煎猪油渣放什么才香

煎猪油渣放姜才香。放姜时需要等到锅里的水开后，再放入一两片去腥，生姜不需要太多，以免后期姜味太重。注意在熬猪油时，不能盖锅盖，不然会将猪油的腥味焖在锅里，而且要用锅铲搅动猪油块，使其均匀受热。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

煎猪油渣时，可以添加一些调味料来增添香味。以下是几种常用的添加物：

1. 葱姜蒜：将葱、姜和蒜切成细末，加入煎猪油渣中一起炒制，可以增加一种独特的香味。

2. 辣椒：可以加入一些辣椒粉或者辣椒丁，使猪油渣具有一定的辣味，增加风味。

3. 八角、香叶、桂皮等香料：这些香料具有浓郁的香味，加入煎猪油渣中炒制，可以使香味更加丰富。

4. 盐、味精或鸡精：适量的盐可以增强猪油渣的咸味，味精或鸡精则可以增加鲜味。

请注意，添加的调味料要根据个人口味来调整，确保煎猪油渣的香味符合自己的喜好。

煎猪油渣放姜才香。放姜时需要等到锅里的水开后，再放入一两片去腥，生姜不需要太多，以免后期姜味太重。注意在熬猪油时，不能盖锅奏班纸盖，不然会将猪来自油的腥味焖在锅里，而且要用锅铲搅动猪油块，使其均匀受热。

猪油与一般植物油相比，有着不可替代的香气，它含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。而熬猪油后剩余的猪油渣，料想每个人小时候都吃过，妈妈炼完猪油后，在油渣撒点盐直接吃，或者炒个小青菜，美味的很。

猪油渣熬制方法：

1、猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。

2、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，熬30分钟左右（加水是为了防止肉块突然受热而来自变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）观价毫。

3血血源编唱青作跳、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太此保站象文大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分袋冷冻。

煎猪油渣放什么才香

煎猪油渣放姜才香。放姜时需要等到锅里的水开后，再放入一两片去腥，生姜不需要太多，以免后期姜味太重。注意在熬猪油时，不能盖锅盖，不然会将猪油的腥味焖在锅里，而且要用锅铲搅动猪油块，使其均匀受热。

煎猪油渣放姜才香。放姜时需要等到锅里的水开后，再放入一两片去腥，生姜不需要太多，以免后期姜味太重。注意在熬猪油时，不能盖锅盖，不然会将猪油的腥味焖在锅里，而且要用锅铲搅动猪油块，使其均匀受热。

熬制猪油要加什么材料才更香?

食盐。

熬猪油的时候放食盐可以起到去腥提鲜的作用，但是熬猪油的时候放盐的时间也是有要求的最好是在快好的时候再放。熬猪油之前可以先将猪油在水中浸泡几个小时的时间，之后切成小块这样煮的时候比较容易。熬好的猪油需要用无水的容器盛放。

熬制猪油注意事项

一提到熬猪油，人们的第一反应就是用猪板油。虽然是完全可以的，但是要想猪油更香，推荐大家用肥膘肉来熬猪油。猪油更白更香，就连炸出来的猪油渣都会更加酥脆。

肥膘肉放到水中清洗干净，然后切成小块。接着我们准备一锅开水，将肥膘肉放进去焯水，5分钟后将其捞出，洗净备用。

锅中放上少许清水，1斤肥膘肉放100g清水即可，水放进去之后把肥膘肉也倒进去，加上一点点高度白酒，就可以开始炸了。

熬制猪油要加什么材料才更香?

放细砂糖熬猪油更香。

以下是制作方法：

材料：猪板油、细砂糖。

1、首先要选用好的猪板油。

2、将猪板油清洗干净。切成2cm见方的小块。

3、全部放入锅中，加入300ml冷水。开火熬制。

4、开始的时候，可以看到液体是浑浊的。注意搅拌锅底，以免粘锅。

5、等到水全部熬完。用勺子盛出液体，看到是澄清的时候，这就是熬好的猪油了。就开始盛出。

6、在耐热容器上面架起一个滤网。将熬好的猪油，过滤。

7、熬到这样的时候就可以了。不要等到油渣有焦糊发黄的。不要用工具挤压油渣。否则挤出来的油就会发黄。

8、过滤好的液体是澄清的。加5克细砂糖搅拌均匀，除腥。

9、等到猪油自然冷却就会变成白色了。

熬猪油放什么特别香

材料：

猪板油800克，水一小碗，盐一勺/糖一勺，花椒一把，香葱一把。

做法步骤：

1、猪板油买回来用温水洗干净，切小块放在锅里，同时倒入一碗水，中小火煮，待水开后，有充裕时间的可以改最小的火慢煮，时间有限的继续保持这个火候，但尽量不要加大火候了，中间不时给猪油翻翻身，不要让它们粘锅。

2、要全部水分蒸发，猪油熬至猪油渣子干，需要差不多一个小时左右。待到猪油渣开始变金的时候，加入香葱一扎进去，这样让猪油变的更清香。同时因为这时候油的温度很高了，加入香葱，适当地又把油温降低了一点点，知道最后油渣差变金黄，其实我的还没干透就捞起来了。避免炸得过干时候油温继续升的太高。

3、把油渣捞起后，猪油稍微凉下来，放入一撮花椒，猪油就很香了。猪油凉下来后分别装瓶，最好是玻璃瓶，加入一小勺盐即可。

首先，是熬猪油的过程，适当在猪板油下锅的时候加适量的水。

虽然俗话说，油水不兼容。可熬猪油时，却需要采用水熬法来炼取猪油，即在生板油或肥膘肉下锅时，需加入适量的清水共煮。由于猪油的融点低于水的沸点(100’C)，故而在熬炼猪油时，加入清水与板油(或肥膘)共煮，便可借助于水的蒸发吸热和散热，使油锅内的温度得以控制而不至升得过高。这样既可保证堵板油或肥瞟中的油腌，受热足，够而尽可能完全地融炼出来，又避免了猪油干熬时油温不断升高的种种弊端。事实证明，加水熬制的猪油不仅白净，而且香味浓郁。可见，熬猪油时加水，是一个必不可少的步骤。

第二：火要小。

很多人因为赶时间，通常只愿意花十来分钟大火把油煸出来就完事了！

不加水的干熬法炼油，主导致锅内温度不断升高，以致许多油脂未及熬出时，油渣表面目己被炸焦，这不仅将阴碍油渣内部油脂的释出，而且高温会使部分猪油被气化成油烟而挥发掉，尤其是带有芳香气味的脂肪成份在高温下逸散更多，这一切,均会导致猪油出油量少、油色焦黄、香味降低，甚至会使成油染上一股浓浓的焦糊味。更槽糕的是，被高温炸焦的油渣中，还会产生致癌物质。高温干熬而炼成的猪油，贮存时还易于氧化走油。

熬猪油时，想要猪油又香又白无腥味，需要添加什么？

    小时候，生活中没有太多美食，每到过年时，妈妈都会熬上一锅猪油，把油渣捞出来给我们当零食吃，而熬好的猪油放入一个晾干的罐子里，这样又白又香的猪油可以吃上大半年。特别是炒青菜时，来上一小勺猪油，炒出来的青菜又香又看好；而做油酥饼时，用猪油调出来的油酥吃起来更香，一口气吃好几个都不夸张。而如今，生活条件提高了，很少有人熬猪油了，但是有些美食只有添加猪油做出来的味道才是正宗的味道，是别的油替代不了的，比如：猪油拌饭、经典小吃——芋泥、猪油蛋黄酥等，没有猪油就没有了灵魂。

    而我们自己在家熬猪油时，添加什么，才能把猪油熬得又香又白还没有腥味呢？妈妈在熬猪油时，多是选取猪板油，而在熬的过程中，一般需要添加三样东西：一勺清水和葱、姜，有它们的加持，猪油又白又香、还不腥。

   熬又白又香的猪油，具体的操作步骤如下：

 1. 买好的猪板油先切成条，再切成块备用。

2. 锅里添适量水，等水烧开之后，把猪板油放入里面焯一下水，把沫子撇干净，捞出控水备用。

3.另起锅，把锅烧热，然后加入一大勺清水，把焯好的猪板油放进去。先开中大火，用大火把里面的水分熬干。（“加水”这个步骤可以保证猪板油不会焦糊，这样熬出来的猪油会更白。）

    4.葱切成葱段，姜去皮切成姜片。等板油里面的水分熬干之后，油脂慢慢熬出来，略带焦时，换成中小火熬。这个时候把备好的葱姜放入，熬到香味出来时，把姜片和葱段挑出来，中小火和小火交替继续熬，熬到油渣变成彻底焦黄时就可以了。

    按照这样的步骤熬出来的猪油，等几个小时冷却变凉之后，成色会比较白，炒菜时加点，不腥还很香。

     你喜欢吃猪油吗？学会猪油的熬制办法了吗？欢迎大家一起交流！

熬猪油添加什么猪油才能又香又白呢？

猪油时大家小时候家里经常都会使用到的一种油类，那时候基本家家户户都是用猪油来炒菜的，味道香浓不说，价格方面相对也会更加的实惠，所有大家对其都是十分喜爱的。

熬猪油添加什么猪油才能又香又白呢？你炸过猪油吗?

后来大家生活条件都上去了，各种油类的选择也是多了起来，便有很多人开始嫌弃猪油这不好那不好，说是猪油不健康。但其实家里老人一辈子吃猪油，身体还不是倍儿棒，哪有那么多的讲究。

今天的话猪油健不健康就不多说了，主要是说一说猪油的熬练方法，在熬猪油的时候，多数人就只知道假说，少了这2味，难怪你熬出来的猪油不够香，甚至于有时候还会长霉。

【熬猪油】

所需材料：猪肥膘肉1000g、香葱少许、精盐少许、清水适量

熬制步骤：

1、 首先要做的就是将煮肥膘肉给清洗干净，然后将水分给控干，切成大小适中的块状。

2、 大火起锅放上少量的清水，然后将切好的肥膘肉放到里面，大火烧到沸腾状态，然后使用小火慢慢的熬煮。

3、 将香葱切成小葱碎，然后全部都加到锅里面去，在然后将精盐也放上些许，配合猪油的熬制。

4、 就这样慢慢的熬制，大概是需要20分钟左右，猪油的熬制就算完成了，不过因为火候的不同，具体时候还是需要按照熬制时候的情况自行把控。

5、 之后将猪油渣子给捞出来，再将剩余的猪油放入一个容器之中进行凝固，之后就可以随时的享用了。

熬猪油的时候，只要按照我的方法来，往里面加入少量的香葱与精盐，熬好的猪油真的是很香，这两样和猪油真的是绝配。

熬猪油时，应该多加哪几个料，才能使猪油更香，白如雪？

加入食盐、花椒和白糖； 将猪油切块倒入锅中，加入足量清水和生姜，大火煮开，这样可以去掉猪板油的腥味，然后煮两分钟即可捞出控水。再次将猪板油再次倒入锅中加入清水，开大火煮开，然后再调成小火熬，把锅里的水慢慢烧干后，猪油也就慢慢析出了。关火后，撒入食盐、白糖和花椒，猪油会更香。 将猪油放凉后，放在冰箱冷藏，等凝固后就会变白。

板油怎么熬油渣又脆又香

您好

脆油渣的做法步骤：

1.  猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净 。 

2. 放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，图为熬了30分钟左右（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）

3.熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。

4.油渣捞出要记得炸出来就放盐，凉了就拌不进去了，炸出来就吃时挺好吃的，脆，香，若一时吃不完，也可以分袋冷冻。

油渣：

油渣，又称油渣儿、猪油渣儿、猪板油渣、猪网油渣。是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣。炼完后出油渣儿，在锅里再煮一次，加花椒、大料，吃的时候，搁芝麻酱、酱油，香而不腻。

油圪滋儿：<方言>在山西大同有“油圪滋儿”的叫法。因其炼油过程中滋滋作响，用山西话讲是“圪滋圪滋”，所以叫作油圪滋儿。

营养价值

油渣主要成分为多种脂的混合物，含有大量脂肪，还有少量表皮，如果温度过高受热，产生糊焦状物，会有部分炭黑形成。

2.  长期食用油渣，可能产生胆固醇增高，高血压等肥胖病，如果油渣太糊太焦，最好不要食用。油渣中仍含有大量动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害。

3. 它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压、心脏病、心脑血管疾病。方便面中的油包大部分由油渣制成，所以应少量使用或不食用。

熬猪油，别只会加盐，多加哪几样才能使猪油又白又香？

就是先加点油，再放入猪板油，有了油的润滑，猪板油不容易糊，而且出油快。缺点是熬出来的猪油颜色发黄，因为掺杂了其它的油导致的。就是直接把猪板油放进锅里，啥都不加，就有点像平时炒五花肉一样，炒一会儿就出油了。这种方法最简单，但有个缺点，就是容易把猪板油炸糊，导致猪油发苦。先在锅里加一碗水，放入猪板油把水熬干，猪油就出来了。这种方法最容易掌握，效果也最好，就是出油有点慢，但熬好的猪油颜色雪白，气味香浓，特别好吃。

猪油主要是由高饱和的脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油酯组成，所以猪油不仅用于炒菜还可以用作面点，深受人们喜欢。

但是许多人发现自己在家熬制的猪油，要么发黑颜色不好看，一看就没有食欲，要么吃起来会有腥味和异味，那么究竟怎样才能熬制出又白又香，放一年也不坏的猪油呢？主要是你的方法不对，往往是越简单的事情越需要诀窍，你只要掌握了这个诀窍，我相信你也能熬制出又白又香、放一年也不会坏的猪油。

熬猪油有两种原料，一种是猪板油，一种是肥肉，通常把熬出猪油后,剩下的这个东西叫 “油滋啦”，我们山东青岛叫脂渣，用肥肉熬猪油后的“油滋啦”更香，口感更好吃，但是肥肉的出油率比较低，如果想要吃猪油的话还是买板油来熬制更实用，出油率几乎95%，剩的“油滋啦”非常的少，但是口感确实没有嚼劲，比较粉。

小时候妈妈通常把“油嗞啦”直接盛到坛子里，做菜的时候一起舀出一点，炒出的菜格外的好吃。首先:用清水冲洗猪板油，清洗时可适加入一勺或两勺食盐，这样可帮助熬出来的油入味，而且也能够消除一定的腥味。

熬制猪油要加什么材料才更香

香葱洗净打结，生姜去皮切片加入油中能让猪油更香，做法如下：

准备材料：猪板油、清水、姜、香葱。

一、准备猪板油。

二、香葱洗净打结，生姜去皮切片。

三、猪板油在流动的清水中洗净，切小块。

四、锅中倒入清水，放入猪板油，大火煮开后转小火煮。

五、水份煮干，开始出油时放入姜片和葱结，小火慢熬。

六、待油量变大，油渣变小时，捞出姜片葱结丢掉，再把油渣捞起，用铲子压干油渣内的猪油。

七、晾至温热后，过滤到碗中即可。