有关鱼丸的精选大全
大米洗净浸泡30分钟,鱼丸对半切开,生菜切碎,姜切丝;清水烧开,放大米煮开后转小火熬煮20分钟;放姜丝、鱼丸继续熬煮20分钟,放生菜、盐拌匀即可关火。在家怎么做生菜鱼丸粥?主料:大米80克,生菜50克,鱼丸80克;辅料:姜1块,盐1勺;生菜...
1、虾丸鱼丸不算海鲜。2、仿生食品的营养价值是无法和原生海洋食品相比的,可以说差得很远。因此提醒消费者认清,虾丸、蟹棒、龙虾丸等海鲜丸只是口味类似,并不是真正的那种海鲜。3、鱼丸不属于海鲜,都是淡水鱼做的。鱼丸...
1、把去骨去刺的巴沙鱼解冻后剁成泥,香菇、红萝卜切细小颗粒备用。2、把盐巴、胡椒粉、花生油和生粉混合鱼泥、香菇粒、红萝卜粒一起搅拌均匀,用筷子往同一个方向不停搅拌,使鱼泥拌匀并上浆。3、冷水时就将鱼丸下锅,待水...
1、选料:选择重1.25~2.5千克、肉质厚实、鲜度较高的鲢、鳙鱼。2、刮肉:鱼剖杀洗净,从尾到颈,去内脏,去脊骨,取下背部两块肉,先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时,要顺纤维纹路刮,刀的倾斜角以45度为宜,将鱼肉刮成薄片。将刮下的鱼肉漂...
1、原料:鱼丸、辣椒、胡萝卜、油、葱、姜、十三香、蚝油、酱油、鸡精、孜然、芝麻。2、准备好食材,胡萝卜青椒鱼丸改刀。3、锅里适量油,葱姜干椒爆锅。4、适量孜然十三香编炒,倒入青椒胡萝卜片翻炒。5、倒入鱼丸翻炒,加少...
1、材料:鱼肉500g、食盐10g、姜5g、淀粉160g、水500g、马面鱼10g。2、市场购买新鲜鱼尾一条,片下鱼肉。刀口平着刮下鱼肉。注意,要按着顺着鱼刺的方向刮,这样刮到的都是肉,刺就留在鱼皮上了。3、鱼肉里放点生姜末,去腥。将...
1、材料:鱼肉500g、食盐10g、姜5g、淀粉160g、水500g、马面鱼10g。2、市场购买新鲜鱼尾一条,片下鱼肉。刀口平着刮下鱼肉。注意,要按着顺着鱼刺的方向刮,这样刮到的都是肉,刺就留在鱼皮上了。3、鱼肉里放点生姜末,去腥。将...
1、鱼丸如果短期内食用,可以放在冰箱冷藏室中保存;如果打算长期保存,最好是放在冰箱冷冻室中保存。2、鱼丸冰冻之后可以保存较长的时间,可以保存一年左右,但是保存的时间越长,食用口感也就越差。3、我们在放进冰箱之前,鱼丸...
1、主料:巴沙鱼柳500克、蛋清1个。2、辅料:盐少许、料酒1勺、葱1棵、花椒少许、姜片3片、白胡椒粉少许、五香粉少许、淀粉适量。3、做法:(1)巴沙鱼柳解冻,洗净吸干水分。(2)把鱼切成小块,注意一下最好要把里面的筋膜剔除,把鱼块...
1、鱼丸煮15分钟才能熟。2、如果是冷冻的鱼丸,那么直接下锅煮比较费时,要预留给它解冻的煮制时间,一般水开后要继续煮15分钟才能熟,因此平时吃火锅煮速冻鱼丸都会早点下锅煮。3、如果煮的是常温的鱼丸,时间就相对短一些,大...
1、主料:鱼丸20个左右。2、辅料:生抽一大勺、盐一勺、糖一勺、淀粉一勺、清水半碗、青椒2只、姜适量、豆瓣酱适量、蒜适量。3、备好酱汁,一大勺生抽,一勺盐,白糖,淀粉,最后加入半碗清水搅拌。4、青椒切丁,姜蒜切末,备用。5、起...
1、鲅鱼鱼丸的做法主料:鲅鱼2条,辅料:姜适量,葱适量,鸡蛋2枚,猪肥肉200克,盐20克,白胡椒粉15克,花椒粒适量。2、主料:鲅鱼2条3、新鲜鲅鱼去内脏洗净,沿背部开刀取下鱼肉(两片),取鱼肉(一片)皮面朝下,摁住尾部,用刀顺鱼刺,把肉刮下来,...
1、胖头鱼尾事先把鱼骨剔除,分成两份(鱼骨可不能浪费,可以做鱼汤的)大葱切碎,生姜切碎备用。2、鱼肉洗净,用勺子把鱼肉刮下来(要顺着鱼肉的方向刮)接近鱼皮的鱼红不要,影响鱼圆的颜色。3、刮下的鱼肉用刀剁成泥状。4、葱姜碎用...
1、准备一条新鲜的没有刺的鱼,处理干净取下鱼肉,先切成肉丝,再剁成肉泥,备用。2、加上适量盐、鸡精和胡椒粉,来一点蚝油,少许白醋和料酒,搅拌均匀。3、再加上一把土豆淀粉,继续搅拌上劲,做成小丸子,上蒸锅上汽蒸十分钟,蒸好盛出...
1、准备一条新鲜的没有刺的鱼,处理干净取下鱼肉,先切成肉丝,再剁成肉泥,备用。2、加上适量盐、鸡精和胡椒粉,来一点蚝油,少许白醋和料酒,搅拌均匀。3、再加上一把土豆淀粉,继续搅拌上劲,做成小丸子,上蒸锅上汽蒸十分钟,蒸好盛出...
1、面条200克、蒸鱼豉油7克、鱼丸20克、白胡椒粉9克、葱花10克、盐3克、香菜8克、芝麻油1克。首先把水烧开放入自己喜欢的火锅丸子。水开后再煮一小会煮到丸子六成熟。2、然后下入面条面条用筷子拨散。3、用的面条比...
1、首先将鱼肉洗净剁成鱼蓉。将姜葱放入凉水中浸泡。2、鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒,鸡蛋清、淀粉拌匀。3、锅中放入适量水、姜丝煮开,将鱼蓉团成丸子状,放入锅中煮熟,放入盐、鸡精,淋入香油撒上香菜末即可。...
1、原料:草鱼适量、彩椒适量、精盐适量、植物油适量、生姜适量、大葱适量、香菜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量。2、草鱼宰杀洗净后片鱼片、大葱、生姜切末。3、用刀与鱼片成斜角,把鱼肉刮下成鱼肉茸。4...
1、食材:鱼肉500g,食盐10g,姜5g,淀粉160g,水500g,马面鱼10g。2、市场购买新鲜鱼尾一条,片下鱼肉。刀口平着刮下鱼肉。注意,要按着顺着鱼刺的方向刮,这样刮到的都是肉,刺就留在鱼皮上了。3、鱼肉里放点生姜末,去腥。4、将鱼肉放入...
1、准备鲅鱼,葱末,胡椒粉,清水,鸡精,鲅鱼去除骨头。2、去掉鱼皮剁成泥,加入盐,鸡精,胡椒粉,葱末,姜末搅拌均匀。3、捏成丸子,锅中倒入清水下入鱼丸,煮熟即可捞出。4、鱼丸又称“鱼包肉”,用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅...
可以做鱼丸汤,具体做法如下:1、材料:番茄6个,土豆1个,胡萝卜2根,小南瓜1/2个,紫皮小洋葱5个,西兰花1/4棵,苹果1个,鱼丸100g,咖喱酱80ml,高汤(或清水)500ml,盐、白砂糖、白胡椒粉、油适量。2、小南瓜切开挖去籽,切成小块。番茄洗净切片...
1、将鱼治净后,除皮去骨刺,并剔去红鱼肉,放入清水中略为漂洗,再至砧板上用刀背排捶,至鱼肉松散后改用刀刃排斩成茸泥。2、然后分数次加入冷鲜汤及葱姜汁,用手顺一个方向搅成稀浆状,调入精盐,继续搅打至呈极富粘性的泥茸。3、...
1、主料青鱼1100克,辅料香菇30克,菜心100克,蛋清20克,姜15克,葱15克,精盐13克,清水300毫升。2、鱼处理干净,菜板下放一块布容易操作。切去鱼头,鱼尾。3、从鱼头的鱼骨处向左平切。到鱼尾处切段。片去鱼腩上的鱼骨。4、刮鱼蓉。...
1、海鳗鱼洗净去皮,用刀剔去骨,取鱼肉(约500克)。2、在案板上用刀背将鱼肉剁成泥,放在盆里加清水150毫升、精盐,顺一个方向搅拌成浆。3、至浆投入水能浮在水面时,加入地瓜粉(甘薯粉),仍顺一个方面搅匀,成鱼丸浆待用。4、香菇洗净...
1、将鱼肉放入,用料理机打成茸,一次不要放太多。2、加入蛋清,加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。3、葱姜切丝,倒入开水,冲泡成葱姜水,凉凉备用。4、将葱姜水凉凉,慢慢加入鱼肉茸中,边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉...
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