云南岩茶

云南岩茶是一种非常著名的中国茶，它产于中国云南省的武定县、普洱市等地。岩茶又称为刮青茶、岩茶、乌龙茶等，是一种半发酵茶。由于生长环境独特，价格昂贵，故而又有“岩茶皇后”的美誉。云南岩茶的茶汤香气浓郁，味道清爽，回甘持久，有助于提神醒脑，消除疲劳。同时，其还有降脂、减肥、抗衰老等保健功效，受到广大茶友的喜爱。

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临沧岩茶属于什么茶

邦东曼岗茶。

代茶圣陆羽著作《茶经》写道：“上者生烂石”；北宋蔡襄《茶录》认为：“茶生石缝间，盖精品也”；清刘源长《茶史·茶之分产》亦有记载：“??出壑岭断崖缺石之间，盖草木之仙骨。”在云南普洱茶王国里，符合古人文章里这样地貌和茶叶特质描述的，估计只有我们临沧邦东和马台的茶叶了。邦东和马台东临无量山，背靠邦马大雪山，脚下澜沧江水奔腾不息，在澜沧江和邦马大雪山高低位的双重影响下，在乱石相间、含有砂砾的土壤中，坚韧的生长着上万亩的古茶树，当地老百姓叫做“岩（ai）茶”，由于独一无二的地理位置，我们也把在这里产的茶叶也叫作“临沧岩茶”或“云南岩茶”。

云南「昔归」古树茶，唯一低海拔出好茶的地方，值6000/KG吗？

在云南茶圈里混的人，都认同一句话， “高山云雾出好茶” ，这是有一定道理的，因为高山的日照，坡度都更适合古树茶生长，云雾很好理解，因为云雾大的地方，日照时间短， 茶树可以缓慢的间歇性生长，这样矿物质含量更多，口感更醇厚。

但是昔归是云南唯一一个低海拔 ，但茶叶品质却很好的地方。那到底是为什么？我们一起来了解昔归古树茶。

一、我们先来谈谈昔归的 历史 和地理吧

昔归在傣族里是 搓麻绳 的地方。因为本来这个地方在以前就是渡口，有一个话很好地描述昔归：“ 头顶大雪山，脚踏澜沧江 ”，是茶马古道的重要一站， 但是海拔的确只有950米 ，北京香山都有600米。在云南动不动1800米左右海拔的地方，的确算比较低的了。

不过昔归村的环境非常的稳定，因为在澜沧江边，又刚好是大雪山的东支，清晨澜沧江畔雾气笼罩，中午热气上升，又刚好被连绵不断的高山阻扰，难以散开，湿度很大，昼夜温差也很好，非常适合古树茶生长，并且环境非常恒定， 这也是昔归古树茶为何春茶和秋茶品质差别不大的原因。

二、接下来，我们再来看看茶树和产区

昔归古树茶主要产自昔归的忙麓山上，忙麓山背靠昔归山，一直延伸到澜沧江边，山脚下就是归西渡口，我也不知道为啥叫这个名字！ 树龄大多在200年左右 ，目前基本上没有过度采摘，保存得比较好。所以，也使得他的滋味很正。在大理国时期，曾经被称为大理国的 “御茶” 。也是因为特殊的地理位置和口感。

现在昔归村有 60多户人家，200多人 ，原来的村子距离江边只有几百米，比较危险，后来安排整体搬迁，都是独栋小别墅，原来村子的房子基本上都改成了初制所，步行大概 20分钟 吧。

不过，每到采茶和制茶的时候，大多数村民都会回去住上一阵子。

昔归古树茶大多都是 邦东大叶种，昔归整体茶地400多亩，古茶园300亩左右，年产十几吨 。

三、最后来说说昔归古树茶的口感

我们说了特殊的地理环境，说了树种，懂茶的多能猜出一些口感上的差别，我个人觉得昔归茶有两个方面是特色。

1、云南岩茶之乡

2、临沧茶区的班章

在进入昔归村的时候，就会看到岩茶之乡的牌子，新茶我是喝过的，的确不错，有独特的韵味，当地人叫 岩韵 ，但也有缺点，这种香韵会下降，跟武夷山的岩茶比起来，还是有差距，武夷山的岩茶有三四道烘焙的工艺，能稳定住香气，这个要承认， 本来古树主要还是做普洱比较有优势。

临沧茶区的班章，这个是临沧地区大多数制茶人的共识，因为临沧茶区本来主要以勐库为代表，勐库又以冰岛为代表，以柔和甜为临沧茶的主要表现，所以，虽处临沧却有班章的茶气，那昔归在临沧不就是独树一帜了嘛。

由于昔归茶特殊的地理位置， 岩茶的韵味，班章的茶气，还有冰岛的回甘 ，所以，近期的价格也是到了 6000一公斤左右 。不过，相对而言，存上200-300克还是值得的。

有空拿出来感受一下，品一杯好茶，无需多言，喝一口，就能带你回到那片远离喧嚣的古树茶园。

【顺便附上一张昔归最近二十年的价格汇总表】

马台全是岩茶吗

不全是。云海、岩石、古树茶、澜沧江、大雪山、原始森林，共同组成了马台和邦东地区最具代表性的物候资源。

与邦东茶遍布于道路两侧相比，马台岩茶大都隐逸于深山密林中，宛如神秘的世外仙子，见之不易，于是留给人们的是无限的想像空间。也因为这样，马台茶区原始生态保护完好，茶石共生的环境绝佳，一举成为云南岩茶的代表，马台乡也因此成为当之无愧的云南岩茶之乡。

详细信息：

云南岩茶——石头缝里长出来的古树茶，石缝养茶，轻香冷韵，甘滑相融，马台邦东一带的有性系、原始群体大叶种茶，树龄多在百年以上，故兼得古茶的滋味和神韵。

奇妙的云南岩茶，奇于茶石相生，茶以石眠，石滋茶荫，花香浓郁，岩韵天成；更妙在历经岁月沧桑，葆持着古树茶的傲然风骨，散发出高雅脱俗的山野气象。在阳光、降雨、土壤、气候、海拔、地理环境等多种自然因素的参与下，云南岩茶形成了独特的“三奇”。

云南十大名茶都有哪些？

云南十大茶叶品牌有大益普洱茶、八角亭普洱茶、中茶普洱茶、下关沱茶、福村梅记、龙园号普洱茶、龙生普洱茶、老同志普洱茶、郎河普洱茶、福海普洱茶。

1、大益普洱茶

大益普洱茶是普洱茶中着名企业――云南大益茶业集团生产的知名品牌，是普洱茶标杆和经典代表，在注册成立近20年的历史中，大益品牌为企业赢得众多荣誉和奖项，拥有众多忠实茶友。其中大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆，大益7542被誉为评判普洱生茶的标杆。

2、八角亭普洱茶

八角亭普洱茶是云南唯一的国营茶厂――黎明茶厂旗下品牌。黎明茶厂现在已有几十种不同规格、不同风格的系列产品，如饼茶、砖茶、沱茶、散茶、工艺茶等，而"八角亭"商标则被评为云南省着名商标。

"八角亭"牌普洱茶被认定为中国普洱茶十大知名品牌，是昆交会唯一指定用茶，在资深茶友中也极富盛名，以选料上乘，做工精细闻名遐迩。

3、中茶普洱茶

云南中茶公司是世界五百强之一中粮集团有限公司成员企业中国茶叶股份有限公司的全资子公司，是中国普洱茶行业最重要的企业之一，销售渠道覆盖全国。

"中茶"牌商标注册于1951年，是中国茶行业第一个具有影响力的茶叶品牌。"中茶"出品的普洱茶韵韵陈香，款款精品，其中以"中茶第一饼""大叶青饼""易武圆茶"等最受消费者赞誉。

4、下关沱茶

云南下关沱茶(集团)股份有限公司前身为云南省下关茶厂。该厂创建于1941年，位于云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地――大理市。下关沱茶还是国家民委、国家经贸委等七部委指定的边销茶定点生产企业，旗下沱茶外形精巧，品质醇正，是沱茶中代表佳作。

5、福村梅记

福村梅记是上榜品牌中最年轻的品牌，也是最有潜力的一个品牌。福村梅记是全球十佳网货品牌――尚客茶业公司斥巨资倾力打造的普洱茶品牌，目前已享有普洱茶网购第一品牌的美称。

与其他品牌大不相同，福村梅记是一个网货品牌，以为大众提供高品质、高水准、高性价比的普洱茶为宗旨，为广大茶友提供最方便快捷的线上服务，让茶友足不出户就能享受醇正普洱茶的陈香。

6、龙园号普洱茶

龙园号普洱龙园号普洱茶在市场上深受广大消费者喜爱和业界推崇，近几年来还为云南省、西双版纳州、云南省台办等各级和单位制定了一批有较大影响的纪念茶。营销网点遍及全国各地，产品远销香港、台湾、东南亚、欧美等国内国际市场。

7、龙生普洱茶

龙生普洱茶是云南龙生茶业股份有限公司旗下品牌，公司在经过不断的改革与发展、形成了集茶叶种植、加工、销售为一体的模式。"龙生"商标被认定为"云南省着名商标",旗下普洱茶也深受普洱茶友的喜爱，其中龙生宫廷普洱在第六届中国普洱茶节质量评比中荣获"普洱茶王"称号。

8、老同志普洱茶

老同志普洱茶是云南海湾茶业公司旗下品牌，同时也是云南省名牌战略推进委员会评选出的云南名牌产品之一，其中以老同志普洱熟茶最为出名。

"老同志"普洱茶自打入市场以来，产品质量稳定，市场占有率不断扩大，并连续3年被中国食品安全年会选为指定礼品茶，多次获得普洱茶行业评比"金奖"、"银奖"、"茶王"等殊荣。

9、郎河普洱茶

郎河普洱茶是勐海县郎河茶厂旗下品牌。

郎河茶厂建于1995年，自建厂以来，茶厂聘请国内经验丰富的制茶名家，借鉴广东等地经验，充分发挥勐海本地独特的制茶工艺和发酵技术，精选勐海茶区上乘原料，在生产中注重传统加工工艺与现代技术的有机结合，在市场中成功的塑造了"郎河"系列优质品牌。

郎河普洱茶一直以优质的品质、合理的价格、丰富的产品打动消费者。

10、福海普洱茶

福海普洱茶产自云南福海茶厂，一贯以"信誉第一，质量至上"为原则，为茶友提供香气纯正、口感自然的普洱茶。福海生产的熟茶产品汤色红润透亮、香气纯正自然、口感温厚醇和、条索明快秀直。福海的工艺、福海的产品使得众多的普洱茶爱好者能够品到真正普洱茶特有的味。

全国茶叶排名：

1、武夷山大红袍

武夷大红袍，是中国茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝，产于福建省武夷山，以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。

2、西湖龙井

西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一，是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为比较佳。

形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。

3、安溪铁观音

铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。

除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

4、洞庭碧螺春

中国十大名茶之一。属于绿茶。产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史。

传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲 。”喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。

5、普洱茶

属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。

为什么云南岩茶没有保质期？

一般很多私家茶都没有保质期，只要没发霉都没问题的。

云南大红袍红茶

云南不产大红袍，大红袍不是红茶。

大红袍产地福建武夷山。

大红袍属于乌龙茶，中的岩茶。

岩茶便宜些的有一二百元一斤的。

岩茶属于乌龙茶类吗

确实是的，岩茶属于乌龙茶类。

乌龙茶，又称大红袍、阿萨姆茶，是指以台湾乌龙关连的茶，其特征是叶型开阔、口感浓郁、芽尖色泽鲜明、香气甘醇，造型精美，主要产于云南、浙江、台湾地区。

乌龙茶类别有绿茶类、红茶类两种，而岩茶属于红茶类中的一种。

岩茶，又称碎茶、台茶，是一种以碎片为主的高山茶叶，颜色比其他乌龙茶要深，因有特殊的岩韵，故称之为岩茶。

岩茶等级由浓香型、大红袍、台积型、茶园型等不同品种，叶片采用新鲜茶叶裂成不等形状的碎片，因此具有浓郁的口感和香气，具有较强的耐泡性，也有利于保健。

此外，乌龙茶还有许多不同的品种，如台湾铁观音茶、新竹半夏茶等。

它们均具有独特的种质特征，为茶饮带来独特的口感和香气。

朋友送的云南岩茶，本人用功夫茶具冲过三四泡后就外出办事，几小时后回来茶渣倒在垫有湿纸巾的烟灰缸里

不能完全这么说，残叶中留有很少量的绿色，可能是叶绿素残留（泡的时间太长了），当然也可能是添加的色素。具体分析，绿色很浅很少就不是色素。

邦东和倚邦是同一个地方吗

不是。依邦古树位于西双版纳州勐腊县的最北部，从普洱往南行沿着茶马古道经思茅、倚象、勐旺过补远江（小黑江）便进入倚邦山，倚邦茶山面积约360平方公里，南连蛮砖茶山，西接革登茶山，东临易武茶山，习崆、架布、曼拱等子茶山皆在其范围内。邦东古树属云南岩茶邦东地处澜沧江中游区域，它们的环境因素，导致了邦东茶甜美，花香馥郁。

普洱是岩茶吗?

普洱不是岩茶。

岩茶和普洱茶的种类不同，岩茶即武夷岩茶，是具有岩韵，即岩骨花香品质特征的乌龙茶，采摘武夷山上稍成熟的嫩芽制成。普洱茶是单独的茶类，采摘云南大叶种晒青毛茶制成。岩茶和普洱茶的茶形不同，岩茶均以散茶的形式出现，叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润。普洱茶则均以紧压茶的形式出现，条索紧细、质地匀整、色泽红褐、锋苗显露。

岩茶和普洱茶的茶汤不同，岩茶冲泡后汤色清澈明亮，叶底软亮，飘散着花香、果香、乳香、蜜香等香型的香气，滋味醇厚，滑润甘爽。普洱茶冲泡后汤色红艳明亮，或黄绿清净，叶底柔嫩显芽，香气清香馥郁，滋味浓醇回甘。

普洱的泡茶方法：

1、新的生普，茶性上较接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。尤其是原料比较嫩的生茶，冲泡时，水温在93-95℃即可（当水煮沸后，可以适当让其静止一下，让热气散发一下，稍微降一下水温），不能用沸水直接浇到茶叶，以免烫熟新鲜的叶片，使茶汤产生水闷气，影响茶汤的鲜爽度。

同时，出汤后可以稍微半开盖散热，也可保持茶汤的鲜爽度。

2、新熟普由于经过长时间渥堆发酵，冲泡时，水温要达到100℃，才能将熟茶顺、滑、甜、香、醇的性格发挥出来。但冲泡时间不宜太长，以避免苦涩味出现。一些发酵程度稍轻的茶也可适当在前三冲半开盖，以保持茶汤的鲜甜感，同时开盖也有利于熟味的散发。

以上内容参考：百度百科-普洱茶

以上内容参考：百度百科-岩茶