红烧鲤鱼的菜谱变种

香辣红烧鲤鱼

鲤鱼处理后，用适量盐、胡椒粉和生姜汁腌制15分钟。锅中加入适量油，放入腌制好的鲤鱼块，两面煎至金黄。加入剁碎的蒜、姜和辣椒爆炒。加入适量生抽、老抽、糖、料酒、盐和适量水，煮沸后转小火炖煮。最后加入适量辣椒粉和香菜，翻炒均匀即可。

干锅红烧鲤鱼

将鲤鱼块用适量盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。锅中加入适量油，放入腌制好的鲤鱼块，两面煎至微黄。加入姜片、蒜末、干辣椒爆炒出香味。加入适量生抽、老抽、糖、盐、豆瓣酱和适量水，煮沸后转小火慢炖，最后加入葱段、香菜和花椒粉，翻炒均匀即可。

葱油红烧鲤鱼

鲤鱼处理后，用适量盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。锅中加入适量油，放入腌制好的鲤鱼块，两面煎至金黄。将煎好的鲤鱼块摆在盘中锅中留底油，加入葱花爆香即可。