煮茶叶蛋最忌讳的调料

煮茶叶蛋最忌讳的调料：答案是酱油。

煮茶叶蛋最忌讳的调料是酱油。很多人为了上色会放酱油，但这样煮出来的茶叶蛋又涩又腥。正确的做法是在煮鸡蛋时不要加入酱油，而是加入八角、桂皮、香叶、盐、红茶等调料，让鸡蛋在汤汁中浸泡入味，口感鲜美不油腻，特别好吃。

煮茶叶蛋最忌讳的调料是盐。因为茶叶蛋中已经含有一定的盐分，如果再加盐就容易让蛋白变硬、蛋黄变干，影响口感。此外，如果加入过多的盐，也会使茶叶蛋太咸，影响食欲和健康。因此，煮茶叶蛋时不要加盐，可以加入一些其他调味料，如酱油、八角、桂皮等，增加口感。

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茶叶蛋的禁忌

茶叶蛋不能和什么一起吃

　　想必大家都非常爱吃茶叶蛋，因为茶叶蛋味道非常甘香，能够调动我们的胃口，但是很多人不知道茶叶蛋不能和什么一起吃，其实这也是需要大家了解的，下面我们就一起来详细的探讨一下，希望能对大家提供正确参考。

　　 1、茶叶蛋不能和白糖一起吃

　　平时一定要注意茶叶蛋和白糖是不能一起吃的，虽然很多人喜欢在吃茶叶蛋的时候添加一些白糖在里面，味道很不错，但是这种吃法是非常错误的，因为在茶叶当中放入白糖的话会一直本身的营养价值和它的功效，而且不利于人体的新陈代谢，所以大家要注意避免把茶叶蛋和白糖放在一起吃。

　　 2、茶叶蛋不能和白酒一起吃

　　在吃茶叶蛋的时候也是不可以喝白酒的，因为白酒不仅降低了茶叶蛋的营养价值，而且也会导致自己的肠胃消化受到刺激，会导致消化不良，甚至会造成腹痛腹泻的情况，所以大家在吃茶叶蛋的时候一定要避免喝白酒，当然除了不能喝白酒以外，像其它含有酒精的酒也是不可以同时跟还在一起食用的。

　　 3、茶叶蛋不能和鸡蛋一起吃

　　虽然茶叶蛋的原材料是用鸡蛋做成的，但是我们在吃茶叶蛋的时候是不适合吃鸡蛋的，如果把茶叶蛋和鸡蛋放在一起吃的话，那么会影响到人体对蛋白质的正常吸收，而且也不利于人体的生长发育和新陈代谢，所以在平时一定要注意，茶叶蛋和鸡蛋是不能放在一起吃的，会这样不利于营养的正常吸收，希望大家要避免。

　　茶叶蛋千万不要和以上介绍的一些食材放在一起吃，否则不仅降低了它的营养价值，对自己的健康也有可能会造成一些不良的影响，希望大家能够引起重视。

　　茶叶蛋是非常受百姓欢迎的一种食材，主要的原材料就是鸡蛋经过了特殊的工艺制作而成的，味道非常好，那么茶叶蛋可以放几天呢?有很多人都不知道，下面本文将为大家介绍相关的知识，希望能对大家有所帮助。

　　 1、茶叶蛋可以放几天

　　茶叶蛋虽然是经过特殊工艺制作而成的，但是茶叶蛋的保存是有一定期限的一般保存得当的话两三天不会有问题，但是如果保存不当的话，那么很快就会出现变质，通常茶叶蛋一般放一两天是没有什么问题的，但是还是要将它保存好非常重要，对于出现变质的茶叶蛋是千万不可以吃的，这是需要大家格外注意的。

　　 2、茶叶蛋的保存方法

　　茶叶蛋需要经过妥善的保存才能够让其不受变化，一般可以将茶叶蛋放到冰箱中冷藏保存，用冷藏保存的方式，一般在两天左右是不会出现问题的，但是如果保存不当的话，那么就会出现变质，一旦变质的话是不可以吃的，吃了变质的茶叶蛋会影响健康，伤及肠胃。当然，如果能够一天内把茶叶蛋吃完的话是最好的，因为新鲜的茶叶蛋是最营养的。

　　 3、吃茶叶蛋的益处

　　吃茶叶蛋对于我们的身体健康是比较有帮助的，主要是因为在茶叶蛋中富含了很多的特殊营养物质，比如蛋白质，维生素等微量元素，可以起到一定的补充营养的作用，并且能够滋补强身，最值得一提的是茶叶蛋的味道也非常不错，所以通过吃茶叶蛋来改善健康是很有效果的。

　　通过介绍我们得知茶叶蛋一般放1~2天是没有什么问题的，但是一定要掌握好正确的保存方法，选择放到冰箱中冷藏保存，可以保证其新鲜度，但是放置的时间不能太长。

　　很多人喜欢自己在家煮一些茶叶蛋来吃自己煮的茶叶蛋，吃起来会非常的卫生，而且味道也特别纯正，但是有很多人不知道茶叶蛋用什么茶叶好，这确实是需要自己了解的，下面就让本文来为大家介绍一些方法。

　　 1、茶叶蛋可以用乌龙茶

　　茶叶蛋可以选择用乌龙茶来进行水煮，在煮茶叶蛋的时候是需要进行高温水煮的，时间也是很长的，一般要达到3~4个小时，所以茶叶一定要选择耐泡的那种，如果是绿茶的话，那么他是不太耐泡的，所以不建议选择绿茶，选择用乌龙茶来，水煮茶叶蛋的话可以上色，并且能够让其味道更加清香。

　　 2、茶叶蛋可以用红茶

　　煮茶叶蛋时候还可以选择用红茶，红茶的话是比较上等的茶叶，这种茶叶不仅可以用来泡出上等的茶水，还可以煮出上等的茶叶蛋，用红茶来煮茶叶蛋，不仅能够让茶叶蛋的色泽更加的艳丽，而且能够使香味更加的浓厚，所以在煮茶叶蛋时如果不知道该如何选择茶叶的话，那么不妨试一试用红茶。

　　 3、茶叶蛋可以用铁观音

　　在选择茶叶煮茶叶蛋时，还可以选择用铁观音，铁观音也是我国比较有名的一种茶叶，这种茶叶泡出来的茶水非常的清香，说起来更是清香宜人，用这种茶叶来煮茶叶蛋的话，煮出来的茶叶蛋不仅香气十足，而且颜色也非常的光鲜，所以在选择煮茶叶蛋时，如果能够放入铁观音茶叶的话，那么煮出来的茶叶蛋依然是非常优质的。

　　茶叶蛋可以选择用很多的茶叶来水煮，不同的茶叶有着不同的特点，如果不知道该如何选择的话，那么以上这几种茶叶都是可以试一试的，希望本文能帮助大家。

　　茶叶蛋是用鸡蛋经过了水煮，再放入茶叶制作而成的食材，做好的茶叶蛋，其口味和营养都是很不错的，但是在吃茶叶蛋的时候是有很多注意事项是不容小看的，下面就让本文来为大家做出相关的介绍说明。

　　 1、茶叶蛋不能多吃

　　平时在吃茶叶蛋的时候一定要注意茶叶蛋是不可以多吃的，虽然茶叶蛋确实很美味，其中的各类营养也比较充足，但是这种但是不能多吃的，如果吃太多的话会增加肠胃的消化负担，会影响到肠胃的正常消化，对自身的健康可能会造成不利的影响，所以大家一定要注意茶叶蛋是不可以过量食用的。

　　 2、隔夜茶叶蛋不能吃

　　我们如果喜欢吃茶叶蛋的话，那么尽量自己在家动手制作，而且要当天将其吃完，吃多少做多少，因为只有新鲜的茶叶蛋吃起来才能够确保营养健康。如果是隔夜的茶叶蛋，那么是不可以吃的，隔夜的茶叶蛋会产生一些有害健康的物质，尤其是会产生一些亚盐，一旦吃了隔夜的茶叶蛋，可能会造成腹泻腹痛的情况出现。

　　 3、茶叶蛋不能白酒同食

　　很多人在吃茶叶蛋的时候喜欢喝一些白酒，把茶叶蛋作为了下酒菜，这种做法是非常错误的，因为茶叶蛋和白酒是不能一起吃的，如果吃茶叶蛋的时候喝白酒的话，不仅会损害到自己的肠胃健康也会伤及到自己的肾脏，所以大家在平时一定要注意，茶叶蛋千万不要喝白酒同时食用，否则会严重影响到自己的健康状况。

　　茶叶蛋虽然营养很不错，味道也很可口，但是一定要讲究正确的食用方法才行，以上介绍的这些关于吃茶叶蛋的注意事项，希望大家都能够得到高度的重视。

煮茶叶蛋为什么不能放花椒

在制作茶叶蛋时，最好不要随意放入花椒，茶叶蛋讲究的是茶香蛋熟，鸡蛋属于高蛋白，清淡，茶叶也是具有浓香的清雅气味，如果在这两者之间加入花椒，那么茶香会被破换，鸡蛋的高蛋白同时也会流失，那么营养健康的茶叶蛋就成了一道不知名的小吃，味道肯定是极为怪异，所以建议最好不要破换原有的营养价值，最好按照正规步骤进行茶叶蛋的烹煮。茶叶蛋速成的方法分享给大家。快速煮茶叶蛋所需食材：鸡蛋6个、绿茶1勺、八角2颗、桂皮1小块、香叶3片、酱油4勺、盐适量。第一步：用清水将鸡蛋的表面冲洗干净，高压锅中加入适量的清水，加入清洗过的鸡蛋，清水适当多加一些要没过鸡蛋，盖上锅盖，按煲汤键煮6分钟。第二步：将煮好的鸡蛋捞出来投入凉水中，降温至不烫手后，捞出来控水，这样可以使鸡蛋壳与鸡蛋更好地剥离。第三步：轻轻地将鸡蛋壳敲裂，至蛋壳有裂纹，敲蛋壳时不要太用力，敲得太用力会是鸡蛋壳脱离，敲的力度不够不均匀，使茶叶蛋的冰纹不美观而且不入味。第四步：高压锅中加入1勺绿茶、2颗八角、1小块桂皮、3片香叶、4勺酱油、适量的盐、鸡蛋和适量的清水，水要没过鸡蛋，按煲汤键煮20分钟即可。一颗颗特别入味好吃的的茶叶蛋就煮好了。

煮茶叶蛋的过程中都有什么要注意的？

要说煮茶叶蛋，小编是非常有经验的，小编在上小学的时候就非常的喜欢吃茶叶蛋，在上初中之后，自己就会做一些饭了，所以也在网上了解到了一些茶叶蛋的相关做法。如今小编的茶叶蛋做法已经是炉火纯青了，今天就来跟大家说一说，茶叶蛋该如何煮才最好吃？

煮茶叶蛋的方法

小编在煮茶叶蛋的时候，习惯性的用红茶跟绿茶混合来煮茶叶蛋。首先，我们把鸡蛋清洗干净，放在锅中煮熟，当鸡蛋煮熟之后放在凉水当中浸泡，接下来再起锅烧水，当水烧开之后，放入红茶以及绿茶，当茶叶煮出香味之后，大家就可以加入酱油生抽，酱油生抽主要就是为了调色，让茶叶蛋看起来更加的好吃。接下来再加入盐鸡精以及平时炒菜会用到的调料，小编还会加入一些大料例如花椒干，辣椒八角还有桂皮，香叶等等。激发出香味之后，就可以把煮熟的鸡蛋敲碎放进去煮，一般煮40分钟左右就可以了，但是刚煮好的茶叶蛋并不是特别的好吃，需要大家浸泡一个夜晚。

煮茶叶蛋的注意事项

刚才小编说了，需要添加一些调料，这些调料要比炒菜的时候多2到3倍，这样的话，茶叶蛋才会更加的好吃。当我们做好了卤汁之后，是需要把茶叶蛋敲碎，再放入卤汁里面。把茶叶蛋超碎，是为了能够让茶叶蛋更好的入味，一般茶叶蛋浸泡一个夜晚，第二天如果喜欢吃热的话，再加热三分钟左右就可以了。

茶叶蛋的功效

其实很多的人都认为茶叶蛋里面放的调料品是非常多的，所以说茶叶蛋也不营养，其实不然，大家在制作茶叶蛋的时候会放一些香料。比如说桂皮能够促进食欲，刺激肠道蠕动等等，茶叶里面含有茶多酚，可以帮助大家提高精神。

煮茶叶蛋应注意什么？

五香茶叶蛋是一种传统的风味小吃，属于江浙菜系具有代表性的食物，五香茶叶蛋用鸡蛋作为原材料，搭配八角、桂皮、香叶、花椒、生姜和茶叶一起制作的。我们平常早上起来吃早餐，在大街小巷的各个地方都可以购买到五香茶叶蛋，如果不放心外面的卫生，就可以自己在家里制作五香茶叶蛋。

五香茶叶蛋风味独特，用的是鸡蛋作为原材料。鸡蛋是我们日常吃的蛋白质非常丰富的食物，可以水煮鸡蛋、煎鸡蛋，也可以炒鸡蛋，吃法非常多，早餐食用五香茶叶蛋是很多人的爱好。鸡蛋是纯天然的健康食物，老少皆宜。

五香茶叶蛋

主料：鸡蛋随意，八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、生姜适量、茶叶一把。

辅料：盐自己控制咸淡，酱油看你想要的成色添加，冰糖几小颗。

五香茶叶蛋的做法步骤：

1.十个土鸡蛋，冷水入锅，中火，煮八分钟左右，取出放入冷水浸泡，冷却后拿出来用勺背轻轻敲裂。

2.砂锅清水放入所有材料。盐酱油除外。开中火煮开。

3.中火煮开后，再放入酱油，盐，再次煮开，放入鸡蛋，转小火，煮一个小时。关火，盖着盖子浸泡一个小时，使其更加入味。

4.浸泡时间越长颜色越深，同时也越入味，汤汁很咸的话别泡太久，泡太久会变卤蛋。

五香茶叶蛋的营养价值

制作五香茶叶蛋的做法非常简单，鸡蛋的营养价值非常丰富，我们平常不管是早餐时候还是晚餐、中餐都可以食用鸡蛋。鸡蛋是身体虚弱者、孕妇、儿童、产妇、老年人都适合吃的食物。蛋白里面的蛋白质非常丰富，浓度最高，还有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

鸡蛋的蛋黄是蛋白质最集中的地方，主要成分是卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28.2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚珠。

以上我们带大家了解了五香茶叶蛋的做法和营养价值，大家可以平常自己在家里制作，作为早餐喝平常的小吃食用。上班族早晨起来，经常会去街上的早点铺食用早餐，很多人喜欢吃五香茶叶蛋，是因为五香茶叶蛋生津开胃，容易消化，吃了还有饱腹感，而且营养是非常丰富的。

茶叶蛋怎么煮好吃入味？煮鸡蛋有哪些需要注意的地方？

茶叶蛋早已成为日常早餐不可缺失的一部分，但是随着物价的上升，早餐买的鸡蛋从一块增长至两块，天天买也不划算，但是喜欢吃自己做又不会，水煮蛋虽然简单，但是并不是每个人都会煮，很多人煮出来的鸡蛋都是软的，不好吃也不健康。那么茶叶蛋怎么煮好吃入味？来看看以下介绍的煮茶叶蛋步骤。

煮茶叶蛋步骤

很多人都喜欢吃茶叶蛋，但是自己做却无从下手，那么茶叶蛋怎么煮好吃入味？

首先洗干净鸡蛋，将鸡蛋放入冷水中开中火煮，等水沸腾时该小火煮两分钟，关火后焖2-3分钟后；

接着捞出鸡蛋敲壳，重新加水放入花椒、桂皮、八角煮5-6分钟，关火后放入红茶，盖上锅盖焖一会；

等茶叶开后加入盐、酱油和少许白糖；

最后倒入鸡蛋、香叶小火慢煮，出锅后放入汤汁浸泡即可。

煮鸡蛋前不洗行吗

很多人在网上看到煮鸡蛋前要清洗干净，那么煮鸡蛋前不洗行吗？因为鸡蛋本身就含有一定的细菌，如果煮的不够彻底，很难去除其中的有害物质，就会进入人体，影响人体的健康。这种做法错误的，因为我们都知道鸡蛋是从哪里出来的，不洗的话，鸡蛋表皮残留细菌和污秽物，直接煮熟食用的话存在很高的安全性，所以煮鸡蛋前一定要清洗干净。

煮茶叶蛋要先把鸡蛋煮熟吗

茶叶蛋的做法很多，先后顺序做出来的都能够安全实用，那么煮茶叶蛋要先把鸡蛋煮熟吗？也不是非必须，但是想要茶叶蛋更入味的话，还是需要先将鸡蛋煮熟，然后将蛋壳敲碎，当然越碎越好，不过最好不要脱壳。

茶叶蛋虽然好吃，但是外面卖的太贵，而且也有部分人不会做，那么茶叶蛋怎么煮好吃入味？以上就是煮茶叶蛋的具体步骤。

茶叶蛋需要放葱姜吗

茶叶蛋是很多人都喜欢的一种食物，在早餐中搭配一个茶叶蛋是许多人常做的一件事情，但是你们知道茶叶蛋是怎么做的吗?下面就给大家讲讲茶叶蛋的做法及用料！

一、食材：鸡蛋 适量、八角 适量、香叶 适量、花椒 适量、干辣椒 适量、桂皮 适量、红茶 适量、盐 适量、糖 适量、料酒 适量、生抽 适量、红烧酱油 适量、葱 适量、姜 适量

二、方法与步骤

1、组装料包袋。

2、桂皮两根，香叶十片，八角四个，干辣椒一把，花椒一小把。

3、加入红茶包，系好料包袋。

4、清洗料包。

5、锅上火，将水烧开。

6、将料包放入锅中。

7、加入盐，白糖，料酒，生抽，红烧酱油。

8、加入葱姜，大火煲五分钟。

9、关火，倒出。

10、在锅中倒水，开火。

11、将鸡蛋放入锅中，开大火。

12、煮开，小火再煮八分钟。

13、将鸡蛋敲破，捞出。

14、将卤水倒入锅中。

15、鸡蛋放入锅中，大火煮三分钟。

16、捞出即可。

想要在家里煮好茶叶蛋，需要注意哪些细节呢？都有哪些步骤呢？

国内各地茶叶蛋的制作方法有几十种，包含五香茶蛋、活血化瘀茶蛋、养生茶蛋、可口可乐茶蛋、铁观音茶叶蛋和自制茶蛋。 有些人会因为炖的茶叶蛋加八角来提高香味，有些人会放肉桂粉、良姜，有些人会放大骨头汤这些。 并不是愈多愈好。 煮茶叶蛋也有窍门。 茶叶蛋不要装朝天椒，朝天椒有甜味会影响到红茶的口感。

鸡蛋清洗干净，锅中加水，把鸡蛋装进去。煮的时候一定要改文火，避免生鸡蛋崩裂。 煮10min，捞起来放进凉水中，用木筷将扒开，粉碎的质地要小一点，但别太碎。 不可以过小，非常容易咸了。 材质很大而无法品味。 煮熟的茶叶蛋的质地很美，很美。 将绿茶放进锅里，放水烧开。 绿茶一定是较好的红茶，不然会危害口味。 放进煮好的鸡蛋，添加生抽等调味品，适当盐，文火煮40min。 沸水不可以盖住生鸡蛋。 关火后，鸡蛋在汤里泡浸24钟头进味，食用时再加温。

锅中放足量的水，把自己的原材料都装进去，把自己的原材料煮半小时左右熄火，那样原材料的味儿才可以彻底融进汤里。 将鸡蛋维持在常温下，待生鸡蛋环境温度与室内温度同样后，完全清理生鸡蛋表层。 备好汤湿热后，将蛋添加汤里，烧开，盖上盖，中小火煮15分钟。 待冷却后，取下生鸡蛋，将鸡蛋壳扭出缝隙，放进汤中继续泡浸2至3天之后再用。 假如爱吃味儿比较重的茶叶蛋，能把泡好的茶叶蛋削皮，和汤一起煮，味儿会更好。

茶叶蛋的制作简单实用，特别适合个体经济。 不论是当晚餐吃，夜里当零食吃，或是随身带，都非常实用，因此茶叶蛋越来越受欢迎。

茶鸡蛋怎么熬

茶鸡蛋的做法

想要吃到美味的茶鸡蛋，首先我们需要准备好材料。准备好鸡蛋、八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。

首先我们要把鸡蛋洗净，然后选择放入到锅中，同时在这时候的水是一定要没过鸡蛋的，我们最好是选择用中火去煮鸡蛋比较好，等到鸡蛋煮开了之后，我们要立刻的调成小火，然后继续煮上2分钟，然后再选择关火，焖上2-3分钟。

等到焖好了之后我们就可以把热水全部倒掉，同时还要把蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋让鸡蛋变凉。而且一定要冲到手能忍受鸡蛋温度的时候，这时候就要立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热把鸡蛋壳敲碎才行。

之后我们就可以重新加水，然后再选择加入调料，需要准备好八角、桂皮、花椒、香叶，还需要我们加半碗老抽、半碗白糖，加五勺盐、加五香粉，调好味之后就可以用大火煮开，然后再及时的调成中火，翻动一下鸡蛋就可以加入鸡精，然后再用小火去煮15分钟，然后我们再选择翻动鸡蛋，而且我们一定要把下面的鸡蛋夹到上面，这样是可以让鸡蛋上下都能够均匀的入味，在翻好了之后我们再继续去用小火煮，等15分钟就可以关火了。

在关火之后我们要至少浸泡一小时以上再吃比较好，而且对于茶鸡蛋来说，实际上越久越好吃，因为在泡汤里的时间久了，这样让味道也比较好，同时大家在吃之前最好再煮一下，煮开了就可以了。

茶叶蛋的营养价值

对茶叶蛋来说，实际上我们在制作的过程中，主要是把鸡蛋和茶叶一起放入到水中去蒸煮，而且能够发现茶叶蛋的营养价值也是很丰富的，首先在茶叶中是含有大量的咖啡因存在，所以说茶叶蛋是可以有提神醒脑，消除疲劳的作用产生，而且在茶叶中实际上还含有一种成分，就是我们说的单宁酸了，这种物质是能有效的帮助我们预防中风问题产生的，在茶叶中还含有大量的氟化物存在，这种物质对预防牙齿方面的疾病是有好处的，还可以通过吃茶叶蛋的方法来帮助我们抗衰老、消炎杀菌，效果很不错。

同时茶叶蛋茶叶蛋中是有大量的氨基酸存在，同时其中的蛋白质以及各类的微量元素都是特别丰富的，对我们人体来说都是非常需要这些营养物质的，一般来说我们每天吃上1～2个的茶叶蛋就可以了，这样能够让我们人体充分的去吸收茶叶蛋的营养物质。还可以给人体补充大量的蛋白质。

茶叶蛋的饮食禁忌

吃茶叶蛋的时候是存在一定饮食禁忌的，主要是因为在茶叶中是含有大量的生物酸碱成分存在，而且我们在进行烧煮的时候，这时候这种物质就会渗透到鸡蛋中，是容易和鸡蛋中的铁元素出现结合的情况，对茶叶蛋来说，在颜色上就是这种化合物的颜色了。而这样对我们的胃部来说，是会有很强的刺激性存在，这时候就会影响人体对营养物质的消化吸收，是不利于我们肠胃健康的。

茶叶蛋用什么茶

在制作茶叶蛋的时候，我们需要注意茶叶的选择才行，一般我们在制作茶叶蛋的时候用到的茶叶是红茶了，当然也可以用铁观音来制作茶叶蛋的，但是味道并不很好。

茶叶蛋和卤蛋的区别

对茶叶蛋和卤蛋来说，虽然都是属于腌制鸡蛋，但是区别还是比较大的，首先对卤蛋来说，这是用酱汁而浸出来的食物，而对于茶叶蛋来说，则是用酱油茶叶水煮出来的一种食物，是可以把茶叶中的味道完全煮进去的，所以说吃起来的味道也存在区别。

茶鸡蛋的配料

想要制作出美味的茶鸡蛋吃，需要准备好配料，需要茶叶，八角、桂皮、香叶、桂皮、丁香、白糖、酱油、十三香、盐，用这些材料进行腌制味道很不错。

有很多人早餐都是茶叶蛋，煮茶叶蛋的时候有哪些需要注意的？

想要茶叶蛋入味，其实很简单，就是在鸡蛋第一次煮熟后，用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋在第二次下锅放调料煮，轻敲鸡蛋的目的在于，太早太晚都不行。把捞出的鸡蛋壳整出裂纹，整的特别密，这样也是为了更好的入味。然后再把鸡蛋放入加入茶叶，少量食盐的锅中，水没过鸡蛋就可以（依个人口味还可以加入艾叶、紫苏。

茶叶蛋并不稀奇，在日常生活中都可以买到。但是想吃到好吃入味还漂亮的茶叶蛋很难，今天宝妈就分享一下我家茶叶蛋的做法，简单入味，蛋壳易剥，鸡蛋很漂亮。静置到第二天。到了第二天，要再次把茶叶蛋煮开，煮开之后就随时可以享用了，非常好吃，还有回甘呢。希望我的分享能够给你快乐，祝大家身体健康，万事如意！开心享受每一天。

把鸡蛋放入小桶中加入茶叶、八角、花椒、桂皮、干辣椒进去。再倒入适量的盐和生抽调味4、最后加水，水量能没过鸡蛋即可。盖上盖子，先大火烧开。烧开后，再转为小火继续烧，煮个20分钟总觉得味道不够好，没有在外面吃的那么好吃，跟水煮鸡蛋没有太大的差距了，但是自己仔细想象步骤却发现也没有什么错误，其实为什么你做的茶叶蛋不入味？原来是少了这一步，入味才怪了。

煮鸡蛋是早餐必须的蛋白质补充，但是经常吃水煮鸡蛋，是不是也想改变下口味呢，煎蛋、荷包蛋，茶叶蛋都是不错的选择，特别是茶叶蛋，大家都不陌生吧，营养丰富，咸鲜口味，口感极佳。做茶叶蛋，一定要选择新鲜的鸡蛋，把鸡蛋煮熟后放入调料，在小火焖5分钟，然后再把鸡蛋壳敲出细小的裂纹，盖上盖子放置一天，鸡蛋就入味了。

煮茶叶蛋用鸡精可不可以？

可以放鸡精啊！

茶叶蛋本身跟做菜没啥区别，茶叶蛋本身就是卤味啊，因为是放了各种香料的呀。你在做卤菜的时候，不放味精盐，这些东西的吗？显然也要放的呀。说白了，鸡精就是提味的，鸡蛋先煮好，然后把蛋壳敲出一些裂缝，然后再卤茶叶蛋。这样汤汁才能够更加入味。煮熟之后关火把茶叶蛋浸泡在卤水中1.2个小时，这样更加入味儿。