武夷岩茶的五大禁忌

1. 禁忌空腹飲茶：喝茶前一定要先吃饭，以免茶叶刺激胃黏膜，加重胃酸分泌，使得胃酸过多引起不适。

2. 禁忌寒凉食物：武夷岩茶具有温性，如果在飲茶时搭配寒凉的果蔬食用，容易引起胃肠失调，甚至引发感冒等疾病。

3. 禁忌与药物同服：一些药物与武夷岩茶会相互干扰，影响药效的发挥。因此，服药期间最好避免飲茶。

4. 禁忌年轻儿童：由于武夷岩茶的成分较为浓郁，含有咖啡因，会造成儿童兴奋不安，影响睡眠质量。

5. 禁忌大量飲用：武夷岩茶虽好，但也不能饮用过量，因为茶叶中的咖啡因和茶多酚过多，会对神经系统造成刺激，引起心跳过快、头痛、失眠等不适症状。

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岩茶的功效与作用禁忌 岩茶的功效与作用禁忌有哪些

1、武夷岩茶的作用与功效：增强免疫力：茶可提升CONA刺激性脾网织红细胞繁衍反映，维护和调节N-羟基-N-硝基-N-亚硝基脉（MNNG)造成免疫功能，提升身体抗病力；延缓衰老：茶中有茶氨酸，提升全血（GSH—PX)的魅力，有利于消除身体微生物氧自由基，降低损害，进而减缓了身体的衰退；对消化系统的健康保健：茶中的儿茶酸对胃黏膜起收敛性功效，适度抑止了胃酸的代谢，对胃起着维护功效。

2、武夷岩茶的作用与功效忌讳：对门牙的健康保健：茶中氟的成分为27.3-146.6PPM，这类适度成分氟，能预防龋齿，提高骨骼坚韧度；避免眼睛疾病：茶中胡罗卜素B-紫萝酮是维生素D原，它可转换为维生素D，维生素D能预防上皮细胞组织角质层转性繁衍泪腺体细胞变病，避免眼角膜角质层变厚，避免眼病减肥瘦身和美容护肤：因为软化血管、胆固醇和三酸凡士林成分，推动了胰人体脂肪的溶解酶促反应，抑止中性化人体脂肪的提升，做到减肥瘦身和美容护肤的实际效果。

饭后喝武夷岩茶需要注意什么？

写这个回答的时候，距离吃完晚饭已经过了半小时。眼下正坐在茶桌前泡茶，泡泽悟茶业马骨头，一款比较知名的岩茶。很多人喜欢茶，喜欢岩茶，但是又不知道怎么科学的去喝茶。我今天就简单聊两句吧：

岩茶是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。这类茶，因为茶叶中含有一些鞣酸物质，所以对胃部会有一定的刺激，特别是焙火轻的茶和年份新的茶，都不适合空腹喝。而且，岩茶尽量要在饭后半小时之后再喝，不然会肠胃也不好。

什么季节适宜饮用大红袍，或者说，饮用大红袍有什么忌讳？

大红袍属于乌龙茶系，性温，一年四季均可饮用。

但是如果你购买的大红袍是新茶，就需要有一些注意了。

新茶喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。

所以说新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。

扩展资料：

一、挑选大红袍的方法

从外形、颜色、香气、滋味等四个方面来鉴别:大红袍外形呈条索状，成品茶颜色绿褐油润或是背青带褐油润，冲泡后汤水呈橙;虽然不同厂家工艺的差别，大红袍的香气千姿百态，但大都具有一个共同的特点--岩骨的花香，而且大红袍入口醇厚回甘，具有岩韵当中特殊的地域特征。

二、储存大红袍的方法

1.利用干燥箱贮存:因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。

2.利用热水瓶贮存:将热水瓶整理干净，再将要贮存存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。

3.利用冰箱贮存:要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。

4.利用罐子贮存:先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。

参考资料：百度百科 - 大红袍相关知识

武夷岩茶的功效与作用

武夷岩茶中含有大量的茶氨酸，可以促使身体的胆固醇、甘油三酯的浓度值减少，还可以促使血液的黏度获得减少，降低出_血液高凝病症的概率，进而防止身体出_血栓的症状。

武夷岩茶中含有大量的茶氨酸，可以促使身体的胆固醇、甘油三酯的浓度值减少，还可以促使血液的黏度获得减少，降低出_血液高凝病症的概率，进而防止身体出_血栓的症状。

武夷岩茶特点

岩茶的原产地是在福建的武夷山，属于半发酵的茶，有着一股十分浓郁的果香，不仅品种比较多，而且还具有十分独特的保健功效。

武夷岩茶的功效与作用

1、武夷岩茶有着比较好的降低血脂、促进消化的功效，还可以在熬夜的时候饮用，有着提神醒脑、解乏的作用。

2、武夷岩茶对于肠胃的保健功效比较明显，有着保胃暖胃、消食减肥、明目安神、活血通络、去除胀气的功效。

3、武夷岩茶有着预防动脉血管硬化、降低血脂、降低血压、降低血糖，抗癌防癌防辐射的功效。

武夷岩茶禁忌

1、不可以在空腹的时候，饮用武夷岩茶，空腹喝茶的话，会稀释掉大量的胃液，降低消化的功能，出现心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳的现象。

2、不可以饮用烫茶，过烫的糖水对人的咽喉、食道和胃刺激比较强，如果长时间喝过烫的茶水，可能会引起器官的病变。

在喝武夷岩茶大红袍之前，先搞懂这7个问题，免得出丑！

如果给你3秒时间，让你迅速在脑子里想一款中国名茶的名字，你会想到哪款茶？

如果在此基础上，让你说出一款武夷山的茶叶，你又会想到什么茶？

把这两个问题相结合，答案就呼之欲出了，那就是：大红袍！

虽然还有很多人没喝过大红袍，但是它的名字早已如雷贯耳。也有很多茶友想着有机会一睹芳容，并且细心品之。

不过在喝大红袍之前，我们还是有必要了解一下它的“身世”及“经历”，因为有些误区虽然是常识，但还是有很多新茶友容易犯。

茶叔就亲身经历过这么一件事，在一场比较重要的茶会中，有个人指着大红袍茶叶说了一句话，结果让在场的所有人都尴尬异常。

究竟是什么话呢？文中将会有答案，而且很多人都犯过。

问题1：大红袍是什么茶？

这个是最常见，也是最容易搞错的问题了。

看到这篇文章的茶友，估计还是很多人认为大红袍是红茶吧？

其实，大红袍就是茶汤看上去颜色橙红而已，并非红茶。

它是属于六大茶类中的乌龙茶（也叫青茶），属于半发酵茶。

而红茶属于全发酵茶，常见的有正山小种，金骏眉，祁门红茶等。

前面茶叔说的那个故事的主人公，就犯了这个错误，他就是指着大红袍说“这个红茶很好喝”。

本意是想找个话题舒缓气氛，结果却因为自己的“无知”而搞砸了。

所以，如果不知道喝的是什么茶，最好还是不要“自作聪明”的发言，否则真的会很尴尬。

问题2：大红袍和武夷岩茶是什么关系？

武夷岩茶是指带有“岩骨花香”的乌龙茶，属于闽北乌龙茶系列，而大红袍则是武夷岩茶系列的一个品种。

但是，有些人却将所有的武夷岩茶也叫做大红袍，为什么呢？

因为早年的武夷山，为了推广本地的茶叶，需要启用一个耳熟能详的名字来作为武夷岩茶的代表，思来想去，就只有大红袍最为出名。

所以，在一段时间内，武夷岩茶都是用大红袍这个品种来代表，久而久之，就形成了这么一个习惯，将武夷岩茶都叫做大红袍。

不过随着武夷岩茶知识的普及，这种叫法已经越来越少了。

问题3：大红袍茶叶真的要几十万一斤？

前段时间网上流传一张武夷岩茶的天价价格表，其中九龙窠母树大红袍以520万每斤的价格位居榜首。

不明的茶友难免有疑问，大红袍价格真的要这么贵？

茶叔可以肯定的告诉大家，这个是假的，是炒作！

因为自2006年起，母树大红袍就已经停止采摘了，并且被保护了起来。

所以，如果有人和你说他有母树大红袍，那基本上是骗子无疑。

但是，如果时间往回倒退20年，母树大红袍真的值这个价！

在1998年的首届中国武夷山大红袍茶文化节上，20克母树大红袍就被拍出15.68万元的高价；而2005年在第十二届上海国际茶文化节上，又拍出了19.8万元的价格；同年，第7届武夷山大红袍节，20克武夷山母树大红袍又拍卖出20.8万元的天价。

母树大红袍珍贵无疑，但是现在已经喝不到了！

问题4：什么是母树大红袍？

母树大红袍是指生长在武夷山九龙窠岩壁上的那三棵六株茶树，距今已有360多年的历史。作为历史悠久的古树名木，大红袍母树已经被联合国列入世界自然与文化遗产。

这几株大红袍，是最纯正，最原始的大红袍茶树，是大红袍的鼻祖，在中国960万平方公里的土地上，仅此一家！

正是因为母树大红袍及其珍贵，所以才会出现520万元每斤的炒作事件！

问题5：为什么别人和我说大红袍是拼配的？

拼配技术是武夷岩茶制作中常见的工艺，而这种工艺最经常被使用在大红袍上，所以，听到拼配大红袍，大可不必惊讶。

因为现在的岩茶拼配技术已经很成熟，拼配能够让茶叶口感更加的丰富。而且现在的大红袍市场，大部分都是拼配加工。

著名的乌龙茶评茶师陈郁榕老师，也是岩茶的拼配高手，经由她的拼配秘方而拼制出的岩茶，更是难得的精品。

下图为陈郁榕老师的拼配秘方手稿及审评结果，你能看得懂吗？

问题6：大红袍可以用紫砂壶冲泡吗？

茶叔看到有部分茶友，喜欢用紫砂壶来冲泡大红袍，其实这是错误的做法。

因为紫砂壶会吸收茶味，会将大红袍的香味吸走部分。

而大红袍的香气是人们喜欢它的重要原因，如果把茶味吸走了，那大红袍的特质就不能够完全展现，也就失去了喝大红袍的乐趣。

而且，用紫砂壶冲泡大红袍，也不便于进行观茶干，观茶色。最好是选择用白瓷盖碗冲泡大红袍。

问题7：喝大红袍会伤胃吗？

喝茶为什么会伤胃呢？这是因为茶叶中含有大量的酚类、碱类物质，这部分物质进入胃部之后，会对胃部造成刺激，进而让胃感觉到不适。

茶叶发酵程度越低，对胃部的刺激程度越高，绿茶是不发酵茶，所以对胃的刺激最大。这也是为什么胃不好的人不能喝绿茶的原因。

但是大红袍是半发酵茶叶，而且经过长时间的焙火，已经是属于熟茶，其茶性是温和的。

所以，喝大红袍是不会伤胃的，而且大红袍还有一定的降三高效果，身体肥胖或者胆固醇高的人群，可以多喝大红袍。

关于大红袍的问题，其实还有很多，以上只是最容易被人误解，最经常让人犯错的话题，以供大家参考。

俗话说“一入茶门深似海，从此无岸亦无边”。

喝茶是一种技术，更是一门学问。每天唯有空杯以对，才能够尝到不同的惊喜和感动。

茶叔也希望所有爱喝茶的茶友，都能早日感受到喝茶带来的乐趣！

岩茶的五大种类是什么？

武夷岩茶产品分为五个品种系列:水仙、肉桂、大红袍、名枞和奇种。

真正懂岩茶的茶客，一定是要水仙、肉桂这样的岩茶，而水仙中的老枞更是老茶客们的最爱。所谓老枞水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树，在“岩骨花香”的基础上突出兰花香和枞味。而枞味就是指这些老茶树特有的味道，主要有三味：木质味、青苔味、糙米味。品饮这种老枞水仙，恰到好处地说说枞味，既雅致又专业。

喝武夷岩茶的副作用

1、喝得太多武夷岩茶伤精血，冷脾胃，渐渐导致面黄肌瘦、减食、呕泄等。

2、喝太多武夷岩茶会得渴症，多食茶汤，病不能愈。

3、空腹饮武夷岩茶茶，直入肾经，对肾不利。

4、现代科学分析证明：武夷茶叶中含有一些微量的对人体有害的金属元素，如铅、铬、镍等。会对身体带来危害。

岩茶能配绿茶吗

不能。武夷岩茶属于半发酵茶，发酵程度处在红茶和绿茶之间。在儒学上说就是中庸！

武夷岩茶注重：活 、甘、清、香的特点。

以茶水的厚醇度决定主要的品质高低。武夷岩茶的优质茶应具备：无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉粘有稠度），润滑，回甘显。回味足（即岩韵 初学者不易把握）

据日本慈惠医科大学中村治雄博士、中国预防医科学院营养与食品卫生研究所实验证明，武夷岩茶有十大功能：抗衰老、防癌、提高免疫力、防治心血管病、减肥和美容、保护泌尿器官、对消化器官的保健、对牙齿的保健、防止眼病、清心养神。

武夷岩茶的种类介绍

武夷岩茶的种类介绍

　　武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

　　武夷岩茶的种类分类

　　产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。根据国家标准分类，武夷岩茶可分为：大红袍、水仙、肉桂、名枞、奇种等五大系列。

　　1、武夷岩茶大红袍系列

　　武夷岩茶大红袍系列茶品，根据茶青产地不同，分为：正岩、半岩和洲茶。大红袍武夷岩茶是乌龙茶中的代表茶，只有武夷山独有。

　　2、武夷岩茶水仙系列

　　武夷水仙茶是武夷岩茶中的望族名茶，传闻发现于祝仙洞下，而得名。武夷水仙系列茶品有淡淡的兰花香气，滋味浓醇。

　　3、武夷岩茶肉桂系列

　　武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树来命名的`名茶，其系列茶品桂皮香明显，香气辛锐持久，久泡犹存，入口醇厚鲜爽，回甘甜润。

　　4、武夷岩茶名枞系列

　　名枞系列武夷岩茶，选取独特风格的茶树单枞制成，其成品茶独具岩韵。武夷岩茶有四大名枞：铁罗汉、水金龟、白鸡冠和半天腰。大红袍始前也是武夷山四大名枞之一，后才成为单独品种。

　　5、武夷岩茶奇种系列

　　武夷岩茶奇种系列茶品，由当地的菜茶品种采制而成。这一系列的茶叶有天然的花香，细而含蓄;滋味醇厚鲜爽，候韵明显。

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关于岩茶的返青，爱喝岩茶的茶友一定要知道的几点知识，你知道吗？

“返青”是指在武夷岩茶成品茶褪火之后，干茶呈现出青气、茶汤滋味带有青涩味的现象。其实通俗的理解，就是茶叶中的一些青气物质，杂质吐露出来，造成茶叶品质受损的现象。那造成“返青”的因素有哪些呢？我们大多以为造成岩茶返青的主要因素是焙火不透的原因导致的，其实不仅仅是这样一个原因。

萎凋不足

茶树鲜叶中含有一类低沸点的芳香物质 ，其中以顺－3－己烯醇（也称青叶醇） 含量最高，约占鲜叶芳香油的60％ ，高浓度的青叶醇有强烈的青草气。在萎凋过程中可以促进低沸点如呈青草气的芳香物质挥发减少，促使高沸点的花香组分形成或显露，提高香气。

做青不透

在做青过程中，茶叶内部发生一系列生化反应。首先是实现走水，做青叶通过振动作用，促进茶梗中的水份和可溶性物质一起经输导组织往叶肉细胞组织输送，从而增加茶叶的有效成份含量，将青涩青麻的物质转化，为制成滋味醇厚，香气高长的青茶准备物质基础。其次是在做青过程中，蛋白质水解，游离氨基酸增多，这些氨基酸在黄烷醇氧化还原形成醛类等香气物质，由于黄烷醇因氧化而减少，香气由青草气转变为花香。

若是做青不透，走水不畅，造成死青的茶叶，无论如何焙火，都会产生返青的现象。

焙火不足

无论是清香型抑或是足火型武夷岩茶，焙火均要讲究焙透焙足。

杀青时温度偏低，散发水分不够充分致使杀青不透，导致毛茶干度不够；焙火的温度高低、时间长短、摊叶厚度均匀与否都会影响制作过程中茶叶的含水量，导致成品茶褪火后出现“返青”现象。

焙火能够很好的修饰茶叶中的杂质，将茶叶中的不足改进，但却不是引起返青的主要因素。

所以，返青主要还是岩茶制作工艺欠缺造成。茶叶加工过程工艺掌握不当，在初制过程，萎凋不足，做青不透，发酵不足，杀青温度偏低，散发水分不够充分致使杀青不透，烘焙温度偏低或摊青偏厚，毛茶干度不够；精制时烘焙不够透或者烘焙开始时温度就偏高（急火）致使茶条内部水分还没有挥发被包在里面；在后期储藏过程中，都容易出现返青的现象。

关于武夷岩的茶你了解多少？

武夷岩茶在中国的茶市场上地位是不可低估的，受到了很多人的青睐。每当人们提到武夷山时，总是会不自然的聊到武夷岩茶，这可以说是武夷山的一大标签了，因为武夷山独特的地理环境和茶农的工艺技术使得武夷岩茶的名气越来越大。 

1、岩茶汤色越红越好吗？

曾经和一个老朋友喝武夷岩茶时，我泡了一泡大红袍招待，朋友看到汤色很红所以和我谈起了这个问题，但这种说法正确吗？其实不然。因为岩茶的工艺是非常复杂的，即使是同一个师傅，做的每一批茶都不可能是一模一样的。师傅在制作的过程中会因为不同茶的本质而灵活变换制作工艺。所以同一种茶会有等级之分，口感也会有所不同。一般情况下只要岩茶存放时间过长陈化或者火过重都会导致茶汤颜色偏红，所以并不是茶汤越红越好。

2、武夷岩茶只有大红袍吗？

曾经一位开茶店的朋友和我说过这样一件事，有一位来武夷山旅游的朋友来到他店里想购买茶。哪位游客说我要买武夷岩茶，我朋友就问他买那种呢，他就说大红袍呀不然还有那种。其实武夷岩茶不是只有大红袍这一个品种，只能说大红袍是武夷岩茶的当家品种，因为大红袍名气非常大，所以很多人将武夷岩茶统称为大红袍，很多对武夷岩茶不熟悉的朋友都认为只有大红袍。其实不然，武夷岩茶还有肉桂，水仙等一系列茶，现在记录在册的岩茶品种，就达千余种！

3、市面上的大红袍是第几代？

很多朋友在购买大红袍时都会问这样的问题，这款大红袍是母树上的吗？其实母树只有六颗，而且保护的都非常好。所以基本上现在所有出售的大红袍肯定都是其后代，但质量如何则不能一味追求第几代，应该是结合生长环境，天气，及传统的工艺，三者缺一不可。所以我认为我们没必要去刻意追求是第几代，茶无上品，适口为珍。我们应该问问自己的内心，到底那款才是真正适合自己的，根据自己的口感来购买。