洗净切碎的小葱。

4、豆腐洗净，切成花生米大小的粒倒入盆中来自。

5、加入猪肉丁、姜、香油、盐、五香粉、蚝油拌匀即可。

南瓜是地针丝握葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉委粉将局养隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。

明代传入中国，现南北各地广泛种植。

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4、豆腐洗净，切成花生米大小的粒倒入盆中。

5、加入猪肉丁、姜、香油、盐、五香粉、蚝油拌匀即可。

南瓜是葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，来自长卵形或长圆形。

原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。

明代传入中国，现南北各地广泛种植。

南瓜包子的南瓜馅包子的做法

包子是大家熟悉的面食。也是很多人喜欢的食物。通常我们吃包子都会到包子铺买自己喜欢吃的各种馅的包子，可是经常在包子铺吃时间久了，也会不新鲜。所以还是自己制作才是最好，方便而且也是非常健康放心的。喜欢吃南瓜馅的包子。南瓜馅包子的做法有哪些呢？

做法一

主料：小麦面粉500g、南瓜半个、大葱2棵。

辅料：酵母粉2g、盐适量、花生油适量、酱油适量、十三香适量、味精适量。1、面粉加入酵母、活成面团、室温下发酵至两倍大。

2、等待的时候就可以来做馅子了、青南瓜洗干净。3、取半个南瓜、用切丝的刀把南瓜搜成细丝。4、放入多一点的盐、均匀的搅拌一下、把南瓜中的水份淹出来。5、如若觉得淹的太慢也可以用手搓。6、搓好的南瓜、水份挤掉、放在盘子中。7、葱切小丁、南瓜切碎。8、放入盆中、再调入盐、十三香、花生油、酱油和味精、搅拌均匀。9、发好的面团。10、把面均匀的份成小挤子。11、擀好皮、放入南瓜馅、包成大包子。12、包好的半成品。13、放入蒸锅蒸20分钟就好了。小贴士：南瓜一定要用盐杀水份。

做法二

材料：面粉300克，南瓜100克，酵母3克，白糖少许，韭菜500克，鸡蛋3个，粉条50克，干海米30克。调料：色拉油适量，精盐4克，五香粉2克，味精3克。

1.将南瓜清洗干净，去蒂去瓤去皮，放入蒸锅中蒸熟待用。

2.将酵母，白糖，精盐，放入面粉中翻拌均匀，加入蒸好的南瓜，加入少许温水搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发2小时左右。

3.将鸡蛋磕入锅中，搅拌均匀，炒熟，铲出，装入碗中待用。

4.将韭菜清洗干净，控净水分切成碎末待用，将浸泡好的粉条放在案板上切成碎末待用。

5.将醒发好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。

6.将韭菜末，粉条末放入装有鸡蛋的碗中，加入精盐，五香粉，干海米，味精搅拌均匀成素馅馅料，开始包包子了。

7.将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出装入盘中即可

做法三

步骤1

面粉450克、南瓜250克、鸡蛋2个

辅料

酵母粉1.5克、水240克、精盐3克、葱1段、包子调味粉1.5克、生抽5克、老抽2克、香油3克、姜粉0.5克、食油2克+3克

步骤2

酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和成稍软的面团，饧发20分钟

步骤3

南瓜鸡蛋馅的原料：南瓜、鸡蛋

步骤4

锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用

步骤5

南瓜用叉板叉成丝，剁碎

步骤6

南瓜中加入葱花、包子

番瓜包子馅的做法大全

番瓜包子馅的做法如下：

主料：南瓜250克、鸡蛋2个。

辅料：盐3克、葱1段、包子调味粉1.5克、生抽5克、老抽2克、香油3克。

1、锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用。

2、南瓜用叉板叉成丝，可以直接做馅的。

3、南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀。

4、最后加入香油后再搅拌均匀即可。

家常南瓜素包子的做法

家常南瓜素包子的做法如下：

主料：面粉300克、发酵粉3克、鸡蛋4个、黄瓜3根、香菇少许、木耳少许、虾皮少许。

辅料：料酒少许、十三香少许、酱油少许、蚝油少许、盐少许、葱姜少许。

1、南瓜加入面粉发酵粉和成面团，醒发一小时。

2、分成若干份，擀皮、包馅，做成包子。

3、冷水上锅再次醒发10分钟。

4、水开蒸至20分钟左右即可。

南瓜包子的制作方法？

南瓜包子的制作方法

用料：低筋面粉 300克、肉末 150克、冬瓜 150克、灰树花 30克、南瓜 200克、油 3克。

步骤

1、冬瓜和南瓜一起蒸熟，灰树花用清水浸软

2、冬瓜抓干水分，剁碎，灰树花切碎

3、肉末加入灰树花和冬瓜蓉

4、加入油、盐、蚝油、胡椒粉

5、搅拌均匀，待用

6、南瓜蒸熟后压成南瓜泥

7、面粉、盐、酵母混合好

8、分次加入南瓜泥

9、搅拌成棉絮状

10、然后揉面至光滑

11、待面团发酵至原来的2倍大时

12、排气

13、分成若干个小面团，醒10分钟

14、取一份小面团，擀薄

15、放上适量肉馅

16、包好

17、放蒸锅，再次醒发30分钟

18、大火蒸15~20分钟便可

19、出锅

南瓜馅包子素馅怎么调好吃

南瓜馅包子素馅的做法

用料：

贝贝南瓜 1个、中筋面粉 2斤、葱 一把、

菜籽油 适量、盐 适量、十三香 一小勺、

酵母 10克、温水 500毫升。

做法步骤

[ 1 ]贝贝南瓜洗干净去籽切块；

[ 2 ]擦丝器擦成粗丝；

[ 3 ]一个小南瓜刨丝出来一大盆；

[ 4 ]加盐搅拌匀静止片刻脱水沥干水分；

[ 5 ]加入葱花，菜籽油拌匀，加适量盐，十三香

[ 6 ]两斤面粉加10克酵母加500毫升温水拌匀揉成团发酵两倍大；

[ 7 ]南瓜包子出笼啦！

[ 8 ]香糯的南瓜馅，咸中带甜。

南瓜肉包子的做法大全



材料：1碗面粉，2克发酵粉，适量的温水，10克糖，1个南瓜，1根大葱，适量的盐，适量的食用油。



制作方法：

1、面粉放入盆中，加入适量的糖，拌匀，小碗中放入少量酵母粉，然后用温水，将其溶解在水中，将酵母水分倒入面粉中。



2、在倒水的同时边搅拌，使其变成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上湿布，然后放在温暖的地方醒发加倍至两倍大，在加工南瓜的过程中，南瓜最好选择较软的糯米味的。



3、清洗后去皮，去掉南瓜籽，切成小块。将葱洗净后，控干水分并切成葱花。向锅中加入食用油，然后开火加热后，加入葱，炒出香味。



4、将切成丁的南瓜放入锅中，搅拌均匀，加盐和调味料，搅拌均匀，关火，把醒发好的面团移至砧板，揉和排列，然后分成中等大小的面团，揉搓均匀，然后擀成包子皮。



5、放入适量的馅料，揉成小圆包子形状，用湿布盖上，二次醒发15分钟，往锅里加水，将做好的包子生胚隔水放入，冷水开始蒸，大约15分钟，关闭，焖3分钟就熟了。



烹饪技巧：

1、尽量选择板栗南瓜，其质地柔软且甜糯，含水量相对较小，更适合做馅，南瓜切成小块，南瓜蒸熟后会变软，味道很好。

2、和面时添加一点白糖，白糖本身不具有发酵作用，但和酵母粉融合可以起到促进发酵的作用，该方法更适合在寒冷的冬季使用，发酵速度快。

3、包子做成胚子的时候，需要醒一会儿，这样蒸出来的包子会更柔软，更美味，同时还要注意冷水蒸，虽然蒸锅所需的时间比热水要长，但味道要好得多。

人们的生活质量越来越好，饮食也越来越好，大鱼大肉已经成为餐桌上的常客。实际上，以这种方式吃东西并不是健康的，而且很容易吃腻。因此，人们现在正在追求健康的饮食习惯，多吃蔬菜。南瓜馅包子深受家庭成员喜爱，南瓜的清香使包子味道浓郁，馅料的味道很美，比肉更香，吃了还不油腻，非常好吃!

纯南瓜馅菜包子的做法 纯南瓜馅菜包子怎样做

1、包子皮原料：面粉400克，发酵粉3克，水200克。

2、包子馅原料：老南瓜400克，葱半颗，姜2片，蚝油3大勺。

3、面粉和发酵粉放入和面盆中，掺匀，分多次倒入200克清水，揉成光滑面团，盖上湿布，把和面盆放在温暖处进行第一次发酵。

4、利用面团发酵的时间来准备包子馅吧，老南瓜去皮后切成稍粗的细丝，姜片和葱切末，待用。

5、起炒锅，下油烧热后放入姜末和葱末炝锅，然后倒入南瓜丝炒至稍微变软（就是炒到八成熟的程度，不要把南瓜丝炒的过于软烂），倒入蚝油拌匀即可关火，南瓜包子馅就完成了，放凉待用。

6、等面团发酵至原来的2倍大小时，取出面团擀开卷起几个来回，将面团中的气泡排出，然后盖上湿布让面团再醒10分钟左右。

7、醒好后将面团分割成同量的小面剂子，每个小面剂子都擀开再卷起，这样做出的包子皮会更细腻筋道。把小面剂子擀成包子皮，上边放上馅料，包成包子坯。

8、蒸屉上铺湿润的笼布，将包子坯放入，间距要留的大些，因为二次发酵包子还会涨大涨胖。至包子们发大发胖，便开大火蒸。开锅冒大气后，转中火，蒸10分钟，至能闻到包子的香味了即可关火，等3分钟后再掀盖取出。

南瓜肉馅大包子的做法

看到封面那几个小巧可爱的南瓜造型包点，机灵的小伙伴一定都能猜到，我们今天要给大家做什么了吧！没错，就是软糯香甜的南瓜包。

昨天给小伙伴做的南瓜冻，一定还会有不少的南瓜剩余，本着勤俭节约的精神，一定要将它好好利用起来。最近天气阴晴不定，外出不方便，正适合沉下心来做做点心，而且南瓜包黄澄澄的小巧样子，用来做小点心或是早餐，都会让人食欲大增！

在这里，我们还是要提醒一下小伙伴，尽量不要更改替换配方中的主材料，这样做出来的南瓜包口感才有保障，成功率也会大大提升哦！

材料

份量：8个左右

南瓜泥 150g、糯米粉 80g、粘米粉 20g、细砂糖 5g、豆沙馅 80g、菠菜 少许、糯米粉 适量

过程

1、将南瓜去皮切块，大火蒸20分钟左右，蒸至能用筷子能够轻松戳进去即可，取150g待用。

2、趁热加入80g糯米粉、20g粘米粉、5g细砂糖。

3、用手或者刮刀将面团揉至光滑不沾手的状态。

4、水烧开下少许菠菜叶，用开水焯烫10秒左右。

5、然后放入冷水中冷却。

6、用擀面杖捣碎成泥状后，用刮刀在网筛上挤压菠菜泥，过滤出菠菜汁，因为用量少，大约取15ml左右即可。

7、然后在菠菜汁中加入适量糯米粉（配方外的约5g左右）揉成团。

8、将南瓜面团分割成约20g左右一个，揉圆。

9、将80g豆沙馅分割成10g一个，同样揉圆备用。

10、将南瓜面团中间捏空。

11、放上豆沙馅，收口收紧。

12、然后用刮板在包好的南瓜面团表面压出花纹。

13、将菠菜汁面团取一点捏成小条，做成南瓜茎。

14、然后压在南瓜面团顶部。

15、待所有面团整形好后放在垫有油纸的蒸格上。

16、水烧开后，放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。

16、软糯香甜的南瓜包就做好啦！

Tips

1、南瓜可以选择红皮南瓜，这样做出来口感更好，因为南瓜的品种不一样，加入南瓜泥的重量可以适当增减，保证揉出来状态柔软成团即可。

2、蒸南瓜的时候，小伙伴一定要使用份量大于150g的南瓜，以免蒸至搅打成泥的过程中会有损耗。

3、如果想让做出的南瓜包表皮更细腻光滑一些，可以将南瓜用料理机打成泥使用。

4、加入粘米粉可以让南瓜包口感更柔软一些，一般超市或者市场就可以购买到。

5、如果觉得菠菜汁制作麻烦，也可以用抹茶粉代替；更偷懒的办法，就是用葡萄干或者是枸杞来代替哦！

6、因为南瓜包的主要成分是糯米，所以想品尝最佳口味，需要尽早食用，晾凉后如果有点硬的话，可以大火上锅复蒸5分钟左右，可以恢复柔软口感。

南瓜馅的包子怎么做？

主料：发面，南瓜

辅料：油，五香粉，瑶柱，葱姜

工艺：蒸，20分钟，简单。

步骤：1.南瓜刨丝，葱姜，瑶柱，五香粉，盐油搅拌

步骤：2.用发面包起来，放板上醒发，看到包上面的褶子不明显了，包子涨大了，用手按着有弹性了，就可以上锅蒸了。

步骤：3.蘸的醋汁配料 蒜蓉 花生碎，香菜，喜欢辣子的加上辣椒

步骤：4.蒸包子，上锅蒸15分就好了，这里的15分是指锅开了后在蒸15分钟，开吃

南瓜肉包子馅怎么做好吃窍门

材料

主料：南瓜500g、肉馅400g、面粉750g；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量

南瓜肉包子

1.肉馅剁好，南瓜去皮去瓤，洗干净

2.南瓜用工具擦成细丝

3.把擦好的南瓜丝剁碎，在和肉馅一起剁一下

4.花椒用油炸一下，捞出，用擀面杖压成面，自己做的花椒面放入馅里调出来的味道特别香

5.把葱末、盐、香油、花椒粉、姜末放入南瓜馅里，搅拌均匀

6.和好的面醒发好

7.分成大小均等的剂子，擀成包子皮

8.把馅包入皮内，捏成包子状

9.包好的包子，再醒发20分钟左右

10.蒸锅里放水，放入包好的包子大火蒸20分钟即可

小贴士

要想使馅的味道浓郁，可以自己制作花椒粉