清炖排骨需要哪些佐料

炖排骨汤可分为两类，一类是清汤型，一类是浓汤型，放的调料也有所不同。

清汤型可以放葱姜蒜，花椒，香叶；浓汤型除了葱姜蒜，花椒，香叶还可以放大料、桂皮、肉蔻、酱油、黄酱、郫县辣酱、红辣椒。

清炖排骨需要准备食材：排骨500克、冬瓜200克、清水、姜适量、黄酒5克、盐3克、鸡粉5克。

共分为5个步骤，以下是做清炖排骨的详细操作： 操作/步骤

1、排骨下清水煮沸

锅中倒入排骨，清水煮沸。

2、加黄酒去腥后捞起

加黄酒，排骨去腥后捞起。

3、姜和排骨煮30分钟

另烧一锅水，放入姜和排骨，中火煮30分钟。

4、冬瓜小火煮10分钟

放入冬瓜，小火煮10分钟。

5、调味，盛出撒上葱花

放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出即可，撒上葱花。

END 总结：以上就是关于清炖排骨需要哪些佐料的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

“清炖排骨需要哪些佐料”主要包括：料酒、葱、姜、花椒、盐、味精、八角、香叶、大蒜、酱油、老抽、胡椒粉、料酒、葱、姜、花椒、盐、味精、八角、香叶、大蒜、酱油、老抽、胡椒粉，并且大部分用户都认为料酒更好。

第一种排骨的做法:排骨炖豆角的做法:配料:排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉

常见的清炖排骨需要放的料有:排骨、黄豆、盐、姜片。

或者排骨、萝卜、枸杞、姜片、葱、盐。

以及排骨、山药、胡萝卜、姜片、花椒、盐等。

原料:排骨、小白菜、花生油、盐、味精、黄酒、大葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶

清炖排骨放八角、花椒、香叶、食用盐、味精、鸡精、大葱、大姜、小茴香还有陈皮等调料。

原料:山药、红枣、排骨。

调料:葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞做法:排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块，排骨和山药分别飞水捞出，锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

加入小白菜放精盐、味精调口，炖至排骨酥烂脱骨即可出锅。

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做排骨汤的调料有姜、葱、八角、料酒、盐等。

猪肉炖汤是以排骨为主要原料烹制的美味佳肴，其特点是方法和材料简单，营养丰富。

另外，排骨蛋白质含量高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用。

排骨，国内俗称排骨，是炒菜的替代品。

猪肉在中国肉类中占比更大，这也是中国人的饮食造成的。

同时，排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物

葱，姜，八角，香叶，老抽，生抽，料酒，盐。

炖排骨之前可以先将排骨在油中煎至两面金黄，这样炖出来的排骨会更香，葱，姜，还有料酒都可以有效的去除排骨中的腥味，添加老抽可以给排骨上色，放入生抽可以让肉质更香，为了避免汤咸，可以在最后放入适量的盐。

当然是加大蒜，我个人不管是炸排骨还是蒸排骨都是用大蒜。

炸排骨的话用家用榨汁机把蒜头打成蒜汁，然后加盐、菜籽油一起腌。

锅中倒上薄薄一层油，不要太多，排骨自己有油。

油热后，小火煎至两面金黄。

蒸排骨的话把大蒜搅成蒜蓉，然后加盐、料酒、生抽、蚝油、菜籽油。

注意菜籽油是其它调料搅拌均匀后再放，蒸排骨加点干淀粉。

清炖排骨是我家比较喜欢的又方便，低胆固醇的菜，排骨蘸酱油等调料增加咸味，汤还可以加入冬瓜、娃娃菜、莲藕、玉米、菌类等，上班族下班也可以买上一块小肋排，炖起来，约1小时的时间就汤菜都有了，再配个蔬菜、凉菜等，是一顿不错的晚餐了。

第一种排骨的做法:排骨炖豆角的做法:配料:排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉

第一种排骨的做法:排骨炖豆角的做法:配料:排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉

常见的清炖排骨需要矿放的料有：排骨、黄豆、盐、姜片。

或者排骨、萝卜、枸杞、姜片、葱、盐。

以及排骨、山药、胡萝卜、姜片、花椒、来自盐等。

清炖排骨是以酸笑和色帮排骨为主要食材的家常菜，配以萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。

清炖排骨使用慢炖锅会更省事，不过汤汁比较透明清澈，因此必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁呈现乳白色。

排骨在中国通常特指猪的肋骨和脊椎骨，同时也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。

猪排骨含有蛋白质、脂肪、维生素以及大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，对身体有益。

清炖排骨放什么调料

可放大葱、生姜、盐、花椒等调料。

用料：排骨、大葱、生姜、盐、花椒。

做法步骤：

步骤1：先给排骨排酸，将排骨清洗两遍，放入盆中，少加一点盐，浸泡2个小时，将血水全部浸泡出来，两个小时后，换一下水，再用流动的清水冲洗一下，将排骨清洗到颜色泛白即可。

步骤2：锅内加入适量的纯净水，凉水下锅，放入清洗干净的排骨，加入适量的葱段、姜片和花椒粒，再加几片山楂干，加山楂干不仅可以让排骨炖的更软烂入味，还有去腥解腻的作用。

步骤3：盖上锅盖，大火将汤汁煮开后，用勺子将表面的浮沫撇除干净，不用换水，直接转为中小火，炖一个小时，炖40分钟后，打开锅盖，加入适量的盐调味，盖上锅盖，再炖20分钟。

步骤4：打开锅盖，用筷子轻轻地搓一下排骨，如果可以轻松地插进去，排骨就炖得软烂入味了，出锅前，再撒点葱花和香菜，清蒸排骨就完成了。

清炖排骨都放什么料?

炖排骨都放什么料可以根据你做的放材料：

1、正宗炖排骨，配料：八角、肉桂、冰糖、葱段、姜片、盐等。

2、土豆豆角炖排骨，配料：土豆、圆豆角、生抽、老抽、冰糖、蒜末（蒜掰也可)、盐等。

3、红枣冬瓜排骨，配料：红枣、冬瓜、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等。

4、枸杞炖排骨，配料：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等。

清炖排骨需要放什么料

常见的清炖排骨需要放的料有：排骨、黄豆、盐、姜片。或者排骨、萝卜、枸杞、姜片、葱、盐。以及排骨、山药、胡萝卜、姜片、花椒、盐等。清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，配以萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。

清炖排骨需要放什么料

清炖排骨使用慢炖锅会更省事，不过汤汁比较透明清澈，因此必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁呈现乳白色。

排骨在中国通常特指猪的肋骨和脊椎骨，同时也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。

猪排骨含有蛋白质、脂肪、维生素以及大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，对身体有益。

清炖排骨放什么调料

清炖排骨可以放黄豆、姜片、山药、胡萝卜、玉米、豆角、枸杞等作为辅料，调料方面可以选择黄豆酱增加香味，正常的油、盐、鸡精可以根据个人口味酌量添加。

清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，配以萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。主要的食材有排骨、黄豆、小排、盐、姜片或者排骨、萝卜、枸杞、姜片、葱、盐。慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈；必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。

清水煮排骨放什么调料

清炖排骨一般可以放玉米、胡萝卜、豆角、姜、桂皮、八角、花椒、白糖、盐等等。方法如下：主料排骨500g。

配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒。

调料：海天黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许。

制作步骤：

1.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；

2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；

3.加入三大勺黄豆酱，再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；

4.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

清炖排骨放什么调料

清炖排骨放的调料有：葱姜、桂皮、香叶、盐、香菜。具体做法如下：

主料：排骨500克。

辅料：葱姜少许、桂皮少许、香叶少许、盐少许、香菜少许。

1、准备排骨洗净，焯水。

2、准备葱姜，桂皮，香叶。

3、将排骨放入电饭煲中。

4、加入葱姜，桂皮香叶，添加适量开水。

5、按键开始炖。

6、煮熟加入少许盐即可出锅。

7、盛入碗中，撒上少许香菜即可。

请问炖排骨汤要放什么调料啊？

炖排骨汤可分为两类，一类是清汤型，一类是浓汤型，放的调料也有所不同。清汤型可以放葱姜蒜，花椒，香叶；浓汤型除了葱姜蒜，花椒，香叶还可以放大料、桂皮、肉蔻、酱油、黄酱、郫县辣酱、红辣椒。

1、清汤型的放的调料要少，小火慢炖，主要调料有葱姜蒜，花椒，香叶，喜欢菌类的可以放入茶树菇，或是西洋参也可，千万不要放酱油，会影响汤色。香辛类的调料也不要放，要保持汤的原汁原味是最主要的，一般这样炖出的汤清淡可口，但排骨就没了什么味道，以喝汤为主。

2、浓汤型的不用太小的火，中火就可以，除了前面的调料还可以加入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、酱油，或黄酱，喜欢辣的可以加郫县辣酱，或红辣椒，炖到肉烂就好，排骨和汤都很好吃，汤可以炖菜或煮面。

炖排骨汤的注意事项

排骨在炖汤前应该先焯水，并在水里添加适量的料酒和葱姜，这样不仅可以去掉排骨内的血水和表面的灰尘等杂质，还可以除去排骨的腥味。

炖排骨汤可以搭配一些蔬菜，比如：甜玉米、胡萝卜、山药等，这样炖出来的汤比较美味。炖排骨汤一般是冷水下锅，水一次性加够，大火烧开后转小火，全程大概需要1.5-2小时左右。

炖排骨需要放哪些调料(清炖排骨需要放哪些调料)

1、炖排骨都需要放哪些调料。

2、炖煮排骨需要什么调料。

3、炖排骨的时候要放什么调料。

4、炖排骨里面需要放哪些调料。

1.调料有：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。

2.原料需要山药、红枣、排骨。

3.做法：排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块。

4.排骨和山药分别飞水捞出。

5.锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟。

6.加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

炖排骨的调料有哪些

炖排骨的调料有料酒、生姜、冰糖、酱油、食用盐、香叶、食醋、大蒜。喜欢吃清淡口感的排骨，可以添加食用盐、生姜、料酒等。

喜欢吃香味较为浓郁的排骨，可以酌情添加冰糖、香叶、大蒜、酱油等佐料。炖排骨使用的料酒可以用白酒代替；没有冰糖，也可以使用白糖代替。排骨可以单独炖，也可以添加土豆等食材一起炖。

炖排骨的技巧：

1、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。

2、炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。

A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。

B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。

炖排骨应该放哪些佐料？

炖排骨的调料有：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等等。

炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品。可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。

排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。