冻了的白菜怎么处理

冻伤的白菜叶子不能吃，需要将叶子剥掉，吃未冻伤的部分。

要是白菜都冻伤了则不能食用，需要丢掉。

冻白菜里含有一定数量的亚硝酸盐和硝酸盐，其中亚硝酸盐最具毒性。

冻白菜在融化解冻后，所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，使毒性增大。

当亚硝酸盐的摄入量超过人体正常抗毒量时，常会引起较为严重的中毒症状。

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冻伤的白菜叶子不能吃，需要将叶子剥掉，吃未冻伤的部分。

要是白菜都冻伤了则不能块并去如食用，需要丢掉。

冻白菜里含有一定数量的亚硝酸盐和硝酸盐，其中亚硝酸盐最具来自毒性。

冻白半度点重角众菜在融化解冻后，所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，使毒性增大。

当亚硝酸盐的摄入量超过人体正常抗毒量时，常会引起较为严重的中毒症状。

白菜储存方式很多，可以码放来自在露天，地底下垫上稻草或木板，把大白菜去根，去除老叶，表层老菜帮子，码放在稻草或木板上，要码放整齐，不能倾斜，码放4层为宜，防止倒塌和挤压底层白菜，码放成长放体，覆盖彩条布，或帆布，顶端加盖草帘、棉帘或稻草保温。

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冻伤的白菜叶子不能吃，需要将叶子剥掉，吃未冻伤的部分。

要是白菜都冻伤了则不能食用，需要丢掉。

冻白菜里含有一定数量的亚硝酸盐和硝酸盐，其中亚硝酸盐最具毒性。

冻白菜在融化解冻后，所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，使毒性增大。

当亚脚溶单危参装硝酸盐的摄入量超过人体正常抗毒量时，常会引起较为严重的中毒症状。

白菜储存方式很多，可以码放在露天，地底下垫上稻草或木板，把大白菜去根，去除老叶，表层老菜帮子，码放在稻草或木板上，要码放整齐，不能倾斜，码放4层为宜，防止倒塌和挤压底层白菜，码放成长放体，覆盖彩条布，或帆布，斤异房顶端加盖草帘、棉帘或稻草保温。

白菜冻了怎么吃好呢？

白菜冻了可以腌成酸菜，解冻后将冻坏的叶子丢掉即可，下面介绍做法：

准备材料：大白菜若干、盐适量、白开水适量

制作步骤：

1、白菜洗干净，控水。很脏的要一叶一叶掰下来洗，冻坏的叶子舍弃。全程必须无油，包括所有容器，不然烂叶。    

2、片开，切细丝。

3、一层白菜，一小勺盐（约3-5克）。

4、全部切完，最上面再撒一勺盐，杀水。盐不能过多，也不能过少，会烂叶，发苦，或者不酸。

5、水杀差不多（白菜比开始切完体积小了，颜色稍透明），装入烫干净的容器中（玻璃瓶，塑料瓶都可以，无水无油即可）。上面留一些距离，发酵会胀。浇入开水（开水是为了更快发酵，不急可以用凉水）。

6、用干净盘子扣过来压在上面，盖上盖，放凉快地方，等发酵就可以了。如果是广口瓶，可以在瓶口缠一层保鲜膜再盖盖。过两三天打开看看水下去多少，再添上。之后一周左右酸了，颜色发黄就可以吃了。

7、成品图。

白菜冻了怎么吃

1、冻白菜一颗，掰开叶子，洗净。

2、切成小块。锅里烧开水，下冻白菜煮，煮大概五分钟。

3、焯好的冻白菜用冷水投凉，捏成团，放在盘子里。注意焯白菜的时候不要盖锅盖，不然白菜叶就会捂黄，看起来不清爽。

4、豆瓣酱一袋，鸡蛋两个。

蔬菜霜冻后补救方法 白菜冻了怎么办

1、束叶：对大白菜、甘蓝、花椰菜等结球蔬菜，采取束叶、束腰的办法，可以防寒，促进软化，增强植株间通风，减少病虫害，束叶应在叶球或花球基本形成后进行，以免影响外叶的光合作用。

2、适时采收、防冻：萝卜、大白菜、花椰菜、青花等成熟后，应及时采收上市，以提高商品质量和经济效益。

3、增加覆盖物：要根据气温变化，及时加盖保温覆盖物，覆盖稻草或其他轻质秸秆。使用大棚的，严密封棚体，提高棚内气温、土壤温度，每天中午揭膜通风1小时左右，防止闷秧死苗。

4、追肥：对受霜冻灾害影响的蔬菜，可追施速效化肥，特别是磷酸二氢钾等磷钾肥和微量元素叶面肥，使植株迅速吸收，提高其细胞液浓度，提高抗寒防冻能力和恢复生长能力。

5、加强病虫防治：特别要注意对大白菜、青菜、甘蓝的炭疽病防治，见有发病株时，选用敌力脱乳、菌立停、大生、世高、农抗120、武夷菌素、炭疽福美、代森锰锌等农药对水喷雾。对莴笋、大白菜、菠菜等蔬菜的灰霉病，可用扑海因、1绿佳宝、灰霉立克进行防治。对病毒病的蔬菜可用抑毒星、菌毒杀星进行防治。

冻白菜直接焯还是先解冻?

冻白菜先解冻。

冻白菜先解冻更好。先焯水会破坏白菜的性状，从而冻白菜会加速损坏。

注意

1、冻白菜焯水可以冷水下锅。

2、食用冻白菜可通过适当处理，即在食用前，对冻白菜或还温后的冻白菜先加热，使亚盐受到破坏。具体做法是在白菜冻的时候切成小块，在锅里把水烧开，然后下冻白菜煮，煮大概五分钟左右，边煮边尝，太硬了不好吃，太软烂了就失去冻白菜的风味了。

焯好的冻白菜捞出来用冷水投凉，捏成团，放在盘子里。焯白菜的时候，千万注意不要盖锅盖，这样白菜叶不能捂黄了，否则看起来就不清爽。

冻了的白菜能吃吗 怎么吃呢？

1 冻了的白菜能吃吗

冻了的白菜能吃。

在寒冷的北方，冬季可以食用的蔬菜较少，能长时间保存，受冻之后营养成分损失较少，含有丰富的维生素和纤维素的白菜就是北方冬季的主要蔬菜，东北有吃冻白菜的传统，因此冻了的白菜能吃。

冻白菜分为两种一种是表面结冰霜，一种是冻成实心的白菜了。

表面结了冰的白菜可以将白菜放在冰箱冷藏室解冻，待完全解冻之后，可以将白菜洗净，炒菜或者做陷食用。

冻实心的白菜一般不进行解冻，直接将冻白菜剁碎，炖菜食用或者炖汤食用。

1、冻白菜的可以直接将买回来，晾干水分的白菜放在冷冻室中，冷冻几天就可以了。

2、在北方冬季，可以将白菜直接放在室外，几天时间就能冻成冻白菜。

冻白菜一般冷冻过程不会腐烂。

白菜本身质量好，本身没有的情况，在低温冷冻的情况下不会出现的现象；若是本身有质量问题的白菜，可能会在冷冻中出现腐烂的情况。

白菜冻了怎样做菜？

可以先把白菜化冻。

材料：花菜、冻白菜适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、调和油适量、五花肉适量。

1、先把花菜都掰开来，然后洗干净晾干待用。

2、然后锅中放入水与花菜烧开，把花菜捞出。

3、然后把冻白菜化冻，洗干净。

4、加热锅中的油，放入猪肉，然后用铲子快速搅拌。

5、将准备好的白菜和花菜加入锅中，大火不停的翻炒。

6、最后爆炒过后，出锅装盘即可食用，如图所示。

白菜冻了怎么处理？

冬天储存白菜最适宜的温度是0℃左右。温度过高，白菜容易脱帮腐烂，温度过低，又会受冻。一般情况下，白菜在－2C时，外叶虽有结冻，如果管理得当，使其缓慢解冻，还可以恢复新鲜状态。如果温度过低，白菜的原生质胶质体就会受到破坏，细胞就会死亡，再遇到高温解冻就会发生水烂现象。因此，对冰冻白菜也要讲究吃的科学。

1．受冻轻微的，仅外表一层有冻结的，可放在0～2C的温度条件下，使其慢慢缓冻后食用。但必须轻拿轻放，以防机械损伤形成腐烂。

2．受冻严重的，冻成实心或三四层以上有冻结的，不要放在温度较高的地方缓冻，防止一冻一化脱水后腐烂。一般应采取冻菜冻吃、随吃随切的食用方法，即采取冻着切，用凉水洗、开水下锅。切菜、洗菜的时间要快，做菜时间越短越好，时间一长，菜就不好吃了。另外，冻菜做汤或腥炖，可保持适口的菜味，但做馅或炒着吃则容易变味。

冻了的白菜怎么做好吃?

冻白菜如何做好吃 冻白菜的做法

1、冻白菜掰开叶子，洗净，切成小块。

2、锅里烧开水，下冻白菜煮，煮大概五分钟。

3、焯好的冻白菜用冷水投凉，捏成团，放在盘子里。

4、锅里放油加热，鸡蛋去壳搅匀，然后洒在锅里，摊熟。

5、豆瓣酱事先用水和匀，然后倒进锅里，熬开。

6、香喷喷的白菜简单就做好了，整个过程不过几分钟。

大白菜冻了是可以吃的，但是最好加温，由于大白菜煮开以后放冻会造成 食物存有病菌的提升，此刻我们服用有可能会造成 肠胃不舒服及其腹泻的状况。一切一种食物冻了我们都不可以立即服用，由于食材冷了以后服用针对胃肠的健康是不好的，因此大伙儿在平常尽可能不必吃太多拌凉菜的食材。

冬季存储大白菜最适合的温度是0℃上下。温度过高，大白菜非常容易脱帮烂掉，温度过低，又会受冷。一般状况下，大白菜在-2C时，外叶虽然有结冰，假如管理方法恰当，使其迟缓解除冻结，还能够修复新鲜情况。假如温度过低，大白菜的原生质胶原纤维体便会受到损坏，体细胞便会身亡，再碰到高温解除冻结便会产生水烂状况。因而，对冷冻大白菜还要注重吃的科学研究。

1.受冷轻度的，仅表面一层有冻洁的，可放到0～2C的温度标准下，使其渐渐地缓冻后服用。但务必轻拿小心轻放，防止机械设备损害产生烂掉。

2.受冷比较严重的，冻住实芯或三四层以上有冻洁的，不必放到温度较高的地区缓冻，避免 一冻一化脱水后烂掉。一般应采用冻菜冻吃、随吃随切的吃法，即采用冻着切，用冷水洗、沸水入锅。刷碗、刷碗的时间要快，烧菜时间越少越好，时间一长，菜就不好吃了。此外，冻菜熬汤或腥炖，可维持鲜美的菜味，但做馅或炒着吃则非常容易变味儿

冰冻白菜怎么处理

1、把冻白菜拿到楼上，阳台上最好，有阳光，有室内的温度扩散，阳台温度也不低，就把白菜放置在一边就可以。白菜会自己解冻，慢慢吸收热量，整棵菜就会慢慢缓过来的。

2、冻白菜不要用热水洗，热水洗过白菜就不容易自身解冻了，口感就差了，吃到嘴里也会咯吱咯吱响了。不可以直接放到暖气片上。暖气片太热，尤其晚上，会伤到冻白菜的，白菜本来的口味也不会恢复了。

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冻了的白菜能吃吗?怎么吃呢?

冻白菜可以吃，只要白菜没有腐坏，就可以继续吃。因为很多地方的老百姓，并没有那么大的冰箱来储存白菜，也没有合适的储藏室，所以把白菜冻伤也会很常见，但是只要白菜完全结冰，出现冰晶，是可以正常融化后食用的，如果出现腐烂的话，就得扔掉了。

冻白菜分为两种一种是表面结冰霜，一种是冻成实心的白菜了。

表面结冰

表面结了冰的白菜可以将白菜放在冰箱冷藏室解冻，待完全解冻之后，可以将白菜洗净，炒菜或者做陷食用。

冻实心

冻实心的白菜一般不进行解冻，直接将冻白菜剁碎，炖菜食用或者炖汤食用。

白菜是北方的家常菜，我们到处可见北方地区人们在自己的储藏室里，一次备着几十颗白菜，用来做饺子馅、炒菜或者炖菜，都是非常适合的。正因为白菜看起来并没有那么名贵娇弱，而且里面的多种维生素营养物质、钙、蛋白质、核黄素等，对人体有很多的好处。

白菜冻了怎么吃好呢？

白菜冻了可以腌成酸菜，解冻后将冻坏的叶子丢掉即可，下面介绍做法：

准备材料：大白菜若干、盐适量、白开水适量

制作步骤：

1、白菜洗干净，控水。很脏的要一叶一叶掰下来洗，冻坏的叶子舍弃。全程必须无油，包括所有容器，不然烂叶。    

2、片开，切细丝。

3、一层白菜，一小勺盐（约3-5克）。

4、全部切完，最上面再撒一勺盐，杀水。盐不能过多，也不能过少，会烂叶，发苦，或者不酸。

5、水杀差不多（白菜比开始切完体积小了，颜色稍透明），装入烫干净的容器中（玻璃瓶，塑料瓶都可以，无水无油即可）。上面留一些距离，发酵会胀。浇入开水（开水是为了更快发酵，不急可以用凉水）。

6、用干净盘子扣过来压在上面，盖上盖，放凉快地方，等发酵就可以了。如果是广口瓶，可以在瓶口缠一层保鲜膜再盖盖。过两三天打开看看水下去多少，再添上。之后一周左右酸了，颜色发黄就可以吃了。

7、成品图。

白菜冻了怎么吃

1、冻白菜一颗，掰开叶子，洗净。

2、切成小块。锅里烧开水，下冻白菜煮，煮大概五分钟。

3、焯好的冻白菜用冷水投凉，捏成团，放在盘子里。注意焯白菜的时候不要盖锅盖，不然白菜叶就会捂黄，看起来不清爽。

4、豆瓣酱一袋，鸡蛋两个。

蔬菜霜冻后补救方法 白菜冻了怎么办

1、束叶：对大白菜、甘蓝、花椰菜等结球蔬菜，采取束叶、束腰的办法，可以防寒，促进软化，增强植株间通风，减少病虫害，束叶应在叶球或花球基本形成后进行，以免影响外叶的光合作用。

2、适时采收、防冻：萝卜、大白菜、花椰菜、青花等成熟后，应及时采收上市，以提高商品质量和经济效益。

3、增加覆盖物：要根据气温变化，及时加盖保温覆盖物，覆盖稻草或其他轻质秸秆。使用大棚的，严密封棚体，提高棚内气温、土壤温度，每天中午揭膜通风1小时左右，防止闷秧死苗。

4、追肥：对受霜冻灾害影响的蔬菜，可追施速效化肥，特别是磷酸二氢钾等磷钾肥和微量元素叶面肥，使植株迅速吸收，提高其细胞液浓度，提高抗寒防冻能力和恢复生长能力。

5、加强病虫防治：特别要注意对大白菜、青菜、甘蓝的炭疽病防治，见有发病株时，选用敌力脱乳、菌立停、大生、世高、农抗120、武夷菌素、炭疽福美、代森锰锌等农药对水喷雾。对莴笋、大白菜、菠菜等蔬菜的灰霉病，可用扑海因、1绿佳宝、灰霉立克进行防治。对病毒病的蔬菜可用抑毒星、菌毒杀星进行防治。

冻白菜直接焯还是先解冻?

冻白菜先解冻。

冻白菜先解冻更好。先焯水会破坏白菜的性状，从而冻白菜会加速损坏。

注意

1、冻白菜焯水可以冷水下锅。

2、食用冻白菜可通过适当处理，即在食用前，对冻白菜或还温后的冻白菜先加热，使亚盐受到破坏。具体做法是在白菜冻的时候切成小块，在锅里把水烧开，然后下冻白菜煮，煮大概五分钟左右，边煮边尝，太硬了不好吃，太软烂了就失去冻白菜的风味了。

焯好的冻白菜捞出来用冷水投凉，捏成团，放在盘子里。焯白菜的时候，千万注意不要盖锅盖，这样白菜叶不能捂黄了，否则看起来就不清爽。

冻了的白菜能吃吗 怎么吃呢？

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冻了的白菜能吃吗

冻了的白菜能吃。

在寒冷的北方，冬季可以食用的蔬菜较少，能长时间保存，受冻之后营养成分损失较少，含有丰富的维生素和纤维素的白菜就是北方冬季的主要蔬菜，东北有吃冻白菜的传统，因此冻了的白菜能吃。

冻白菜怎么吃

冻白菜分为两种一种是表面结冰霜，一种是冻成实心的白菜了。

表面结冰

表面结了冰的白菜可以将白菜放在冰箱冷藏室解冻，待完全解冻之后，可以将白菜洗净，炒菜或者做陷食用。

冻实心

冻实心的白菜一般不进行解冻，直接将冻白菜剁碎，炖菜食用或者炖汤食用。

怎么将白菜做成冻白菜

1、冻白菜的可以直接将买回来，晾干水分的白菜放在冷冻室中，冷冻几天就可以了。

2、在北方冬季，可以将白菜直接放在室外，几天时间就能冻成冻白菜。

冻了的白菜会腐烂吗

冻白菜一般冷冻过程不会腐烂。

白菜本身质量好，本身没有的情况，在低温冷冻的情况下不会出现的现象；若是本身有质量问题的白菜，可能会在冷冻中出现腐烂的情况。

白菜冻了怎样做菜？

可以先把白菜化冻。

材料：花菜、冻白菜适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、调和油适量、五花肉适量。

1、先把花菜都掰开来，然后洗干净晾干待用。

2、然后锅中放入水与花菜烧开，把花菜捞出。

3、然后把冻白菜化冻，洗干净。

4、加热锅中的油，放入猪肉，然后用铲子快速搅拌。

5、将准备好的白菜和花菜加入锅中，大火不停的翻炒。

6、最后爆炒过后，出锅装盘即可食用，如图所示。

白菜冻了怎么处理？

冬天储存白菜最适宜的温度是0℃左右。温度过高，白菜容易脱帮腐烂，温度过低，又会受冻。一般情况下，白菜在－2C时，外叶虽有结冻，如果管理得当，使其缓慢解冻，还可以恢复新鲜状态。如果温度过低，白菜的原生质胶质体就会受到破坏，细胞就会死亡，再遇到高温解冻就会发生水烂现象。因此，对冰冻白菜也要讲究吃的科学。

1．受冻轻微的，仅外表一层有冻结的，可放在0～2C的温度条件下，使其慢慢缓冻后食用。但必须轻拿轻放，以防机械损伤形成腐烂。

2．受冻严重的，冻成实心或三四层以上有冻结的，不要放在温度较高的地方缓冻，防止一冻一化脱水后腐烂。一般应采取冻菜冻吃、随吃随切的食用方法，即采取冻着切，用凉水洗、开水下锅。切菜、洗菜的时间要快，做菜时间越短越好，时间一长，菜就不好吃了。另外，冻菜做汤或腥炖，可保持适口的菜味，但做馅或炒着吃则容易变味。

冻了的白菜怎么做好吃?

冻白菜如何做好吃 冻白菜的做法

1、冻白菜掰开叶子，洗净，切成小块。

2、锅里烧开水，下冻白菜煮，煮大概五分钟。

3、焯好的冻白菜用冷水投凉，捏成团，放在盘子里。

4、锅里放油加热，鸡蛋去壳搅匀，然后洒在锅里，摊熟。

5、豆瓣酱事先用水和匀，然后倒进锅里，熬开。

6、香喷喷的白菜简单就做好了，整个过程不过几分钟。

大白菜冻了是可以吃的，但是最好加温，由于大白菜煮开以后放冻会造成 食物存有病菌的提升，此刻我们服用有可能会造成 肠胃不舒服及其腹泻的状况。一切一种食物冻了我们都不可以立即服用，由于食材冷了以后服用针对胃肠的健康是不好的，因此大伙儿在平常尽可能不必吃太多拌凉菜的食材。

冬季存储大白菜最适合的温度是0℃上下。温度过高，大白菜非常容易脱帮烂掉，温度过低，又会受冷。一般状况下，大白菜在-2C时，外叶虽然有结冰，假如管理方法恰当，使其迟缓解除冻结，还能够修复新鲜情况。假如温度过低，大白菜的原生质胶原纤维体便会受到损坏，体细胞便会身亡，再碰到高温解除冻结便会产生水烂状况。因而，对冷冻大白菜还要注重吃的科学研究。

1.受冷轻度的，仅表面一层有冻洁的，可放到0～2C的温度标准下，使其渐渐地缓冻后服用。但务必轻拿小心轻放，防止机械设备损害产生烂掉。

2.受冷比较严重的，冻住实芯或三四层以上有冻洁的，不必放到温度较高的地区缓冻，避免 一冻一化脱水后烂掉。一般应采用冻菜冻吃、随吃随切的吃法，即采用冻着切，用冷水洗、沸水入锅。刷碗、刷碗的时间要快，烧菜时间越少越好，时间一长，菜就不好吃了。此外，冻菜熬汤或腥炖，可维持鲜美的菜味，但做馅或炒着吃则非常容易变味儿

冰冻白菜怎么处理

1、把冻白菜拿到楼上，阳台上最好，有阳光，有室内的温度扩散，阳台温度也不低，就把白菜放置在一边就可以。白菜会自己解冻，慢慢吸收热量，整棵菜就会慢慢缓过来的。

2、冻白菜不要用热水洗，热水洗过白菜就不容易自身解冻了，口感就差了，吃到嘴里也会咯吱咯吱响了。不可以直接放到暖气片上。暖气片太热，尤其晚上，会伤到冻白菜的，白菜本来的口味也不会恢复了。

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冻了的白菜能吃吗?怎么吃呢?

冻白菜可以吃，只要白菜没有腐坏，就可以继续吃。因为很多地方的老百姓，并没有那么大的冰箱来储存白菜，也没有合适的储藏室，所以把白菜冻伤也会很常见，但是只要白菜完全结冰，出现冰晶，是可以正常融化后食用的，如果出现腐烂的话，就得扔掉了。

冻白菜分为两种一种是表面结冰霜，一种是冻成实心的白菜了。

表面结冰

表面结了冰的白菜可以将白菜放在冰箱冷藏室解冻，待完全解冻之后，可以将白菜洗净，炒菜或者做陷食用。

冻实心

冻实心的白菜一般不进行解冻，直接将冻白菜剁碎，炖菜食用或者炖汤食用。

白菜是北方的家常菜，我们到处可见北方地区人们在自己的储藏室里，一次备着几十颗白菜，用来做饺子馅、炒菜或者炖菜，都是非常适合的。正因为白菜看起来并没有那么名贵娇弱，而且里面的多种维生素营养物质、钙、蛋白质、核黄素等，对人体有很多的好处。