怎样腌黄瓜能长期保存
腌黄瓜需要准备材料：黄瓜、盐、蒜、姜、辣椒。共分为4个步骤。以下是怎样腌黄瓜能长期保存的详细操作： 操作/步骤
1、黄瓜切段放入盐水浸泡
黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉，用刀切成段状放入碗中，再向碗中加入一勺盐，搅拌均匀后腌制一会。
2、捞出黄瓜用清水浸泡
腌制一段时间后会发现黄瓜变软，碗的底部也出了很多水，将水倒掉之后用清水将黄瓜片浸泡十分钟左右。
3、放入调味继续腌制
浸泡十分钟之后将清水倒掉，再用水将黄瓜清洗，加入白糖、白醋与生抽，之后放入备好的调料，继续腌制。
4、腌制完成调整口味
腌制半小时之即可。如果不符合胃口也可再一次加点盐、辣椒油。 END 总结：以上就是关于怎样腌黄瓜能长期保存的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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腌黄瓜怎样保存 怎样保存腌黄瓜
1、腌黄瓜一般保存到冰箱的保鲜层里，可以保存很长一段时间。
2、腌好后的黄瓜放在冰箱里面冷藏几个小时就能吃了，可以放在一个干净的瓶子里面，随吃随取，可以存放很久。
3、胡萝卜两根小的、酱油一大碗、姜一块、蒜一头、白糖二两、白酒二两、干辣椒少许、盐三两。
4、将黄瓜胡萝卜切条，放入盐;洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐。
5、拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出。
6、压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸，根据自己口味决定是否用清水清洗。
7、酱油一大碗加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸腾，彻底放凉。
8、在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制。
9、最后炒锅放油，油热后炸花椒，待油凉后，浇到正在腌制的黄瓜上即可。
怎样腌制黄瓜咸菜长期过冬都不霉烂变质？
怎样腌制黄瓜咸菜长期过冬都不霉烂变质？
腌制黄瓜咸菜长期过冬都不霉烂的方法：
配料：
1、黄瓜五斤
2、食盐半斤
3、酱油二斤半
4、姜丝二两
5、白酒四两
6、红糖四两
7、鲜辣椒五两（或辣椒面半两）
8、味精一两
9、熟油二两
10、食醋 一两
制做方法：
将黄瓜洗净晾干，切成长方块，用盐腌两小时后，把倒出的咸水加酱油、醋、糖煮开晾凉。把姜丝、辣椒（面）、白酒、味精、熟油混合搅拌均匀。把黄瓜放入容器中，放一层黄瓜撒一层调料，最后晾凉的酱油等倒入容器内，8小时后即可食用。
怎样腌制黄瓜咸菜
原材料:黄瓜10斤,辣椒2斤,大蒜4两,姜7两.
调味料:酱油5斤,盐2斤,味精4两,7两白酒.
用酒将菜板.筷子.菜刀.坛子用酒消毒，一定要消好毒,不然会长毛的.
制作方法:先将黄瓜洗净晾干,切成条状,撒上盐腌制12小时后捞出,在阴凉处凉至半干,将辣椒洗净凉干后切成条状,蒜和姜切片.然后把黄瓜条.辣椒条.姜片.蒜片.调味料一同放在坛子中搅匀,用塑料袋密封好,随吃随取,有兴趣的朋友不妨试试,很好吃的.
腌黄瓜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 高脂血症食谱 口味：咸鲜味 工艺：腌腌黄瓜的制作材料： 主料：黄瓜500克 2. 用清水洗净，晾干水分； 3. 在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完； 4. 第二天开始倒缸，连续倒10多次； 5. 最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜； 6. 如上法腌制，1个月左右便成； 7. 食用时取出改刀调入麻油； 8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐； 9. 放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用；
1、 小黄瓜 5斤（切成手指宽的条）
2、 辣椒 2斤（切成丝）
3、 姜 2两
4、 蒜 2两
5、 白糖 半斤
6、 油 2两
7、 醋 2两
8、 白酒 2两
9、 酱油 1斤
10、 味精 2两
11、 盐 半斤
把这些熬开了晾凉后把黄瓜放进去一宿就可以吃了。
怎样腌制黄瓜辣椒咸菜
用不沾油的器具或玻璃缸，将冷开水放进去，然后放生姜和盐辣椒、花椒。
最后放黄瓜，也可按自己爱好放别的菜。
黄瓜长老了怎么腌制过冬咸菜？
黄瓜10斤，尖椒2斤，切开用1斤精盐淹24小时，控干水。
酱油3斤，醋4两， 烧开，冷凉。
鲜姜4两，大蒜4两，切片。
香油2两，味精2两，白糖1斤，白酒4两。
其中酱油，醋一定要在干净无油的锅里烧，烧开后，把味精，白糖掺进去充分融化，等冷凉后加白酒，倒进准备好的容器里。然后放入淹好的菜，最后将香油滴在最上面，起隔绝空气的作用。
最后盖好盖子就完成了，过个1星期以后就可以吃了
黄瓜咸菜的腌制方法 怎样腌制黄瓜咸菜 好吃的咸菜制作方法
用料
主料
黄瓜1500克
精盐250克
辅料
酱油
350毫升
白糖
70克
白酒
10克
姜
10克
蒜
10克
辣椒
15克
花椒
10克
大料
8克
花生油
30克
黄瓜咸菜的做法
1.
黄瓜大约三斤，切成如图模样，切好后洒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐，腌制一夜
2.
把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去
3.
用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时（我用的是制作豆腐的模具，下面是漏洞的，水可以渗出去，最下面有个小盆接水）
4.
酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右，一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉（喜欢吃甜的，可以多加点糖）
5.
依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒
6.
杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀
7.
冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料
8.
趁热浇在黄瓜上，也可以凉油放，都可以，这个图片是才制作好的，腌制几小时后食用，味道更好，温馨提示：不要放味精，鸡精
腌制黄瓜咸菜的好吃做法如下：
配料：新鲜黄瓜500克、生姜5克、蒜瓣5克、盐10克、辣椒粉10克、大料5克、醋10毫升、糖5克、鸡精3克。
1、将新鲜黄瓜、姜、蒜清洗干净，晾干。
2、用刀把黄瓜切成长段、蒜、姜切成末。
3、将切好的黄瓜中，放入姜蒜末，撒入盐腌制，拌匀腌制出水即可。
4、将糖、醋、大料、辣椒粉、鸡精混合均匀拌入。
5、密封或盖保鲜膜腌渍一周即可食用。
黄瓜怎么腌制放的时间长
黄瓜用盐腌制放的时间长。
腌制方法如下：
食材：黄瓜1000g；食盐300g
步骤：
1、将新鲜的黄瓜洗净，纵向切成长条，码放在干净无油的盆里，一层黄瓜一层盐；
2、多翻动几次；
3、过几个小时再看，上尖的一盆黄瓜变成了半盆，出了很多水；
4、腌制24小时，把黄瓜捞出（水倒掉），拿到外面去晾晒；
5、晒到表面干松、表皮发皱即可。
酸黄瓜如何储存方法 怎样保存酸黄瓜
1、酸黄瓜做好以后，大多只能保存三到五天，但如果一次腌制的黄瓜较多，就需要一些小的窍门来延长酸黄瓜的保存时间了。
2、在腌制酸黄瓜时，最好使用玻璃的容器来盛放酸黄瓜，这是因为，酸黄瓜中的盐等各种调料，在封闭的容器里极易与容器壁上的涂料等产生化学反应，影响到酸黄瓜的口感和新鲜程度，而使用玻璃器皿，可以大大地降低化学反应发生的可能性。
3、最好将容器的口用保鲜膜紧紧地封住，放在低温的环境中冷藏。这样的方法也能延长酸黄瓜的保存时间。
腌制食物也会变质，腌黄瓜的储存办法是什么？
腌制食物也会变质，腌黄瓜的储存办法是什么？
腌制食物也会变质，腌黄瓜的储存办法是首先将切好的黄瓜放在阳台上，平铺开来晾晒进行脱水脱干水分的黄瓜放入一个干净的盆中，接着往盆里放入半斤大蒜子和半斤姜片，然后把放凉后的料汁倒入盆中搅拌均匀。搅拌均匀之后就可以装入密封罐中保存起来就可以了。
一般来说，是先把黄瓜洗干净，千万不要见油，控干水份，用牙签在黄瓜表面扎许多小眼，这样做是为了使盐分尽量进入到黄瓜中，也可以使黄瓜内部的水分尽快出来。小眼扎好后，撒上食用盐，揉搓黄瓜，见出水后在腌渍一天，第二天拿到太阳下晒成半干，黄瓜咸菜就做好了。吃的时候用水泡泡，切成片，加一些醋、鸡精、香油，有脆又鲜，好吃极了。这样腌渍的黄瓜要是放在阴凉处保存一年是没有什么问题的。
其实黄瓜的吃法也是有很多种的，夏天的时候最爱的是凉拌黄瓜，黄瓜炒鸡蛋，生吃黄瓜减肥等。今天的腌制黄瓜只要掌握这几步技巧，腌制出来的黄瓜吃起来是很好吃的，不仅又脆而且还是很香的了。
需要特别注意的是在腌制黄瓜时，最忌讳的是直接放盐。我们需要再做一步。腌黄瓜又脆又绿，半年都不会变质。所以这一步非常重要。放入密封罐中的腌黄瓜最好再放入冰箱中冷藏起来，那样保存的时间更久了。还要记得如果含有油，黄瓜在腌制的时候就会变质腐烂，所以一定要干净没有水的瓶子，这点也是非常重要的小细节。
总结：腌制食物也会变质，腌黄瓜的储存办法是首先将切好的黄瓜放在阳台上，平铺开来晾晒进行脱水脱干水分的黄瓜放入一个干净的盆中，接着往盆里放入半斤大蒜子和半斤姜片，然后把放凉后的料汁倒入盆中搅拌均匀，搅拌均匀之后就可以装入密封罐中保存起来。
怎样腌黄瓜条一年不坏
怎样腌黄瓜条一年不坏
腌黄瓜咸菜不烂的方法步骤如下：
食材：新鲜黄瓜500克、生姜5克、蒜瓣5克、盐10克、辣椒粉10克、大料5克、醋10毫升、糖5克、鸡精3克。
1、黄瓜选择新鲜黄瓜，黄瓜的表面不要有任何损坏。
2、腌之前把黄瓜洗净，然后要等水珠干了之后才能腌制，腌制时要使用凉开水。
3、腌制黄瓜的容器要选用有坛沿的泡菜坛，坛沿上一定要放清水，只要水干了就要放，这清水起到一个密封空气的作用。
4、坛沿水和坛子里不能沾上一丁点油脂，不然就会起那种白菌。
5、平时夹黄瓜的筷子一定要用专门的，或是清洗干净无水无油的，不能用平时吃饭的筷子随便就夹，因为平时吃饭的筷子上有油脂。
怎样腌黄瓜不坏
应该加些米醋，适量的。
腌黄瓜条怎么做 腌黄瓜条做法步骤
腌黄瓜的做法
1.黄瓜切成条形，胡萝卜切成条形
洒上盐拌匀，等待2——12小时杀出黄瓜里的水份，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。 晾干水份。
酱油(1斤)、冰糖(白糖2两)，醋(2两)花椒，大料，干红椒一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜片，白酒拌匀。
放在密封的盒子里，放入冷藏箱1到三天即可食用。
腌黄瓜条咋腌
腌黄瓜条的具体做法
1.黄瓜洗净切开去瓤，用少少盐腌一晚备用。
2.炒锅里放油2两左右，油热下干辣椒爆香，然后倒入整瓶酱油酱油水烧开后关火，再加入适量。
3.将腌过的黄瓜条，青椒条，子姜条放入保鲜盒，再把蒜切片放入，倒入酱油放到冰箱保存。
腌黄瓜条怎么做好吃，腌黄瓜条的家常做法
食材
黄瓜 16斤
尖椒 3斤
盐 500克
白糖 400克
味精 100克
姜 250克
蒜 250克
大料 3粒
油 50克
酱油 800克
步骤
1.黄瓜尖椒洗净切成4-5cm长5mm厚的条状
2.放入大盆中一层一层撒盐，戴手套用手抓揉，拌匀
3.放阴凉处腌12小时以上
4.在蒸锅中加上帘子，用网兜包紧腌好的黄瓜辣椒条
5.网兜上坐一桶水，重压24小时
6.将调味料煮开，晾凉后拌入黄瓜，冰箱冷藏隔天食用
酱腌黄瓜条的做法，酱腌黄瓜条怎么做好吃，酱腌
小黄瓜洗刷干净，沥干水分 撒上足够的盐腌制一天一夜 放置通风处风干黄瓜表面的水分
锅里放少许水 放点白糖 烧开直到白糖融化
再放少许八角 放酱油 白酒少量 放盐 调好味 咸淡适中即可
再加水 看着如果颜色淡了再加点酱油 水量觉得大约能盖住你要腌制的黄瓜即可
然后烧开酱汁 放一点花生油 不用太多 再烧开后 起锅 放凉 到黄瓜里边就行了
喜欢吃辣可以放点尖椒里边 味道会更好 大约腌制1到2天就可以吃了
怎么做腌黄瓜条
几种呢~都可以试试~希望对你有帮助
配料：1、辣椒5000g（十市斤）
2、炸油 150g（三两） （熬开冷凉）
3、食盐 500g（一市斤）
4、酱油2500g（五市斤）（熬开冷凉）
5、白糖 200g（四两）
6、大蒜 200g（四两）（切片）
7、生姜 200g（四两）（切片）
8、味精25g（半两）
9、白酒 375g（七两半）
注：工艺做法：
1、将辣椒洗净、晾干、去把，切成两半。
2、然后将150g食油放入辣椒拌均匀置三、四小时。
3、再把其他调料倒入拌均匀。
4、之后，放入容器内密封。
5、五天后方可食用。
切记：取出时，用无油干筷才行。
如何腌制黄瓜
配料：1、黄瓜五斤
2、食盐半斤
3、酱油二斤半
4、姜丝二两
5、白酒四两
6、红糖四两
7、鲜辣椒五两（或辣椒面半两）
8、味精一两
9、熟油二两
10、食醋 一两
制做方法：
将黄瓜洗净晾干，切成长方块，用盐腌两小时后，把倒出的咸水加酱油、醋、糖煮开晾凉。把姜丝、辣椒（面）、白酒、味精、熟油混合搅拌均匀。把黄瓜放入容器中，放一层黄瓜撒一层调料，最后晾凉的酱油等倒入容器内，8小时后即可食用。
独门秘技腌黄瓜——酸，甜，辣，爽！
主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）
调料：A.盐一勺
B.白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）
制作方法：1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。
3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
4，放置冰箱中冷藏一天，即可。
特点：酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。
需要注意的几点：1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。
2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。
3，此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，根据我在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。如果只腌一天，也已经很不错了。
4，和别的凉菜不同的是，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感。
如何制作酱腌黄瓜
材料:黄瓜5斤,小青椒100克,盐50克,酱油3斤,生姜100克,蒜瓣100克,糖50克,白酒100克,味精50克,食用油100克
方法:黄瓜洗净晾干,切成条状,用盐拌匀腌十二小时.挤干水分.青椒切菱形块,姜切片,蒜瓣拍碎拌匀.酱油和食用油分别烧开,冷却后先倒入酱油,最后倒油.
放置三天便可以吃了.
注意:容器一定要洗净,吹干.不能有水.不能有异味 .也可以放入几个玻璃瓶中,吃完一瓶再开另一瓶 ,这样不容易坏.
原料选择 选择个头整齐，色泽鲜绿的秋季黄瓜，可分为三类：一类顶花带刺，可做虾油黄瓜和面酱黄瓜；二类形状直顺，可做酱油黄瓜或咸黄瓜；三类粗、老、畸形的，可切瓜条配菜或专做酱黄瓜条用。
甜辣小黄瓜
主料：鲜黄瓜10公斤
配料：盐2公斤，酱油3公斤，白糖2公斤，糖适量，干辣椒丝200克，生姜丝50克，味精20克，芝麻100克。
制作方法：选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍。第二天倒缸一次，对少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。将腌后的黄瓜取出，用清水浸泡1天，中间换两次水，然后压出水分，使黄瓜只含淡淡的咸味，再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡，每天翻拌两次，两天的捞出，拌入熟芝麻。
腌黄瓜条的做法
1.黄瓜洗净切开去瓤，这是关键，不去掉就易软不脆了，然后再改刀成小条，用少少盐（千万不要多，不然太咸了就找渔哥赔哈，俺可不负责。）腌一晚（或几小时）倒去汁备用。
2.炒锅里放油2两左右，油热下干辣椒爆香，然后倒入整瓶酱油500克，（渔哥说是油很热时倒，俺怕出意外，关火后稍停2分钟左右再倒的酱油）把酱油水烧开后关火，再加入适量味精放凉。
3.用一保鲜盒，把腌过的黄瓜条，青椒条，子姜条放入，再把蒜切片放入，倒入放凉后的酱油水入冰箱保存，随吃随取呗。
怎样腌黄瓜条用作紫菜包饭
紫菜包饭 可以不用腌黄瓜 可以这样做 我一个朝鲜族同学教的 米饭要用 糯米和正常的大米一起煮 熟了之后 用炒锅 放点油 然后把饭 放进锅里 放点盐 还放芝麻 抄一抄把饭拿出来 把放放进冰箱里 放凉 然后 黄瓜和胡萝卜 就生的就好 然后鸡蛋 烙成饼状 切成条 还放火腿 这样就好了 嘿嘿 希望你能喜欢
腌黄瓜条怎么做好吃
健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
食材用料
黄瓜 适量相克食物
盐 适量
泡制：老抽 1勺
生抽 3勺
酱油 2勺
陈醋 3勺
白糖 2勺相克食物
盐 1勺
花椒粉 5克
腌黄瓜条的做法
1.将黄瓜洗干净，切成大拇指，长短粗细的条备用
2.黄瓜放在容器中撒入适量的食盐，先腌制出水控水。
3.所有的泡制的调料，放入锅中烧开，晾凉备用。
4.黄瓜放入凉凉的汤料中，浸泡腌制。大约放三四个小时之后就能吃。夏季要放冰箱冷藏。
5.然后盛入一个坛子中，或是一个大碗中，让它浸泡，放入冷藏可放置一周左右
6.吃的时候盛上一小碗，端上餐桌真的是很下饭呀！
用手机看这道菜做法
小贴士
黄瓜一定要杀出水分，汤料一定要放凉后再放入黄瓜。要等黄瓜泡着入味以后再食用。
腌黄瓜怎么做保存的久一些
腌黄瓜怎么做保存的久一些：
一般保存到冰箱的保鲜层里，可以保存很长一段时间。
下面介绍下腌黄瓜的做法：
食材
腌黄瓜的原料：黄瓜(三斤);
腌黄瓜的配料：胡萝卜(两根小的)、酱油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一块)、蒜(一头)、白糖(二两)、白酒(二两)、干辣椒(少许)、盐(三两);
步骤/方法
1 、将黄瓜胡萝卜切条，放入盐;
2、洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐;
3、拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出(我放在蒸笼上，上面压了一大盆水，放了一个晚上);
4、压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸(放盐是为了杀水，但并不会所有的盐分都会随水分溜走)，根据自己口味决定是否用清水清洗;
5、酱油一大碗(袋装的大概一带半)加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸腾，彻底放凉;
6、在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制;
7、最后炒锅放油，油热后炸花椒，待油凉后，浇到正在腌制的黄瓜上即可。
注意事项
腌好后的黄瓜放在冰箱里面冷藏几个小时就能吃了，可以放在一个干净的瓶子里面，随吃随取，可以存放很久。
黄瓜怎么腌制保存时间长 小米椒怎么腌黄瓜
1
黄瓜怎么腌制保存时间长
先把黄瓜洗干净，千万不要见油，控干水份，用牙签在黄瓜表面扎许多小眼，这样做是为了使盐分尽量进入到黄瓜中，也可以使黄瓜内部的水分尽快出来。小眼扎好后，撒上食用盐，揉搓黄瓜，见出水后在腌渍一天，第二天拿到太阳下晒成半干，黄瓜咸菜就做好了。吃的时候用水泡泡，切成片，加一些醋、鸡精、香油，有脆又鲜，好吃极了。这样腌渍的黄瓜要是放在阴凉处保存一年没有问题。
2小米椒怎么腌黄瓜
主料：黄瓜600克、酱油400克、糖60克、小胡萝卜若干。
辅料：盐适量、陈醋若干、葱姜蒜若干、小米椒若干。
做法：
1、首先将新鲜的黄瓜洗干净了，将蒂去掉。
2、然后将小黄瓜切成细条。
3、等到切好了，用盐腌制，这样可以将黄瓜里面的水分腌制出来。
4、然后将小米椒和蒜都去皮，并且切碎了，将胡萝卜切成细条一起来腌制。
5、将黄瓜先腌制20分钟，然后放入到洗干净的罐子里面。
6、之后在向罐子里面加入两勺盐，一勺糖以及适量的生抽、老抽，以及一大勺的陈醋。
7、然后再在里面加入一些白开水，没过黄瓜就可以了，密封起来，放入到冰箱里面进行保鲜，过个两天左右就可以了。
3腌黄瓜有什么营养
腌黄瓜里面含有单宁酸，可以让低血压患者的血压上升，可以避免疾病更加严重，适当的吃一些腌黄瓜也可以达到很好的瘦身作用，可以解除身体毒素，消水肿，还可以有效的治疗小便短黄，咽喉肿痛等问题，是一种很好的食疗蔬菜，当出现咽喉肿痛或者咽喉炎等问题，都应该适当的吃一些腌黄瓜。
4黄瓜的吃法有多少种
黄瓜是一种非常独特的蔬菜，是属于瓜果类的蔬菜。可以把它用来炒着吃，当然可以直接凉拌的吃是最好的，这样可以品尝到它最本质的味道。除了把黄瓜做成菜肴来吃以外，还可以选择把黄瓜当成水果来享用，因为黄瓜口感非常的润口，吃起来的口味并不比一些其它的水果差。但是吃黄瓜一定要注意把黄瓜清洗干净，或者把它的皮削除，因为黄瓜如果清洗不干净的话，它的表皮上可能会有一些农药残留。
腌黄瓜如何保存？
腌黄瓜怎么保存？只要你不挪他的瓶子，不挪他的罐子，就是不把他腌好了，以后换一个地方的话，就让它原封不动的，在她原来的地方呆着就行，这样子的话，他很少会变质，如果你是从外面买回来的话，怎么说呢？就放一个无油无水的瓶子，里面保存起来，放在冰箱里面保鲜就可以了，一次性不要买太多，这样就可以保存的时间的话，个把星期应该是没有问题的，或者是你拿一个容器去卖黄瓜的卖腌黄瓜的地方去，让他把那个腌黄瓜的水也给你打一点，这样的话你就保存的时间长久一点，随时吃随时拿
怎么做腌黄瓜？好吃脆，发的住保存时间长
先把黄瓜洗干净，千万不要见油，控干水份，用牙签在黄瓜表面扎许多小眼，这样做是为了使盐分尽量进入到黄瓜中，也可以使黄瓜内部的水分尽快出来。小眼扎好后，撒上食用盐，揉搓黄瓜，见出水后在腌渍一天，第二天拿到太阳下晒成半干，黄瓜咸菜就做好了。吃的时候用水泡泡，切成片，加一些醋、鸡精、香油，有崔又鲜，好吃极了。
