合页饼的制作 - 来了解一下这道美食吧
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1、原料:精面粉500克,油、沸水适量。
2、烫面;精面粉先用沸水烫至六成熟,再用凉水揉匀。
3、制饼:将揉好的面做成20个面剂,擀成2毫米厚的饼;将10个面饼逐个刷上油,另10个面饼与刷好油的10个面饼摞在一起(即一个刷过油和一个没刷过油的摞在一起),擀成薄饼。
1、原料:精面粉500克,油、沸水适量。
2、烫面;精面粉先用沸水烫至六成熟,再用凉水揉匀。
3、制饼:将揉好的面做成20个面剂,擀成2毫米厚的饼;将10个面饼逐个刷上油,另10个面饼与刷好油的10个面饼摞在一起(即一个刷过油和一个没刷过油的摞在一起),擀成薄饼。