法国勃艮第黑皮诺干红

法国勃艮第黑皮诺干红是一种由法国葡萄园产生的干红葡萄酒。它通常是用黑皮诺葡萄酿造的，这种葡萄在勃艮第地区很受欢迎。黑皮诺干红葡萄酒以其鲜艳的颜色、果香浓郁、酸度适中的特点而闻名。它通常与浓郁的肉类菜肴搭配，如牛肉、猪肉或羊肉。

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黑皮诺PinotNoir

黑皮诺PinotNoir。

黑皮诺风味：树莓、樱桃、草莓、蘑菇、皮革、香料。

搭配餐食：简单清爽型:勃民第大区、阿尔萨斯或其他基础款黑皮诺，可以配应季蔬菜，火腿、餐肉等冷盘。甜美果香型:新西兰、加州、智利等。可以配些调味不太重的鸡鸭类和鱼虾等海鲜类。优雅复杂型:勃民第村级以上，或类似勃民第风格的，可以配些调味稍微重口一些的荤菜，鸡鸭、牛羊肉、烟熏三文鱼、龙虾等，以及野生蘑菇、松露等食材。

黑皮诺主要产区：

1.法国勃艮第(Burgundy)，香槟区(Champagne)。黑皮诺是法国红葡萄的经典品种，他们以勃民第和酒庄这两个名字闻名世界。除了品质卓越外，勃艮第黑皮诺还有一个特点就是耐存放。尽管单宁较低，但天然的高酸和复杂的风味特征使得不少优质黑皮诺可以陈上15-20年甚至更久。

2.美国索诺玛海岸(Sonoma Coase)。美国是除了法国以外种植黑皮诺面积最.大的国家，主要集中在加州和俄勒冈州。在比较凉爽的地区比如索诺玛海岸(SonomaCoase)俄罗斯河谷(RussianRiver Valley)和卡内罗斯(Carneros)，能酿出一些品质不错的黑皮诺。

3.新西兰马丁堡Martinborough。新西兰的黑皮诺果味纯净，馥郁优雅。很有勃艮第风采的中奥塔哥，出产的黑皮诺酸度和单宁含量都更高，风味更为集中，正在收到越来越多爱好者的青睐。

petinto是什么红酒

勃艮第黑皮诺红酒。petinto的酒款散发着浓郁的果香，带有红色和黑色水果的香气，口感充盈柔顺。这是一款非常典型的勃艮第黑皮诺红葡萄酒，具有4-5年的收藏潜力。

黑皮诺红酒是什么档次

黑皮诺红酒的档次主要取决于其酿造的葡萄品种、酒庄的等级以及酒的年份。如果以波尔多酒庄的等级作为参考，黑皮诺红酒可以被归类为中高端葡萄酒。然而，不同国家和地区的黑皮诺红酒的价格和档次可能会有所不同。例如，在法国勃艮第地区，黑皮诺红酒的价格和等级通常比波尔多地区更高。此外，黑皮诺红酒的价格和等级也可能受到市场需求和供应量的影响。因此，要准确评估黑皮诺红酒的档次，需要考虑多个因素。

朋友送了我一箱这样的红酒 我想问一下 这个酒究竟好不好 还有其具体资料

你好：

这款酒是法国勃艮第产区的酒，酒的级别是AOC级别的，是一款比较葡萄的法国大产区的葡萄酒，酒的葡萄品种是黑皮诺。酒庄的名字是 Paul thevenin. 法国勃艮第的酒即使是普通的酒也是品质还可以的酒。

何哥说酒：经典酿酒葡萄品种 黑皮诺(Pinot Noir)

黑皮诺（Pinot Noir）很可能原产自法国东北部，并在欧洲广泛种植。在罗马统治时代之前，高卢人就在勃艮第（Burgundy）地区种植黑皮诺，黑皮诺在该地区表现最好，也最为世人称道。截至1995年科学家共培育出近800个黑皮诺克隆系。

黑皮诺是主要红葡萄品种中被公认为最挑剔、最难照料的品种，它对成长环境的要求较高，属早熟型，产量小且不稳定，适合较寒冷气候，在石灰黏土中生长最佳，其幼叶呈黄绿色，成叶深绿色、呈鸡冠状。

黑皮诺抗病性较弱，极易感染白腐病、灰霉病、卷叶病毒和皮尔斯病毒。种植时，应选用健康苗木，采用篱架栽培。黑皮诺在成熟期易落粒，因此在多雨年份要及时采收。

通常黑皮诺颜色较浅，呈浅宝石红色，气味是不浓不淡的果香与花香。

常闻到的是樱桃、莓果、梅子、黑醋栗、香料、玫瑰花或其他花香。

其酿造的葡萄酒年轻时主要以樱桃、草莓、覆盆子等红色水果香为主。

陈酿后，又会出现甘草和煮熟的甜菜头的风味，陈酿若干年后，带有隐约的动物和松露香，还有甘草等香辛料的香味。

黑皮诺通常用来酿造干红和起泡酒，它是香槟（Champagne）产区的法定品种之一，用来酿造起泡酒。

拥有梦幻般神奇魅力的黑皮诺不知勾走了多少爱酒人的魂魄，使不少人为品其滋味不惜花费昂贵的代价。

比如说一瓶不差年份的La Romanee-Conti酒到中国差不多要五万块，而且限量供应－－有钱还不见得买得到。

它并不像赤霞珠那样能广泛地亲和世界各产区的气候，它是挑剔而且非常难以侍候的一个品种。

黑比诺如同上海作女，是有味道有内涵的“作法”，赏识和爱它的人会被它迷得五迷三道。

种它可不容易，黑皮诺对气候要求非常高，温度高的地方会使它成熟过快没有滋味，成长期雨多的地方容易使它腐烂，只有凉爽地带最适合。

它的产量很小而且早熟，果皮像女孩子鲜嫩的面皮一样薄，光追求经济效益的果农最恨种它了，但是如果年份好，管理好，可以用它做出贡酒般的琼浆玉液，它可以呈现出红色丝绒般的色泽，柔滑如天鹅绒般的口感，丰富香水般的酒香。

如果将赤霞珠比成男性的话，黑皮诺就是女性。它的颜色淡，单宁少，体态上要比赤霞珠轻巧、肉感一些；它又是雅致的，含着淡淡的清甜味，是非常值得人的味蕾去探索的酒。

用它做的酒在年轻时主要以红色水果香为主，比如勃艮地红酒带着樱桃和复盆子气息，中年时期有着干草和煮熟的甜菜头的风味，陈年若干，有时带着隐约的动物和松露(Truffe)香，通常有甘草和中国香料的气味。

法国、德国、美国、新西兰、阿根廷和意大利

黑皮诺有一个很文雅的美称，葡萄中的公主，公主自然是很难伺候的，但是公主所拥有的典雅与高贵是平民所不及的，黑皮诺也就和公主一样，拥有自己独有的典雅与高贵。

世界上现有3个地方能把这位葡萄公主伺候得很好：1、法国勃艮第

2、智利卡萨布兰卡山谷

3、新西兰在智利卡萨布兰卡山谷的卡奇拉酒庄

Catrala酿造的卡奇拉酒庄特酿珍藏黑皮诺红葡萄酒。（Catrala Grand Reserve Limited Edition –Pinot Noir ）是由100%Pinot Noir黑皮诺酿造而成，全手工采摘葡萄酿造，品质好，酒质优秀！是卡奇拉酒庄一款Grand Reserve 特酿珍藏级的红葡萄酒。

该酒带有红宝石色泽，酒的香味与橡木融合在一起产生了浓郁的水果香，有草莓和复盆子的味道。

入口酒感结构良好，水果及优雅的橡木味道作为标志，圆润愉悦的口感持续到回味。

黑皮诺在整个法国东部都有种植。金丘（Cote d’ Or）曾经是黑皮诺最大的单一种植地，除了偶尔与佳美（Gamay）搭配酿制勃艮葡萄酒之外，黑皮诺很少与其他葡萄品种混酿。

在勃艮第北部，黑皮诺也是备受追捧的红葡萄品种，在约讷省（Yonne），占主导地位的葡萄品种是霞多丽（Chardonnay），该省除了种植霞多丽，也种植黑皮诺。

在香槟产区，黑皮诺被用来酿制风格多样的起泡酒，这些起泡酒就是世人所知的香槟。20世纪80年代，香槟地区扩大了黑皮诺的种植，到了20世纪末，黑皮诺更多是种植于香槟区而非勃艮第红葡萄酒产区。

黑皮诺在阿尔萨斯（Alsace）地区的地位变得越来越重要，现在该地区黑皮诺的种植面积接近10%，与勃艮第黑皮诺相比，阿尔萨斯黑皮诺口味较轻，因而多用来酿造酒体轻盈的红葡萄酒或桃红葡萄酒。

德国的优质黑皮诺（德国称该品种为“Spatburgunder”）主要种植于法尔茨和巴登产区，这些种植区域气候凉爽，生产的黑皮诺带有明显的红果风味，单宁较低。

对于黑皮诺的栽培来说，加州已经算是比较炎热的地区了，这里的黑皮诺带有黑色浆果和覆盆子的味道。

俄勒冈州葡萄酒的名气完全得益于口感细腻、果香四溢的黑皮诺葡萄酒，该州黑皮诺的种植面积为18,780英亩，比该州葡萄园总面积的一半还要多。

俄勒冈州临近太平洋，地处美国西北部，其气候通常极为凉爽和潮湿，常被比作美国版本的勃艮第红葡萄酒产区。

到2006年为止，新西兰黑皮诺的种植总面积达到了9,535英亩，这相当于1996年的8倍。

其中增长最惊人的地区是马丁堡和坎特伯雷（Canterbury），增长较快的的是中部奥塔哥，该产区的黑皮诺通常带有樱桃和烤香料的味道。新西兰已成为新世界范围内成功出产这一性情不定的葡萄品种的国家之一。

年轻时带着新鲜草莓，黑樱桃的香气，成熟后展现出复杂的蘑菇、果穗小，圆锥或圆柱形，有副穗。

动物的皮毛味道。大多数黑皮诺需在三至五年内享受，上好的黑皮诺则会使用橡木桶熟成，拥有数十年的陈年潜力。

黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种，那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养，造就了它的精细，永远充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感。

中熟品种，生长势中等，结实力强，结果早，产量中等。适宜温凉气和排水良好的山地栽培。

抗病性较弱，极易感白腐病、灰霉病、卷叶病毒和皮尔斯病毒。种植时，应选用健康苗木，采用篱架栽培，中、长梢修剪。浆果成熟期易落粒，因此，在成熟期多雨年份，要及时采收。

黑皮诺葡萄酒带有细腻而复杂香气和风味，除了水果香之外，你还可以闻到丁香、肉桂、紫罗兰、薄荷、蘑菇和黏土等的气息。

喝的时候则可以品尝到丁香、干草和浓咖啡等风味。

酒体轻盈，单宁如丝绸般柔顺，给人的整体感觉是精致典雅。酒精度偏低的黑皮诺葡萄酒才能展现出它的全部精华。

何哥说酒，经典酿酒葡萄品种就到这里 ，更多精彩下篇分享

PINOT NOIR这个品牌的红酒怎么样?

Pinot Noir 是葡萄品种

中文名 黑皮诺

黑皮诺是原产于法国勃艮第的红葡萄品种。黑皮诺很少用来和其它品种相混合，酿出的葡萄酒大多色浅，但是最优质的黑皮诺葡萄酒则呈现出鲜亮的深宝石红色，并具有无可比拟的细腻香气，主要香气是黑醋栗，覆盆子，有时候还带有其它的特有香气，例如烟熏味，樱桃（尤其是莫利洛黑樱桃）的香气。和所有的名贵品种一样，它与橡木桶结合得非常完美，在桶中老熟会增加其风味和复杂性。

提问者请完善提问，因为很多国外新世界（澳大利亚，美国，智利，南非等）的红酒都会把葡萄品种作为酒标名字，请仔细观察背标或者正标上是否有其他英文，这样才能知道这个红酒的品牌

世界上最贵的葡萄酒叫什么名字？

答案： 世界上最贵的葡萄酒是勃艮第黑皮诺。

纵观全球葡萄酒产地，勃艮第两千年的酿酒 历史 和最为细致优雅的风格所造就的地位，仍是无可撼动。【更多有趣的酒知识，请关注 醉爱TONY哥 】

有一条在葡萄酒迷中广为流传的规律，“刚喝葡萄酒时会喜欢法国的波尔多，慢慢的会转向新世界，最终还是会回到法国勃艮第，钟情于那种无可匹敌的精细优雅”。

毕竟，作为红葡萄酒之冠“罗曼尼-康帝”的出产地，

勃艮第永远都会是葡萄酒最为神圣之地。

罗曼尼•康帝是“百万富翁买得起，亿万富翁才喝得到”

是的，在国际权威比价网站 WS 统计的世界 10 大最贵葡萄酒中，有 5 款是采用勃艮第黑皮诺（Pinot Noir）酿制的，分别是：

这些葡萄酒都来自名气响当当的勃艮第酒庄，罗曼尼•康帝是“百万富翁买得起，亿万富翁才喝得到”；乐花酒庄的黑皮诺葡萄酒在全球 50 大最贵葡萄酒中占据 8 个。

为什么

勃艮第黑皮诺葡萄酒那么贵？

1、黑皮诺娇贵·难种植

勃艮第酒为何那么贵那么优雅呢，这与种植的葡萄有关。 这里主流的红白葡萄各仅有一种，红葡萄为黑皮诺（Pinot Noir），白葡萄为霞多丽（Chardonnay）。

黑皮诺是公认的脆弱娇贵、难以种植，全世界也公认的在勃艮第才有最佳的表现。黑皮诺原产自法国勃艮第。果皮较薄，果串小，果实之间较为紧凑，在排水性能良好的土壤上能生长得很好。

有人将它比作葡萄界的“林黛玉”

黑皮诺对其生长的环境很挑剔，喜欢凉爽的气候。 早晨凉爽，午后温暖和夜晚多雾的天气会赋予黑皮诺精致的风味，然而太凉爽的地方又会导致这种葡萄成熟度不佳。 此外，黑皮诺果皮薄的特点使得它在潮湿的天气下极易受到霉菌的侵染。 在 酿制过程中，黑皮诺也不让人省心，非常容易受到氧化，因此酿酒师在酿造时必须十分小心地照料 。

据说世界上最有价值的黑皮诺葡萄酒就来自勃艮第。

一般来说，黑皮诺酿制出来的葡萄酒带有甜美的红果风味，单宁轻柔，迷人易饮。 美国的黑皮诺葡萄酒通常带有樱桃和甘草的气息；长于德国的黑皮诺酿造出来的葡萄酒则带有李子的风味； 法国勃艮第的黑皮诺，其酿造出来的葡萄酒带有野樱桃的芳香，并能发展出泥土、湿树叶和蘑菇的风味。

2、勃艮第 历史 与风土

有人说，封存在勃艮第酒瓶里的，不仅仅是美味的酒汁，还蕴藏着两千多年来的 历史 。

勃艮第的西多会修士（Cisterciens）曾为提高勃艮第葡萄酒品质，对土壤、栽培方式、酿酒、陈年等都进行了不懈 探索 ，才使得勃艮第葡萄园有了如今的等级划分。 在 历史 上，勃艮第葡萄酒是皇亲贵族御用酒，而波尔多只是给中产阶级和商人享用的。

拿破仑最爱勃艮第酒

勃艮第酒是单品种酿制，也特别强调当地的风土小环境，并且官方严格区分的等级制度又是依据这个小风土的差异来做区分。

每个勃艮第的酿酒小农拥有的小小葡萄园，割裂成数种酒款，每种酒款年产量不过数百、上千瓶。

古朴、固执的酿酒人，秉持着传承下来的酿酒知识，将手上仅有的小葡萄园兢兢业业地照顾好。所以勃艮第的酿酒人，不论是否已功成名就，全部都是亲力亲为。

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世界上最贵的葡萄酒产于法国，1992年产的啸鹰赤霞珠干红葡萄酒，一瓶6升装的在一次拍卖会上，拍出了50万美刀。1907年产白雪香槟“沉默之船”葡萄酒，在海底沉睡了82年之久，一经打捞上岸就受到市场追捧，售价也是高达27.5万美刀。1787年产玛歌酒庄红葡萄酒，售价22.5万美刀。1787年拉菲古堡干红葡萄酒，售价是15.645万美刀。还有就是1874年产路易十三葡萄酒，都是世界知名酒庄，精心酿制的，寻常百姓根本消费不起，大多数还是顶级富豪处于慈善和收藏而购买的！

人在蒙古，刚下航母

本人自幼娇生惯养，梦里尝遍世界各地 美食 ，每晚都去世界各地 旅游 。每日纸醉金迷，光手里的流动资金就接近一个万。

具体生活奢侈到什么程度呢？在餐饮方面，我想吃肯德基就吃肯德基，想喝可口就喝可口，完完全全的实现了高端料理的自由。

题主这个问题，刚好问到我的强项上了。我想这个问题没有比常年奢靡的我更适合回答的了。

我认为，最贵的莫过于我喝过的 张裕干红 了，毫无疑问的，这种高端的香气完完全全的占有了我的味蕾，而他的价格也同样的十分惊人，高达 17.9元，比我82年的雪碧还贵了不少。

只喝贵的，不喝对的，这就是我，颜色不一样的烟火。

别打脸

我很喜欢喝葡萄酒，要问到世界上最贵的葡萄酒，象我这种穷人又怎可能会知道呢，80年代前我喝的都是国产的白酒，那时候的酒厂你有机会经过旁边都会闻到阵阵酒香，在广东有一家酒厂，80年代之前特别是夏天的晚上，在旁边经过你会发现有很多人坐在路旁，看似在聊天，其实是享受酒厂烟囱散发出来的酒香。90年代后你在这酒厂旁边经过，再也闻不到以前那种酒的香味，别以为这家酒厂倒闭了，而这家酒厂的产量却翻了几倍。现在我国低端的白酒，根本找不到粮食的影子，全是用食用酒精和水加香精兑出来的。从90年代后我再也不喝低端白酒，但高端白酒实在太贵！真是喝不起，从此我改喝葡萄酒，国产酒我只认张裕金奖白兰地，和长城红，还有北京产的天坛，其它品牌的葡萄酒不敢光顾，喝到口里觉得不舒服，可能是个人的口味吧。进口的葡萄酒我这种穷人就只能喝名氏马爹利和人头马，有时也会买一瓶蓝带马爹利，我这个人很小气！蓝带马爹利是不会请别人喝的，都是留给自己慢慢品尝，可能真是人越老起抠吧。

　　均价：15,626美元

　　最高价：24,044美元

　　勃艮第传奇酿酒师亨利.贾伊尔在近几期的《葡萄酒专业指南》里曝光率极高。传闻老爷子生前遗愿是想酿造一次特级田la romanee conti，可惜终未能如愿。如果他泉下得知自己酿造的richebourg已经超越drc's romanee conti，成为世界均价最贵的葡萄酒，估计也该瞑目了。

3、里鹏酒庄

推荐年份：1999年

Thienpont家族的里鹏葡萄酒同样是车库葡萄酒。Le Pin是法文的松树之意，它的名称源于庄园内几棵标致性的大松树。里鹏酒庄占地仅5英亩，每年平均生产约6,000瓶Pomerol美酒。

Thienpont家族的里鹏葡萄酒可以说是最声名显赫的波尔多葡萄酒之一。它具有柔和的摩卡、黑樱桃和加仑味，口感丰满，深受葡萄酒收藏家青睐。也被称为世界葡萄酒业的一个触目的奇迹。

1、罗曼尼-康帝酒园

推荐年份：1997年

罗曼尼-康帝(Romanee Conti)葡萄酒珍稀而名贵，多年来一直独占世界第一葡萄酒宝座，1500多美元一瓶的价格便是最好的证明。无论其生产年份，Romane Conti价格均在1000美元左右。它色泽深沉，具有淡淡的酱油香、花香和甘草味，芳香浓郁，沁人心脾

2、柏翠酒庄

推荐年份：1998年

在肯尼迪时代，梅洛(Merlot)葡萄酒可以说是白宫的最爱。尽管其正式名称是柏翠酒庄(Chateau Petrus)，但其标签却简称为“Petrus”。葡萄通常提前收获，让其慢慢成熟。

其中，1998年的柏翠无疑是一个神话般的作品，它拥有浓郁的深紫色，散发出黑色水果、焦糖、摩卡和香草的复杂香味，口感纯净、集中、饱满，甜美的单宁中带有一丝丝酸度，并且回味持久。

罗曼尼·康帝被誉为天下第一酒庄，最昂贵的罗曼尼·康帝葡萄酒在市场上是找不到的，没有零售。世界红酒的圣地是法国的波尔多，1855年波尔多分级时的61家酒庄有60家在波尔多，世界十大酒庄有九家在波尔多。对于同样知名的产区勃艮第来说，罗曼尼·康帝酒庄仅靠一家之力就可以把它所在的勃艮第红酒产区提升到比肩波尔多的地位，可见罗曼尼·康帝的声望无人企及。品酒家Robert Parker说：罗曼尼·康帝是百万富翁之酒，却只有亿万富翁才喝得到。

如果谁有一杯在手，轻品一口，无论从哪个方面讲，恐怕都会有一种帝王的感觉油然而生。

贺兰山宁夏红

老子做的酒两百万半两 酒名叫 你喝不起 世界上再好的东西也不如自己创造出来的珍惜

来自于法国勃艮第产区用红色的品种--黑比诺酿造的罗曼尼康帝

有些富人的爱好，是“研究”黑皮诺红酒

黑皮诺，是一个葡萄品种。

由它酿成的红酒，就是 黑皮诺红酒 。

如下图所示，酒标上有“Pinot Noir” 或 “Bourgogne/Burgundy”字样的。

黑皮诺红酒，在国内有些圈子里，比较红火。

因为不少有钱人把研究黑皮诺红酒，当成了自己的爱好。

饭局酒桌上，他们会把几款黑皮诺红酒，摆在一起做对比，然后饶有兴致地跟你探讨，土壤怎么样、气温好不好、光照时间长短等等。

哦，对了，还有“风土”这个词，经常挂在他们嘴边。

你会很诧异，平时雷厉风行的“徐总”，只谈百万订单的“马老板”，怎么转眼变成农业专家，钻进农田泥土里了？

难道跟他们喝个红酒，还要探讨耕种气候问题？

回答这个问题，首先得讲国的勃艮第红酒。

勃艮第 Bourgogne ，是法国一个著名的红酒产地，它的名气跟波尔多红酒，不相上下。

而且，勃艮第跟波尔多一样，都是出产顶级红酒的地方。

当国内的有钱人们，喝厌了拉菲、玛歌这些波尔多名酒后，转而投向了勃艮第红酒的怀抱。

于是，富人圈子里，也就开始追捧起勃艮第红酒，什么特级葡萄园、一级园的，一瓶动辄要上千元。

这种勃艮第红酒，通常是100%的黑皮诺葡萄酿造的。

所以，勃艮第红酒，也就是黑皮诺红酒。

文章开头讲的，有钱人们喜欢研究黑皮诺红酒，其实，也就是爱好琢磨勃艮第红酒。

因为勃艮第红酒，不光价格贵，还是所有红酒中最讲究种植环境的，也就是所谓的“风土”，气候、土壤、朝向、降水之类。

种植环境最好的，是特级葡萄园 Grand Cru，稍微差一点的，是一级葡萄园 Premier Cru，再往下就是，村庄级葡萄园 Village。

土壤、温度、方位、下雨量等等，有一些些不同，就会导致黑皮诺红酒，有不同的味道，有不同的价格。

所以，国内的有钱佬们，就对勃艮第的黑皮诺红酒 “满面笑容” 了。

因为这样，还可以显示出自己的懂行，显摆自己的品味。

他说，这杯勃艮第黑皮诺红酒中，能感受出当年气温太高，有些果酱味。

他又说，这瓶特级园的黑皮诺，当年降水量少，葡萄成熟度也不够。

反正，黑皮诺红酒也才流行，没几个人懂，也没有人能出来反驳，怎么说都可以。

这也就是为什么土豪富人们喜欢“研究”黑皮诺红酒的原因。

“我就是装懂行，别人也不知道啊！”

虽然，有钱人们大多是喜欢“装”，来喝勃艮第红酒，研究黑皮诺红酒。

但这也不能抹杀黑皮诺红酒的独特魅力。

说起来，它跟其他红酒还真不一样。

可能你喝过，美国、智利的赤霞珠红酒，澳大利亚的西拉红酒，或者，赤霞珠和梅洛混酿的波尔多红酒。

但这些红酒喝起来的味道，是跟黑皮诺红酒是有明显差异的。

把红酒倒入酒杯，你就能发现它们的不同，通常红酒是黑色的，而黑皮诺红酒是浅浅的红色，卓尔不同。

在饭局宴请上，你也可以对比下，波尔多红酒、澳洲奔富红酒、勃艮第红酒，它们之间的酒液颜色，会有明显的区别。

黑皮诺红酒，与众不同之处，还在于它的香气。

餐桌上喝到的红酒，香气通常是外向奔放的。

就像赤霞珠红酒、波尔多红酒、奔富西拉红酒，倒入酒杯中，你都不用跟它打招呼，香气就热情奔放地，扑面而来。

而黑皮诺红酒的香气，就比较淡雅，好像害羞似的，要多晃晃酒杯，香气才出的来。

为此，法国人还为黑皮诺红酒的闻香，设计了专门的酒杯——勃艮第酒杯，肚子大杯口小。

这样，才能聚拢淡雅的香气，方便人们闻黑皮诺的气味。

而且，同样是水果味道，赤霞珠红酒它们有着明显的黑色水果味道，而黑皮诺红酒，却是红色水果味。

不光如此，黑皮诺红酒闻香过程中，还有一个特别之处。

刚开瓶后，乍一闻，你会觉得有股“臭臭”的气息，好似泥土味，姑娘们会有些讨厌。

但别急着下定义，慢慢晃杯醒酒，不多时，你会惊喜发现，一股覆盘子、草莓、樱桃的花果香气，随之即来，在你鼻前四处弥漫。

而且，跟你以往喝酒印象不同的是，黑皮诺红酒的香气中，好像没有类似烟熏、烘烤的橡木桶味道。

这也是因为黑皮诺红酒的香气，过于淡雅，怕被橡木桶浓重的香气所掩盖。

所以，酿酒师一般只用旧橡木桶来熟化酒液，基本上就没有什么橡木桶味了。

虽然，黑皮诺红酒是随时可以饮用型，并不像有些波尔多红酒，要放满多少年才好喝。

但是，陈放五年、十年以后的老年份黑皮诺红酒，会有另一番气味，比如，类似于动物、植物的气味，蘑菇、肉桂、湿树叶、野味等等。

土豪们很喜欢这股味道，还不是因为它是“有钱”“名贵”的标志！

喝黑皮诺红酒，感觉不到多少涩感。

这一点让中国人很喜欢。

有朋友会问我，“郑小塔，黑皮诺红酒是不是没有单宁啊？”

不不不！

黑皮诺有单宁，只是数量在中等以下，让你感觉不到它的存在。

不像赤霞珠红酒、西拉红酒似的，一进入口中，浓烈的单宁味就“大举入侵”，在口腔中“四处打卡”，就想让你知道它的存在。

而黑皮诺红酒则是，润物细无声，不知不觉中，你的口腔才感受到，酒液穿身而过的精致感，一股细腻，轻轻划过你的牙体舌面。

所以，酒桌上评价起黑皮诺红酒，你也可以这么说，“黑皮诺的单宁，总是给人精细感！”

不过，几口红酒下肚后，脸颊两侧快速分泌出的唾液，会告诉你，黑皮诺红酒的酸度，原来是很高的。

对，高酸，这也是它特有的。

较高的酸度，肩负着让黑皮诺红酒“长寿”的任务，这样，它才能陈放10年、20年，甚至更久。

虽然，每次去酒庄，酒农们会向我抱怨，

“郑小塔，黑皮诺葡萄太难种了，它们老是挑剔，一会儿说土壤不好，一会儿说温度不好，又说雨水太多，反正就是各种不对付。”

确实也是。

各种酿酒葡萄中，黑皮诺的“难伺候”是出了名的，虽然黑皮诺红酒让有钱人们喜欢，但黑皮诺葡萄却是不怎么受待见。

哪有赤霞珠葡萄好摆弄，栽哪嗨哪，一种就活。

不过，这也不妨碍黑皮诺在全世界，“种”出了很多优质的红酒，还各有各的滋味特点。

前面说的法国勃艮第，是全世界最有名的黑皮诺红酒酿造地，喝的是“地理环境”的味道。

勃艮第的很多特级园黑皮诺红酒，是国内高端宴请、富人聚餐上的常客。

在这个地方，还诞生了全世界最贵的红酒——罗曼尼·康帝红酒 Domaine de la Romanee-Conti。

拉菲红酒的价格够贵了吧，但还不及它的十分之一。

德国的普法尔茨 Pflaz、巴登 Baden，酿出的黑皮诺红酒，有鲜明的橡木桶味道。

美国加利福尼亚 California 的黑皮诺红酒，收尾后有点甜味。

澳大利亚雅拉谷 Yarra Valley、莫宁顿半岛 Mornington Peninsula，有浓郁的水果气息。

新西兰的马尔堡 Marlborough 、中奥塔哥 Central Otago，教科书般标准典型的黑皮诺风味。

智利的卡萨布兰卡谷 Casablanca Valley，南非的沃克湾 Walker Bay ，也是黑皮诺红酒的优质产地。

如果，你在聚餐酒桌上，发现有上面这些地方的黑皮诺红酒，（对照酒标上英文单词），要记得尝一尝，不会让你失望的。

还有，黑皮诺也是酿造法国香槟的原料葡萄哦！

黑色的葡萄，竟然能酿出金黄剔透的香槟酒，这是很多人意想不到的。

餐桌上，黑皮诺红酒用来搭配食物，通常也是遵循“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则。

但我不建议用黑皮诺红酒，来搭配牛肉、羊肉。

因为牛羊肉的肉质纤维较粗，黑皮诺红酒单宁较少、酒体又轻盈，难以“降服”住。

相反，猪肉、鸭肉、鸡肉，还有鸽子等鸟禽类，倒是比较适合。

红烧肉、北京烤鸭、爆炒鸡块等等，一口菜，一口酒，那简直是天作之合。

柔美雅致的黑皮诺红酒，轻轻拂去肉上的油腻，细细吊出肉中的鲜味，在你还没回过神来，一股鲜美味早已遍布你口腔。

有时，朋友请吃日本料理，如要搭配红酒，也非黑皮诺红酒莫属。

不管是寿司、刺身，还是天妇罗、和牛，黑皮诺红酒基本不会抢它们的风头，反而甘愿做背后的绿叶，突出它们的风味。

当然，也有富二代学生问我，“郑小塔老师，勃艮第的黑皮诺红酒，配肯德基的鸡块、奥尔良烤翅，行不行？”

我回答说，“当然行，可以研究下，但’杀鸡用牛刀’，会不会大材小用了些？”

“恩，那我再试试老北京鸡肉卷。”

有钱人的想法，总让人匪夷所思。

丽石庄园黑品乐干红葡萄酒是勃艮第吗

丽石庄园黑品乐干红葡萄酒是勃艮第，夜坡有很多酒庄，从几千到几万一瓶的都有

勃艮第混酿干红葡萄酒2018保质期几年

十年以上。根据查询葡萄酒网显示，若存储条件较好，如存放在恒温、阴凉、干燥、无异味的地方，避免阳光直射和震动，那么勃艮第混酿干红葡萄酒2018的保质期可以达到10年或以上。勃艮第混酿干红葡萄酒是一种来自法国勃艮第地区的葡萄酒，由不同品种的葡萄混合酿制而成。勃艮第地区是法国最著名的葡萄酒产区之一，以出产高质量的红葡萄酒和白葡萄酒而闻名于世。勃艮第混酿干红葡萄酒采用品种多样的葡萄混合酿制，以达到更加复杂和丰富的口感和香气。常用的葡萄品种包括黑皮诺、品丽珠、歌海娜、西拉等。勃艮第混酿干红葡萄酒具有深红色、浓郁的果香和香料味道，口感饱满、丰富、柔和，适合搭配各种肉类、奶酪和巧克力等食物。