喝擂茶的禁忌
1. 孕妇忌喝：孕妇吃喝时需要注意食物的安全和卫生，而擂茶属于高糖高蛋白的营养饮品，在怀孕期间需谨慎食用，特别是在孕早期和孕晚期忌喝。
2. 糖尿病患者忌喝：擂茶中含有大量的糖分和咖啡因，容易导致血糖的快速升高和波动，而糖尿病患者需要控制血糖稳定，不宜喝擂茶。
3. 体重过重的人忌喝：擂茶含有大量的蛋白质和卡路里，容易使人摄入过多的热量，导致体重增加，对于体重过重的人来说，需谨慎食用。
4. 高血压、心脏病患者忌喝：擂茶中含有咖啡因，能够刺激中枢神经系统，加速心率，使血压升高，对于高血压、心脏病等疾病患者来说，需避免饮用。
5. 骨质疏松患者忌喝：擂茶中含有大量的蛋白质和磷，容易导致钙质流失，加重骨质疏松，对于骨质疏松患者来说，需控制摄入量。
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女性经期间不宜饮用擂茶，否则会引起痛经现象，擂茶不宜服用太多，适量饮用才能给身体带来好处，起到保健的作用。
擂茶的药用功能比较多，可以润肠通便、补肺益气、祛热解暑、驱寒健脾等，一般人群都能饮用擂茶，但对于来月经的女性来说，不宜饮用擂茶。女性在来月经时，身体本身就很脆弱，需要注意保暖，并且不能吃生冷的食物，而擂茶属于寒性的，因此不宜服用，可以等月经走了之后，再饮用擂茶。
擂茶需要用热水冲泡饮用，如果再放入点芝麻滋味更加香甜可口。喝擂茶一定要趁热喝，还要慢咽，这样才能品尝出茶的口感。坚持饮用擂茶能养颜保健、清肝明目，还起到提神醒脑的作用。擂茶还有多种用途，如在茶中加入少许胡椒，便起温中散寒之作用，对胃寒体弱、夜尿频密者有神效。
对于小孩子来说，不宜饮用擂茶，一般成年人可以饮用，正常体质的人都能饮用，但不可过度饮用，每天控制好用量绿应鲁。擂茶只当作一般饮品，如果想当药用的话，可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗等一起煮。
擂茶的功效及禁忌 擂茶的功效及禁忌是什么
擂茶的功效及禁忌：
1、据验证，擂茶具有祛热解暑、驱寒健脾、疏肝理肠、润肠通便、补肺益气、助脾长肌、理气调中、止咳化痰、提神醒脑、清肝明目、滋阴壮阳之功效，且具有养颜保健，风味独特，老少皆宜。
2、不过，如果你想减肥，喝擂茶是没有帮助的。并且，虽然擂茶是一种养生茶，但再好的东西也要注意适量，擂茶也一样，喝太多也可能会引起身体不适。同时，经期女性禁喝。女性来月经时，身体很脆弱，需要注意保暖，不能吃生冷的食物，而擂茶性寒，所以不能喝。
3、擂茶又名三生汤，起源于古代中原，主要流传于广东汕尾市、益阳安化、桃江、常德等地。一般以大米、花生、绿豆、茶叶、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊水后用开水冲，再加上炒米，清香可口的擂茶既成。
客家擂茶孕妇能吃吗
擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料.这些原料中只有茶叶不适合给孕妇食用。其他的都是可以吃的,并且客家还有一个风俗是怀孕的孕妇吃的越多，养出的婴儿越白胖。适量吃就好。
女性经期间不宜饮用擂茶，否则会引起痛经现象，擂茶不宜服用太多，适量饮用才能给身体带来好处，起到保健的作用。
擂茶的药用功能比较多，可以润肠通便、补肺益气、祛热解暑、驱寒健脾等，一般人群都能饮用擂茶，但对于来月经的女性来说，不宜饮用擂茶。女性在来月经时，身体本身就很脆弱，需要注意保暖，并且不能吃生冷的食物，而擂茶属于寒性的，因此不宜服用，可以等月经走了之后，再饮用擂茶。
擂茶需要用热水冲泡饮用，如果再放入点芝麻滋味更加香甜可口。喝擂茶一定要趁热喝，还要慢咽，这样才能品尝出茶的口感。坚持饮用擂茶能养颜保健、清肝明目，还起到提神醒脑的作用。擂茶还有多种用途，如在茶中加入少许胡椒，便起温中散寒之作用，对胃寒体弱、夜尿频密者有神效。
对于小孩子来说，不宜饮用擂茶，一般成年人可以饮用，正常体质的人都能饮用，但不可过度饮用，每天控制好用量。擂茶只当作一般饮品，如果想当药用的话，可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗等一起煮。
糖料病人是否能吃擂茶
可以，擂荼分甜和咸两种。尽量不要吃太甜
擂茶怎么吃 客家擂茶的做法
擂茶，又名三生汤，是客家民族的一种特色小吃。擂茶已经流传了很多年，具有消暑气，清热解毒的功效。那么怎么制作客家擂茶呢。
擂茶怎么吃
一、吃清茶：入席后，在每人面前放一个小碗，碗中放上一团“脚子”。“脚子”调入碗中后，再用煨壶冲下一碗老开水。壶要提得高，水要冲得快，让水在碗里冲成漩涡，使“脚子”在漩涡中自然冲匀。 壶停水住，随着碗里冒出的热气，飘散出一股股特有的香气。这样冲出来的擂茶，被当地人称为“清水擂茶”，如您工作劳累，出汗很多者，以此方法喝热茶，包您立即解渴，身心舒畅。
二、加料吃茶：先将米香或米铛放入中型碗约1/3，再以勺舀茶汤入碗中加至七分满，再加入拨完皮的熟花生，在加入各种炒青菜，炒豆子等配菜即可食用，食之，莫不令人咋舌，啧啧称赞是人间美味。
三、擂茶拌饭：以半碗饭，加入各种青菜配料，再用勺舀茶汤混合食用，如此吃得饱又吃得好。
客家擂茶的做法
1、首先需要准备的是口径约50厘米且内壁有粗密沟纹的陶制擂钵和山楂木或油茶树干加工制成的约85厘米长的擂棍，以及炒熟的花生、茶叶、芝麻、薄荷。
2、把茶叶、芝麻和花生倒入茶钵里，为了研磨得够细，需要先加入少量的开水。一人固定住擂茶钵，另一人用双手握住擂茶棍，按顺时针方向研磨里面的食材。两人可轮流研磨。
3、擂的时候，一般可以夹在大腿间或者放在长条凳上，用腿夹着，或者由另一个人扶着，磨得越细越好。
4、差不多擂好的时候，加入几片薄荷叶，这是为了增加香气。大概一共花15分钟就研磨好了。
5、把适量的热开水慢慢地倒入研磨好的擂茶浆，一边倒一边搅拌，最后再加入适量的盐。
喝擂茶注意事项
1、在擂茶时，应选择非油炸、未调味的坚果，且遵照国人饮食指南的建议，每日坚果种子类的摄取量控制在1份左右，相当于1个免洗汤匙，或8至10公克的份量，种类越多样越好。留意食材的保存，尤其是花生容易受到黄麴毒素的污染，应储存在阴凉乾燥的地方。
2、擂茶因绿茶粉中含有咖啡因，会刺激中枢神经兴奋，不建议在下午4点以后食用，以免可能影响晚上的睡眠。擂茶最好在早上食用，能提供活力;可以当作点心或空腹食用，但不宜当作正餐，以免蛋白质和膳食纤维摄取不足或失衡。
擂茶是什么
擂茶是茶和一些配料组成的茶类饮品，通常产于客家，客家擂茶的做法很多，基本都是用茶做主体，辅以芝麻，金盏菊花，白菊花，甘草等物品，这样做出来的茶味道十足，并且由于用的是好茶，做出来的擂茶也是回味十足，带有菊类的清香，十分的好喝。
喝客家雷茶有什么好处和坏处
客家擂茶品种繁多。它可因四季气候的变化，人体状况的不同而制作，既有去乏解渴的功用，也有防病健身的疗效。据中医验证，常喝擂茶，有防风祛寒、清肝明目、润肺健胃等功效。配料稍加变化，则妙用无穷。加鱼腥草、霍香、陈皮等擂成的，能祛湿防暑，曰防暑擂茶；加上凤尾车、佩兰叶、铜钱草等擂成的，具有清热解毒的功效，曰清热擂茶。凡此种种，不一而足。喝擂茶无坏处！
喝擂茶可以加红糖吗
可以的。
擂茶的好处颇多, 酒足饭饱之后喝口擂茶，可感油腻尽退，满腹舒畅。据验证，常喝擂茶有防风祛寒、清肝明目、润肺健胃等功效。但不建议多喝。
补充： 顾名思义，就是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶。不过，擂茶有几种，如福建西北部民间的擂茶是用茶叶和适量的芝麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成细末后加滚开水而成；广东的揭阳、普宁等地聚居的客家人所喝的客家擂茶，是把茶叶放进牙钵（为吃擂茶而特制的瓷器）擂成粉末后，加上捣碎的熟花生、芝麻后加上一点盐和香菜，用滚烫的开水冲泡而成；湖南的桃花源一带有喝秦人擂茶的特殊习俗。是把茶叶、生姜、生米放到碾钵里擂碎，然后冲上沸水饮用。若能再放点芝麻、细盐进去则滋味更为清香可口。喝秦人擂茶一要趁热，二要慢咽，只有这样才会有“九曲回肠，心旷神怡”之感。
常德民俗桃花源喝擂茶
喝擂茶，是桃花源独有的风俗。无论是炎热的夏季，或是寒冷的冬天，这里的百姓一般不吃中午饭，而是摆上一桌擂茶；家里来了贵客，也要摆上一桌擂茶。
擂茶是用生姜、生米、生茶叶擂制而成，所以擂茶又名“三生汤”。做押茶的时候，先将上述3种原料（米必须用水泡胀）放在擂钵中用木棒擂制成桨，称“擂茶脚子”。这木棒非山楂木不可。用山楂木擂捣，可以在擂茶中留下一股淡淡的持久的香味，也可使“脚子”日久不腐。
冲擂茶、喝擂茶也有许多讲究。入席之后，总在每个人面前放上一只小碗，碗中放上一团“脚子”。“脚子”以半调羹为宜。“脚子”调入碗中后，再用煨壶冲下一碗老开水。壶要提得高，水要冲得快，让水在碗里冲成漩窝，使“脚子”在洲转的水中自然冲匀。壶停水住，随着碗里冒出的氤氲热气，飘散出一股股特有的香气。擂茶必须趁热而喝，最好是开水刚刚冲下，热气来不及散开的时候喝上一口这时顿觉心胸开郎，肝脾舒适，肚里留下一股消散不尽的香气。然后再细品慢咽，辣辣的，咸咸的，涩涩的，渐渐尝出其中的滋味。等到一碗擂茶落肚，您已是筋骨舒适，神情悠然了。
擂茶由来已久，据传起于东汉。那时候，朝廷有一位被封为伏波将军的名将马援，晚年奉命进击武陵壶头山，路过乌头村（即桃花源一带）。时值盛夏，想不到瘟疫流行，将士病倒了数百人，马援自己也染上了瘟疫。他只得下令在山边的石洞屯兵，派士兵去寻医问药。这里的一位老婆婆见马援军纪严明，所到之处，秋毫无犯，非常感动，便自愿献出了祖传秘方：用生姜、生米、生茶叶擂制成桨，然后冲上沸水，让士兵每日当茶饮用。染病的服此汤后，病情大减，慢慢就好了；健康的服用此汤后，也避免了瘟疫的传染。
这种传说有的涉及到刘备，有的涉及到诸葛亮、张飞，但更多的却是提到马援。刘备和诸葛亮到没到过乌头村，无可稽考；张飞取武陵虽到过乌头村，但没留下瘟病流行的记载，唯有马援一说可见于历史的记载。这里也有马石（室）、伏波洞、马王庙、马王溪等历史遗迹和纪念性山水名称可作佐证。但无论是谁，反正擂茶的来源已久。
擂茶实际上是一种饮料，由于“脚子”是擂制而成，所以取名擂茶。后来，人们在擂茶中放上芝麻、盐，以增加其色、香、味，渐渐，擂茶便远近闻名了。
擂茶分清水擂茶和糊糊擂茶，清水擂茶就是上面提到的那种。至于糊糊擂茶，即是将米粉放入冷水中化开，用铁锅在文米上熬成糊状，再加入“脚子”，拌匀后稍煮便成。
无论清水擂茶还是糊糊擂茶，其功用一样，它能疏肝理肠，祛瘟避疫。如今在喝擂茶的同时桌子上还要加上好些食品，像油炸黄豆、花生、包壳、粑粑、罐菜、糕点等，这些东西统称为“压桌”。
擂茶粥的粉坏了喝了有什么坏处？
擂茶粥是用陶制器具将山茶叶磨成粉末状,再用冷开水、花生油调成浆,后用白粥调制的一种粥。喝坏了的粥会引起食物中毒，腹泻，严重可引起死亡
擂茶怎么吃
擂茶要用老开水冲开来吃。
入席后，在每人面前放一个小碗，碗中放上一团“脚子”。“脚子”调入碗中后，再用煨壶冲下一碗老开水。壶要提得高，水要冲得快，让水在碗里冲成漩涡，使“脚子”在漩涡中自然冲匀。
壶停水住，随着碗里冒出的热气，飘散出一股股特有的香气。这样冲出来的擂茶，被当地人称为“清水擂茶”。
还有一种“糊糊擂茶”，是将米粉放在冷水中化开，用铁锅在文火上熬熟成糊状，再加入“脚子”，拌匀后稍煮。
擂茶实际上是一种饮料，由于“脚子”是擂制而成，所以取名擂茶。后来，人们在擂茶中放入芝麻、盐，增其色、香、味。
喝擂茶的同时，一般桌上要加上好多小碟的食品，如油炸黄豆、花生、糍粑等，这些统称为“压桌”，压桌的食物越多，表示主人越客气。
扩展资料：
擂茶的起源
擂茶的起源，是跟东汉一个传说有关。
相传那时候朝廷有一位名将马援，晚年奉命进攻武陵壶头山的“五溪蛮”，路过乌头村（即如今桃花源），时值盛夏，瘟疫肆意，将士病倒数百人，马援自己也染上瘟疫。
他只得下令在山边凿石避暑，一边寻医找药，一边让健康的士兵替周围老百姓耕种。当地一位老婆婆见马援军纪严明，所到之处，秋毫无犯，便自愿献出了祖传秘方。
用生姜、生米、生茶叶擂制成浆，冲上沸水，让士兵当茶服用。染病的士兵服用后，病情大减，慢慢就好了。
当然，这只是当地民间的一种传说。发展到现在，它演变成当地老百姓出去劳作半天后，人疲倦又劳累，简单做个擂茶，轻松快速，喝完后下午就接着去劳动。文云华小时候就看着自己父母，割稻谷回家后，直接冲一碗擂茶喝。
参考资料来源：百度百科——擂茶
参考资料来源：凤凰网——桃花源里 吃一场仪式感十足的擂茶宴
袋装擂茶怎么食用
擂茶必须煮着吃。
坐在餐桌前，在每个人面前放一个小碗，在碗里放一个“脚”球。将“脚”倒入碗中，然后用文火锅倒下一碗旧开水。将锅抬高，快速冲水，这样碗里的水就可以冲成漩涡，脚就可以自然地冲进漩涡里。
壶停止了浇水，热空气从碗里出来，飘出一种独特的香味。这种出了蕾的茶，被当地人称为“水蕾茶”。
还有一种“国立茶”，是将米粉放入冷水中融化，用铁锅小火煮成糊状，然后加入“脚”，充分搅拌，然后微煮。
雷茶实际上是一种饮料，因为“脚”是雷制成的，所以得名雷茶。后来，人们在雷茶中加入芝麻和盐，以增强其色、香、味。
喝擂茶时，餐桌上一般要加很多小菜式的食物，如炒黄豆、花生、糯米糕等，这些统称为“压表”，压表食物越多，主人越有礼貌。
扩展资料：
蕾茶的起源
雷茶的起源与东汉时期的一个传说有关。
相传，当时的朝廷大将马元晚年奉命攻打武陵虎头山的乌西门。他经过乌头乌村（现在的桃花源）时正值盛夏，当时瘟疫正肆虐。数百名士兵患病，马原本人也感染了鼠疫。
他下令在山的一侧凿岩石以避热，寻求医疗和药物，同时让健康的士兵为周围的人民工作。当地的一位老妇人，看到马远军严明的纪律，便自愿提供秘方。
将生姜、生米和生茶叶制成的果肉倒入沸水中，士兵们就可以当做茶喝了。得病的士兵吃了药，身体就好了。
当然，这只是一个当地的民间传说。如今，已经演变成当地人在外出工作半天后感到疲惫不堪。他们只是简单地泡好雷茶，轻松快捷，下午喝完就去上班。当文云华还是个孩子的时候，他看着父母，割稻子，回家喝一碗雷茶。
