猪肚和什么一起炖才补

1.板栗是炖猪肚时常放入的食材，做出来的板栗猪肚汤具有很高的食用价值。板栗含不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等，素有“干果之王”的美称，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，有助益肾健脾等。山药中所含的淀粉酵素、多酚氧化酵素等物质，有利于脾胃消化吸收，平补脾胃药食两用的佳品。猪肚炖板栗的做法是，备好板栗、猪肚、大枣、笋和油盐以及糖。将猪肚先煲煮1个小时以上至猪肚熟透，去除猪肚切条，然后放入山药厚片事先烤熟的板栗，再回锅进原汤同煮，等山药熟透就可以加盐白胡椒粉等调味盛出了。

2.茯苓是猪肚的常用食材之一，与猪肚一起炖煮可以增强口感和营养价值。茯苓具有利水消肿、健脾益胃的功效，可以帮助调理身体。猪肚则富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强皮肤弹性和延缓衰老。将茯苓与猪肚一起炖煮，不仅可以增加菜肴的口感和营养价值，还可以起到一定的保健作用。

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猪小肚炖什么好吃又营养？

炖猪肚的方法很多，现在我介绍一种家常的做法，很简单且很滋补。

配料：猪肚1个，猪瘦肉500克，茯苓15克，黑豆50克，山药500克，生姜20克，料酒10克，食盐适量。

以上所需的配料中，山药选用新鲜的山药即可，菜市场都能买到，黑豆在卖调料的干杂店里就能买到，黑豆属于杂粮范畴，瘦肉可选用猪后腿肉。

步骤做法

一、猪肚割开，加面粉进行清洗干净。黑豆提前一天放水里浸泡，山药去皮切块，生姜切片。

二、将清洗干净的猪肚放入锅中焯水去腥后捞出切条。瘦肉切块。

三、锅中下入猪肚，浸泡好的黑豆，已经瘦肉，然后放入生姜，山药，加入清水，清水的量大概淹没所有食材的样子，小火一起炖熟。

四，猪肚炖熟之后，下入食盐适量，小火一小时慢炖，看看黑豆炖熟了就可以出锅了，

至于食盐的多少，可以根据自己的口味灵活添加，这道菜的主要特点就是滋补，有一点要说明，在菜市场买的山药，可以让商家帮忙去皮，如果自己给山药去皮，必须要戴橡胶手套，因为给山药去皮的时候，山药的黏液粘到手上，会引起手部皮肤过敏。这一点尤其要注意哟。

猪肚搭配什么煲汤最好

猪肚搭配鸡、猴头菇、莲藕、莲子、花生米煲汤最好。

1、猪肚搭配鸡煲汤：猪肚鸡是一道独具特色的美味佳肴。这道汤色泽乳白，浓中带清，汤中有猪肚的香甜、鸡肉的鲜美，细细品来，口感饱满丰富，不油不腻，回味悠长。

2、猪肚搭配猴头菇煲汤：炖好的猴头菇猪肚汤颜色是嫩白嫩白的，而且闻上去既有猪肚的清淡香味，又有猴头菇的甘甜。用勺子喝上一口，感觉肚子里面暖暖的。

3、猪肚搭配莲藕煲汤：莲藕可生食也可入菜，既是药也是食材。莲藕清淡有味，口感极佳，搭配猪肚使得整个煲汤吃起来非常清爽，很适合夏天喝。

4、猪肚搭配莲子煲汤：猪肚经过长时间炖煮后，口感软烂，搭配着莲子，汤汁有一种淡淡的清香味，喝起来显得更加美味，而且还不油腻。

5、猪肚搭配花生米煲汤：花生被称之为“长寿果”。花生猪肚汤的汤味鲜美、汤汁香浓、猪肚爽脆、花生软棉，是一道不可多得的营养好美味。

猪肚炖什么

猪肚可以和茯苓、淮山、薏米、莲子、芡实、何首乌、红枣等一起炖汤。猪肚本身是营养价值比较高的肉类食物，和一些碳水化合物、纤维素等营养物质比较丰富的食物一起炖汤口感会比较好。

　　用猪肚炖汤，建议大火烧开后改用小火慢熬，全称大约需要3个小时左右。

　　猪肚即是猪胃，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、钾、钠、镁、铁等矿物元素，适量食用对人体有益。

　　与猪肚有关的菜谱有：香辣肚丝、酸笋炒猪肚、姜汁肚片、白胡椒猪肚汤等。