鲜桂花如何制作桂花蜜

制作桂花蜜的步骤如下：

材料：

- 鲜桂花250克

- 水800毫升

- 冰糖500克

步骤：

1. 洗净桂花，将水倒入锅中，加入桂花，大火煮沸。

2. 然后离火，浸泡20分钟至半个小时，让桂花充分出香味。

3. 接着将桂花汁过滤出来，去掉桂花渣。

4. 将过滤后的桂花汁倒入锅中，加入冰糖，小火煮至糖完全溶解。

5. 放凉后装瓶即可。

提示：

1. 冰糖的数量可以根据口味调整。

2. 建议选择厨房过滤网过滤桂花汁，过滤效果更好。

3. 制作过程中可以适量搅拌避免糖糊底。

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怎样做桂花蜜

桂花蜜制作方法如下：

主料：桂花新鲜桂花适量、蜂蜜适量、消毒好的玻璃瓶1个。

辅料：个人口味、蜂蜜、冰糖、白砂糖、都可以适量。

步骤：

1、洗净后上锅蒸2分钟、起到杀菌消毒处理。

2、蒸好放凉很、待装瓶。

3、蒸过桂花的锅、这时候把准备好的玻璃瓶放进去蒸2分钟、杀菌消毒处理。

4、全部凉却后、准备装瓶、先一层桂花在一层蜂蜜、一直循环装瓶、最上面多放一层蜂蜜、盖好盖子就完成了。

桂花蜜是怎么做的

桂花蜜的做法步骤如下：

主料：桂花、柠檬、白糖。

辅料：盐、纯净水。

1、首先准备一盆清水，里面加一勺盐，搅拌均匀后倒入桂花，把桂花稍微清洗一下。

2、清洗干净的桂花用漏勺捞出来，控干水分，倒在厨房纸巾上，用筷子把它铺平，最上面在铺一层厨房纸巾，用厨房纸巾把里面的水分吸干。

3、然后准备一个柠檬，对半剖开，把表面的籽去掉。

4、接着准备一个不粘锅，倒入500克白糖和250毫升的纯净水，大火把白糖煮开，期间要不断搅拌，五分钟后把一个柠檬汁全部挤到锅中。

5、挤完柠檬汁后，再倒入桂花，用锅铲搅拌均匀煮五分钟左右。

6、最后熬到白糖起小气泡，就可以关火了，表面可以撒一把新鲜的桂花，等其自然冷却后桂花蜜就做好了。

如何做桂花蜜 桂花蜜的做法

1、材料准备：新鲜桂花、高质量蜂蜜。

2、准备桂花：最好挑选当天树上采摘下来的新鲜桂花，去掉其中的杂质，如残叶和花梗、细小的尘粒等。

3、清洗桂花：准备适量温水加盐制成盐水，将桂花放在水中漂洗。尽量不要太用力、避免桂花中的水分流失，然后取出晾干备用。

4、装瓶：找一个干净的密封容器，然后将晾干的桂花放一层在瓶子，再淋上一层蜂蜜、直至填满，封口之前注意多浇上一层蜂蜜，用保鲜膜覆盖拧紧即可。

5、储存：最后将密封好的玻璃瓶放在冰箱的冷藏室即可，大约三五天就可以发酵回甘，之后就可以随取随用了。如果喜欢吃红糖，还可以在制作的时候加入点红糖，成品的色泽味道更诱人。

如何做出好吃的桂花蜜？

首先桂花洗净控干水分后加入适量的盐腌制十分钟，然后一层桂花一层蜂蜜装进瓶子里进行自然发酵即可，具体做法如下：

主料：新鲜桂花50g、蜂蜜200g

辅料：盐1g

1、将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗。

2、放在直饮水下冲洗干净。

3、控干水分后放入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用。

4、然后舀到用开水烫过，无油无水的玻璃瓶中。

5、就这样，一层桂花一层蜂蜜，直到8分满即可。

6、做好后盖上盖，放置在室温中一星期进行自然发酵，然后再转入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不会坏哦！

注意事项：

1、盐不能放多，否则会有咸味 。

2、如果不放心此做法的干净度，也可以将桂花上锅蒸制2分钟，不过这样的做法会流失部分的香味。

3、蜂蜜的量没有具体的，根据个人情况来放吧 。

桂花蜜制作方法步骤

桂花蜜制作方法步骤如下：

一、采集桂花，清除杂物。

桂花的花期算不上长，但也绝对不短。所以整个桂花飘香的季节，都可以自己去树上采摘新鲜的桂花作为原材料。但是切记，一定不要在雨后收集，因为那个时候的桂花极易脱落，杂物也会特别多。

二、准备高温消毒玻璃瓶。

所准别的玻璃瓶一定要是经过高温消毒的，因为在后期会有一个密封保存等待发酵的过程，所以如果玻璃瓶不干净，有残余细菌，是十分不健康的。

三、装上蜂蜜。

蜂蜜最好是桂花蜜或者玫瑰花蜜，因为这样的蜂蜜本身就带有花香，再将之和桂花所结合起来，其香味更甚。

四、装入桂花。

将挑拣过后的桂花放入装有蜂蜜的玻璃瓶搅拌，一定要记住，桂花需要清洗晾干后才能使用，但并非是暴晒，只要风干即可。桂花和蜂蜜一定要搅拌均匀，这样才能出味。

五、密封保存。

最后一步，也是最重要的一步。将玻璃瓶密封起来，密封的时候一定要注意要完全排出瓶内的空气，报纸一个真空的状态。然后将玻璃瓶放在温度平和的地方，不能太冷，也不能暴晒。当一个星期以后将盖子打开，你会得到满满一大罐桂花蜜。

自制桂花蜜避坑指南

清水冰糖小火熬煮，冰糖完全绒花，这个比例基本得到饱和糖液，为防止糖结晶加了半个香水柠檬汁。糖水不必太粘稠，更不必焦糖色！完全融化后透明微黄糖液即可！

加控好水的桂花翻拌，糖水熬的好，桂花放进去，盖好锅盖，中间搅动两次。

加入桂花后熬煮三分钟就足够了！千万不要太久，会焦糖化！会苦、会硬、会废掉锅和碗！

出来的糖桂花流动性一定要好！因为糖冷却后还会更浓稠发硬！不要怕稀！

桂花糖一定要盛在瓷碗里冷却。千万不要放在玻璃器皿冷却，融化的糖液温度极高。

冷却后搅拌入蜂蜜，小瓶瓶分装，便于多次取用，冷藏保存。

桂花蜜是怎么做的

桂花蜜做法如下：

【第一步】首先说用新鲜的桂花，采摘的时候，要挑选饱满的，干净的。尽量多摘一些，可以晒干备用，然后挑出杂质和花梗，这个需要耐心，慢慢来，挑干净以后，用清水冲洗一遍，目的是除去浮灰。

【第二步】用一个容器，把洗过的桂花倒进去，加温水，再放少许盐，腌几分钟就可以，目的是杀菌。还能去掉苦涩的味道，然后用清水冲洗干净。然后把桂花控干水分备用，不要有水啊，要不然容易坏掉。如果不嫌弃苦涩味的话，这一步可以省略。

【最后一步】然后准备一个干净的瓶子，底部铺一层桂花，倒入一层蜂蜜；再放入一层桂花，再倒入一层蜂蜜。如此反复，最后一层要倒蜂蜜，用保鲜膜封口，拧紧瓶盖。放室温让它发酵一星期左右，然后放入冰箱冷藏。

小贴士

1、新鲜的桂花先挑选出坏掉的部分，然后用纱布包着用清水稍加冲洗，晾干就可以啦。也可以用干桂花，干桂花直接用盐搅拌均匀即可。

2、桂花蜜封瓶后，一般3-5天左右瓶内桂花就会发酵回甘，发酵回甘前期，瓶内桂花会出现上移悬浮现象，这时只要经常将密封瓶上下翻转静置即可。也可以用无水无油的干净小勺上下搅拌均匀，继续密封保存即可。

怎样自制桂花蜜窍门

自制桂花蜜做法

材料：桂花适量、蜂蜜适量。

做法：

1、准备好材料：洗净凉干的桂花、土蜂蜜适量、消毒过的干净玻璃瓶子，注意所有的材料和工具都不允许沾水份哦。

2、首先在玻璃瓶子底部，撒上一层新鲜的桂花，上面浇上一层蜂蜜，然后再一层桂花，再放入一层蜂蜜，轮翻操作，直到把玻璃瓶子都装满。

3、装满了以后，再封瓶之前再上面浇上一圈蜂蜜即可；然后在瓶子口上面封上一层保鲜膜，再拧紧瓶子盖，密封好以后，把玻璃瓶子放在冰箱的冷藏室内，一个星期左右的时间发酵回甘，那么就可以随时取出食用。

4、桂花蜂蜜发酵回甘前，会存在瓶子内桂花悬浮的现象，因此需要经常把瓶子反复的翻转倒置。比较纯的蜂蜜是没有保质期的，只要不污染，放不坏，每一次勺子要保证干净无水无油，这样就不会污染蜂蜜了。

3.自制桂花蜂蜜的好处

1、润肠通便

自制桂花蜂蜜具有润肠通便的功效，是便秘人群的良药，如果想要治疗便秘的话，那么大家可以在选择蜂蜜的时候，选择油菜蜜、枇杷蜜，这样效果是比较好的。

2、治疗肺虚咳嗽

自制桂花蜂蜜还可以治疗因为肺虚而导致的咳嗽，可以有效的滋养肺部，对于酒后不适的时候，那么也可以冲泡一杯桂花蜂蜜水来饮用。

3、美容养颜

桂花是一种花茶，气味清香，口感甜美，备受众多爱美女性的喜爱；再加上蜂蜜本身就具有很好的美容养颜的功效，可以滋养肌肤，促进肌肤的新陈代谢；两者结合可以达到显著的美容养颜的功效。

桂花怎么做桂花蜜

‍食材：

鲜桂花、棉白砂糖、蜂蜜

‍做法：

1、将鲜桂花全部倒入清水中，用勺子代替手在水中淘洗桂花，动作要轻柔，洗净后换清水加入两勺食盐浸泡一刻钟（洗桂花和晒桂花都要注意尽量少用手触碰花朵，来回触碰太多，桂花瓣容易发黑的）

2、将洗好的桂花放入平铺的厨房用纸吸走多余水分，再盛入容器中，放在阳台晾晒至全干

3、准备几个透明密封罐，将晒干的桂花一层桂花，一层棉白砂糖，再一层桂花，一层棉白砂糖依次往上铺️，最后封顶淋上一层蜂蜜，隔离空气作用，使糖桂花不会变质

4、将密封罐放在干燥通风的地方，密封15天后，一罐罐浓香四溢的桂花蜜既成

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自制的桂花蜜食材干净又健康，可以早餐吃吐司时涂在吐司片上，也可以舀一勺放入牛奶中或白水中，清晨起来喝一杯桂花蜜水清肠养颜一举两得

桂花蜜怎么做

桂花蜜是由桂花与蜂蜜为材料做成的美食，也是中国特色美食之一，现在生活中依然有很多的喜欢吃香气诱人色泽金黄的桂花蜜，但是很多自己都不会做桂花蜜，想吃时也很不方便，接下来就把桂花蜜的做法写出来分享给大家吧。

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一、桂花蜜酱的做法

1、将挑选好的鲜桂花放入大盆中，撒上小茶匙精盐挑拌均匀稍加腌制。还有其它的方法可以选用，如用开水氽烫等，但后一种方法会存在部分香味流失的问题

2、瓶底铺上一层鲜桂花

3、浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作

4、直至将容器装满，封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用

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二、桂花蜜（干桂花）的做法

1、干桂花中加入1克盐，用清水浸泡半小时。

2、把浸泡好的干桂花夹出，滤干（不要一股脑倒入滤网过滤）这时水底可以看到一些黑色杂质，买来的干桂花经常有很多杂质。

3、水烧开，上锅蒸20分钟。

4、把蒸好的桂花晾凉，可以用厨房纸压压，吸干水份

5、一层桂花一层蜂蜜，倒入消毒干净无水的容器内，（20天左右，干桂花吸饱蜜，自制桂花蜜也就好了）

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三、自制干桂花+桂花蜜的做法

1、摘桂花尽量摘整朵的开放的花哦，然后挑拣……把脏东西都挑出，什么树枝丫，小片树叶吖都挑掉…

2、清水+一小勺的盐，然后浸泡半个小时左右，太久花会变黑，另外盐的量也要注意哈，太多也会把花给腌黑了……

3、沥干水份，然后用电吹风慢慢吹干，有烤箱的也可以用烤箱烤干，没有烤箱就只能另寻出路……吹一会，然后用手翻一下，再吹一会，然后再翻一下，多重复几次，让桂花水分蒸发掉…

4、桂花茶差不多已经干了的时候就可以来搞桂花蜜啦，一层桂花，一层蜂蜜，然后用勺子压实，最上面一层一定要是加满蜂蜜哦，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏…等待一周的发酵时间，然后就可以看效果啦……

桂花蜜怎么熬制

桂花蜂蜜是一种稀有的蜂蜜品种，野生桂花蜂蜜甜而不腻，颜色是白色透明，但价格也很高。自制的甜味花蜜简单方便，为了桂花的甜蜜，又何乐而不为呢?那么，桂花蜜的制作方法有哪些呢?

1.将新鲜的桂花花倒在竹筏上，轻轻筛过筛子，筛出细小的灰尘颗粒和细茎。

2.筛分后的桂花进行分拣，去除茎叶和其他杂物。然后把它放入干净的水中浸泡，杂质会掉落，大量的桂花飘在水面上，然后捞起。

3.将选定的新鲜桂花放入一个大碗中，撒上一小勺盐，均匀混合并腌制。

4.在瓶子底部铺上一层新鲜的桂花。

5.倒入蜂蜜，继续加入桂花，然后加入蜂蜜，然后轮流操作。

6.在容器装满之前，在密封前放一圈蜂蜜。用一层保鲜膜覆盖瓶子后，拧紧瓶盖。密封后，将瓶子放入冰箱冷冻室，发酵时间为3-5天，您就可以随时取用。