上等龙井茶是什么味道

好的龙井茶具有色绿、香郁、味甘、形美的四大特征，其豆香浓郁，口感鲜爽滑顺，滋味甘甜，茶汤清碧，入口滋味饱满且鲜活，回甘明显且细微甜润。

就拿浙江一些其他产区的龙井茶来说，有些产区的生态环境很好，制作的茶鲜爽甘醇。比起核心产区的龙井，滋味毫不逊色，价格却低上数倍。

“上等龙井茶是什么味道”主要包括：滋味甘甜、鲜爽甘醇、滋味甘甜、鲜爽甘醇，并且大部分用户都认为滋味甘甜更好。

好的龙井茶具有色绿、香郁、味甘、形美的四大特征，其豆香浓郁，口感鲜爽滑顺，滋味甘甜，茶汤清碧，入口滋味饱满且鲜活，回甘明显且细微甜润。

就拿浙江一些其他产区的龙井茶来说，有些产区的生态环境很好，制作的茶鲜爽甘醇。比起核心产区的龙井，滋味毫不逊色，价格却低上数倍。

上等龙井茶的味道清香幽雅，带有淡淡的花香和果香，入口鲜爽滋味，回甘甜润，有一种深藏不露的淡雅风味。其茶汤色泽翠绿明亮，叶底呈现出嫩绿色调。总的来说，上等龙井茶的味道非常细腻和优雅，是一种非常受欢迎的绿茶。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

龙井茶的品质特点是什么？国家标准把龙井茶可分为哪几个等级？

龙井茶的特点就是，味道非常的醇香，颜色非常的翠绿，品质非常好，味道闻起来非常的香浓，颜色比较清淡。国家标准已经把龙井茶分为了6个等级，分别是一级，二级，，特等一级，特等二级，特等。每个等级的品种都是不一样的。

龙井茶有什么味道

上等龙井茶，以黄豆为肥，所以在冲泡初时，用你浓郁的豆香味道。龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。

龙井茶喝起来苦吗 龙井茶是什么香味的

龙井茶也是属于绿茶的一种的，那么喝起来的话会不会有些苦味在里面的？龙井茶冲泡好之后会是什么香味的？

龙井茶喝起来苦吗

一般情况下龙井茶的味道不会很苦的,龙井茶它的口感是甘甜的,而且香气浓郁,茶水的味道和泡茶的方法有关。

龙井茶是什么香味的

1、龙井茶是由特殊的炒制工艺而产生的，有一种特殊的香气，这种香气很像栗子的香气，所以人们称之为“栗子香”。

2、品龙井茶“味醇”，本塘的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉。

3、品龙井茶，味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻，类乎面粉之于芡粉。

4、咽几下口水“回味”，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之“三口不忍漱”。

5、龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

6、清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”

龙井茶适合冷泡吗

龙井茶可以用热水泡也可以用冷水泡,龙井茶冷泡主要分四个步骤,置茶,浸润,冲泡,品茗,因为冷泡的水属于常温,很难把茶叶的茶香及营养物质浸泡出来,所以冷泡的时间较长。

龙井茶的正确冲泡方法

1、茶具选择

冲泡龙井茶，使用白瓷盖碗最佳。白瓷盖碗口径大，方便注水，散热快;白瓷盖碗釉质紧密，可充分发挥出龙井茶香茶味;精致的白瓷，不仅美观，还能衬托龙井茶汤的嫩绿明亮。但白瓷盖碗导热性好，使用时防止烫手。

2、茶叶用量

茶叶的用量，没有明确的标准，可根据茶具大小、龙井种类和个人喜好来决定。一般来讲，250毫升的茶具，冲泡4克龙井茶叶。这样泡出来的茶，色泽明亮，口感鲜醇，滋味更佳。

3、冲泡水温

冲泡龙井茶水温要控制在80度左右。水温过高，不仅会破坏茶叶的叶绿素，使茶汤变黄，而且使用白瓷盖碗会烫手;而水温过低，无法完全发挥出龙井茶的茶香茶味。冲泡时把水烧开，静置一会儿，稍稍降温再冲泡。

4、冲泡步骤

将龙井茶叶放入茶具，沿着茶具边缘注水，注水量约为茶具的四分之一，随即轻晃茶具并滤出茶汤，这样做是为了醒茶并除去杂质。接着就可以正式冲泡，还是沿着具边缘注水，注水九成满即可，冲泡2-3分钟即可饮用。

龙井茶口感怎么样 龙井茶的口感特点是怎么样的

1、香味清高醇正，味道甘甜,汤色清碧，悦目迷人之感。品饮欣赏，齿颊流芳，沁人肺腑。龙井茶的优点是香郁叶醇，非浓厚之感，宜细细品味慢啜，非下工夫不可以领略到其香味优点。清朝茶友陆次之曾赞曰：龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过以后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊中间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。上等龙井茶，以黄豆为肥，因此在冲泡始初，用你浓厚的豆香。

2、春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井茶外形扁平光洁，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；茶汤颜色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有一部分茶带高火香；味道清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其他各级龙井茶伴随着等级的降低，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身从小到大，茶条由光洁至粗糙；香气由嫩爽转为浓粗，四级茶逐渐有粗味；叶底由嫩叶转为对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

3、夏秋季龙井茶，色泽暗绿色或深绿色，茶身很大，体表无茸毛，茶汤颜色黄亮，有芳香但较不光滑，味道浓略涩，叶底黄亮，整体质量比同级新茶相差太多。

4、机制龙井茶，现在有只用多功能机炒制的，也有用设备和手工制作辅助紧密结合炒制的。机制龙井茶外形大多数呈棍棒状的扁型，欠完整，色泽暗绿色，在相同条件下下整体质量比手工炒制的差。

5、外形之别：西湖龙井黄中带绿，外形尺寸不是很匀称，本地人称其为“土茶”。而浙江龙井茶色调匀称，尺寸匀称，好看的不一定是好茶叶，好茶叶不一定好看，不因色相论英雄。香味之别：西湖龙井有兰香气、豆香气，香高长久。浙江龙井茶香味偏淡，且冲调很有可能伴随土腥味，二者比照差别比较明显。味道之别：西湖龙井若荼叶更多就是汤色清苦爽口，不苦，且回甜生津止渴，香高长久，饮后留出余韵。浙江龙井茶则比较苦味。形美：西湖龙井茶干茶外形挺直、光扁平滑、尖削挺秀呈碗钉形、芽叶长度大小匀齐;叶底“一旗一”，色泽翠绿色、鲜嫩成朵，异常鲜嫩。高品质龙井茶叶扁形，条索齐整，宽度一致，触感光洁;叶鲜嫩，一芽一叶或二叶，芽长于叶3厘米以下，芽叶匀称成朵，没有夹蒂、残片;汤色味道清香。假龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，触感凸凹不平。龙井茶避免挤压，要低温、干燥，单独贮藏。

龙井的香味怎么形容

龙井的香味形容如下：

1、豆花香。

这是龙井最常见、最为人所知的一种香型，其香气特征类似于嫩豆香，有人认为类似于豌豆芽的香气，有人认为类似于炒豆子的香气，还有人称为豆子开花的香气。

2、兰香。

兰香是龙井茶品质高贵的象征。兰香的形成，是不可控制的。目前来讲，少数的群体种、龙井43手工炒制，头春头采的嫩芽会略显兰香，只有在品质特别好的龙井中才会出现。品之，如空谷幽兰，持久沁人。

3、栗香。

龙井茶中的“栗香”多指熟栗香，或煮熟的栗子的香气，或是炒熟的板栗香。代表的是龙井独特的工艺特色。明前采制的龙井鲜叶，采用完整的狮峰工艺全手工炒制，其干茶呈黄绿色，香气呈“栗香”。

4、高火香。

泛指龙井茶的高火香、熟香。火香是为了刻意追求茶叶的香味，而用高火温干燥或提香形成的香味。主要是炒制过程中，对温度把控不到位，使芳香物质在高热作用下反应过度而产生。

5、清香。

龙井茶中的清香型香气特征比较明显，以丰富、饱满，浸润于茶汤之中，转为浓厚顺滑，回甘迅速且持久。这种香型难以用常见的植物香气比拟，但“清香”二字又的确概括了它给人的感觉。

龙井茶的味道

一般来说，龙井茶的好坏，要从茶的形，色，味三方面考虑的。

龙井茶的好茶口味都是清香的，味道比较清淡，但不是所有清淡的龙井茶都是好茶。

早茶的口味清淡，淡而雅，清而幽香。一般龙井的好茶都是茶叶采摘的头采，早茶中水分含量不是很高，各种营养成分含量丰富。因为刚从冬入春，清明时节前的龙井茶最好。早茶不仅形美，而且色，味俱佳。是品茶的首选。

龙井茶的味道

龙井茶的口感鲜爽、甘甜、清冽等，而且它的香气浓郁沁人沁脾，饮用龙井茶之后口齿生香。

西湖龙井口感是具有，香气清高鲜爽，滋味甘甜，茶汤清碧，悦目动人之感，品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰：龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。

1、西湖龙井茶外形文化内涵：

龙井既是地名，又是泉名和茶名。西湖龙井茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

2、西湖龙井茶外形特点：

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。

机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。

3、西湖龙井茶品质特点：

外形之别：西湖龙井黄中带绿，外形大小不甚均匀，当地人称其为“土茶”。而浙江龙井颜色均匀，大小均匀，漂亮的未必是好茶，好茶未必漂亮，不以色相论英雄。香气之别：西湖龙井有兰香味、豆香味，香高持久。浙江龙井香气较淡，且冲泡可能伴有土腥味，二者对比差异较为强烈。味道之别：西湖龙井若茶叶多则茶汤清苦爽口，不涩，且回甘生津，香高持久，饮后留有余韵。

浙江龙井则较为苦涩。形美：西湖龙井茶干茶外形挺直、光扁平滑、尖削挺秀呈碗钉形、芽叶长短大小匀齐；叶底“一旗一”，色泽翠绿、细嫩成朵，异常细嫩。优质龙井茶叶扁形，条索整齐，宽度一致，手感光滑；叶细嫩，一芽一叶或二叶，芽长于叶3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片；茶汤味道清香。假龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。龙井茶杜绝挤压，要低温、干燥，储藏。

4、西湖龙井茶的功效：

西湖龙井茶除了骄人的龙井茶文化外还有良好的功效，西湖龙井具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇、抗氧化、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

龙井茶不仅口味好，它的功效也比较多。

为什么上好的龙井茶有豆香味?

龙井茶的香味，跟很多因素有关：

比如：茶树品种，采摘炒制时间，炒制的工艺，干燥度，出产的山头等很多因素的综合影响。至于你说的鲜醇，或者豆香，应该和茶树品种，以及采摘时间，还有炒制工艺有关！最为主要的应该是采摘时间，鲜醇是比较早一点出产的龙井，才会这样的味道，那豆香是一般龙井茶的香味！

比如你炒制时候的锅温，用冷锅炒制呢，还是热锅炒制，都会对茶香有轻重关系的影响！锅温高，干茶呈现黄版，因为叶绿素分子在炒制的时候被破坏了，干茶的香味会比较高且足，如果用冷锅，锅温低，慢慢炒，那么干茶呈现绿色，口感上也会鲜爽一些；具体情况还得具体分析的，龙井茶最后的口感，还是依赖于每一个步骤的影响。

正宗的西湖龙井喝起来有什么香气呢？豆香还是什么？

西湖龙井的香气独特高雅，但其也有几种不同的香型。

粗略的可分为有花香、嫩香、甜香、清香、板栗香等。同样的香气有纯度、高低、长短的区别。

嫩香是指柔和、新鲜幽雅的毫茶香，较完整的保留了茶叶鲜叶原有的香味，多用于采制精细的名优西湖龙井。嫩香是在制作过程中浅炒青产生的。但火候要把握好，现在许多西湖龙井有青草气，往往是杀青不足，或为了成茶色泽翠绿，外观漂亮，在干燥上火候不够之故。

高锐香指香高扑鼻，有锐利感觉，多用于高档西湖龙井；板栗香又称嫩栗香，似熟的板栗的那种甜香。是在制作过程中杀青较重的原因。这种茶味道更好，对工艺要求更高。容易出现老火香或称火功香，这是茶叶香气中稍带焦糖香。常见于干燥过度、温度过高，使茶叶中部分碳水化合物转化产生焦糖香气。

我们分辨龙井茶香气，一般以香气淡薄、低沉、粗老为差。有异味为劣质茶。香气浓度高、纯度好和持久性佳，香高持久为最佳。

龙井茶是什么味道?

西湖龙井茶不仅可以通过外包装来辨别真假，其更主要的辨别方法是感官上的辨别，上好的龙井茶是略带鹅的，外形扁平，光润挺直，一叶一芽的。

从汤色的识别也能辨别出龙井茶的好与坏来，当然真的龙井茶泡出来应该像我们想象的一样，清香味应该扑鼻而来，具有浓郁的江南乡土气息。

上好龙井茶

外观:碧绿新鲜,带油光,白毫多,形状扁直,尖端不弯曲。干茶香气清纯。

叶底:茶香呈天然清香,幽雅飘逸。全叶淡绿清翠,形状整齐。

冲泡:汤色碧绿或呈清。滋味清新刺激,有清新爽口之感。 

西湖龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，素以"色翠、香郁、味甘、形美"四绝著称，驰名中外。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，用80度左右的开水冲进杯中，只见朵朵茶芽袅袅浮起，旗交相辉映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。