粉皮炖蘑菇怎么做

香辣粉皮炖蘑菇的做法：

食材明细：蘑菇300克，粉皮

70克，熟肉块适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜末适量，葵花籽油25克，生抽20毫升，老抽10毫升，料酒10毫升，白糖10克，胡椒2克，盐2克，鸡精2克。

步骤：

1、蘑菇摘洗好，手撕成长条；

2、烧开水，将蘑菇倒入淖1分钟，捞出备用；

3、粉皮在热水中煮约3分钟，捞出备用；

4、干净炒锅中倒入少许油，油热下入葱姜蒜爆香；

5、倒入蘑菇，翻炒；

6、加入煮好的粉皮和肉块；

7、将生抽、老抽、料酒、白糖、醋、胡椒和盐都加入，翻炒一下，倒入少许水，炖一会；

8、待汤汁浓缩，撒入鸡精和香菜末调味，翻炒一下即可。