自制抹茶冰淇淋
材料：
- 鲜奶油 200克
- 全脂牛奶 200克
- 细砂糖 100克
- 盐 1/4 小勺
- 抹茶粉 1-2大勺
步骤：
1. 将鲜奶油、全脂牛奶、细砂糖和盐混合在一起，并在中火下加热，不断搅拌，直到砂糖溶解。
2. 将混合物倒入一个碗中，放入冰箱冷却1个小时。
3. 在混合物中加入1-2大勺抹茶粉，并搅拌均匀。
4. 将混合物倒入一个冰淇淋机中，并按照说明书的步骤进行操作，直到搅打至浓稠状态。
5. 将抹茶冰淇淋装入冰箱冷冻2-3小时至完全凝固。
6. 取出抹茶冰淇淋，用勺子舀出，即可享用啦！
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食材
鸡蛋（蛋黄） 2个
砂糖 20g
纯牛奶 30句证排医0g
淡奶油 3来自00g
抹茶粉 10来自g
步骤
淡奶油冷藏至4度左右，低速打发至马销磁血支眼8分泡（有纹路的状态）
鸡蛋黄加糖，打发至淡黄色，我除了厨师机之外，已经没有其他道具了，随手用来自了个叉子，硬是把够团受破宗厂千烈蛋黄打成了淡黄色。
牛奶烧开，缓缓倒入蛋黄中，边倒边迅速抽打，以免变成牛奶蛋花汤。
打院章突取发好的奶油冷藏一阵子，等蛋奶液放凉，然后用少许蛋奶液混上抹茶粉，用刮刀拌匀，再将所有蛋奶液和抹茶液混在一起，最后将打发奶油和抹茶淡奶液混合在一起。放入冰冻格，每半小时取出搅拌一下，大投陆概2小时之后就冻上了。这时候，冻好的雪糕稍稍放软后，用雪糕勺挖成球，就可以吃啦。
想在家自制抹茶冰淇淋，都需要准备哪些材料？
在家就能自制6款超美味的冰淇淋，再也不用出门排队了
外面的冰淇淋总是怕添加剂太多，不如自己在家做吧。抹茶味、咖啡味、水果味、牛奶味……各种口味都可以试一遍~
千层雪冰激凌
黑巧力90g / 白糖50g / 淡奶油110g / 鸡蛋1只 / 清水15ml
1.将黑巧力切碎后，加入10g淡奶油，隔水加热融化准备等下用
2.100g淡奶油打至8成发后放冰箱冷藏备用
3.将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，用打蛋器将蛋白打至湿性发泡
4.在打蛋白的同时，将白糖放入锅中，加入15毫升清水，煮至115度，慢慢加入蛋白中，边加边打发，一直打到干性发泡
5.将打发好的蛋白、淡奶油各分一半，其中的一半中加入融好的巧克力，各自切拌均匀
6.一层原味一层巧克力味抹平，放入冰箱冷冻4小时后就可以啦~
香草冰淇淋
鲜奶油200g / 牛奶250g / 香草粉1大勺 / 糖50g / 鸡蛋黄2个
1.牛奶煮到温热时加入糖，继续加热
2.接着加入一大勺香草粉
3.不要煮沸腾了，保持小火，差不多80多度，加入蛋黄，用打蛋器搅拌
4.蛋搅匀了后马上关火，冷却
5.奶油在一个干净的容器内打发，打发到可看到明显的纹路，再将冷却的蛋奶糊倒入奶油中
6.用手动打蛋器搅匀后，盖上盖子放入冰箱冷冻4个小时以上就可以享用了
芒果粒冰激凌
牛奶400ml / 淡奶油200ml / 蛋黄2个 / 中型芒果3只 / 糖150g
1.一半芒果搅拌成芒果泥,另外一半则切成芒果小丁
2.蛋黄入打蛋盆，加白糖用手动打蛋器搅打至乳白
3.将牛奶倒入锅中，加热到大约80度，即锅边牛奶微微沸腾，立即离火
4.然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液，一边搅拌，注意要很慢很慢的倒进去,否则容易把蛋黄烫熟
5.搅拌均匀，再将混合好的蛋黄牛奶再次倒入锅中，用小火慢慢加热，边煮边搅拌,煮到很浓稠，煮 好后，隔冷水降温，凉到室温即可
6.奶油倒入容器中，用电动打蛋器打发至六、七成，即表面可以拉出一个小尖
7.倒入搅拌好的芒果泥
8.然后倒入冷却好的蛋奶糊，并用打蛋器搅打均匀，拌入芒果粒
9.将冰激凌糊倒入盒中，放入冰箱冷冻，然后大约每隔1小时，取出搅拌一次，至完全冷冻凝固，食用前，把冰激凌取出，稍微融化的冰激凌口感最好
抹茶冰激凌
牛奶200ml / 淡奶油250ml / 细砂糖90g / 抹茶粉15g / 蛋黄2个
1.小锅里倒入蛋黄，细砂糖，倒入牛奶，搅拌均匀
2.蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸
3.倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊
4.把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉
5.淡奶油打发至6，7分发
6.晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里
7.搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻
8.冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻
9.这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻
10.做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可
牛奶巧克力冰激凌
牛奶220g / 淡奶油100g / 白砂糖 / 巧克力
1.将牛奶和白糖放入锅中，小火慢煮，边煮边搅拌，直至糖融合
2.将巧克力切碎，放入煮好的牛奶中，边煮边搅拌，直至巧克力融化，然后静置放凉
3.将淡奶油打发至能流动的状态
4.将放凉的牛奶巧克力倒入打发好的奶油中，搅拌均匀
5.将搅拌好的奶油巧克力装进密封容器中，放入冰箱冷冻大概5个小时即可
奥利奥冰激凌
牛奶100g / 蛋黄1个 / 奥利奥饼干碎50g / 细砂糖30g / 淡奶油150g / 可可粉适量
1.奥利奥饼干碎，用擀面杖压碎。（不能压太碎，不然都变成粉末状了）
2.牛奶和细砂糖小火加热，并搅拌至糖完全融化，关火
3.把煮沸的牛奶液倒入打散的蛋黄中（边倒边搅拌）
4.淡奶油打发至八分发，再与常温的蛋奶液混合均匀
5.筛入一小勺可可粉，加入奥利奥饼干碎
6.搅拌均匀，倒入模具，放入冰箱冷冻凝固即可
自制抹茶冰激凌的做法，自制抹茶冰激凌怎么做
手工抹茶冰淇淋
用料
抹茶粉 25克
蛋黄 3个
牛奶 300克
奶油 300克
细砂糖 90克
玉米淀粉 10克
手工抹茶冰淇淋的做法
准备3个蛋黄（请忽略手残的我，第3个蛋黄没分好）
加入玉米淀粉
用打蛋器搅匀
加入抹茶粉
搅匀待用
把牛奶倒入锅中小火煮开（锅边刚刚开就好）
把60克加入牛奶中，待糖溶化
把煮好的牛奶加入刚刚准备好的蛋黄抹茶粉中搅匀
把搅拌好的抹茶蛋黄牛奶糊倒回锅中，小火熬到浓稠，制成抹茶冰淇淋酱；
一定要小火熬制，并不停用刮刀搅拌，防止抹茶冰淇淋酱熬糊，待搅拌时能看到有大块固体的时候就要关火继续搅拌，直至浓稠；
将抹茶冰淇淋酱过筛到碗中，把所有块状都用刮刀慢慢搅拌过滤，把抹茶冰淇淋酱过筛的作用是为了做出来的冰淇淋会更佳细腻；
过筛后的抹茶冰淇淋酱稍稍晾凉；
用保鲜膜贴酱料表面盖好放入冰箱冷藏待用；
将冷藏的淡奶油加30克细砂糖，用打蛋器打发到硬性发泡；
把打发的奶油和抹茶冰淇淋酱混合，用切拌的方式搅匀，防止奶油消泡；
把混合好的冰淇淋倒入保鲜盒当中，放入冰箱冷冻，如果是电脑控温的冰箱最好开启速冻模式；每隔半小时拿出来搅拌，至少要搅拌3次，这样冰淇淋会更佳细腻；
冻好的冰淇淋在吃的时候最好放在保鲜中放一会儿再用勺子挖球！
开始品尝自制的手工冰淇淋吧，绝对不输给哈根达斯！
小贴士
熬淇淋酱时一定要小火，不要熬糊；冷冻的时候不搅拌也可以，但是搅拌三次口感会更好！
抹茶冰淇淋的做法
导语：冰淇淋是夏天的专属美食，冰凉的温度和诱人的颜色，没有人能够抵挡住它的，下面就由我为大家带来抹茶冰淇淋的做法，希望大家喜欢!
抹茶冰淇淋的做法
主料：
奶油350克、抹茶粉10克、全脂奶240克、蛋黄4个砂糖50克、盐2克、薄荷叶25克、
做法：
1.食材准备
2.蛋黄和砂糖放入一个干净的容器内，用单抽搅拌。
3.将抹茶粉、奶油、全脂奶置于复合底锅内，开火加热，用蛋抽搅拌至无颗粒。
4.当奶类加热至50-60°C时，先缓缓倒部分奶至正在搅拌的'蛋液中，完全搅匀后将蛋奶液倒回至另一半奶液中，边搅拌边加热。
5.当蛋奶液温度达到85°C时即可离火，倒入干净的容器内，表面拉上保鲜膜后冷却，进冰箱冷藏2-4小时。
6.烧一锅开水，薄荷叶焯水后立即过冰水后将薄荷叶沥干。
7.将薄荷叶放入破壁机中，倒入1/3量的冷却蛋奶液，用高速完全打匀。
8.加入剩余的蛋奶液，再次打匀后用细的滤网过滤。放入冰箱冷藏2小时以上。
9.将冰淇淋搅拌缸及专用搅拌桨装上厨师机，厨师机调至“1”档，将奶液倒入厨师机的冰激凌搅拌缸中。继续搅拌15-20分钟即可舀出至容器冷冻保存。
夏日冰淇淋怎样做？
方法/步骤
牛奶加热至煮沸，加入白糖。
淀粉加凉开水解开，慢慢倒入牛奶中，不停的搅拌，再次煮沸，关火晾凉。
芒果去皮去核切小块，用搅拌机粉碎成酱状。
晾凉的牛奶倒入搅拌机中与芒果酱一起打至完全混合，能看见很多小气泡。
混合均匀后，倒入可以冷冻的带盖密封容器内，入冷冻室冷冻。
冷冻大约2-3小时后，冰淇淋四周已经稍冻硬，中心还很稀软时，拿出来，用打蛋器打一会儿。
每1小时后拿出来同样的方法打一会儿。
3-4次后。此时冰淇淋体积变大，变的很粘稠，就可以了。盖盖冻起来，想什么时候吃，就拿出来吧！
抹茶冰激凌怎么做
我昨天刚做了香草冰激凌.
不知道可不可以改成抹茶的^^
所需材料：
250克的牛奶
125克的浓奶油（一定要是浓的哦！不是像LS说的那样的）
100克的细砂糖
大约3克左右的抹茶粉吧.
蛋黄4个
步骤：
1.鲜奶与抹茶粉煮热
2.蛋黄与糖打至浓稠.色泽变为浅
3.将热奶油慢慢倒入蛋黄内拌匀
4.把蛋黄混合物放回锅内煮稠.注意要不停的搅拌
5.倒入碗内待凉.
6.将浓奶油打至发胀.拌入已凉透的蛋黄汁内.
7.把混合物倒入盒内，放入冰柜冷冻一小时后。再用打蛋机打匀,共做2次.雪糕
封盖.放入冰柜至凝固为合.
最后,祝你成功哦~
PS：是浓的.我做成功了哈.不一定要打蛋机的.可以手打.只不过比较累.
抹茶牛奶冰激凌的做法
夏天是雪糕和冰激凌的世界，学会自激凌放在冰箱里，下班回来就可以冰凉一夏啦~以下仅供参考！
抹茶牛奶冰激凌的做法
食材：
主料：牛奶180克、白砂糖30克、淡奶油60克、糯米粉6克、奶粉18克、
辅料：青岚抹茶粉10~12克、
做法：
1.牛奶、糖、糯米粉、奶粉倒入奶锅内小火加热，一边加热 一边用蛋抽不停的搅匀，直至冒泡即可(加热期间要不停的搅拌，千万不要糊底)
2.加入淡奶油继续加热，加热期间用蛋抽不停的搅拌，直至奶糊开始变得浓稠，停止搅拌，看奶糊是否冒泡，如有冒泡 即可离火
3.将抹茶粉用10克左右的热开水化开，用迷你蛋抽多打匀几下，因为抹茶粉很难化开!然后将打匀的抹茶液倒入到奶锅中，用蛋抽快速的.搅拌均匀，可以画圈圈搅拌!搅拌均匀后放置余温 在倒入模具中 最后送入冰箱冷冻过夜
4.成品很好吃，最好是刚拿出来 让它在室温放个一分钟的样子在吃会比较好
5.美美哒
如何自制雪糕简单做法
【抹茶雪糕的自制做法】
食材：
生鸡蛋黄2个，牛奶200克，白糖50克，抹茶粉20克，淡奶油250克。
制作过程：
第一步，准备好两个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，一定要分离干净，两个蛋黄打入一个干净的小碗中，再放进一个干净的小锅里。将白糖倒进去，用筷子搅拌均匀，再将牛奶也加进去，搅拌均匀。
第二步，这时候就要开始烧火加热，火候不需要太大，开中小火即可，加热的过程中还要用工具不停的搅拌牛奶，让里面的白糖慢慢溶解，一定要搅拌，要不然牛奶液体容易糊锅，等到牛奶液体开始冒小泡时，就可以关火将液体放凉。
第三步，准备好适量的抹茶粉，倒入一个干净的小碗中，然后再将放凉后的牛奶液体取一小部分，倒进装有抹茶粉的碗中，用勺子搅拌均匀。再将剩下的牛奶液体全部倒进去，用勺子搅拌均匀。
第四步，准备好一个大的不锈钢盆，将淡奶油放进去，再用工具打发至六七分发。要打发的淡奶油可以事先放进冰箱里面冷藏24小时，低温冷藏后的淡奶油能够更好的打发，打发的盆也要无油无水，尽量深一点，避免打发的时候奶油溅到盆外面。
第五步，将之前搅拌好的抹茶牛奶液体倒入淡奶油中，用工具搅拌均匀，放入冰箱里面冷冻定型，需要冷冻1~2个小时。2个小时到了就拿出来，用打蛋器继续打发，然后放进冰箱里面继续冷冻，这样每半个小时就要打发一次，重复4~5次左右。
奶油就会非常的顺滑，这个过程差不多也需要2~3个小时，最后一次打发之后就将液体放进雪糕模具里面冷冻定型，没有模具的话，也可以放进保鲜盒中制作成冰淇淋，继续冷冻上3~4个小时，这样我们的抹茶雪糕就制作好了。
【小贴士】
1、抹茶牛奶液体经过多次打发之后再冷冻，就是我们吃的雪糕或者冰淇淋，这里的口味是抹茶味的，还有其他的口味，什么都不加就是原味的，还能够制作成芒果味、草莓味、巧克力味等等。
2、打发淡奶油时也是需要技巧的，首先开低速档打发淡奶油，然后再用中高速打发，这时候淡奶油就会产生大的气泡，但是整体还是液体状态的，流动性很好，继续打发的话，淡奶油会慢慢地变浓稠，出现一些纹路，一直打发到提起打蛋器，滴落的淡奶油可以叠在表面，那就是五六分发，等到奶油越来越黏稠，失去流动性时，差不多就到七八分发了。
3、雪糕冻好之后，直接取的话很难从模具中取出来，大家可以准备好一个温毛巾或者一盆水，保一下模具外面或者泡在水中，这样雪糕就很好脱模了，如果是放进保鲜盒中，那么可以用勺子直接挖着吃
冰淇淋的制作方法？
冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。
牛奶冰淇淋:主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高热量等危害。
酸奶冰淇淋:以酸奶冰淇淋粉或浆为原料，用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜点。富含活性益生菌，有助于提高免疫力。现在在欧美国家很流行，在中国也开始流行。
果蔬冰淇淋:由“鲜奶和新鲜果酱”制成的软冰淇淋。
圣代冰淇淋:一种由牛奶、糖果肉、果汁、果酱和奶油制成的软冰淇淋(有些圣代冰淇淋也有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、桃子等口味。
扩展信息:
冰淇淋的主要营养成分是糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖分，由牛奶中的乳糖、各种果汁、水果果肉中的果糖和蔗糖组成。其中，有机酸、单宁和多种维生素能为人体提供所需的营养。
冰淇淋中所含的脂肪主要来自牛奶和鸡蛋，卵磷脂较多，能释放出胆碱，有助于提高人的记忆力。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体吸收。
国产冰淇淋主要由三种成分组成，脂肪7% ~ 16%，蔗糖14% ~ 20%，蛋白质3% ~ 4%。
自制冰淇淋的流程是怎么样的？
目前，通过使用脂肪替代品和无糖甜味剂，并适当增加水的添加量，可制出品质良好的无糖冰淇淋产品，这主要利用了麦芽糖醇的功能特性。麦芽糖醇作为一种无糖原料，具有以下几种特性：不被口腔内的链球菌转化成酸；能够防止龋齿；能量较低，在人体内很难被消化吸收；不刺激人体胰岛素分泌，在体内水解速度很慢，不会引起血糖升高，所以特别适合于糖尿病患者、肥胖病人及高血脂病人食用。
无糖冰淇淋的生产工艺与普通冰淇淋相似，首先，将明胶、葡聚糖等原料用水预热溶胀，按配方所述的全部原料（除香精）投入冷热缸中，开启搅拌桨搅拌并通入蒸汽使物料升温至60℃～70℃，经压力为15～20Mpa的均质处理后，进行杀菌处理。
无糖冰淇淋的实用配方配方一脱脂乳粉9.2％、精制牛油1.5%、人造奶油4％、液体麦芽糖醇21.4％、单甘酯0.5％、食用明胶0.8％、水61．45％、椰茸1.0％、椰子香精0.05％。配方二（低脂冰淇淋）非脂乳固体13.18％、麦芽糊精5.3％、液体麦芽糖醇8.8％、乳脂肪2.9％、超微纤维素0.5％、稳定剂0.12％、安赛蜜0.1％、乳化剂0.12％、食用香精适量、食用色素适量。
冰淇淋生产工艺
1、标准化处理牛乳至要求的脂肪和乳固体水平；
2、混合配料，如果使用高温短时操作，将安赛蜜同其他干物料一起加入，如果使用间歇加工过程，则在巴斯德灭菌之后加安赛蜜；
3、在79℃巴氏灭菌25秒；
4、18Mpa压力下均质；
5、冷却至4℃；
6、至少老化4小时；
7、根据需要加香精，如生产冷冻酸奶，还需加酸奶；
8、冷冻，包装，硬化；
9、在－28℃下贮存。
最新流行的保健冷--抹茶冰淇淋
冰淇淋从一开始消暑解热功能已开始逐渐向营养、保健功能发展，而时下最为流行的抹茶冰淇淋就是一个突出的代表。
抹茶历史：抹茶起源于中国，发展于日本，又回归于中国的一种健康食品原料，在冰淇淋等冷食食品中，有着良好的应用前景；
制作原料：白砂糖、饴糖、全脂奶粉、麦芽糊精、油脂、抹茶粉、食用香精、鲜鸡蛋、复合乳化稳定剂；
制作设备：天平、磅秤、高压均质机、冰淇淋凝冻机、速冻盐水槽；
参考配方：白砂糖10% 饴糖10% 精制牛油2% 麦芽糊精5% 棕榈油8% 鲜鸡蛋2%复合乳化稳定剂0.5% 抹茶粉0.2% 食用香精0.1%；
工艺流程：混料--杀菌--均质--冷却--加香--膨化--灌模--硬化--脱模--检验--包装--冷藏；
操作要点：混料：冰淇淋的主要原料首先应干混，特别是复合乳化稳定剂与白砂糖的干混，可使胶体完全溶解于料液中，充分发挥作用；
2、配料的主要步骤包括：
（1）将7%的白糖与适量的水放入夹层锅中，加热、搅拌、熬成糖浆，备用；
（2）将“兆福牌”精制与适量的水混合，放入粉液混合器中混匀，备用；
（3）将复合乳化稳定剂与3%的白糖干混均匀，备用；
（4）将棕榈油融化，鸡蛋去壳后备用；
（5）将上述物料与饴糖、抹茶粉等原料一同投入冷热缸中，一边搅拌一边加热；
3、杀菌：采用巴氏杀菌方法，杀菌公式为78摄氏度（15-30Min）；
4、均质：均质可使混合料的脂肪球微粒粒化，一般可达1-2um，成为乳化状态，同时脂肪以外的成分也呈现出分散状态。在60-70摄氏的温度下进行均质，一级均质压力为15-17Mpa，二级均质压力为2-4Mpa；
5、膨化：一般情况下，交杯装冰淇淋膨胀率定为100%，将灌模冰淇淋膨胀率定为60-80%（根据灌模情形定）；
6、硬化：硬化可使产品形成固定的组织形态，同时完成在冰制品中形成极细小冰结晶的过程，使组织结保持适当的硬度，保证产品质量；
7、填充包装：将冰淇淋用杯子或塑料袋包装，待检验合格后，装箱、入库保存，便于运输销售。
抹茶粉的使用方法及用量
1、使用方法：为了保证抹茶粉的色、香、味，在均质前，将抹茶粉用水稀释后，加入到配料缸中；
2、使用量：经多次试验表明，将抹茶粉的用量定为0.2%，能使冰淇淋获得良好的、体现抹茶风味的色、香、味。
冰淇淋的做法及配方
冰淇淋是我们日常生活中非常常见的一种美食了，冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。那么冰淇淋的做法有哪些呢?自淇淋怎么做呢?下面就和小编一起去看看怎么做冰淇淋吧。
欧式冰淇淋
冰淇淋的做法大全 教您做出好吃的冰淇淋
材料
4个鸡蛋，2袋(纯)牛奶，白糖。
做法
1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油或草莓酱与千克力酱，可以左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
香草抹茶冰淇淋
冰淇淋的做法大全 教您做出好吃的冰淇淋
材料
抹茶粉5克、牛奶一袋(225ml)、香草豆荚1/2根、糖粉50克、淡奶油250克、巧克力棒1根。
做法
1、冰淇淋机内桶要事先放在温度低于零下18度的冷冻室内冷冻12小时以上，晃动听不到液体声音，内壁会有点粘手的状态。
2、将牛奶，抹茶和糖粉先倒入搅拌机内，搅打均匀，倒入小煮锅。
3、香草豆荚用小刀先划开，再刮出里面的香草籽粒，连壳带籽一起倒入小煮锅，置于灶上，开最小的火，慢慢加热五分钟左右，再静置放凉，让香气充分溢出。
4、取出香草豆荚的外壳不要，将淡奶油倒入小煮锅，搅匀。
5、将混合好的液体一起倒入冻好的冰淇淋机内桶，放入冰淇淋机身内，通电，打开开关，搅拌25-30分钟。
6、从上表面的小视窗可以随时观察原料的状态变化，搅拌体积增大一倍，全部转化成均匀的凝稠的软固态，基本上就可以了。
7、打开机头，取出搅拌叶片，盛出冰淇淋食用。
8、喜欢硬质冰淇淋的，只要将其盛出装进保鲜盒，放入冰箱冷冻至硬便可随吃随取。
9、将巧克力棒装饰在冰淇淋上。
白巧克力冰淇淋
冰淇淋的做法大全 教您做出好吃的冰淇淋
材料
2茶匙砂糖，5茶匙水，300克白巧克力，3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开，300毫升稠奶油。
做法
1.在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。
2.把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。
3.把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。
4.把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。
5.稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。
6.在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。
7.上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。
酸奶冰淇淋
冰淇淋的做法大全 教您做出好吃的冰淇淋
材料
蛋黄3个，砂糖适量，鲜奶或淡奶200毫升，酸奶500毫升。
做法
1、蛋黄加糖打至奶白色;
2、随后将鲜奶倒入锅中，用小火煮至锅边起泡，慢慢倒入打发的蛋黄，再拌匀;
3、将搅拌物倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能粘起雪糕浆;
4、放凉后倒入酸奶拌匀;
5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻;并根据情况重复步骤。吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
结语：以上就是为您总结的内容了，通过上文大家知道自淇淋的做法了吧。冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。上文中为大家总结了冰淇淋的做法，大家知道怎样做冰淇淋了吧，赶紧来试试吧。
