浙江女儿红

女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒。女儿红是用糯米，红糖等发酵而成，江南的冬天空气潮湿寒冷，人们常饮用此酒来增强抵抗力。

从前，绍兴有个裁缝师傅在妻子怀孕后，酿了几坛酒，准备得子时款待亲朋好友。不料他老婆生的是女儿，裁缝有重男轻女的思想，在女儿满月时并未拿出来，一直埋于桂花树下。后来，女儿与裁缝的徒弟成了亲事。成亲之日摆酒请客，裁缝师傅忽然想起埋在桂花树底下的几坛酒，便挖出来请客。结果，一打开酒坛，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。于是，大家就把这种酒叫为“女儿红”酒，又称“女儿酒”。

浙江女儿红是一种闻名于中国乃至世界的名酒，源于浙江省绍兴市。它是一种黄酒，由高粱、糯米、小麦和水等所用的原料，并采取传统工艺加工而成。它的颜色琥珀，酒质甘醇，香味浓郁，入口柔和，回味悠长。浙江女儿红尤其以其独特的酿制工艺和历史文化背景而著称。在中国以及海外，它被视为最有品位、最具品质和最受欢迎的中国黄酒之一。

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女儿红酒的来历

女儿红是浙江绍兴市的一种酒，是一种黄酒，也是由于糯米发酵而来的，其中也添加的红糖这种佐料，也就让女儿红这种酒的味道具有很多特色。

这种酒具有甜酸苦辣等六种不同的味道，而且营养价值也是比其他酒要高一些的，含有人体所需的氨基酸。

女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒。女儿红是用糯米，红糖等发酵而成，江南的冬天空气潮湿寒冷，人们常饮用此酒来增强抵抗力。

女儿红是糯米酒（南方黄酒）的一种，主要产于中国浙江绍兴一带。早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”！

女儿红的故事：

传说很久以前，有一个裁缝，手艺了得，但后继无人，一直都想要一个儿子，继承自己的手艺，可妻子都过门好几年了，却还没个响。

终于，这一年啊，妻子突然觉得不舒服，经常觉得恶心，裁缝找了个郎中给妻子诊治，发现是怀喜了，这把裁缝高兴得呀，立马亲自酿了好几坛酒，准备等孩子出生时用来宴请宾客。

盼呀盼，十个月终于过去了，妻子顺利诞下一名婴孩，裁缝满心欢喜地前去察看时，却发现是名女婴，心情顿时跌到了谷底，在他心里，女孩终究是要嫁人的，自然无法继承他的手艺。心情低落的裁缝，当然就无心宴请宾客了。之前精心准备的几坛美酒，也被他草草埋在了自家后院的桂花树下。

后来，日子一天天过去了，女孩生长得漂亮大方不说，还继承了裁缝的手艺，而且呀，居然青出于蓝而胜于蓝，她绣的牡丹能吸引蜜蜂来采蜜，绣的鸳鸯也是栩栩如生，十里八乡的人都会找她来做绣活儿，裁缝铺的生意也因此而更加红火了。

此时，裁缝也有了自己的徒弟，他便将女儿许配给了自己最得意的徒弟，希望两夫妻能一起经营自己的裁缝铺。如今，他的心情自然和女儿出生时完全不同了，特意风风光光地操办了一番，邀请了众多亲朋好友来参加女儿的婚礼。

以上内容参考：百度百科-女儿红

女儿红是什么酒女儿红是哪里的酒

女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒。用糯米发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来御寒。

从前，绍兴有个裁缝师傅在妻子怀孕后，酿了几坛酒，准备得子时款待亲朋好友。不料他老婆生的是女儿，裁缝有重男轻女的思想，在女儿满月时并未拿出来，一直埋于桂花树下。后来，女儿与裁缝的徒弟成了亲事。成亲之日摆酒请客，裁缝师傅忽然想起埋在桂花树底下的几坛酒，便挖出来请客。结果，一打开酒坛，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。于是，大家就把这种酒叫为“女儿红”酒，又称“女儿酒”。

女儿红是用糯米，红糖等发酵而成是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯净可爱，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。江南的冬天空气潮湿寒冷，人们常饮用此酒来增强抵抗力。

女儿红酒的味给人印象最深，主要是醇厚甘鲜，回味无穷。女儿红酒的味是6种味和谐地融合。这6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味、鲜味、涩味、以上6味形成了女儿红酒不同寻常的“格”，一种引人入胜的，十分独特的风格。

女儿红是什么地方的特产

女儿红是浙江省绍兴市的特产，是花雕酒的一种。它属于发酵酒中的黄酒，是用糯米发酵酿造的。正宗女儿红酒体呈琥珀色，透明、清亮。有着诱人的芳香，而且气味随着时间的流逝愈发香浓。女儿红集六味于一体，即甜、酸、苦、辛、鲜、涩，口感丰满，层次多样，令人回味无穷。

花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。

女儿红是哪个地方名酒

浙江省绍兴市女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒。属于发酵酒中的黄酒，用糯米和红糖发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸。江南冬季空气潮湿寒冷，人们常喝此酒增强抵抗力。
浙江省绍兴市女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒。属于发酵酒中的黄酒。用糯米和红糖发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸。在江南潮湿寒冷的冬天，人们经常喝这种酒来增强抵抗力。有强身健体的作用。
门前鉴湖汲水，酿万里香绍酒。创立于晋代的女儿红品牌，其故事流传千年。早在公元304年，晋代上虞人韩吉所著的《南方草木》中就有记载，女酒、女儿红酒是旧社会富婆娶妻必备之物。当女儿下了田第一次哭的时候，一定会让每一个父亲心里暖暖的。三亩地的糯谷，会引出三坛女儿红。小心翼翼地封好坛，埋在后院的桂花树下，就像深深隐藏的父爱。有空就去桂花树下踩踩，看起来心里也踏实。回头看女儿，头上绑着红绳，眉毛像清明时节的柳叶，一天比一天亮。这一习俗在浙江绍兴自古以来沿袭已久。女儿18岁出嫁，会用酒当嫁妆，送到婆家。根据绍兴的旧习俗，从祭坛上舀出的前三碗酒要献给岳父、生父和她的丈夫，这意味着祈求健康的生活和繁荣。在绍兴地区，女子必须酿女儿酒的习俗流传已久。南宋著名爱国诗人陆游在东关古镇居住时，喝了女儿的红酒，写下了著名的诗句“迁家只愿住东关，夜夜看湖中月。”

女儿红是什么酒

女儿红属于发酵酒中的黄酒。

女儿红是我国浙江绍兴的传统名酒，它是糯米酒的一种，也称之为花雕酒、状元酒、女儿酒。女儿红的历史典故非常悠远，早在宋代，绍兴人家生了女儿，等到孩子过满月时，就会选上数坛上好的黄酒，用泥封上坛口，然后埋于地下或藏于地窖内，等待女儿十八岁出嫁时再取出来招待亲朋客人，由此得名“女儿红”。

现在的女儿红已经成为绍兴黄酒品牌，它具有甜、酸、苦、辛、鲜6味于一体的丰满酒体，而且还有很高的营养价值，具有澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。

女儿红的酿造方法：

材料准备：糯米、酒酿等。

1、将糯米放在水里面浸泡，大概两三个小时之后用纱布包起来，放在大锅上隔空蒸熟。

2、将蒸好的糯米打散，待到自然冷却后与酒酿均匀混合。

3、将混合均匀的原料装入缸内，中间打个窝，先控制在25℃左右自行发酵12小时左右，然后控制发酵温度在30℃左右，加饭之后进行搅拌再发酵，一般进行30～50天。

4、发酵结束后，就可以压榨取酒，或者只取上层清液，倒入锅中文火烧制80℃～85℃左右，保持20～30分钟，进行杀菌。

5、趁热放入干净的陶坛中存放，密封保存至低温干燥的室内即可。当然也可以直接饮用，这种刚酿制好的黄酒口感不够醇厚，但会比较香甜，经过长时间储存之后才会变得更加香醇。

女儿红是哪里的特产

浙江省绍兴市。女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷，人们常饮用此酒来增强抵抗力。

浙江省绍兴市。女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。有养身的功效。

汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香，始创于晋代女儿红品牌的故事千年流传。早在公元304年，晋代上虞人稽含所著的《南方草木状》中就有女酒、女儿红酒为旧时富家生女嫁女必备之物的记载。 当女儿下地的第一声啼哭，肯定会让每一个父亲心头一热，三亩田的糯谷就酿成三坛子女儿红，仔细装坛封口深埋在后院桂花树下，就像深深掩藏起来的父爱，没事的时候就到桂花树下踏几脚，踏几脚仿佛心里也踏实一些。回头望一望女儿，女儿头扎红头绳，眉眼儿像清明时节的柳叶，一天比一天明媚。自古浙江绍兴一带，这个习俗就这样长久沿袭着。待到女儿十八岁出嫁之时，用酒作为陪嫁的贺礼，恭送到夫家。按照绍兴老规矩，从坛中舀出的头三碗酒，要分别呈献给女儿婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫，寓意祈盼人寿安康，家运昌盛。在绍兴一带这一生女必酿女儿酒的习俗长久流传。南宋著名爱国诗人陆游住东关古镇时，品饮女儿红酒后写下了著名诗句“移家只欲东关住，夜夜湖中看月生”。

女儿红是哪里的特产

　　在古代女儿红被称之为为非常好的酒。现代依然有女儿红。那么女儿红是哪里的特产呢?下面就一起来看看吧

　　女儿红是哪里的特产

　　女儿红来源于浙江省绍兴市的特产，属于发酵酒中的黄酒，有着很高的营养价值!

　　女儿红是浙江省绍兴市的汉族传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。有养身的功效。汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香，始创于晋代女儿红品牌的.故事千年流传。在绍兴一带这一生女必酿女儿酒的习俗长久流传。南宋著名爱国诗人陆游住东关古镇时，品饮女儿红酒后写下了著名诗句“移家只欲东关住，夜夜湖中看月生”。

　　女儿红的特点

　　女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，

　　因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。

　　色：

　　女儿红酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯净可爱，使人赏心悦目。

　　香：

　　女儿红酒有诱人的馥郁芳香;而且往往随着时间的久远而更为浓烈。

　　味：

　　女儿红酒的味给人印象最深，主要是醇厚甘鲜，回味无穷。女儿红酒的味是6种味和谐地融合。这6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鲜味、涩味、以上6味形成了女儿红酒不同寻常的“格”，一种引人入胜的，十分独特的风格。

女儿红是什么酒？

女儿红是糯米酒（南方黄酒）的一种，主要产于中国浙江绍兴一带。早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”！

著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。中国晋代上虞人稽含的《南方草木状》记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备物”，说起这个名字，还有一个故事呢！从前，绍兴有个裁缝师傅，娶了妻子就想要孩子。一天，发现他的妻子怀孕了。他高兴极了，兴冲冲地赶回家去，酿了几坛酒，准备得子时款待亲朋好友。不料，裁缝有重男轻女的思想，而老婆又生了一个女儿，因此，女儿满月时并未拿出来，一直埋于桂花树下。

光阴似箭，女儿长大，生得聪明伶俐，且继承了裁缝的手艺，并和裁缝的徒弟成了亲事，他高高兴兴地给女儿办婚事。成亲之日摆酒请客，裁缝师傅喝酒喝得很高兴，忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒，便挖出来请客，结果，一打开酒坛，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。于是，大家就把这种酒叫为“女儿红”酒，又称“女儿酒”。

此后，隔壁邻居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒请客，形成了风俗。

女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。

女儿红是什么酒

解答：女儿红是用糯米发酵的黄酒，一般会储藏18年的时间，酿制女儿红是浙江绍兴地区的一种习俗，从女儿出生满月后，就在地窖或者地底埋上数坛糯米酒，等到女儿出嫁的时候，再挖出来宴请宾客亲朋。

女儿红是什么酒?

　　女儿红又被称为“花雕酒”，整体呈现透明清亮的琥铂色，酒香十分浓郁醇厚，兼具了酸甜苦鲜欣涩6种口味，但是却完美的融合在一起，比其他酒的营养价值更高。而且储存的时间越长味道越浓烈。在晋代的《南方草木状》中就记载着女儿酒是古时候嫁女儿的必备。

　　据说女儿红最初是因为一次偶然才酿成的，当时绍兴有一位裁缝的妻子怀了孕，于是他便兴冲冲的酿了几坛黄酒，准备招待亲朋，但是生下来后却发现是个女孩，而裁缝十分的重男轻女，于是便将酒埋到了屋后的桂花树下，日子很快就过去了，一家人也忘了这酒。

　　直到十八年过去，女儿也长大，还生的聪明伶俐，继承了他的衣钵，要和裁缝的徒弟成亲，于是裁缝便想起来多年前，埋下的那几坛酒，便从桂花树下挖了出来，一打开香气扑鼻，十分的可口香醇，后来乡亲们就将这酒，称为女儿红，之后逐渐的被人效仿，就形成了绍兴的特殊风俗。

　　女儿红怎么酿

　　1. 将糯米煮熟晾好，温度不能过烫，也不能过凉，摸起来不烫手即可。

　　2. 将煮好的米饭放入容器中，先平铺一层，在撒上一些酒曲。在接着铺米饭撒酒曲，铺大约4层就行了。

　　3. 密封好容器，可用羽绒服包裹，达到35-37度，发酵大约36小时，如果直接放在家中，大约需要发酵3-4天，在放入冰箱慢慢食用。

女儿红是什么颜色的酒

女儿红在现实生活中是一种黄酒，而且女儿红酒的颜色也如其名一样，呈现红色。

女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。有养身的功效。

因为酒中含有红曲霉红色素和红曲霉素，两种色素的综合颜色。这两种色素是由于酿造该酒所用的糖化发酵剂。酒药(也叫酒曲)是乌衣红曲，这种曲内含大量的红曲霉菌，这种菌发酵米饭时除了有很强的糖化力将淀粉变成糖外，还会产生极其鲜艳的红曲霉红色素(红色)和红曲霉素()，因此该酒一酿出来便有种鲜艳的红色。