汉中仙毫执行标准
汉中仙毫是指汉中市产的一种绿茶。其执行标准如下：
1. 原料：选用鲜嫩一芽一叶的茶叶为原料。
2. 处理工艺：采用手工揉捻、烘干的传统工艺制作而成。
3. 外形特征：茶叶条索细而紧，形似仙毫，带有银白色毫头。
4. 色泽香气：茶汤清黄明亮，香气浓郁、清新，口感鲜爽。
5. 汤色特点：汤色透亮、明朗，带有一定的光泽。
6. 茶底特点：沉淀均匀、细嫩，色泽翠绿明亮。
7. 水质要求：选用清洁、甘泉水或过滤后的自来水冲泡。
8. 包装要求：统一包装规格，印有“汉中仙毫绿茶”字样的纸箱或塑料袋包装，灌装时要注意密封、防潮。
9. 质量要求：茶叶的水分、杂质等指标均应符合标准，符合健康、安全、卫生的要求。
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汉中仙毫怎么分档次？
特级汉中仙毫制茶时对鲜叶有一定要求，单芽的占比要在90%以上，剩余10%是一芽一叶初展，成品茶条索完整且匀齐肥壮，没有紫芽和病虫芽，所有茶叶的长度不能超过2厘米，有浓郁持久的茶香。
一级汉中仙毫制茶时，对原料的采摘标准是一芽一叶初展至少要在80%以上，开展的一芽一叶占比要在20%以下，成品茶叶条索完整且肥壮，不能带有鱼叶、茶蒂、紫芽以及病虫芽，茶长度不能超过2.5厘米
二级汉中仙毫的成品茶品质相对较差，制茶原料中一芽一叶开展的占比在80%以上，一芽二叶开展的比例要在20%以下，只能保证成品茶条索匀齐，不能带有鱼叶、茶蒂、紫芽、病虫芽，茶叶长度在3厘米以内。
汉中仙毫的地理标志保护
根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对汉中仙毫地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对汉中仙毫实施地理标志产品保护。 （一）立地条件。
砂壤土、壤土、粘壤土，pH值4.5至6.5,全土层80cm以上，底土无硬盘层，土壤有机质大于1.5%，地下水位1m以下，海拔600m至1400m。
（二）栽培管理。
1. 建园：25度以下缓坡地。单行每穴2株，亩基本苗3000至4000株；双行每穴2株，亩基本苗5000至6000株。
2. 施肥：以有机肥为主，适当使用化学肥料。亩施饼肥或商品有机肥不少于200kg，农家肥不少于1000kg。
3. 修剪：幼龄茶园每年3月或5月进行1次定型修剪，共进行3次，控制高度为50cm。成年茶园每年进行1次轻修剪。
4. 病虫草害防治：以农业防治、物理防治和生物防治为主。
5. 鲜叶采摘： 级 别 组 成 形 态 长 度 特级 单芽占90%以上，一芽一叶初展占10%以下 匀齐、肥壮、完整，不带紫芽、病虫芽 ≤2.0cm 一级 一芽一叶初展占80%以上，一芽一叶开展占20%以下 匀齐、肥壮，不带鱼叶、茶蒂、紫芽、病虫芽 ≤2.5cm 二级 一芽一叶开展占80%以上，一芽二叶初展占20%以下 匀齐、肥壮，不带鱼叶、茶蒂、紫芽、病虫芽 ≤3.0cm （三）加工工艺。
工艺流程：摊青→杀青→理条→做型→提毫→烘干→精选。
（1）摊青：鲜叶均匀摊放于阴凉通风、不受阳光直射、干净卫生的室内竹质匾盘或晾席上，厚度一般不超过3cm。每1至2小时轻翻1次，6小时内应付制。鲜叶失去光泽，叶质萎软、失重8%至10%为适度。
（2）杀青：常用微型滚筒杀青机，锅温220℃至180°C。投叶量因机型而定。青草气消失、茶香显露、叶色变暗，含水量60%左右为适度。
（3）理条：常用五槽和七槽多功能机，锅温90℃至80℃。投叶量因机型而定。初步成形，含水量40%左右为适度。
（4）做形：同理条用机械。锅温80℃至70℃。投叶量因机型而定。基本定形，含水量20%至30%为适度。
（5）提毫：用炒茶锅手工提毫。锅温70℃至60℃，投叶量150至200g/锅次。白毫初露，外形固定为适度。
（6）烘干：用热风式名茶烘干机，初烘温度100℃至90℃，摊晾30分钟，复烘温度80℃至70℃。烘到手捻成末，含水量6%以下为足干。
（7）精选：除去碎叶、黄叶、粗条、老梗以及其他夹杂物，保鲜贮藏。
（四）质量特色。
1. 感官特色： 级 别 外 形 香 气 汤 色 滋 味 叶 底 特级 微扁挺秀匀齐嫩绿显毫 嫩香高锐持久 嫩绿清澈鲜明 鲜爽回甘 匀齐鲜活嫩绿明亮 一级 微扁挺直翠绿显毫 嫩香高长 嫩绿清澈鲜明 鲜爽甘醇 匀整成朵嫩绿明亮 二级 微扁挺直翠绿尚显毫 清香持久 清澈绿亮 鲜醇爽口 嫩绿明亮 2. 理化指标： 项 目 水 分 总 灰 分 粉 末 水 浸 出 物 粗 纤 维 指标 ≤6.0 ≤6.0 ≤1.0 ≥41.0 ≤10.0 汉中仙毫地理标志产品保护范围内的生产者，可向陕西省汉中市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
汉中仙毫茶叶最新价格？
根据公开信息，汉中仙毫茶叶的价格大概为：
1. 特级明前西乡罐装陕西特产其它绿茶2022新茶汉中仙毫特级明前西乡午子仙毫罐装陕西特产汉中绿茶叶价格为**120元**。
2. 二级汉中仙毫价格一般为一斤**400元**起；一级汉中仙毫茶叶价格为一斤**500元**到**1000元**不等;特级汉中仙毫价格一般都是一斤**1200元**起，部分明前极品汉中仙毫茶叶价格高达**5000元**以上一斤。
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汉中仙毫的概况简介
秦巴三月芳菲盛，又是绿茶飘香时。陕南绿茶主产区——汉中市各地茶叶定点经营门店3月初统一换上了以绿色茶园为底、印着国家地理标志产品“汉中仙毫”字样的门头标识。 汉中北依秦岭南垣巴山，产茶历史悠久，茶区生态优越，“纬度高、海拔高、云雾几率高、土壤锌硒含量高”的自然地理优势，使汉中茶叶市场美誉度日渐上升。上世纪90年代末以来，汉中、市把茶叶产业作为重点发展的绿色产业之一，加大扶持培育力度，使茶叶产业迅猛发展。但发展中，汉中茶叶陷入了长期的品牌混战、标准不一、竞相压价、消费者选择难的尴尬，阻碍着茶业进一步做大做强。
2005年，汉中市启动了茶叶品牌整合工作，将茶叶品牌由最初的20多个整合到“午子仙毫”、“定军茗眉”、“宁强雀舌”3个品牌。2007年12月，汉中市又以申请地理标志产品保护工作为契机，最终将茶叶品牌整合为“汉中仙毫”一个品牌。汉中市先后组团分别参加了西安首届茶博会和北京第五届中国国际茶博会，“汉中仙毫”斩获多项金奖。2008年起，汉中市茶业协会对“汉中仙毫”实行定点产销企业资格认定，采取“企业自愿申报，专家评估，颁证挂牌”的办法，加大标准化生产技术培训，统一定点经营企业、经营门店门头标志，加强市场监管，规范经营秩序。截至目前，全市共认定247个“汉中仙毫”定点生产企业，195个“汉中仙毫”定点经营企业。
汉中市副郑宗林在接受《西安晚报》记者采访时说：“汉中借助地理标志产品保护工作，强力推进品牌整合，汉中茶叶统一称之为‘汉中仙毫’。使多年困扰汉中茶产业发展的品牌多、杂、乱问题得以逐步解决，为进一步做大做强汉中茶产业奠定了良好的基础。
一颗茶的淬炼之旅 记者目击"仙毫"制作全工艺
三秦都市报-三秦网讯 (记者 宋雨 张晟源)“茶”字，最早出现于唐代。唐代以前，用茗、荼。最早的字典《尔雅》在“释草”中说，荼就是苦菜。而茗，就是苦荼，去痰去火，消宿食。
喝茶，从魏晋时期开始，“泡沫沉，精华浮”，这是魏晋名士们的一种时尚。而在陕西茶叶的前世今生中，汉中的仙毫，一定是绕不过去的。从秦巴上空鸟瞰汉中盆地，巍巍秦岭山脉犹如厚重的盆沿，呵护着这一块“金瓯玉盆”。这里山清水秀，雨沛雾充，湿润温和，自古便是植茶佳所。
然而再好的茶叶，刚从山上采摘下来时，也顶多是片完美的树叶。真正的仙毫，都要经历从生到“死”的淬炼。
4月26日，记者跟随“辽宁茶商陕西茶区行”活动团，前往汉中市茶叶主产区西乡县、南郑县，独家目击汉中仙毫的整个制作工序，领略这枚神奇“东方树叶”的淬炼之旅。
选茶工每天仅能选两三两精品
茶农采茶，一垄垄茶园于他们而言，已经不再是普通的经济作物，而是天赐的精灵。
仙毫的采摘，标准极高，堪称苛刻。作为陕西绿茶的代表，仙毫香味高长馥郁，滋味醇爽甘甜，汤色嫩绿明亮，从来都是“茶中极品”。汉中市茶叶办公室产业科科长刘懿介绍，仙毫分为特级、一级和二级三种等级，特级仙毫有“仙女跳舞”之姿，颜色漂亮，香气舒缓，反复泡六七杯以后，味道都还是香甜甘爽的，一开始毫的感觉特别强烈，在舌头上软软的直往鼻子里去。
鲜叶采摘看似简单，其实也是一项技术活。刘懿说的很详细，“特级仙毫的单芽要占80%以上，一芽一叶初展占20%以下，长度要小于两厘米；一级仙毫一芽一叶初展要占80%以上，一芽一叶开展占20%以下，长度要小于2.5厘米；二级仙毫一芽一叶开展要占80%以上，一芽二叶初展占20%以下，长度要小于3厘米。”
在位于南郑县的陕西绿娇子农业开发有限公司生产车间，董事长莫仪辉告诉记者，仙毫的制作流程，一般分为摊青、杀青、理条、做型、烘干、提香、精选等七个流程。
摊青时，鲜叶均匀摊于阴凉通风、不受阳光直射、干净卫生的室内竹质匾盘或晾席上，厚度一般不超过3cm。每隔一到两小时轻翻1次，整个过程需要4—6小时。摊青后的鲜叶，没有了光泽，叶质萎软。
第二步则是杀青。莫仪辉说，在整个茶叶的生产工序中，这是确保茶叶形状和品质最为关键的一步。温度达380度的超高温热风杀青机，通过高温破坏鲜叶中的氧化酶活性，抑制茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，促进良好香气。
杀青后，将通过理条机进行理条，把鲜叶摆放端正。做形也是很关键的一步，好的仙毫对形状要求很高，根据长短、粗细等制作好。
做型完成后就是烘干，茶叶经过烘干，完成了从鲜叶到毛茶的初制。
仙毫需要提香，通过115摄氏度左右高温，经过3—5分钟，把茶叶的芬香味道提取出来。在最好一步将由人工进行挑选，这一步被称为“精选”，将黄叶、老叶及碎末分离，提高茶叶净度，以达到茶叶品质一致，外观统一。
莫仪辉说，一个非常熟练的选茶工，每天仅能从成品干茶中挑选出两到三两精品仙毫。
今年明前茶销售明显好于去年
近年来，众多茶人为了尝一口鲜而追捧“明前茶”，因此明前茶价位是绿茶全年最高的。记者走访发现，今年的明前茶的销量明显好于去年，仙毫每斤的价格在1500—2000元，价格较与去年同期相比，增加5—10%左右；茶叶销售明显好于去年，大多数企业茶叶不存在滞销，部分企业产品供不应求。
陕西新美新农业科技有限公司总经理任耀宏认为，价格上涨的主要原因一方面是收购鲜叶的价格上涨，早春茶鲜叶均价每斤120元，与去年同期相比增加20元，另一方面是3月份受寒潮天气影响严重，造成茶叶减产。
“我们的明前茶供不应求，有的经销商拿着钱来都买不到。”陕西天赐秦韵茶业有限公司销售总监李涛说，除了传统绿茶，比如仙毫、毛尖和炒青，公司从安吉引进了白茶品种，结合陕西的气候特点，经过传统工艺进行加工，制作白茶，也很受市场欢迎。
而陕西绿娇子农业开发有限公司从2013年开始试制，2015年就已经打开市场，到2016年，公司总产量已经达228吨。
那么，怎么样判断仙毫的优良等次呢？
刘懿说，一看外形，二看颜色，三看汤色，四闻香气。
仙毫讲究短小肥壮，大小、粗细、长短很匀称；仙毫的颜色呈黄绿色，很多人分不清仙毫和四川竹叶青，其实这两者从颜色上就能看出来，仙毫的表面油量，而竹叶青则是嫩绿色。
汤色也是很关键的判断标准。汤色越是黄绿明亮，说明仙毫的等级越高。刘懿特别提醒，冲泡仙毫时，一定要用沸水，取3—5克仙毫即可，“好的仙毫会有板栗香、兰花香，品质越高的茶，香味越浓郁持久。”
陕西省园艺蚕桑技术工作站副站长孙越赟说，陕茶有一个突出的特点就是生态优势。陕南是世界人与自然生物圈保护区，是大熊猫、朱鹮等国家珍稀野生动物保护区。是南水北调工程水源保护地和涵养地。水和空气洁净，具有做有机茶、出口茶的绝好基础。
请问陕西西乡汉中仙毫的价格。
汉中仙毫分的级别、档次比较多，一般来说明前茶（清明节前出产）比较贵。价格大致在200元-2000元/市斤，多为300、400元。
汉中仙毫是什么茶？ 什么时候喝？
2005年，汉中市启动了茶叶品牌整合工作，将茶叶品牌由最初的20多个整合到“午子仙毫”、“定军茗眉”、“宁强雀舌”3个品牌。2007年12月，汉中市又以申请地理标志产品保护工作为契机，最终将茶叶品牌整合为“汉中仙毫”一个品牌。所以“汉中仙毫”不是一个茶叶的品种，而是有一个整套质量技术和农产品地理标志管理体系，并已申请专利，品牌价值多达2.6亿元。
汉中仙毫作为汉中绿茶，代表了汉中茶叶的优秀品质。汉中仙毫一年四季均可喝，具有很多养生和调理身体的功能，有益身心。
汉中仙毫茶是什么茶
汉中仙毫是绿茶。
汉中仙毫，陕西省汉中市特产，中国国家地理标志产品。汉中茶园多位于竹木繁茂、雨量丰沛的大巴山北麓海拨800―1600米的缓坡地上。这里冬无严寒、夏无酷暑，气候温和，森林覆盖率达60%左右，被公认是地球上同纬度地带中适合人类生活和适合茶树生长的地方。
是国家实施南水北调中线工程的重要水源保护地，也是联合国教科文组织授予的“世界人与自然生物圈保护区”，生态环境优越，汉中仙毫品质优异。纬度高、海拔高、云雾几率高、富含锌硒、远离污染的自然地理优势和生长环境。
产品特点
使汉中茶具有香高、味浓、耐泡、形美、保健五大特点。2007年12月10日，原国家质检总局批准对“汉中仙毫”实施地理标志产品保护。汉中仙毫产自汉中秦巴山区，以单芽或一芽一叶初展为原料，经过特殊工艺加工而成，外形微扁挺秀匀齐，嫩绿显毫，香气高锐持久。
汤色嫩绿清澈鲜明，滋味鲜爽回甘，叶底匀齐鲜活，嫩绿明亮，且富含天然锌、硒等微量元素。据中国有关茶叶科研机构测定，汉中仙毫氨基酸含量达4%左右，咖啡碱4.5%左右，茶多酚40%左右，水浸出物达46%以上。
汉中仙毫是啥茶汉中仙毫是什么
汉中仙毫是陕西省汉中市特产，属绿茶。具有外形微扁挺秀匀齐、嫩绿显毫、香气高锐持久、汤色清澈鲜明、滋味鲜爽回甘等特点。
汉中仙毫品质优异。纬度高、海拔高、云雾几率高、富含锌硒、远离污染的自然地理优势和生长环境使汉中茶具有香高、味浓、耐泡、形美、保健五大特点。有抗氧化、降血脂、清口臭的功效。
据史料记载，汉中茶叶始于商周，兴于秦汉，盛于唐宋，繁荣于明清。汉中茶园多位于竹木繁茂、雨量丰沛的大巴山北麓海拨—1600米的缓坡地上。这里冬无严寒、夏无酷暑，气候温和，森林覆盖率达60%左右，适合茶树生长。汉中仙毫一般在春季采摘，且采摘标准高，一个工人一天只能采摘一斤多鲜叶。采来的新鲜茶叶要经过摊青、杀青、理条、做型、提毫、烘干、精选等工艺。
汉中是中国江北茶区北缘最大的绿茶生产基地和汉茶文化发祥地之一。据史料记载，汉中茶叶始于商周，兴于秦汉，盛于唐宋，繁荣于明清。3000余年来，茶农不间断的引种改良推广，使这里诞生了众多名茶、贡茶。
据中国现存最早的地方志《华阳国志》记载，约在公元前12世纪，古巴国献茶周武王，其茶“形似月亮，紧压成团，名曰西乡月团”，这应该是世界上最早的贡茶了。
汉中仙毫是什么茶 汉中仙毫简单介绍
1、汉中仙毫属于绿茶类，产地位于汉中市西乡县、宁强县、南郑县等地，“汉中仙毫”是汉中绿茶（仙毫）公共品牌，汉中仙毫不仅形美、香气高长、味道浓厚、耐冲泡，而且有干茶嫩绿、汤色嫩绿、叶底嫩绿之特色。
2、近几年在制茶工艺上，汉中仙毫既继承了精湛的传统工艺，吸收了黄山毛峰茶的烘制和龙井茶的炒制等优点，形成了烘炒结合，别具一格的“汉中仙毫”茶风格，这种茶是采摘一芽一叶或两叶的嫩芽制成，古人谓之一一旗，每斤成品茶约31000个芽头，嫩度和香味都很独特。
