海凉粉怎么熬制作方法
海凉粉怎么熬制作方法共有3个步骤，所需用料：石花菜、矿泉水。以下是熬制海凉粉的具体步骤： 操作/步骤
1、敲打石花菜内沙和盐
干的石花菜敲打一下，去除里面的沙和盐。
2、锅中倒水和石花菜熬煮
石花菜和矿泉水一起放入锅中，大火煮开转小火。
3、过滤残渣汁水冷藏凝固
煮好的石花菜过滤出残渣，石花菜汁放入容器中，冷藏凝固即可。 END 总结：以上就是关于海凉粉怎么熬制作方法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
海凉粉的制作工艺及配方。
原料：海凉粉500g、黄瓜一根
调料：大蒜少许、香菜少许、精盐少许、鸡精少许、米醋少许、白糖少许、芝麻酱少许、香油少许、麻油少许
做法
1、将黄瓜洗净，切成细丝。
2、大蒜捣碎，香菜切成茉。
3、将芝麻酱事先用温水调成稀糊状。
4、将各种原料放到一起。
5、依个人口味加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻酱糊和香油，拌匀即可。
怎样用海毛菜熬凉粉
准备材料：海毛菜25克、水1250克、醋（或者柠檬）5滴、水（第二次）1000克
制作步骤：
1、干的海毛菜
2、用水洗2遍就可以了，里边有贝壳杂质不用洗干净
3、两层纱布，把海毛菜捞出来放进纱布
4、用棉绳扎紧
5、电高压锅放水，把刚才扎好的海毛菜放进去，之所以用两层纱布，熬煮的过程中不会有杂质出来，比较干净
6、电高压锅90分钟，然后保温30分钟，因为海毛菜必须要把胶质熬出来才能凝固比较好，试了60出来凝固比较软，90分钟比较好
7、把熬出来的汁倒出来，放凉以后冰箱冷藏
8、第二锅放1000克水煮60分钟焖30分钟，第二锅比第一锅还要浓稠
9、冷藏3个小时以上拿出来可以吃了
10、配菜黄瓜香菜，调料是蒜泥生抽醋芝麻酱，可以根据个人喜好来搭配
请帮忙提供一下海凉粉加工简单的制作方法
将一份海凉粉专用粉加入150-250份水中，边搅拌加入，充分分散。2、熬煮2-5分钟，充分溶解于水中。3、降温80℃，除去上层泡沫，4、冷却至室温、或者放冷藏凝固。5、需要专有的海凉粉胶。
加热温度在90℃以上,使海凉粉专用粉充分溶解
加热后海凉粉液灌装前静置10～20分钟,并过膜处理,避免灌装后海凉粉专用粉通过采取先进加工工艺，提取海藻石花菜中的功能性原料，并经过科学配伍制备出了溶解性好、加工工艺简单的海凉粉专用粉。海凉粉专用粉只需要经过冷水溶解、加热熬煮至沸、放凉凝固三步工艺，就可以制备出清爽可口的海凉粉，整个过程只需2-4小时即可，方便快捷，简单易操作。追答速成方法联系我。
青岛人都喜欢吃海凉粉，请大家帮忙提供下海凉粉的制作方法
首先介绍一下我们的海凉粉，海凉粉是山东青岛地区、辽宁大连地区传统特色美食之一，也是当地特产。原料是生长在崂山海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉，是青岛夏季的一道清新的开胃凉菜，这个季节你去青岛饭店酒店吃饭都少不了点一份海凉粉。 原料：海凉粉500g、黄瓜一根
调料：大蒜少许、香菜少许、精盐少许、鸡精少许、米醋少许、白糖少许、芝麻酱少许、香油少许、麻油少许（可根据个人口味决定是否添加）
家庭DIY做法：
1、将黄瓜洗净，切成细丝。
2、大蒜捣碎，香菜切成茉。
3、将芝麻酱事先用温水调成稀糊状。
4、将各种原料放到一起。
5、依个人口味加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻酱糊和香油，拌匀即可。追答有需要可以咨询一下
打海凉粉水与粉比例
海草凉粉:是将洗净控干的海草１份、清水２５－６０份放入锅内小火慢热至开锅７－１５分钟煮成胶糊状，用细纱布对锅内胶糊状液体进行过滤，过滤后弃渣，所得液体冷却后即为成品。
凉粉的制作方法
原料：淀粉、凉水和食用矾。淀粉和水的比例始终是1：5。 作法：首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开，记住水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。 接着再将四杯水倒入锅中，等到水煮开后，在水中放入少量的矾，一点点就够了。
在煮开的水中放入矾后，马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中，此时淀粉和水的比例正好是1：5。
淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌，否则很容易粘锅。等到锅中的淀粉变成粘稠状后，就可以关火了。
然后把他们倒入准备好的容器中冷却，冷却后把凉粉切成小块，拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料，尝一尝你会发现自己做出来的凉粉和市场里买来的凉粉是一模一样的。
凉粉、海凉粉、拉皮都是什么原料做的啊？
凉粉--绿豆粉:
按粉和水的比例1：6在火上煮，一定要不停的搅拌！否则搅拌不匀，结小粉团就不好吃了。直到煮沸腾了，颜色变的半透明，就可以熄火，冷却。
特别注意,小心沸腾时别烫着，它会冒泡.等到充分凉了之后就可以取出切片（或刨条）凉拌了
海凉粉--原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜
将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉.
拉皮--正宗的是干的海蜇皮，发水而成。也有用绿豆淀粉+土豆淀粉
材料：绿豆淀粉+土豆淀粉（1：1），水，盐
可以都用绿豆淀粉。按1份淀粉，4份或5份水的量，加半茶勺盐，搅匀成浆。
炒锅加水，在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态，水滚时可以适当加入凉水。旋子中盛入少量浆水，然后坐在锅的水面上，正转、反转几圈，使旋内浆水摊铺均匀。等粉浆遇热凝结成白色时，旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明，将水倒出，等1分钟后将熟透的粉皮取出。投入冷盆中，凉后捞出，铺平迭好，控干水分。
做粉皮的关键是水注入旋子内的时间，太早，粉皮还没有成型，太晚粉皮就会开裂。经验是等旋子内的粉浆逐渐变白，没有水时，就注入热水。
东北大拉皮
材料：越南米纸3，5张
鸡蛋2个(打散，摊成蛋皮后切丝)
黄瓜一条(去皮挖瓤切丝)
干豆腐丝(没有也可不用)我用的是油皮
胡萝卜切丝备用
瘦肉切丝(用花椒面，嫩肉粉，姜，料酒，酱油拌好)
蒜2，3瓣拍碎放生抽，香醋，盐，香油和一点儿饮用水待用
作法：锅里煮开水，放一张米纸。2秒钟，用筷子捞起放入盛凉水的碗里。剩下
的一样方法，千万别一下子放进去。从凉水里捞起米纸放到案板上，一
张
张之间抹一点儿油，切丝。所有的丝(肉除外)码在盘子里，米纸放
最上面。
炒锅放油，热了，下肉丝炒熟，倒入盘里，浇上醋和蒜的混合调料，喜
欢
辣的可放辣油(老干妈也行)，拌匀了
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补充答案：
海凉皮和海蜇制成的拉皮可做减肥食品。但是凉皮和淀粉制成的拉皮就不适宜用来减肥，因为淀粉含量很高，而淀粉是减肥大忌。
石花菜做海凉粉 熬了很久缺不成冻 怎么回事
石花菜制作凉粉：
1. 石花菜称重，按照1斤石花菜出45-50斤凉粉的比例加水，如果喜欢凉粉稍硬一些，可以适量少加水；
2. 石花菜少加水浸湿，轻揉，去掉贝壳，灰尘等杂质，
3. 石花菜入锅，小火加热，加少量醋翻炒，按照比例加水，转大火；
4. 大火烧至水开后，转中火继续熬制，大约20-25分钟，汤汁出现粘稠且比较滑腻的手感时即可出锅，
5. 用细网漏勺粗过滤汤汁，过滤后的石花菜可以再熬制1-2次，加水量为前次的1/3多一点就好了，熬制程序相同，此时不需再加醋；注意：熬制的汤汁尽量不要混合到一起。
6. 过滤后的汤汁还有一些杂质，会影响食用的口感，就需要用更密的手绢布再过滤1-2遍。
7. 完成后，就可以等它冷却凝固了，凝固一般需要2个小时左右。
海凉粉是怎么做出来的
海凉粉--原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜
将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉.
海凉粉是什么做的？
用一种海藻的胶，煮熟过滤之后凝固
龙须菜能做凉粉吗
可以的。
步骤1

将龙须菜清洗干净备用。
步骤2

将龙须菜加上一倍的水放入锅中煮沸后转小火慢熬。
步骤3

熬制过程中要不停的搅拌，加入适量的枸杞子一起继续搅拌至粘稠状即可。
步骤4

像图片这样浓稠即可。
步骤5

将熬好的浓汤汁倒入容器中静放一晚上。
步骤6

将龙须菜滋补凉粉倒扣在菜板上。
步骤7

将葱花蒜末和香菜末准备好了。
步骤8

将海凉粉切小块放入盘中。
步骤9

倒入葱花香菜末和蒜末一起，倒入适量酱油醋和香油调味即可。
