生肉耐放还是熟肉耐放

生肉耐放还是熟肉耐放：答案是熟肉。

熟肉放得久。因为熟肉经过高温杀菌，水分大幅减少，细菌繁殖速度要比生肉慢很多。但是无论是生肉还是熟肉，保质期长短取决于其营养成分、微生物繁殖速度以及保存条件。因此，建议在购买时尽量按需购买，不必囤货，避免食品浪费。

生肉耐放，生肉可以一直放冰箱进行冷冻，保质期可达到1年多不变质，做成腊肉甚至可以存放几年。而熟肉是即食性的，建议在2天就吃掉，时间放长，首先会滋生细菌，其次会影响口感。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

生肉和熟肉哪一种在冰箱里保存的时间更长？

生肉在冰箱里保存的时间更长，生肉买回来冻起来就好了，而熟肉最多能保留2~3天。

保质期，通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。一般食品的保质期不仅仅涉及时间这一单一维度，还涉及食品的储存环境，应该在具体保存状态下分析食品的保质期。

低温冷藏保鲜

冷链系统是肉类保鲜最为重要的手段。

·冷藏是肉品保存在略高于其冰点的温度，通常在2-4 ℃之间。

低温保鲜有以下缺点：冷冻和解冻过程会因冰晶形成和盐析，使肉的品质下降；如包装不良，表面水分会升华而造成“冻烧”现象；冻藏时运输成本高。

低水分活性保鲜

—水分是指微生物可以利用的水分

最常见的低水分活性保鲜方法有干燥处理及添加食盐和糖。其它添加剂如磷酸盐、淀粉等都可降低肉品的水分活性。

加热处理

用来杀死肉品中存在的菌和致病菌，抑制能引起的酶活性。

加热不能防止油脂和肌红蛋白的氧化，反而有促进作用。

 热处理肉制品必须配合其他保藏方法使用。

肉是煮熟了放的时间长还是生的放的时间长啊没冰箱 在天津放一夜可以吗

是煮熟的放的时候长，因为在煮肉时里面可以放一些盐好一些调料，这样可以阻止大部有害菌的侵入，一般情况下，煮熟的食物可以在长温下放直二十四小时才会变质，但是生的就不行了，很容易被有害菌侵入，就会变味了，所以相比之下，熟的比生的放的时间要长些。

生肉保鲜时间长还是熟肉

生肉保鲜时间长还是熟肉

生肉保鲜时间长还是熟肉，我们每一顿都需要吃肉的，而且肉的营养价值是很高的，在现实生活中买肉的时候我们也会纠结，是直接买生肉回去做，还是直接买熟肉的问题。下面看看生肉保鲜时间长还是熟肉及相关资料。

生肉保鲜时间长还是熟肉1

1、新鲜生肉，通过冷冻可以存放两年。现在超市有售“冷冻肉”的，即宰杀生后即刻入冷库，中途也是冷冻运转。食用冷冻保存的肉制品，应尽量加长氽水时间，把生肉血管中的杂质氽烫干净。

2、腌腊制品，也是属于生肉的一类，可以存放两年。腌腊制品在制作中，加入了大量的食盐。可以避免细菌的滋生。腌腊食品，如腊肉、香肠、板鸭等的保质期通常为两年。

3、牦牛肉干，可以存放两年。传统的牦牛肉干取生肉直接晾晒，最大程度的保留了耗牛肉的营美物质和原滋原味。耗牛肉经过了彻底的风干，含水率非常低，利于保存。

4、煮熟的五花肉可以在冰箱里存放三天。将一餐食用不完的五花肉，氽水保存，是居家烹调的常用手段，也是短期保质的方法之一。

5、散装熟肉可以放三天。出差公干，或者外出旅游，带点熟悉风味的熟肉，避免在外地的用餐不习惯。

6、工业化生产的熟肉制品可以存放半年。随着工业化的进程，肉制品熟食极大地丰富了起来。这些熟肉制品经过了严格的灭菌程序和真空处理，一般可存放半年。购买此类产品时，应注意观察生产日期，避免买到快要到期的食品

生肉和熟肉的保质期，跟储存的湿度、温度、含水率、含盐等密切相关。熟肉因为是即食性的，保质期一般比较短。而生肉因为保存的方法多样，保质期会比较长。

另外提醒大家在购买时，无论生肉熟肉，尽量按需购买，即节约花费，又不必考虑存放的问题，可谓是一举两得的明智之举。

生肉保鲜时间长还是熟肉2

如果是生肉的话，可以一直强冻，冻一两年都可以吃的。但是一般没有人冻那么长的时间。熟肉的话，建议是2-3天最好就要吃掉。时间放长了，第一容易滋生细菌，第二影响口感。

肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失;铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。

生肉在冰箱里保存的时间更长，生肉买回来冻起来就好了，而熟肉最多能保留2~3天。

保质期，通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。

一般食品的保质期不仅仅涉及时间这一单一维度，还涉及食品的储存环境，应该在具体保存状态下分析食品的保质期。

低温冷藏保鲜

冷链系统是肉类保鲜最为重要的手段。

·冷藏是肉品保存在略高于其冰点的温度，通常在2-4 ℃之间。

低温保鲜有以下缺点：冷冻和解冻过程会因冰晶形成和盐析，使肉的品质下降；如包装不良，表面水分会升华而造成“冻烧”现象；冻藏时运输成本高。

低水分活性保鲜

—水分是指微生物可以利用的水分

最常见的低水分活性保鲜方法有干燥处理及添加食盐和糖。其它添加剂如磷酸盐、淀粉等都可降低肉品的水分活性。

加热处理

用来杀死肉品中存在的菌和致病菌，抑制能引起的酶活性。

加热不能防止油脂和肌红蛋白的氧化，反而有促进作用。

热处理肉制品必须配合其他保藏方法使用。

生肉保鲜时间长还是熟肉3

生肉保存方法有哪些

1、冰箱

买回来的.生肉要立即冷冻放入冰箱中。因为在室温下，生肉上存活的微生物就会大量的繁殖，生肉就很容易坏掉，如果不小心食用的话还会对身体有一定的危害。

同时在储存生肉的过程中要把肉储藏在冷冻室的最底层，因为这时的温度比较的低，抑制了各种微生物的生长，肉的保存时间就会变长，不容易腐烂。

同时为了防止交叉感染，储藏生肉的时候一定要和熟肉分开，不然就容易交叉感染，吃了就会影响健康。记得还要用干净的塑料袋将生肉加以封闭，防止外界微生物污染生肉。

解冻肉的时候要尽量避免在室温下解冻，因为这可能就会促使存活的微生物大量的繁殖。有条件的可以提前一天在冷藏室解冻。

2、腌制

生肉想要储存方法久一些其实可以用盐腌制。将买回来的生肉用清水洗干净，切成块状，然后就可以根据肉的多少而加盐，用手抓肉将盐腌入生肉中。

这样的话，其实可以保鲜24小时左右不会失去原有的鲜味。如果天气很炎热的话，还可以用碗装好腌制好的生肉，然后在锅中放入清水，在将装着生肉的碗放入锅里，盖好锅盖。这样也可以保鲜24小时左右。

3、芥末

生肉还可以用芥末保鲜。这种方法其实也是比较常见的保鲜方法，就是将买回来的生肉用清水洗净，用碗装好，放入高压锅中，然后在旁边用其他碗装好芥末，再盖好锅盖，这样的话在常温下可以保存3天左右。

看了这么多生肉保存的方法小伙伴们是不是已经学会了，那么，如果你家里也有长辈为了怎样储存生肉而发愁的话，那么你就可以把这个小知识分享给他们，他们肯定是会很开心的接纳的。这样的话小伙伴们还可能使长辈更加喜爱你!

请问肉放在冰箱保鲜里面是炒熟一下保存得时间长还是生肉保鲜的时间长呀?

一、肉放在冰箱保鲜里面生肉保鲜的时间长。

二、在冰箱冷藏室冷藏猪肉最多为2～3天， 猪肉如果是放在冰箱冷冻室冷冻的话，保存时间最长为3个月。

三、肉的保存方法

1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质 。

2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存 。

3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质 。

4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼。夜

5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天 。

6、先将猪肉切成3寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美 。

7、将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间 。

8、将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天 。

9、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上 。

10、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年 。

11、盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天，再拿去冷冻是不对的 。

12、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月 。

13、罐头肉应放在冷藏室；肉松等开罐后，保存期约10天，但不要放在冷冻室，以防肉质变差 。

14、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周， 存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁。

煮熟的猪肉（无任何调料）和生猪肉哪个在常温下保存时间长？？

熟的保存时间长.主要是煮熟的时候杀灭了细菌,放的时间可长.而生猪肉有许多的细菌，常温下马上大量繁殖

生肉和熟肉哪个放得久

如果是生肉的话，可以一直强冻，冻一两年都可以吃的。但是一般没有人冻那么长的时间。熟肉的话，建议是2-3天最好就要吃掉。时间放长了，第一容易滋生细菌，第二影响口感。

　　肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失;铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。

生肉和熟肉哪个更容易坏

生肉 ,绝对是生肉。因为生肉含有大量水分，而水分是细菌繁殖必不可少的元素。就像烤好的肉不容易腐烂一样，熟肉经过了高温杀菌，水分减少，所以细菌繁殖速度要比生肉慢。

请问生肉和熟肉在家用冰箱冷冻条件下哪个存放的时间更久些，大概能存放多长时间？

生肉熟肉都可以在冰箱冷冻，你想冷冻多久都没有问题，有一次我妈妈把熟的猪心足足冷冻了一年，老人嘛舍不得吃不过，不过你没有听说过僵尸肉吗，就是冷冻时间太长的肉，冷冻时间也是有要求的，并不是无期限的，冷冻时间太长就是人们说的僵尸肉，就没有营养价值了，不过人们肯定都吃过僵尸肉，冷冻的食品坏没坏 有的是肉眼分辨不出来的，所以建议不论什么东西最好是冷藏，非要冷冻的话建议不超过3个月。还有东西还是现吃现买，那样的才最新鲜营养价格也更高。

请问生肉和熟肉哪种在冰箱里保存得更久？ 有人说是熟肉。。。。。

两者都可以冷冻很久，只是越久味道就不一样了，尤其是熟肉，经过高温加工，更容易变质，但生肉也好不到哪里去，容易感染细菌。介意，不要冻太久，冻久了的东西吃了对身体也不好

生肉放八个小时还是熟肉放八个小时不容易坏

熟肉经过加热灭菌，习惯上肉食加工要放盐和调味料，盐和调味料都有延缓的功能。所以生肉更容易坏。