防止土豆发芽小妙招 - 怎么预防土豆发芽
1、把买回来的土豆尽量放在阴凉干燥的地方,同时也要避免阳光的直射,就可以延长土豆的保质期,避免土豆发芽的情况。
2、准备适量的清水倒入食盐,然后将土豆放到食盐水中浸泡,几分钟后捞出冲洗干净。这样,土豆保存很长时间都不会发芽。
3、我们把买回来的土豆和苹果放在一起保存，因为苹果释放出来的乙烯会使土豆不容易发芽，这样保存土豆放一年都是新鲜的，而且苹果也不会受到任何的影响。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
避免土豆发芽的方法有哪些
1、避光。避光即所谓的阴暗处，土豆发芽的第一条件是需要光照，如果让它隔绝了光的照射，它发芽的几率会变得很小。
2、干燥。保持干燥可以防止土豆吸水而让其里边的细胞开始分化，生出胚芽。只要保持存储地方的干燥，让土豆吸收不了空气里游离的水汽，那么，它发芽的可能性也会减少。
3、土豆上面带的泥土最好不要去掉。泥土能隔绝土豆与外界空气的直接接触，避免白日里天光对土豆的直接照射，减小它长出胚芽的可能。
4、尽量存放在高一点的架子上。存放高一点，可以避免土豆接触到地气。地气即所谓的地上的湿气与热气，那是促使植物发芽的又一重要因素，土豆沾染太多，也会生根发芽。
土豆防止发芽的方法分别有5种
1、我们可以把土豆放在低温、通风、干燥的地方，同时避免阳光照射，能够延长土豆的储存期。
2、可以在土豆当中放一个苹果，苹果可以产生的乙烯气体有妨碍土豆发育的功效，因此可延迟土豆的发育时间。
3、我们把土豆装入草袋、麻袋或装入垫纸的框里，上面撒一些干燥的沙土，放在阴凉、干燥处保存，可延缓土豆的发芽。
4、土豆不能堆放，以便土豆进行呼吸，放土豆时一定要把有伤疤、碰损土豆挑出来。
5、可以把土豆进行冷藏，冷藏时温度控制在3度到5度，相对湿度达到百分之八十五至百分之九十。
防止土豆发芽的方法有哪些
在土豆大量上市的季节，许多家庭都会存放大量的土豆，主要是由于土豆是一种不容易发霉的食物，所以存放方法也较为简单。
但是大家都应该知道，如果误食发芽的土豆会引起食物中毒的后果，主要是由于在土豆发芽之后，其中会长出龙葵素。那么在存放土豆的时候应该如何防止土豆发芽呢?
1、袋贮：如果冬季食用50100公斤土豆户，住楼者更适用，把土豆装到塑料袋里，袋口内放10厘米潮黑土，不干巴，新鲜无辣味。
2、箱贮：箱贮适于城市，把纸箱或大木箱坐到墙角处，箱底垫上15厘米高木头或砖，防止箱底潮湿，把土豆装到箱内，上盖15厘米厚潮黑土，保持新鲜，无辣味，生芽慢。
3、室外贮：在室外挖2.3米深的窖，长宽根据贮存数量多少自定，窖底垫2厘米厚小灰，进行消毒，除掉窖内土层异味，安好窖盖，留好窖门，把土豆下到窖内。在10月下旬，土豆上盖15厘米厚潮黑土，保湿，不遭冻，如果窖浅，上盖潮黑土2030厘米厚，窖门不易封早，11月上旬把窖盖一半留一半，通风透气。如果窖内温度高，容易腐烂，如果温度低，容易受冻，12月上旬全部封好。因此，必须掌握好温度，这是关键。
4、室内贮：在室内贮土豆，不管窖大小，土豆上面盖35厘米潮黑土，这样保持水分，土豆不干不冻春季不易发芽。
5、仓贮：不习惯挖窖或挖窖上水，可根据贮存量多少，在墙角处搭一个坯或砖仓，仓内外四周用泥抹严，防止由于室内冷，使土豆透冷风，受冻。把土豆装到仓内，上面盖5厘米潮黑土，起到新鲜，不蔫的作用。
避免土豆发芽的方法
避免土豆发芽的方法
避免土豆发芽的方法，土豆作为一种健康食材，不仅具有很高的营养价值，同时还有很多种吃法，如果土豆没有及时吃，就会出现发芽的情况，接下来为大家分享的内容是避免土豆发芽的方法。
避免土豆发芽的方法1避光
避光即所谓的阴暗处，土豆发芽的第一条件是需要光照，如果让它隔绝了光的照射，它发芽的几率会变得很小。
干燥
保持干燥可以防止土豆吸水而让其里边的细胞开始分化，生出胚芽。只要保持存储地方的干燥，让土豆吸收不了空气里游离的水汽，那么，它发芽的可能性也会减少。
土豆上面带的泥土最好不要去掉
泥土能隔绝土豆与外界空气的直接接触，避免白日里天光对土豆的直接照射，减小它长出胚芽的可能。
尽量存放在高一点的架子上
存放高一点，可以避免土豆接触到地气。地气即所谓的地上的湿气与热气，那是促使植物发芽的又一重要因素，土豆沾染太多，也会生根发芽。
储存时，不要用密实的塑料袋
那会不透气，造成土豆“呼”出的二氧化碳排散不到空气中，进而提高土豆周围温度，提高土豆发芽率。
小贴士：龙葵素（Solanine）也叫马铃薯毒素（也可见于茄子，未熟的西红柿），是一种有毒的糖苷生物碱，能溶于水，有腐蚀性和溶血性。中毒症状表现为呕吐、腹泻和神经毒性，严重的会导致死亡。有病例分析认为，人体对龙葵素的中毒剂量可以低到每千克体重2-5毫克，而每千克体重3—6毫克的剂量就可能致命。
避免土豆发芽的方法2土豆贮存在低温、无直射阳光照射的地方，防止生芽，也可以挖一个小地窖保存土豆。在通风和温度适宜的艺挎其至可。
土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的.土豆中龙葵素可增加50倍或更多。
吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。
最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重。
表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。
扩展资料
马铃薯应低温、避光贮藏，防止生芽。发芽较少的马铃薯应彻底挖去芽的芽眼，并扩大削除芽眼周围的部分，这种马铃薯不宜炒吃，应充分煮、炖透。烹调时加醋，可加速龙葵素的破坏。
少许发芽未变质的马铃薯，可以将发芽的芽眼彻底挖去，将皮肉青紫的部分削去，然后在冷水中浸泡30～60分钟，使残余毒素溶于水中，然后清洗。烹调时加食醋，充分煮熟再吃。
热和醋能加速龙葵素的分解，使之变为无毒。但是以上做法不适用于发芽过多及皮肉大部分变紫的马铃薯，这些马铃薯即使加工处理也不能保证无毒。
土豆发芽能吃吗
土豆发芽不能吃，土豆发芽之后，其中就会含有一种叫做龙葵素的物质，而这种物质平时在普通的土豆当中也含有一些，只不过量非常少，所以不会给人体带来极大的伤害，但是如果土豆发芽了，里面的龙葵素就会增加很多，而且可以高达未发芽的土豆的含量50倍之上，这样的话肯定就会对人体造成非常严重的伤害，也就是我们说的食物中毒。所以土豆发芽不能吃。
如何不让土豆发芽
一、可以通过改善土豆存放条件来避免土豆发芽。
二、因为土豆在收获后，新陈代谢过程减弱，休眠期结束后，遇条件合适，土豆的呼吸和水解作用就大大加强， 当储存土豆有足够的光照，温度高于5℃、湿度大于85％时，土豆就易发芽。
三、所以通过减弱以上土豆发芽的条件就可以避免土豆很快发芽
1，将土豆储存于没有光照的阴暗处，就可以避免由于光照而促进发芽。
2.土豆储存环境的温度要低，温度过高，也会促进发芽。
3.湿度低的地方储存也能够延长发芽时间，保持周边环境的干燥，防止土豆吸水而促进土豆细胞分化生出胚芽
四、在储存时也要注意以下操作细节
1.
土豆上面带的泥土最好不要去掉。泥土能隔绝土豆与外界空气的直接接触，避免白日里天光对土豆的直接照射，减小它长出胚芽的可能。
2.
尽量存放在高一点的架子上。存放高一点，可以避免土豆接触到地气。
3.储存时，增加周围通气，也不要用密实的塑料袋，那会不透气，造成土豆“呼”出的二氧化碳排散不到空气中，进而提高土豆周围发芽率。
怎么防土豆发芽
土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。
防土豆发芽的方法有：
1，储存在低温、无直射阳光照射的地方，防止生芽。
2，购买时吃多少买多少，避免长时间存放。
3，彻底挖取芽薯和芽眼，并将芽眼周围挖掉一部分，且处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃，可红烧、炖、煮吃，烹调时可加些醋以加速龙葵碱的分解。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。
4，将土豆切成小块，在冷水中浸半小时或者以上，使残存的龙葵素溶解在水中。
5，烹饪时烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。
土豆不发芽的小妙招
1、土豆不发芽的小妙招起于存储
对于爱吃土豆的朋友来说，白色的土豆是一种必不可少的食材。那么在日常生活中，怎样才能保障土豆不发芽呢？其实，防止土豆发芽的关键在于妥善存储。土豆是属于根茎类作物，首先要避免暴晒，以及降低温度。因此，我们可以将土豆放置在清洁通风的地区，如阴凉处、有透气性的纸箱内。
2、科学囤储
如果你外出囤货，那么在购买的时候最好挑选带有皮的土豆。因为土豆发芽是因为皮中内含物质发生变化导致的，所以带有厚皮的土豆是最好的选择。另外，囤货最好不要一次买太多，根据日常需要购买即可，这样既能保证土豆的新鲜度，也可以避免过度囤积而导致浪费。
3、清洁整理土豆
土豆在收获和运输过程中，会与泥土、灰尘等杂质混杂在一起，所以我们要先将土豆清洗干净。这样不仅能减少细菌和病毒的侵害，还可以减少土豆在存放过程中微生物的滋生。此外，还需要将土豆分类整理，将品质较差、侵签或有受损的部分单独分开，以避免影响其他土豆的生长情况。
4、适当通风
由于土豆是含水量较高的食材，同时还有生长的潜力，所以在存储时也要考虑通风的问题。一方面，保持室内空气干燥可以有效地抑制土豆的发芽，另一方面，适当通风也可让土豆得到一定的氧气，让其生长的速度得到抑制。
5、掌握时间节点
没有对地下的土豆进行严密的保管措施，土豆的芽心部分就会迅速生长，翌日就变得根大叶茂。为了不让土豆发芽，我们还要掌握时间节点。最好将土豆放在干净、通风、干燥的地方存放1个月以下，这期间要做好重点的防潮、防晒、通风等处理方式。等到使用的时候再取出来，这样存储后的土豆会保持完整和新鲜。
6、橄榄油法防止土豆发芽
在平常的食用中，遇到在存放过程中发现土豆的表皮上已经长出了薄薄的一层发芽，有一种简单的方法可以防止土豆发芽，那就是用橄榄油对土豆进行喷涂。橄榄油能够使土豆表面的水分蒸发得缓慢，从而降低土豆的水分含量，进而达到防止土豆发芽的效果。
7、巧用茶叶袋制造“干燥地环境”
茶叶袋的作用不仅仅是泡茶，其实还可以用来制造一种“干燥地”的环境。我们只需要将茶叶袋放置在土豆周围，接着就可以发现土豆不易发芽了。这是因为茶叶袋中含有一定的茶多酚成分，可以控制土豆中的细菌滋生，从而达到延长土豆存期的效果。
8、白醋法抑制土豆芽生长
在生活中，我们还可以利用家里常用的白醋进行土豆防芽处理。具体操作方法是，将土豆放置在盆中，然后加入适量的白醋和水，浸泡约10-20分钟，接着将土豆取出，用清水冲洗干净即可。这样，土豆在存放的过程中就不容易发芽了。
防止土豆发芽的小妙招
食盐有着很好的杀菌作用，能够避免土豆遭受到外界的细菌而腐烂，同时能够很好地抑制土豆发芽。用盐水将土豆清洗干净，晾干之后用密封袋或是密封罐把土豆保存好就可以了。
在众多蔬菜中，土豆不论是用来炒、炸，还是用来炖、煮，土豆都非常好吃，并且土豆还拥有充足的蛋白质、淀粉、维生素、多种矿物质等，是一种很有营养的蔬菜。
土豆怎样防止发芽？
防止土豆发芽可以采取以下几种方法：
1、把土豆放进麻袋或内衬纸的篮子里。在上面撒一层干沙，放在阴凉干燥的地方。
2、把土豆放在盒子里，再放几个未成熟的苹果在盒子里。苹果在成熟过程中发出的气体（事实上，乙烯，乙烯会抑制马铃薯芽眼中的细胞产生生长素，直到生长素浓度不足）才会发芽。它具有阻碍马铃薯发育的作用。
3、土豆不应该堆放在一起以便它们能有氧呼吸。关键是放土豆时要把伤痕累累的土豆挑出来。
扩展资料：
1、土豆皮变绿，不能吃。
若马铃薯皮变绿，毒素茄尼素含量较高。不仅要注意削土豆皮，还要切更多的肉，完全去掉绿色部分。如果土豆皮的绿色部分比较大或已经发芽，不要吃这样的土豆，否则很容易导致食物中毒。
2、土豆发芽不能吃
当马铃薯变绿、发芽或腐烂时，茄素的含量显著增加。食用极少量的龙葵素不一定对人体有害，但如果一次食用0.2-0.4克的龙葵素，可能会引起中毒。
怎样防止土豆发芽小妙招
防止土豆发芽小妙招有黑塑料袋保存、苹果保存
1、黑塑料袋保存
土豆之所以会发芽，是因为它即使被采摘了，也可以进行光合作用，进而开始发芽。所以如果我们想让土豆不发芽，那么就要避开光源。我们可以找来一个黑色的或是颜色比较深的塑料袋将土豆装好，然后放到没有阳光直射并且通风的地方存放。
2、苹果保存
相信不少人都知道，苹果会释放出乙烯气体导致其他水果加快成熟腐烂，但很多人都不知道，这种气体对蔬菜有着很好的保鲜功效。如果把苹果和土豆放在一块，能够让土豆三到五个月都不发芽，同时能很好地给土豆保鲜。
但是要确保土豆无法接触到水，大量的水很容易让土豆发芽，所以要把土豆放在比较密闭、阴凉的地方。
土豆的挑选：
质量好的：皮薄光滑，没有损伤；大小均匀一致，皮干燥，没有水泡。劣质的土豆：个体较小，大小不一，有虫洞，发芽变绿。发芽的土豆、外表变绿的、内部有黑色（斑）或者瘀青、已经腐坏的土豆等都含有毒素，不要吃了。
尽量挑选干燥的土豆：外皮干燥的土豆放置的时间比较长一点，有水泡的土豆尽量不要购买，因为要不了多久土豆就会坏掉的。
避免土豆发芽的方法有哪些
1、避光。避光即所谓的阴暗处，土豆发芽的第一条件是需要光照，如果让它隔绝了光的照射，它发芽的几率会变得很小。
2、干燥。保持干燥可以防止土豆吸水而让其里边的细胞开始分化，生出胚芽。只要保持存储地方的干燥，让土豆吸收不了空气里游离的水汽，那么，它发芽的可能性也会减少。
3、土豆上面带的泥土最好不要去掉。泥土能隔绝土豆与外界空气的直接接触，避免白日里天光对土豆的直接照射，减小它长出胚芽的可能。
4、尽量存放在高一点的架子上。存放高一点，可以避免土豆接触到地气。地气即所谓的地上的湿气与热气，那是促使植物发芽的又一重要因素，土豆沾染太多，也会生根发芽。
土豆防止发芽的方法分别有5种
1、我们可以把土豆放在低温、通风、干燥的地方，同时避免阳光照射，能够延长土豆的储存期。
2、可以在土豆当中放一个苹果，苹果可以产生的乙烯气体有妨碍土豆发育的功效，因此可延迟土豆的发育时间。
3、我们把土豆装入草袋、麻袋或装入垫纸的框里，上面撒一些干燥的沙土，放在阴凉、干燥处保存，可延缓土豆的发芽。
4、土豆不能堆放，以便土豆进行呼吸，放土豆时一定要把有伤疤、碰损土豆挑出来。
5、可以把土豆进行冷藏，冷藏时温度控制在3度到5度，相对湿度达到百分之八十五至百分之九十。
防止土豆发芽的方法有哪些
在土豆大量上市的季节，许多家庭都会存放大量的土豆，主要是由于土豆是一种不容易发霉的食物，所以存放方法也较为简单。
但是大家都应该知道，如果误食发芽的土豆会引起食物中毒的后果，主要是由于在土豆发芽之后，其中会长出龙葵素。那么在存放土豆的时候应该如何防止土豆发芽呢?
1、袋贮：如果冬季食用50100公斤土豆户，住楼者更适用，把土豆装到塑料袋里，袋口内放10厘米潮黑土，不干巴，新鲜无辣味。
2、箱贮：箱贮适于城市，把纸箱或大木箱坐到墙角处，箱底垫上15厘米高木头或砖，防止箱底潮湿，把土豆装到箱内，上盖15厘米厚潮黑土，保持新鲜，无辣味，生芽慢。
3、室外贮：在室外挖2.3米深的窖，长宽根据贮存数量多少自定，窖底垫2厘米厚小灰，进行消毒，除掉窖内土层异味，安好窖盖，留好窖门，把土豆下到窖内。在10月下旬，土豆上盖15厘米厚潮黑土，保湿，不遭冻，如果窖浅，上盖潮黑土2030厘米厚，窖门不易封早，11月上旬把窖盖一半留一半，通风透气。如果窖内温度高，容易腐烂，如果温度低，容易受冻，12月上旬全部封好。因此，必须掌握好温度，这是关键。
4、室内贮：在室内贮土豆，不管窖大小，土豆上面盖35厘米潮黑土，这样保持水分，土豆不干不冻春季不易发芽。
5、仓贮：不习惯挖窖或挖窖上水，可根据贮存量多少，在墙角处搭一个坯或砖仓，仓内外四周用泥抹严，防止由于室内冷，使土豆透冷风，受冻。把土豆装到仓内，上面盖5厘米潮黑土，起到新鲜，不蔫的作用。
避免土豆发芽的方法
避免土豆发芽的方法
避免土豆发芽的方法，土豆作为一种健康食材，不仅具有很高的营养价值，同时还有很多种吃法，如果土豆没有及时吃，就会出现发芽的情况，接下来为大家分享的内容是避免土豆发芽的方法。
避免土豆发芽的方法1
避光
避光即所谓的阴暗处，土豆发芽的第一条件是需要光照，如果让它隔绝了光的照射，它发芽的几率会变得很小。
干燥
保持干燥可以防止土豆吸水而让其里边的细胞开始分化，生出胚芽。只要保持存储地方的干燥，让土豆吸收不了空气里游离的水汽，那么，它发芽的可能性也会减少。
土豆上面带的泥土最好不要去掉
泥土能隔绝土豆与外界空气的直接接触，避免白日里天光对土豆的直接照射，减小它长出胚芽的可能。
尽量存放在高一点的架子上
存放高一点，可以避免土豆接触到地气。地气即所谓的地上的湿气与热气，那是促使植物发芽的又一重要因素，土豆沾染太多，也会生根发芽。
储存时，不要用密实的塑料袋
那会不透气，造成土豆“呼”出的二氧化碳排散不到空气中，进而提高土豆周围温度，提高土豆发芽率。
小贴士：龙葵素（Solanine）也叫马铃薯毒素（也可见于茄子，未熟的西红柿），是一种有毒的糖苷生物碱，能溶于水，有腐蚀性和溶血性。中毒症状表现为呕吐、腹泻和神经毒性，严重的会导致死亡。有病例分析认为，人体对龙葵素的中毒剂量可以低到每千克体重2-5毫克，而每千克体重3—6毫克的剂量就可能致命。
避免土豆发芽的方法2
土豆贮存在低温、无直射阳光照射的地方，防止生芽，也可以挖一个小地窖保存土豆。在通风和温度适宜的艺挎其至可。
土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的.土豆中龙葵素可增加50倍或更多。
吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。
最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重。
表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。
扩展资料
马铃薯应低温、避光贮藏，防止生芽。发芽较少的马铃薯应彻底挖去芽的芽眼，并扩大削除芽眼周围的部分，这种马铃薯不宜炒吃，应充分煮、炖透。烹调时加醋，可加速龙葵素的破坏。
少许发芽未变质的马铃薯，可以将发芽的芽眼彻底挖去，将皮肉青紫的部分削去，然后在冷水中浸泡30～60分钟，使残余毒素溶于水中，然后清洗。烹调时加食醋，充分煮熟再吃。
热和醋能加速龙葵素的分解，使之变为无毒。但是以上做法不适用于发芽过多及皮肉大部分变紫的马铃薯，这些马铃薯即使加工处理也不能保证无毒。
土豆发芽能吃吗
土豆发芽不能吃，土豆发芽之后，其中就会含有一种叫做龙葵素的物质，而这种物质平时在普通的土豆当中也含有一些，只不过量非常少，所以不会给人体带来极大的伤害，但是如果土豆发芽了，里面的龙葵素就会增加很多，而且可以高达未发芽的土豆的含量50倍之上，这样的话肯定就会对人体造成非常严重的伤害，也就是我们说的食物中毒。所以土豆发芽不能吃。
如何不让土豆发芽
一、可以通过改善土豆存放条件来避免土豆发芽。
二、因为土豆在收获后，新陈代谢过程减弱，休眠期结束后，遇条件合适，土豆的呼吸和水解作用就大大加强， 当储存土豆有足够的光照，温度高于5℃、湿度大于85％时，土豆就易发芽。
三、所以通过减弱以上土豆发芽的条件就可以避免土豆很快发芽
1，将土豆储存于没有光照的阴暗处，就可以避免由于光照而促进发芽。
2.土豆储存环境的温度要低，温度过高，也会促进发芽。
3.湿度低的地方储存也能够延长发芽时间，保持周边环境的干燥，防止土豆吸水而促进土豆细胞分化生出胚芽
四、在储存时也要注意以下操作细节
1.
土豆上面带的泥土最好不要去掉。泥土能隔绝土豆与外界空气的直接接触，避免白日里天光对土豆的直接照射，减小它长出胚芽的可能。
2.
尽量存放在高一点的架子上。存放高一点，可以避免土豆接触到地气。
3.储存时，增加周围通气，也不要用密实的塑料袋，那会不透气，造成土豆“呼”出的二氧化碳排散不到空气中，进而提高土豆周围发芽率。
怎么防土豆发芽
土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。
防土豆发芽的方法有：
1，储存在低温、无直射阳光照射的地方，防止生芽。
2，购买时吃多少买多少，避免长时间存放。
3，彻底挖取芽薯和芽眼，并将芽眼周围挖掉一部分，且处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃，可红烧、炖、煮吃，烹调时可加些醋以加速龙葵碱的分解。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。
4，将土豆切成小块，在冷水中浸半小时或者以上，使残存的龙葵素溶解在水中。
5，烹饪时烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。
土豆不发芽的小妙招
1、土豆不发芽的小妙招起于存储
对于爱吃土豆的朋友来说，白色的土豆是一种必不可少的食材。那么在日常生活中，怎样才能保障土豆不发芽呢？其实，防止土豆发芽的关键在于妥善存储。土豆是属于根茎类作物，首先要避免暴晒，以及降低温度。因此，我们可以将土豆放置在清洁通风的地区，如阴凉处、有透气性的纸箱内。
2、科学囤储
如果你外出囤货，那么在购买的时候最好挑选带有皮的土豆。因为土豆发芽是因为皮中内含物质发生变化导致的，所以带有厚皮的土豆是最好的选择。另外，囤货最好不要一次买太多，根据日常需要购买即可，这样既能保证土豆的新鲜度，也可以避免过度囤积而导致浪费。
3、清洁整理土豆
土豆在收获和运输过程中，会与泥土、灰尘等杂质混杂在一起，所以我们要先将土豆清洗干净。这样不仅能减少细菌和病毒的侵害，还可以减少土豆在存放过程中微生物的滋生。此外，还需要将土豆分类整理，将品质较差、侵签或有受损的部分单独分开，以避免影响其他土豆的生长情况。
4、适当通风
由于土豆是含水量较高的食材，同时还有生长的潜力，所以在存储时也要考虑通风的问题。一方面，保持室内空气干燥可以有效地抑制土豆的发芽，另一方面，适当通风也可让土豆得到一定的氧气，让其生长的速度得到抑制。
5、掌握时间节点
没有对地下的土豆进行严密的保管措施，土豆的芽心部分就会迅速生长，翌日就变得根大叶茂。为了不让土豆发芽，我们还要掌握时间节点。最好将土豆放在干净、通风、干燥的地方存放1个月以下，这期间要做好重点的防潮、防晒、通风等处理方式。等到使用的时候再取出来，这样存储后的土豆会保持完整和新鲜。
6、橄榄油法防止土豆发芽
在平常的食用中，遇到在存放过程中发现土豆的表皮上已经长出了薄薄的一层发芽，有一种简单的方法可以防止土豆发芽，那就是用橄榄油对土豆进行喷涂。橄榄油能够使土豆表面的水分蒸发得缓慢，从而降低土豆的水分含量，进而达到防止土豆发芽的效果。
7、巧用茶叶袋制造“干燥地环境”
茶叶袋的作用不仅仅是泡茶，其实还可以用来制造一种“干燥地”的环境。我们只需要将茶叶袋放置在土豆周围，接着就可以发现土豆不易发芽了。这是因为茶叶袋中含有一定的茶多酚成分，可以控制土豆中的细菌滋生，从而达到延长土豆存期的效果。
8、白醋法抑制土豆芽生长
在生活中，我们还可以利用家里常用的白醋进行土豆防芽处理。具体操作方法是，将土豆放置在盆中，然后加入适量的白醋和水，浸泡约10-20分钟，接着将土豆取出，用清水冲洗干净即可。这样，土豆在存放的过程中就不容易发芽了。
防止土豆发芽的小妙招
食盐有着很好的杀菌作用，能够避免土豆遭受到外界的细菌而腐烂，同时能够很好地抑制土豆发芽。用盐水将土豆清洗干净，晾干之后用密封袋或是密封罐把土豆保存好就可以了。
在众多蔬菜中，土豆不论是用来炒、炸，还是用来炖、煮，土豆都非常好吃，并且土豆还拥有充足的蛋白质、淀粉、维生素、多种矿物质等，是一种很有营养的蔬菜。
土豆怎样防止发芽？
防止土豆发芽可以采取以下几种方法：
1、把土豆放进麻袋或内衬纸的篮子里。在上面撒一层干沙，放在阴凉干燥的地方。
2、把土豆放在盒子里，再放几个未成熟的苹果在盒子里。苹果在成熟过程中发出的气体（事实上，乙烯，乙烯会抑制马铃薯芽眼中的细胞产生生长素，直到生长素浓度不足）才会发芽。它具有阻碍马铃薯发育的作用。
3、土豆不应该堆放在一起以便它们能有氧呼吸。关键是放土豆时要把伤痕累累的土豆挑出来。
扩展资料：
1、土豆皮变绿，不能吃。
若马铃薯皮变绿，毒素茄尼素含量较高。不仅要注意削土豆皮，还要切更多的肉，完全去掉绿色部分。如果土豆皮的绿色部分比较大或已经发芽，不要吃这样的土豆，否则很容易导致食物中毒。
2、土豆发芽不能吃
当马铃薯变绿、发芽或腐烂时，茄素的含量显著增加。食用极少量的龙葵素不一定对人体有害，但如果一次食用0.2-0.4克的龙葵素，可能会引起中毒。
怎样防止土豆发芽小妙招
防止土豆发芽小妙招有黑塑料袋保存、苹果保存
1、黑塑料袋保存
土豆之所以会发芽，是因为它即使被采摘了，也可以进行光合作用，进而开始发芽。所以如果我们想让土豆不发芽，那么就要避开光源。我们可以找来一个黑色的或是颜色比较深的塑料袋将土豆装好，然后放到没有阳光直射并且通风的地方存放。
2、苹果保存
相信不少人都知道，苹果会释放出乙烯气体导致其他水果加快成熟腐烂，但很多人都不知道，这种气体对蔬菜有着很好的保鲜功效。如果把苹果和土豆放在一块，能够让土豆三到五个月都不发芽，同时能很好地给土豆保鲜。
但是要确保土豆无法接触到水，大量的水很容易让土豆发芽，所以要把土豆放在比较密闭、阴凉的地方。
土豆的挑选：
质量好的：皮薄光滑，没有损伤；大小均匀一致，皮干燥，没有水泡。劣质的土豆：个体较小，大小不一，有虫洞，发芽变绿。发芽的土豆、外表变绿的、内部有黑色（斑）或者瘀青、已经腐坏的土豆等都含有毒素，不要吃了。
尽量挑选干燥的土豆：外皮干燥的土豆放置的时间比较长一点，有水泡的土豆尽量不要购买，因为要不了多久土豆就会坏掉的。
