开奶茶店亏20几万了

很抱歉听到您开奶茶店亏损的情况。但是，缺乏细节信息，很难帮助您找到解决的方法。有可能导致亏损的原因包括缺乏有效的市场调研、高额的租金或成本、营销不足或营销策略不当、不合理的价格策略、员工管理不善等。您可以考虑联系专业的咨询师或寻求其他成功经营奶茶店的业主的帮助来理清当前的问题并找到解决方法。

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辞职开奶茶店的人99%都后悔了，他们到底赔了多少钱？

辞职开奶茶店，99%的人都后悔了！这一话题在网络上热度颇高！一些网友在网上晒出了他们开奶茶店的成本和收入，从他们晒出的数据来看，大部分奶茶店的老板亏损都在十万左右！

开个奶茶店轻轻松松月入五万，相信很多人都看过这样的品牌加盟宣传广告！一些奶茶品牌在宣传的时候不断地给投资者“”，称仅需要几万元加盟费便可以实现一夜开店，实现暴富，让无数的年轻人动了心！然而，开个奶茶店的投入真的只有几万元吗？非也！等投资者缴纳了品牌加盟费之后，品牌方会以统一装修为由，让投资者再缴纳装修费等等！缴纳几万元的装修费之后，品牌方又表示可以帮助加盟者购买设备，让加盟者省心省力一步到位，还称会派专员却教加盟者如何制作各种奶茶，投资者为了尽快开业又会往里面投钱，如此综合算起来，投资者不投入十多万是无法将店铺开起来的！需要注意的是，这些费用都是加盟商收取的费用，投资者还需要另外自己支付房租！奶茶店唯有开在商场等地段才能有生意，如此，在商场租店铺一个月就要几万元，很多投资者只能硬着头皮租店铺，期待品牌方说的三个月回本！只可惜，奶茶行业很卷，想要立住脚不易！

大品牌

众所周知，消费者喝奶茶钟爱大品牌，大品牌的奶茶也不过十几元一杯！如此，一些不入流的奶茶品牌即便开在了商场，也毫无竞争力！

凄清

很多人奶茶店开起来之后，门可罗雀，一个月连万元的流水都没有，何来盈利！如此这般，大多数奶茶店坚持不了半年就会关门大吉！卖掉设备等等，算算投资亏损大约在十五万左右！

辞职开奶茶店的人99%都后悔了，对此你怎么看？

“拼命工作，却还是负债累累”

这个社会上，负债的人不计其数，负债的群体更无法定义。

有人说，成年人的崩溃来源于负债。

曾经看到那么一条帖子：让你负债的原因是什么呢？

网友们都纷纷说出自己的“悲惨”经历。

@小雅：因为自己的虚荣心透支买衣服包包化妆品，后来又不停在其他地方补自己的窟窿，现在负债累累。如果再给我一次机会，我一定好好存钱。

@游子：因为，现在过着担惊受怕的生活，老婆也离我而去孩子也不喜欢我，有时候觉得坚持不下去了，但是孩子支撑了我。加油！

@不喝奶茶：我没有大家那么可怕，我是因为买房，每个月的房贷车贷压的我喘不过气。

@活着：交不完的房贷，还不完的信用卡支付宝，负债几十万，只敢在夜里崩溃，不知道能撑到什么时候。

@柿子：去年开了奶茶店，亏了20万，让我颓废半年，把之前存的钱都亏光了。还负债累累，从头开始，我一定可以。

@养：父亲病重，花光了积蓄，还欠了很多钱。未来一片灰暗。

超前消费已经变成了习惯，人们总是喜欢花未来的钱。从生活的刚需品，到买房，买车，到手机，电脑，美容，奢侈品等等一些可以超前消费的途径。

花未来的钱，享受现在，坑在未来！

当你的亲戚突然打电话告诉你，他急需要钱，而你没有还给他的时候。你的内心是崩溃的。

你会很自责，别人借给你是一份信任。当你还不起的时候你会很焦虑，每天都在想去哪里找钱给他，如果凑不到怎么办。便会每天影响你的心情，摧残你的身体。

你努力的很久，但发现自己依然一无所有，还负债累累。

明明自己努力了很久，每天都辛辛苦苦的工作，却发现不仅没有存到钱，没有好好报答父母，却还欠了一债。

这时候你看到自己的朋友每天都过的很滋润，他们可以好好去玩，去吃大餐。而你只能默默还债，推掉各种社交，告诉自己不能乱花一分钱，这个时候，你是崩溃的。

自己辛辛苦苦挣来的钱，到别人那里却变成了利息

每个月还钱的时候，看看本金，看看利息。你的内心是痛苦的，你肯定会想：如果没有这一点利息，自己可以拿这一点钱去干什么，或者买点自己喜欢的东西。

负债是一个非常痛苦的过程，每天叫醒你的不是闹钟，可能是催收，你吃不好，睡不好，每天都在想着怎么挣钱。你十分想快速结束这个现状，但一时间又改变不了，你会越来越对自己没有信心，在无数个深夜里你会一个人想如果没有这些负债，你会过得更好。

别灰心，接下来你要做的是：

学会关爱自己，只有多关爱自己，才可以更多的能量去关爱他人，如果你有足够的能力，就要尽量帮助你能帮助的人，那样你得到的就是几分快乐，多帮助他人，善待自己，也是一种减压的方式。

遇到心情烦躁的情况下，你喝一杯水，放一曲舒缓的轻音乐，闭眼，回味身边的人与事，对新的未来可以慢慢的梳理，既是一种休息，也是一种冷静的前进思考。

多和自己竞争，没有必要嫉妒别人，也没有必要羡慕别人。很多人都是由于羡慕别人，而始终把自己掉进一个深渊。你要相信自己，只要你去做，你也可以的。为自己的每一次进步做旁观者，越是这样越是会开心的。

广泛阅读，阅读实际就是一个吸收养料的过程，现代面临激烈竞争，复杂的人际关系，为了让自己不至于在某些场合尴尬，可以进行广泛的阅读，让自己的头脑充实也是一种减压的方式，人有时候是这样的，肚子里空空的时候会自然焦急，这就对了，正是你的求知在呼喊你，要活着就需要这样的养分。

学会调整情绪，尽量往好处想，很多人遇到一些事情的时候，就急的象热锅上的蚂蚁，本来可以很好解决的问题，正是因为情绪的把握不好，让简单的事情复杂化，让复杂的事情更难，其实只要把握好事情的关键，遇到棘手的事情，冷静点，然后想如何才能把它做好，你越往好处想，心就越开，越往坏处想，心就越窄！

补充：

1、目前你要找份稳定的工作来维持生活。

2、欠的钱已是事实，就算负债了又怎样，你不偷不抢不需要在乎别人的眼光，欠债的人不止你一个。

3、或者暂时的搬到别的地方，这样会好一点。慢慢再把钱还

千万不能失去信心，你可以的！

开店半年就倒闭，加盟奶茶店的坑为什么这么大？

开奶茶店是很多人的梦想，当他们看到商业街的奶茶店生意火爆时，很多人也会想着自己开一家。但是自己开的奶茶店可能生意没有那么好，很多人也会选择加盟。网络上有一条新闻“开店半年就倒闭，亏损数十万还背上了官司”。很多网友热议加盟奶茶店的坑为何会这么大？生意不是会很好吗？即使是加盟也能赚钱吧！下面小编来和大家说说吧！很多加盟广告中会说道“厂家全面扶持，员工培训免费。包装修”等等诱人的广告语。但是真的是这样吗？我们都知道加盟肯定要交加盟费，很多人会觉得只要交了加盟费，后面就应该不需要再交什么钱了吧！其实并非如此，只要你加盟之后，厂家就会想尽各种办法来让你入坑！在没有签约之前，品牌的区域销售对你很好，但是当你的店开起来之后，他们的态度就完全转变！不是交了加盟费就行了，还有一些杂七杂八的费用。比如区域管理，进货押金等等。而且你奶茶店里所有的东西都是由公司提供，如果你自己购买，那你的行为就是属于违规。各种各样的费用加起来也差不多要20万作用。而且公司提供的原料售价都比市面上贵。还有就是店面的专修，他们会美名其曰包装修，其实就是要你自己出钱，然后他们找专业的施工队，如果自己找，花的钱还会更少。有一些甚至直接将装修费算在其中 ！很多人在这个行业专业，也有人亏的血本无归！开加盟店需谨慎！

加盟的坑很多，不仅仅是在奶茶行业，很多餐饮业都有加盟的坑。开店也不是玩玩，如果开店之后自己的积蓄全部亏空，那这样就很不划算。现在商业街上，倒闭的奶茶店数不胜数，但是过不了多久，又有新的品牌入驻！

当然，并不说所有加盟的奶茶店都亏本如果选的地段好，人流多，即使是薄利，那也不会亏很多，但是想要在短时间内回本真的不是一件容易的事情！加盟奶茶店很坑，很多老板也是抱怨“还不如出去上班，工资还更稳定，要不是还没回本，我早就关了“。

那你们知道为什么奶茶店这么多坑呢？欢迎留言！

梦碎奶茶店：本以为是暴利，开了一年就关店，赔进去百万

作者|唐吉 编辑|王毕强

当了一年奶茶店老板，陈戈看着同一条商业街上新来了三家茶饮店，又有两家黯然离场。他没太多时间为同行的命运感叹，很快，他的店外就贴上了“关店转让”的告示。开店时贷款的三十多万元，还没能还清。

一杯奶茶里生长出了2020年的消费新风口。不热衷于此的人们很难想象，爱好者们究竟愿意为了奶茶付出什么：2020年的最后一个月，茶饮品牌 “茶颜悦色”在武汉开设首店 ，人群汹涌，店员举起 “排队需8个小时” 的提示，有黄牛喊出 500元一杯 的高价，还真的卖出去了。

许多人和陈戈一样，渴望乘上东风。他们奔着奶茶热度，想象着“高额利润”入局，却没想到等来的是一场 梦想破碎、现实负债 。

也有人在开店第一步就踩中深坑，想加盟知名品牌，却被快招公司的套路割了“韭菜”，交完加盟费、设备费等种种高额费用，只得到一个名不见经传的小品牌，选址、运营还无人负责。

开一家奶茶店，究竟能挣暴利快钱，还是八成赔钱？李卡经营了两家奶茶店铺，她的答案是， 如今茶饮行业，已经不是普通人能赚暴利的年代，想挣快钱的多都要赔钱 。

“摸着良心做奶茶这行，大概率是要赔钱的”

陈戈，天津开店，2019年12月加盟小鹿茶，2020年12月关店转让，赔钱近百万

奶茶店里的设备都搬走了，灯也拆了，天花板上砸了好几个洞，能转卖的东西都出手了。看着店里一片狼籍，我感觉梦想真是稀碎一地。店关了，我为了开店贷款的三十多万还没还完，每天一睁眼，就是压力。

这家奶茶店满打满算才开了一年，也是倒霉，连着遇上几个大坑，别说赚钱了，赔得一塌糊涂。

2019年9月，听说 瑞幸旗下的小鹿茶 开放加盟，我就琢磨着开一家，店铺装修完开业时已经是12月份了。刚开业时，生意不错，店里顾客盈门，但大多都是拿着首杯免费券来的，光见着忙，其实没挣到钱。我宽慰自己，做优惠也是为了扩大影响，以后就好了。

为了这家奶茶店，我前后 投了将近100万元 。除去一年超过40万元的房租，加盟小鹿茶的成本也比自己开店高好几倍，按加盟要求，设备和装修都得由总部提供，花费25万元，一套操作台和橱柜也花了六、七万元，首批物料（奶茶原料）又是好几万元。开店还得雇人，准备材料、做饮品也挺辛苦，两三个员工轮班倒，每个月又是1万多元的开销。

瑞幸规定，设备、物料、器具都得从总部采购。这些东西的价格都比市面上贵很多，像 一个不锈钢的茶桶 ，如果自己去买，单价大概是六、七十元，但是瑞幸的收费是 750元 ，一间店里要配五个。一般奶茶店用的 净水系统 大概是千把块钱，但是瑞幸的净水设备级别更高，一套买下来是 1万多块钱 。

手里钱不够，我就申请了贷款，那会儿信心很足，相信做奶茶行业一定能挣钱。奶茶暴利嘛，大家都这么说。

没想到 刚干了一个月，就遇上了新冠疫情 。1月中旬，我匆匆把店关了，但待在家里也很焦虑，不营业没收入，房租还是得照付。我这家店开在市中心的商业街上，30平方米，一个月的房租是三万五千元。

3月份可以复工后，我赶紧和店员打开店门，但是没什么用。街上没人，有时候 一天卖不出去一杯 ，日子不好过， 大家手里也没钱，谁有心情上街喝奶茶 ？进的物料都白搭了，上午煮一锅珍珠，到了晚上全倒了，扔的都是钱。但也不能不准备原料，哪怕有一个客人进来，总不能说没有茶卖吧。

一天天往外扔钱，窟窿越来越大，我扛不住了，想关店，但又舍不得之前投入的成本，还是想撑下去。

好不容易熬到了五、六月，生意慢慢有起色了。 小鹿茶的母品牌瑞幸又出事了 ，被爆出财务造假，新闻铺天盖地。有很多网友调侃说“薅资本主义羊毛”什么的，来店里消费的人也没有明显变少。但这事对总部打击挺大的，它没有钱去玩命补贴了，也没钱砸广告推广品牌了。

刚加盟的时候，小鹿茶的运营人员跟我保证，从2020年1月开始会像当年推瑞幸咖啡那样推小鹿茶，大规模地做广告。瑞幸咖啡当年打出名气，就是靠的优惠券和广告，它原本想在小鹿茶上复制这个玩法的，但是造假被曝光后，没钱支撑了。我店都关了，也没见着他们铺的广告在哪。

第三个难关我更是想都想不到，感觉像是平地起惊雷。 小鹿茶的代言人之前引起了一些争议 ，有很多人抵制他代言的产品，我的店在餐饮评价平台上 突然多了很多差评 。他们也不是因为质量或者口味问题，就是单纯对代言人不满，有的人上来直接骂街，还挺难听的，我也不能还口，更关键是店铺评分变低了，特别影响路人型的消费者。奶茶店这么多，大家看到差评，立刻就滑出去了。

眼看着生意不行，交房租的日子又快到了，我就想着及时止损，忍痛关了店。粗粗算了笔帐， 辛苦忙碌一年，基本上赔了快100万元 。

谁做生意不是为了挣钱呢？我也听说过 茶饮是个暴利行业 ，但真的入行才知道，如果商家 摸着良心做生意的话，很大概率都是要赔钱的 。

暴利不假，但说的是毛利率，一般情况下， 奶茶的毛利率要到70%至80%。 开一家奶茶店 最大的成本是房租 。店要开在客流量大的繁华地段才有生意，房租必然高昂，没有高毛利率的话，销售额养不起房租。

要保持高毛利率只有两种办法，要么压缩成本，要么提高单价。现在奶茶店竞争这么激烈，我开店的这条商业街，一个十字路口，每个角都站着一家奶茶店， 一条街上十四、五家品牌奶茶店，还不算自制的 。价格定的太高，愿意消费的人肯定少。

那只能压低成本了。我经常和朋友说， 市面上90%的奶茶店，你在里面甚至找不到一滴奶。 再说鲜果茶，鲜果损耗率非常高，如果店家不是大批采购，价格就压不下来，如果大批量买，就肯定会遇到保存的问题，烂了坏了怎么办？用还是不用呢？

小鹿茶的毛利率基本是45%，均价十几块钱，想赚钱还是挺难的。生意最好的时候，我店里一天也能卖出四、五百杯，但一个月这种时候也没几天，平均下来， 每个月的销售额也就十来万元，利润还不够房租、水电和人力成本 。

最开始开奶茶店，是因为我爱人有个开奶茶店的梦想。我之前是在广告行业，也对这家店投了很多心血，每天上午9点准备材料，晚上10点闭店，打扫收拾、盘点物料，基本要到晚上11点多才能回家。

开奶茶店没有想象中轻松，但我还是很喜欢待在店里，和顾客聊聊天，老顾客们建了个群，也有三、四百人了。

打算关店后，我在顾客群里通知大家，店开不下去了。几个平时熟悉的客户挺伤心的，有的小姑娘还掉了眼泪。大家也给我出主意，每个人凑些钱，众筹开店，还是我来经营。我想了想，算了吧，如果一直赔下去，没法跟大家交代，总不能为了减少自己的损失，把别人拉进火坑吧？

时也命也，每个人创业之前都想得很美好，踌躇满志，但失败者也很多，尤其是2020年。前几天 我坐出租车，和司机聊起来，他之前开了家日料店，投资了100万元，疫情期间损失惨重，只能30万元转让出去 。

我今年37岁，上有老下有小，还背着贷款，一睁眼一家人要吃饭。没办法，再难过也得洗把脸精神精神，想想下一步怎么办，不过，不打算继续做奶茶这行了。

处理设备、物料的时候，听人说起， 最近很多奶茶店干不下去，到处都是倒闭的 ，二手厨房设备回收行业反倒是很红火。

“普通人开奶茶店，不要想挣什么大钱”

李卡，某三线城市开店，2018年末入行，现经营两家蜜雪冰城茶饮店

很多年轻人都想开奶茶店吧，我还算是比较成功的那部分，至少我的店是盈利的。

第一家店是在2018年开的，我当时仔细对比过市面上的品牌，选了蜜雪冰城。说实话，价格因素是最重要的，我所在的地方属于 三线城市，消费能力有限，一杯奶茶二、三十元，很多人都肉疼 。两年前，蜜雪冰城的单杯饮品价格大概是六元，比它便宜的大多是自制品牌，更有名气的品牌价格贵多了。

开这家店花了大概30万元 。一年房租6万元，加盟费和管理费1万多元，装修花了8万多元，设备费用大概是5万元，再加上物料费用，加盟品牌都会要求你必须从总部进货，设备、物料相较市面价格都要更贵。刚毕业不久手头紧，还好家里支持，我总算把店开了起来。

奶茶店很挑地段，这家店之所以能赚钱，是因为占了个好位置 。这条街道附近200米内有两所中学，还是城市的主干道，既有学生的固定客源也有来往行人，优势突出。每天都能卖出去几百杯，一共招了四个员工才忙得过来， 平均每个月的销售额能有10万元 。

但这个道理，我是开了第二家奶茶店才明白过来的。眼看第一家店生意火爆，距离这家店车程10分钟的地方还有一家蜜雪冰城，我怕被抢走单子，就在中间又开了一家店，又投进去30万元。

但因为选址不佳，第二家店生意惨淡， 没多久我就后悔了。

蜜雪冰城这种类型的品牌，单价低，毛利率也没想象中高。一杯奶茶，除了饮料本身，吸管袋子等包装材料也是成本，毛利率大概是50%，再刨掉房租、水电和人力成本等，纯利润大概是20%左右， 每个月大概到手不到2万元。这已经是这个品牌加盟店里比较好的水平了 ，房租更贵的地方，利润空间会更低。

销量得足够高才能支撑店铺成本，大家经常看到蜜雪冰城门口一片人，其实很正常，它就是靠销量堆的， 要是每天卖不出去几百杯，离关店就不远了 。我第二家店的生意其实不好，但看起来天天也是顾客不断。

有人看不上蜜雪冰城，但其实它做的就是薄利多销的生意。 愿意花10元钱买奶茶的人，很少会考虑去买20元甚至30元的中高档奶茶 ，而且，除了一线城市外，有多少人能天天花那么多钱买奶茶呢？据我了解，在蜜雪冰城的加盟店里，年销售额能超过100万元的门店，约有70%，销售额超过200万元的，估计就只有10%了。

说实话，这几年 ，普通人在奶茶行业已经很难挣到什么大钱了 。不管是做加盟品牌，还是自制品牌，奶茶门店都会面对一个问题，未来的出路在哪。

我做蜜雪冰城的加盟店两年了， 眼看着竞争越来越激烈，一条街上奶茶店开了又关，越开越多 ，我也不可能一直跟着它干，说不准哪天生意就不行了。奶茶店其实没有什么壁垒，各家的配方大同小异，原材料的差别也没那么大，没什么核心竞争力。

另一条路是自创品牌，有奶茶从业经验的人，大多都想过自己开店，成本肯定比加盟低，至少不用掏加盟费，毛利率也会更高。看着是进入暴利阶段了，但消费者凭啥不买大品牌，买你家的呢？这么多认知度高的品牌已经打得头破血流了，新入局的人很难吸引到顾客。

除了考虑将来的出路，还有很多困扰是入行之前没想到的。我的第一家店开在学校和步行街附近，每天几百个顾客，有的学生是开玩笑闹着玩，点单时说“我要珍珠奶茶，不要奶茶”，但也会遇到一些熊孩子。有的人点了奶茶之后，喝几口再把蜜蜂放进去，拍照索赔。有的年龄大一点的家长带孩子来买奶茶，问店员，珍珠是不是皮鞋做的？态度不是很友善，遇上这种事还挺无奈的。

这几年新茶饮成了热词，我经常会碰到很多年轻人咨询，问我开奶茶店挣不挣钱。 有好多从来没接触过这行的小白想一头扎进来 ，大家可能觉得创业项目是开奶茶店，听起来光鲜亮丽，门槛也不高，觉得自己喜欢，同龄人也喜欢，很有市场。

我会劝他们，如今开奶茶店，能盈利、比上班自由些就不错了， 千万别抱着“暴利”的想法入行 。这确实是个风口，但要是这一阵风过去了之后怎么办呢。

“想开奶茶店挣快钱的人多，把这些人当韭菜的也不少”

张瑞，某二线城市奶茶品牌运营，接触奶茶行业两年

奶茶行业这两年火了，在我们这个二线城市，100米内可能就有两、三家不同品牌的茶饮店， 竞争已经不是红海，而是血海了 。

大多数人都是冲着做奶茶挣钱快入行的，但 不少人第一步就当了别人的“韭菜”。快招公司挣的就是这笔坑人的钱 。

快招公司可以理解为，其自身有一个品牌，和正常的奶茶加盟品牌一样，有注册商标，可以为加盟商提供门店设计、物料等等，但是他们更侧重于招商，也就是把人圈进来，在加盟费、设备费、装修费和物料费上宰一道。

通常，他们会在网络上购买一些知名奶茶品牌的关键词，关联到自己的网站，有意向加盟A品牌的人搜索后，却有可能会点进他们的网站。等填了个人信息之后，这些快招公司会告诉客户，A品牌的加盟费很贵、门槛也高，成本负担很重，总之就是百般理由，劝人放弃。

如果第一家快招公司没能说服客户加盟，这条信息也可能会被转手卖出去 ，不久，第二家快招公司就会有人打来电话。

他会推荐一个新的品牌，绝大多数是一个从没听过的品牌，快招公司会拿出各种材料，证明这个新品牌的优势， 想尽一切办法把有意向加盟的客户骗到公司 。进了公司，人人都是正装，接待特别热情，招商、介绍、签合同，分工细致，会给人很正规的感觉。

装修、设备、物料必须从快招公司购买，这些公司会大幅加价把市面上的产品转手卖给加盟商。 招商做得好的快招公司，每年利润也能上亿元 。

等交完种种费用，到了选址、经营、管理培训环节，快招公司就会变得非常随意。奶茶店对位置要求很高，但是这些快招公司本来也不指望靠销量抽成挣钱，随便选一个地方，他都会答应。

为了说服有意向加盟的客户，这类快招公司通常还会在商场里开几个样板店，但品牌门店的实际销量、毛利率等，快招公司是不会告诉加盟商的，主动问了，大概只会得到一个模糊的行业数据。

如果 加盟店开起来损失严重，想要维权，也是比较困难的 。开放加盟有门槛，这类快招公司通常是符合的，但他们在合同上不会写明加盟费用，而用的是技术转让费、品牌使用费等字眼，要想通过法律途径维权就会很困难，加盟商大多只能自认倒霉。

我接触奶茶行业两年多，这类被坑的故事听说过太多。可能是因为如今行业发展到这个阶段， 马太效应已经显现出来了，大品牌越来越好，小品牌生存艰难 ，大家都想加盟品牌，放弃自创品牌了。

有名气的品牌们也都在大力开拓门店，吸引更多招商。行业内都在传，某个头部品牌明年的加盟店数量目标是今年的两倍。对奶茶店的品牌授权方来说，尽管同品牌的门店相互也会竞争，但加盟店越多其实越挣钱，比如我 招进来10个加盟店，只有5个挣钱，5个赔钱，但是加盟费、装修费等已经挣到手了 ，然后加盟店还可以帮我打名气，我又何乐而不为呢？

举个例子，我们公司的品牌算是本地品牌，今年每个月也能开出去十几家加盟店，去年的话每个月可能只有一两家，明年的目标是200多家。

至于加盟商自己能不能挣到钱，赔钱的门店其实挺多，但也有人挣到钱了。开奶茶店是风口，也不是躺着赚钱的生意，同一家店给两个人经营可能就是两种效果。 能不能挣到钱，开店的时间、位置、经营办法和运气都有关系 。

（应采访对象要求，陈戈、李卡、张瑞为化名）

和朋友合伙开了家奶茶店，一直亏损状态是现在撤还是房租到期了分？

这种情况本人不幸也遇见过，那么我把我的做法说出来给你听听，不一定是对的。希望对你有所帮助。

2017年初和朋友合伙开了家木桶饭店。当时门面转让费是22万多，当时每人各投16万。占股各一半。

除去开店所有花销投的钱已经不多。当时请了两个厨师，工资的话都是6500。店铺房租的话是8600。因为当时手边钱不多，所以没有选择房东说的一年付一次，而是选择每月支付。

店铺刚刚开的前半个月几乎天天亏本，朋友和我都有点坐不住，但咬咬牙还是撑了几个月。直到2017年6月份左右，店铺有了好转。店铺的营业额纯利润在一个月3万左右，也就是说两个人平均每个月除去所有开销能赚15000左右。

可惜好景不长，因为地段关系导致我们店铺前的路需要维修。当时我们以为一两个月就修好了。可到第三个月上，朋友彻底坐不住了，因为修路严重影响堂食。只是偶尔做做外卖来维持开销。

矛盾就此爆发，因为一点小事就吵架。再到后来因为入不敷出，朋友像变了一个人似的，不怎么管店里的事。期间都是我自己一个人在维持店里。

直到某天彻底爆发了，起因是看见两个厨师因为没有生意抽烟聊天，然后破口大骂。当天厨师就走了。当时我的心情是绝对复杂，当然这也让我彻底和朋友决裂。决定拆伙。

因为当时转让费是22万，加上自己买的东西，小30万了。朋友要求给他15万，店他不要了。我当时真的想打他，这个店摆明了现在亏钱，厨师还被他骂跑了，现在还如此的狮子大开口。我当时回复他，15万你给我，店归你。结局可想而知，他不同意，还拼命的诋毁我。

昔日的亲朋，落了如今的下场。我当时彻底的寒了心，提出给他十万，店我自己顶下了。尽管当时亲朋好友相当反对，甚至还有的骂我傻子。但我还是这么做了。朋友听到我出十万，立马答应退出。

听到这你们可能会说我是人傻钱多，明知道亏还接手。可当时两个人一直耗着一直会出矛盾，所以必须要有一方吃亏，另一方才出退出。

直到现在，我仍然不做合伙生意，亏也好，赚也好。自己一个人做。

那个店后来一年为我创造了35万的利润，当然，之前的亏损就已经亏了20多万。赶走的厨师被我重新请了回来，直到今天，他们还在我店里上班。我现在已经有了两家店。

至于我朋友，听说他又和别人合伙开店，结果可想而知。

生意这东西，不要去听人家讲什么赚钱就干什么，自己做了才知道。就算是至亲之人一起做生意，也会为了利益而翻脸。眼前的吃亏也许不是坏事，一个真正的商人都是经历过大起大落。

听我一句话，宁可摆摊，也不与人合伙。生意如人饮水冷暖自知。

在如今这个社会，千万不要指望别人，千万不要和至亲好友有利益上的矛盾。只有这样，你的人设才能很好的维持下去。

以为是我个人经历，对与不对我不知道。但我真的问心无愧。

茶饮加盟店十店九亏，奶茶加盟店到底有多坑？

盘点加盟的那些坑，没有最坑，只有更坑！

第一、公司无特许加盟资质，全靠销售包装引诱

目前市场上大部分快招公司都没有特许加盟资格。那么什么是特许经营资格呢？根据《商业特许经营管理条例》的规定，要从事特许经营活动，必须同时满足以下条件：1、拥有成熟的经营模式，并具备为被特许人持续提供经营指导、技术支持和业务培训等服务的能力；2、拥有至少2个经营时间超过1年的直营店；3、需要在商务主管部门进行备案。

很多快招公司成立时间短，一般成立一两个月左右就开始包装一个项目，然后对该项目进行全网推广、路演等进行招商，不仅没有成熟的经营模式，也没有核心竞争力，工作人员的水平更是良莠不齐，通过招聘一大批的推广员、销售员等在网络上发布大量招商广告，吸引大批加盟商，一旦该项目招商完成，便寻找下一个推广项目，根本没有时间专注经营某一个项目，更别说有经营时间超过一年的直营店，或者在商务部门进行特许经营备案。

第二、蹭市场热门品牌、网红品牌，快速圈钱

很多快招公司自身并无品牌或者是不知名的新品牌，所以就“借”市场上的热门品牌或者网红品牌来炒自己。比如“某某答案茶”、“某某喜茶”“某某鹿角巷”，在宣传推广时突出“答案茶”、“喜茶”、“鹿角巷”等字样，而前缀字样小得跟芝麻一样甚至恨不得让其“隐身”；也有部分快招公司在发布加盟项目的招商广告时使用“偷梁换柱”之术，比如广告宣称“一点点奶茶加盟”、“喜茶加盟”“杨国福麻辣烫加盟”、“周黑鸭加盟”等，实际上网站上的工作人员及联系电话均是其自己公司的，跟原品牌一点关系都没有。一旦有加盟商咨询了解，就谎称其已获得原品牌授权，或者其是与原品牌合作研发的新品牌，是原品牌的升级版，然后就集中火力卖力推荐自己的品牌。由于山寨品牌的加盟费用比原品牌的加盟费要低得多，加上很多加盟商对原品牌有一定的信任度，所以容易上当受骗；还有部分快招公司抢注商标，一发现市场出现了热点项目，马上就在商标局网站提交一个或者多个商标注册申请，不管能不能申请成功，马上就开始招兵买马打着该商标的名义进行招商了。这些快招公司，紧盯市场，捕捉每一个商机，利用每一个热点，收割一批又一批的韭菜，可怜被蒙在鼓里的加盟商还以为靠这个项目能发家致富、殊不知等待自己的是一个又一个的大坑！

第三、名为“特许加盟”，实为“设备和原材料买卖”　

很多快招公司打着“低加盟费”、“返加盟费”、“零加盟费”的幌子进行招商，什么“总部扶持”、“创业补贴”、“扶持创业”等等，说得简直天花乱坠。其实想想，他们又不是做慈善的，那么有时间精力免费指导你创业？免费帮你赚钱？钱那么好赚他们怎么不去赚？其实，这只是他们引你入坑的“诱饵”，等你发现上当的时候往往骑虎难下了。

那么，入坑之后怎么拔羊毛呢？当然是高价卖机器设备、卖原材料、卖各种包装用品啦。进货价格不仅高（甚至比市场价高出2-6倍），而且质量难以保证（劣质产品），还不包邮（邮费到付）；所谓的售后或者督导会极力说服你多拿货（一次性买卖，没有回头客，狠狠宰你一笔），理由不外乎：拿够多少货可以免邮、可以送设备（劣质、低价设备）、可以提供其他更好的项目技术、现在不拿货到时公司放假了、拿货太少开业期间不够用等等，其实，你付款拿的所谓一个月两个月用量的货，一年都用不完（甚至店都没开）。那么没用完的货怎么办呢？（特别是有保质期的食品原料）不好意思，一经售出，不退不换，自行消化（自认倒霉、欲哭无泪）！

第四、夸大投资回报率，画“一本万利”的大饼

快招公司为了打消加盟商的顾虑，吸引加盟商，快速抢占市场，往往大吹特吹加盟该项目只需本金万甚至两三万，两三个月就能收回全部投资（营造一种“加盟了该项目，不用多久，就会日进斗金、身价过亿、迎娶白富美、嫁给高富帅、走上人生巅峰”的激动氛围），或者宣传的成本只是直接成本而不包含后期物料、人工等间接成本（这些才是大头支出）。加盟商加盟后却发现，投资成本远高于预算，公司事前承诺的收益也无法实现，甚至月月亏损，苦不堪言。这时如果你去跟公司反映营业额低、品牌效应不达预期、亏损等情况，公司可就义正言辞的说，并没有承诺一定能盈利，招商时只是根据市场现状对开店后的经营情况进行初步预测等等。你是有口难辩，只能自行收拾残局，要么苦苦支撑经营，期待守得云开见月明；要么及时止损、关门大吉！

第五、合同陷阱重重，维权步步维艰

快招公司在招商时简直跟喝了蜜一样，各种承诺：1、总部报销加盟商前期考察产生的交通费、住宿费和伙食费；2、总部负责为加盟商的员工进行运营培训、技术操作培训、管理危机培训；3、总部负责店铺的选址、评估、店面形象设计、店内装修装饰；4、总部负责前期广告投入和后期驻店带店指导服务等等。总的意思就是，你只需付款，其他的交给他！

但加盟商加盟后却发现，公司承诺的各项服务存在隐性费用，承诺的明星代言更是遥遥无期。注意，注意，注意，这里有坑（重要的事情说三遍）：所谓的报销前期考察费，会找借口说你加盟的这个项目或者投资的金额达不到报销的标准，要加盟收费更高的项目才能报销；所谓的选址服务只是在网上随便找几个店面给你自己去看，如果需要公司派人过去的，你得承担公司该员工的全部交通费、住宿费、伙食费等；店铺评估服务，也需要你承担公司员工的全部出差费用。总之，公司动动嘴可以，要动手动身的，不好意思，你得付费。这时如果你跳起来说：我付了加盟费的，为什么这些服务还要收费？公司会拿出合同理直气壮地说：不好意思，你付的是培训费或者加盟费或者代理费，合同上写的这些服务公司都是免费提供的，但是你得给我员工报销出差费啊！你这个钱不是给我们公司的，是给我们员工报销的。傻眼了吧？无言了吧？终于发现自己掉坑里了吧？！这时你怒气冲冲，扬言要解约？公司再拿出合同：合同白纸黑字写清楚，合同签订后，任何一方单方解约的，要支付合同价款50%—100%的违约金（该格式条款实际上属于无效条款，但很多人不知道啊，就被公司唬住了！）。这时你又想：已经给了几万、十几万甚至几十万的加盟费了，连店铺还没开起来，解约又要赔偿几万、十几万甚至几十万，算了，看在钱的份上，硬着头皮履行合同吧！就这样，成了砧板上的肉，任公司拿捏了。

当有一天你实在忍受不了公司的种种恶行，决心要维权时，找律师一看合同，傻眼了，约定了发生纠纷需要在公司所在地（注册地）管辖或者公司所在地的仲裁委员会、贸易仲裁委员会管辖。比如你是跟北京公司签合同的，你得跑到北京去维权，跟广州公司签合同的，得去广州维权。这个时候你又犹豫了，给出去加盟费、物料费还不知道能不能拿得回来，现在维权又要支出一笔律师费、诉讼费等，简直是雪上加霜啊有木有！有！这是公司绞尽脑汁挖好的坑啊！

至此，这一批韭菜收割完成。着手下一个项目，收割下一茬韭菜！

（未完待续，下一期将解密如何避雷避坑以及入坑后如何自救！）

开奶茶店会亏本吗

开奶茶店会亏本。

想要开奶茶店一定要对这个开店风险有清晰的认知，开奶茶店本身就是一种投资行为，虽然项目本身非常不错，但是投资没有稳赚的事情，任何行业都是如此，有人赚钱，也有人亏本。当然了，亏本不能说明就是项目不行，可能是有一些方面没有做好。

为什么现在大部分奶茶店都是亏本，还那么多人开奶茶店？

最近两年，茶馆确实很多，大街小巷随处可见。品牌不少于三十个，单杯奶茶价格从几元到二十元不等。香甜可口的味道征服了很多年轻人的味蕾。网上名人品牌的一些茶店经常在门外排队，这让很多商人羡慕不已。近的茶店都在赔钱。为什么新开了这么多茶叶店。在大多数人的印象中，茶馆是暴利行业。

一杯奶茶的原料成本元不到元。奶茶是一种快速消费品。喜欢喝奶茶的人，每天喝一杯。为什么的茶店无利可图。人工和租金成本人工成本和租金成本是开茶叶店的很大一部分。先说人工成本。一家茶叶店正常运营一般需要个人，每月人工成本在万到万左右。茶店租金看具体位置和面积，不能一概而论。

但是，随着近几年房价的上涨，房租也在上涨。加盟费和购买原材料的成本一家茶店的加盟费也是一笔不小的开支。比如一个二线城市的特许经营费是万。奶茶品牌越来越多，品牌之间的竞争越来越激烈。一些小品牌奶茶店的初装费大概在几万元左右。开店需要囤积一定数量的商品。

茶店正常运营后，采购材料的成本就是用钝刀子切肉，很难受。同样的材料在网上或者批发商那里买比在加盟商那里买便宜很多，但是必须在加盟商那里买，否则会被取消特许经营权。同质化严重，同行竞争激烈。现在茶馆太多了，停在商业街上就能看到。就算你的店铺装修的再漂亮，再时尚，再有特色，奶茶的味道真的很难区分，同质化严重，很难培养忠诚度。

用户必须喝某公司的奶茶。年轻人的喜好太容易改变了。上半年喜欢喝一点，现在喜欢瑞星。在初装费和店铺装修费用收回之前，顾客的口味已经变了。这一切都是建立在你的茶叶店位置还可以的前提下。如果位置不好，这一切都没用，等着吃亏，一天比一天吃亏。实体店要想盈利，盈利，必须有壁垒，相当于你的护城河，让同行短时间内无法超越你，外行也无法轻易模仿你。

揭露：一杯奶茶卖30块，为什么90%的茶饮店还是亏？ 本期导读：

奶茶店的：

一年新增2万多家店，90%都是亏。

时间 | 19 分钟

曾在网络上看过一段故事，95后大学毕业生想加盟个餐饮品牌，创业做老板，得到父母的全力支持，拿出买房首付款帮助他创业。

① 加盟费/代理费 （自创品牌不包含此费用）

② 门店房租

③ 员工成本

④ 原材成本

⑤ 营销费用

那接下来，我们细细算一算开家奶茶店这笔账。

现在随便加盟一个奶茶品牌，加盟费动辄就要几十万。就是说，在没有开出门店的情况下，硬性就要支出几十万加盟费。

如果想要加盟CoCo都可、一点点这种级别的奶茶品牌，加盟门槛就更高了。

据了解喜茶面积 100 以上的一线城市大店，场地成本占每月固定成本的近 30%，远不是一般的街边奶茶店能比的。

蜜雪冰城已经拥有1万多家门店，人流量大的商圈、学校等资源又有限，这意味着开一家少一家，如果门店开得近了还会彼此稀释流量。

据了解，喜茶整个吧台的员工数量通常不会少于6-10个，这么多人并非各做各的订单，而是分工协作，共同完成一杯奶茶。

最近这些年的“消费升级”，大家只看到奶茶售价在上调，就觉得这个行业好赚，但是， 消费者对原材料的品质要求，也伴随着原材料价格的水涨船高。

为什么奈雪会那么贵？因为奈雪的茶成本大头在原材料上。

可就这一根小小吸管，让不少茶饮品牌成本上升。行业人士透露， PLA吸管的成本，根据克重不同，可能是塑料吸管的3-10倍。

到这里，笔者相信很多创业者依旧没办法搞清楚为了获客，品牌得付出多少营销成本。

自营也好，加盟也罢，看似暴利的背后，其实是大多数人都是赚不到钱。

根据美团点评数据显示，截至2019年底，我国现制茶饮门店数量为50万家左右。

截至2020年6月底，中国新制茶饮门店数量大致在48万家左右，因疫情原因，2020年年初减少2万家，但依旧有人前仆后继加入奶茶行业里。

各家明星主打几乎相似，热门产品除了名字不同，实际用料都差不多。就比如杨枝甘露，几乎出现在不同的茶饮店菜单里。

为了不断吸引顾客，品牌必须保持创新，可常见水果基本做遍，只好开发一些冷门水果来吸引眼球。譬如近日奈雪的茶，开发一款“潮汕油柑”的冷门水果；喜茶推出胶原弹力波波脆，贩卖“口服美容”的概念。可见，茶饮圈的内卷已经非常厉害了。

就算是喜茶天天排队，实际上， 喜茶的毛利率大概是50%。而整个茶饮行业净利润平均值控制得好的情况下在15%。

除了喜茶、奈雪、乐乐茶，市场上隐藏的行业大佬和区域领头羊，截止发文，蜜雪冰城突破了12000多家，古茗超4000多家、书亦烧仙草超6000多家……茶饮品牌不断在触碰行业天花板。

据公开资料显示，2020年针对茶饮品牌的融资共18起，据已披露的数据显示，截止年底已有50亿人民币进入新式茶饮赛道。

奶茶品类，看似风光无限，但早已是寡头竞争的市场，再说奶茶行业暴利，其实是个认知偏见。

奶茶店生意不好怎么办?我刚开业七天，现在一天比一天差，头都大了。怎么办？

其实奶茶店的产品和原料和配方很重要，你的产品路线应该比较杂，走港式奶茶就走港式，台式就出台式，我就是开奶茶店的，要有需要可以一起探讨一下

雇点人门口排队

赶紧转让，止损，或者改为面饭快餐店，除非有其他收入，否则别谈小资情怀

花钱雇人排队，一个小时10块钱

做奶茶店，一定要会做活动，如何做引流，有招牌的引流产品，这个产品可以不赚钱，但是能起到非常大的作用，然后再经过一些营销活动，来提高店铺的人流量。

现在奶茶行业是年轻人最喜欢投资的项目之一了，奶茶是年轻非常喜欢喝的饮品之一，好多朋友也抱着梦想开一家属于自己的奶茶店，可是，你们知道这水有多深吗？

我是做小吃的。我也在接触奶茶店，因为我朋友也是开奶茶店的，刚开始他遇到的问题和你们一样，刚开业那一个星期销售量非常好，慢慢的就不行了，甚至每天卖的连房租水电都不够，还没算员工工资，不说其他的了，现在马上就进入冬季，天气要变冷了，更加难做了。

因为我是做小吃的，做的是手工辣条和酸辣凉拌鸡爪，无骨鸭爪，之前在摆摊做，后来我就和我朋友商量，我在他奶茶店里增加一个位置，加入我做的小吃，我每月给500水电费，他从我销售额里面提点，我不用承担租金，目前做了一个多学了，效果还行，反正大家都有点钱赚了。

还想做奶茶店的朋友我建议大家真的要考虑清楚，不要以为自己非常自信，能力过人，能经营好一家奶茶店，就盲目的去投资，现实会教你做人的，看你投的钱会不会打水漂。就算真的要做，也千万不要贷款啊借钱去做，在我这里奶茶一条街。因为亏钱导致合伙人翻脸的多了去了。

当然还是有能人靠做奶茶能赚到钱的。

暑假过去了才开？现在好的路段几米就一家奶茶店，没生意的难做，可以转就转了

本人刚刚也是开了一个店，同你情况差不多，刚开始第一天营业额最高，差不多一千，后来几天，一天比一天少，最少的时候200多，平均一天成本开支都要500，每天都亏，后来就调整了一下产品，根据周边的人流，消费时间段调整，换了新产品上去，重点是换了新的海报，旧的海报都是小吃，新的加入了主打的饮品，客户一目了然，看到了就自然点餐，营业额就上来了，现在基本上不亏，刚办下营业执照，准备上外卖了。

试吃一下自己奶茶店里的奶茶好不好喝，不好喝赶紧及时改进，同时做一些促销宣传，连上美团外卖，把口碑做起来，最重要就是真材实料，不参假，卫生做好，好喝

搞活动啊！买二送一，或打折

选这个时间开，应该有预测到！打折，出应季新品！想好这个冬天怎么过！坚持多久，代价多少？答案就出来了！