波尔多和干红的区别

波尔多是法国南部的一个葡萄酒产区，以生产红葡萄酒为主。而干红是一种广义的葡萄酒类型，指的是除了甜型葡萄酒外的所有葡萄酒。

具体可以从以下几个方面来看：

1. 波尔多产区一般生产红葡萄酒，而干红可以包含各种不同产区的葡萄酒。

2. 波尔多产区有严格的产区划分，而干红则没有这样的要求。

3. 波尔多产区的酒款通常具有清晰的品质特征，例如浓郁的黑果、皮革、烟草等香气，以及结实的单宁和平衡的酸度等。而干红则可能具有更多个性化的特点。

总之，波尔多是一个产区名词，而干红是一种葡萄酒类型。可以说，所有的波尔多红葡萄酒都属于干红的范畴，但不是所有干红葡萄酒都来自波尔多。

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干红和葡萄酒的区别在哪里 干红和葡萄酒哪个好

干红葡萄酒和葡萄酒都是我们常说的红酒，那么普通葡萄酒和干红葡萄酒的区别在哪里呢，它们哪一个更好对身体？

干红和葡萄酒的区别

传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。葡萄酒是用各种葡萄酿造出来的，可能还要加入适量的糖。经过去梗、压榨、发酵等过程，酿造时间比较短。干红葡萄酒喝起来是带有涩味的，并且还没有什么甜味。干红葡萄酒即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中。

一般按照葡萄酒液的颜色可以划分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。

a)红葡萄酒:酒液颜色为紫红，宝石红，石榴红等，带皮发酵;

b)白葡萄酒:酒液颜色为柠檬黄或金色，采用白葡萄品种酿造，或是红葡萄品种不带皮发酵;

c)桃红葡萄酒:酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，带皮发酵时间短。

因此，从字面意义上，红酒只是指代红葡萄酒。

除此之外，按照葡萄酒残留糖分的含量，又可以分为干型、半干型、半甜型和甜型。“干”就是不甜的意思，干红就是指干型的红葡萄酒，是葡萄酒的其中一种类型，是每升残糖量不超过4克的红酒。干型、半干型、半甜型和甜型这四种的残留糖分含量分别为:

a)干红葡萄酒:残留糖分含量在4克/升以下;

b)半干红葡萄酒:残留糖分含量在4一12克/升之间;

c)半甜红葡萄酒:残留糖分含量在12- 45克/升之间;

d)甜红葡萄酒:残留糖分含量超过45克/升。

由此可见，干红特指一种干型的、颜色偏红的葡萄酒。在了解完干红和葡萄酒的区别后，有没有想入手一瓶干红亲自品鉴一番的冲动？

蔚蓝海角A2-法国蓝图波尔多特酿就是一瓶来自超级波尔多产区的特酿干红葡萄酒。超级波尔多是指波尔多产区内一些特定的优质葡萄园，产区红葡萄酒年产量稀少，约为波尔多总产量的五分之一。超级波尔多产区只是普通波尔多产区面积的三分之一，其葡萄藤至少有21年树龄，并且要求最低陈酿时间为1年。在大多数葡萄酒爱好者的眼里，来自于法国超级波尔多的干红葡萄酒，就是品质的保证。

蓝图波尔多特酿选择用先进的温度调节桶进行传统的酿造工艺，所以酿制出来的酒呈石榴红的颜色，色泽鲜亮，开瓶即显现出明显的花香与果香，轻轻摇晃酒杯，水果的香气浓郁而又和谐，带有一点香草的香气，入口后酒水如丝般顺滑，酸度甜度平衡得刚刚好，单宁圆润，余味迷人。香味圆润而鲜艳，让人想覆盆子、小香料，还带有一些吐司和香草的气息。口感细腻优美，细细品尝可以察觉出细微香草的圆润，还结合着清脆多汁的樱桃、平和幽香的覆盆子。

“喝酒不识波尔多，纵是英雄亦枉然”，作为干红类型的葡萄酒，蔚蓝海角A2-法国蓝图波尔多特酿美名在外，如果你想更深入地感受到干红和葡萄酒的区别，蔚蓝海角A2-法国蓝图波尔多特酿是个不错的选择。

干红葡萄酒怎么喝

1、不能加冰或者其他饮品

平时喝干红葡萄酒时，适合加入冰块或者其它饮品特别是碳酸饮品，因为在干红葡萄酒中加入其他饮品，会破坏干红葡萄酒的纯正风味，而且会让干红葡萄酒的营养价值下降，人们再喝也品尝不到它的原有滋味。另外加冰也不适合干红葡萄酒，它会让干红葡萄稀释产生大量酸性成分，对人们的胃部健康不利。

2、常温饮用

生活中很多人喝干红葡萄酒时，都喜欢把它放入到冰箱冰镇，几个小时以后再取出饮用，却不知道这么做是不正确的，因为干红葡萄酒适合在420度左右的条件下饮用，在饮用时可以把酒瓶打开，让里面的酒液吸收新鲜的空气以后再倒入杯子品尝，把它冷藏以后再喝，不利于干红葡萄酒中香味的觉醒。

3、醒酒后再喝

平时人们喝干红葡萄酒时，一定要准备一个专业的醒酒器，要把干红的瓶塞打开以后，直接倒入到醒酒器中，让它自然觉醒，这时干红葡萄酒中的芳香类物质才会恢复活性，再品尝时它的醇香味会加重，苦涩味却会变淡。

4、摇酒慢品

平时喝干红葡萄酒时，一定要选用专业的高脚杯，而且倒入酒液的数量最多不能超过1/2，在喝干红葡萄酒以前，应该用手拿起酒杯，轻轻摇晃，这样可以让酒未得到充分散发，也能让酒的口感更加醇厚。另外喝干红葡萄酒时，适合小口慢慢品饮，绝对不能像平时喝白酒那样把一杯酒直接一口焖，那样根本品尝不到干红葡萄酒的诱人滋味。

葡萄酒什么时候喝最好

1、葡萄酒在每天下午喝最好，因为每天下午是人们的味觉和嗅觉最为敏锐的时候，这时适合喝葡萄酒，能让人们品尝到它的独有滋味，品鉴葡萄酒的活动特别适合在下午进行。

2、葡萄酒在每天晚上喝最好，因为人们晚上的身体承受能力比较强，能让身体内的酒精尽快分解，而且在晚上喝些葡萄酒还能放松神经，舒缓身心，能让人们进入深度睡眠状态，可让人类的失眠症状好转。

3、葡萄酒在下午和晚上喝最好，但在上午喝又不是理想的选择，特别是上午七到八点之间，这是人体内干燥的毒素，基本已经排除了体外，如果这时要喝葡萄酒会加重肝脏负担，会影响肝脏解毒功能，会对肝脏健康造成不良影响。

4、葡萄酒在中午的时候喝也不太好，因为人们在中午的时候喝葡萄酒容易吸收过多的酒精，很容易出现醉酒症状，而且在中午喝葡萄酒以后，还会让人们在下午出现精神萎靡不振的情况，会影响下午的工作效率。

红酒为什么称干红，是不是所有的红酒都称干红还是有一定的区别

干红

用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。

从葡萄酒的营养价值来看，干红所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。从赏味期来看，由于干白只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而干红是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，干红比干白的酒性更稳定，赏味期也更长。从品饮时温度的影响来看，干红也更具有可操作性。根据实践经验，大家知道在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果；至于干白，则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。而从葡萄酒的鉴赏来看，酒的颜色也是可能导致其受宠与否的因素之一。无论如何，红色，尤其是张裕解百纳干红的那种经典意义的深宝石红，其给人视觉上的享受远非近乎无色的干白所能比拟。实际上，感官上的快感对于以品味取悦于人的葡萄酒来说是非常重要的。

著名酿酒葡萄(红)的中文名称表

正名 曾用名 原文名称 原产地

赤霞珠 雪花沙和苏维翁 CABERNET SAUVIGNON 法国

品丽珠 CABERNET FRANC 法国

蛇龙珠 CABERNET GERNISCHT

佳利酿 佳礼酿 CARIGNAN 法国

神索 SINSAUT 法国

佳美 黑佳美 红加美 GAMAY 法国

歌海娜 GRENACHE 西班牙

美乐 梅鹿辄 梅鹿汁 MERLOT 法国

弥生 MISSl0N 西班牙

内比奥罗 纳比奥罗 NEBBIOLO 意大利

味而多 魏天子 PETIT VERDOT 法国

黑品乐 黑彼诺 黑比诺 PINOT NOIR 法国

宝石 宝石百纳 RUBY CABERNET 美国

桑娇维塞 SANGIOVESE 意大利

西拉 SYRAH 法国

增芳德 ZINFANDEL 美国

附：

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

别名 解百难、解百纳索维浓、解百难苏味浓。原产法国，是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。

品丽珠(Cabernet Franc)

别名 卡门耐特、原种解百纳。原产法国。为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种

梅鹿辄(Merlot)

别名 梅鹿汁。原产法国。在法国波尔多(BordeauX)与其他名种(如赤霞珠等)配合生产出极佳干红葡萄酒。

佳礼酿(Carignane)

别名 佳里酿、法国红、康百耐、佳酿。原产西班牙，是西欧各国的古老酿酒优良品种之一。

黑品乐(Pinot Noir)

别名 黑品诺、黑比诺、黑皮诺等。原产法国，是古老的酿酒名种。世界各产葡萄酒国家均有栽培。

波尔多与勃艮第红酒的最大区别在哪里

1、瓶型

波尔多瓶两侧呈流线型，瓶肩较宽，有暗绿色、淡绿色和无色三种颜色。暗绿色的用来装波尔多产区的干红，淡绿色的装干白，无色透明的瓶装则用来装甜白。

勃艮第瓶瓶肩较窄，瓶形较圆，从瓶颈到瓶身下滑逐渐膨胀，瓶身呈绿色，既可用来装红葡萄酒，也可用来装白葡萄酒。在新世界，该瓶也被广泛用来装霞多丽（Chardonnay）葡萄酒和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒；它还可用于盛装意大利巴罗洛葡萄酒及卢瓦尔和朗格多克产区出产的许多葡萄酒。

2、葡萄酒颜色

总的来说，波尔多红葡萄酒呈几乎不透明的深紫色，而勃艮第红葡萄酒则呈明亮而清澈的宝石红色。

从白葡萄酒方面来说，波尔多的白葡萄酒更偏金，而勃艮第白葡萄酒的颜色则更浅。

3、酒标

波尔多葡萄酒的酒标上常看到“酒堡/城堡（Chateau）”这个词——当然，以酒堡命名的葡萄酒并不意味着酒庄有高大的城堡，而是指酿造用的葡萄产自酒庄内某一特定的葡萄园。但在勃艮第，酒标上较常出现的是“庄园（Domaine）”这个词。

葡萄酒、干红、红酒有哪些区别？你认为哪个更好喝？

名不正则言不顺。本题的概念严重搞混，我猜可能是一葡萄酒白丁出的题，若此则完全可谅解，从中也看出在葡萄酒行业一片蓝海的当下，普及葡萄酒常识是所有业内人士的职责所在。

葡萄酒是一个总概念，凡是以葡萄为原料酿造的果酒，统称葡萄酒。包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒及加强酒。

所以日常人们往往将葡萄酒说成红酒是不专业的表述。

红酒则又根据含糖量的标准，可划分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒四类。

生活中我们也将干型葡萄酒称为干红葡萄酒。因此从概念上说:葡萄酒包括红酒，红酒又包括干红葡萄酒。至于红酒怎么才算好喝？我的感觉是:首先要有酸度、甜度、酒体和单宁，其次是这四要素在酿酒师的调配下打磨的高度和谐，即常说的天鹅绒般的细腻丝滑，并展现出该葡萄品种特有的香气特征。还得有余味。这是教科书上定义的好酒。

当然，囿于个体的感知和经验，我们每个人对酸涩的感觉及酒体的肥瘦的接纳程度是不一的，有人喜欢轻盈的，有人喜爱有撞击感的。所以归根结底，你要喜欢上葡萄酒，要多多练习比较，最终才会找到合适自己喜好的酒款，合适自己的便是最好的！

老柴祝愿你在生活中找到如意的另一半，并和他(她)一起享用适合自己的佳酿，品尝生活中酸甜滋味……

首先，题目中红酒，葡萄酒，干红概念是不同层级的。

我们平时称呼的红酒一般都指代的葡萄酒，这个更多是从颜色角度来统称的；

其次，关于葡萄酒的分类：

1，从颜色分为：红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒；

2，按照糖分高低分为：

干型葡萄酒（含糖量小于4g/L），半干葡萄酒（含糖量4g/L~12g/L），半甜型葡萄酒(含糖量12g/L~45g/L)，甜葡萄酒(含糖量大于45g/L)；

这里你也就明白了干红的概念了

3，另外的一些分类方式：

按照气压高低分类：静态葡萄酒，微起泡或半起泡葡萄酒，起泡酒，其中起泡酒，常见的有法国的香槟酒你一定就不陌生了。

葡萄酒是所有用葡萄为原料做的酒精饮料，其中有干，半干，甜，加烈，蒸馏；

与此同时，囊括了红，白，桃红，起泡（香槟），XO，干邑，VSOP，白兰地，波特，雪梨。

干红葡萄酒就是属于红葡萄酒中经过充分发酵，使葡萄中的糖分完全发酵的葡萄酒，每升葡萄酒中的残糖含量在4至8克之间，这样的做法能够使酒中的香气和酚类物质最大限度的被饮用者发现，换个概念说，属于不加奶不加糖的美式咖啡，干红和干白也是整个葡萄酒世界中占比最大的一个群类。

红葡萄酒顾名思义就是用红葡萄品种来酿制的葡萄酒，红色来源于果皮和果肉发酵后的颜色堆积，包括了干红，半干红，甜红，干型红起泡酒，半干型红起泡酒，甜型红起泡酒，而且还有一些有趣特殊的酿造方式，就是用部分白葡萄和红葡萄共同发酵，或者是用保留果皮的白葡萄发酵(果皮依然会因为长时间发酵产生色素堆积)的红色葡萄酒。

干红是红酒中的一种，分为干红、半干、半甜、甜红，主要是残糖量的区别，残糖量小于4g/升，即为干红。

红酒是葡萄酒中的一种，葡萄酒分为红酒、桃红和白酒。红酒是红葡萄品种带皮发酵。

其实，提问者提的这个问题很乱，概念性的东西太模糊了。

再说红酒，不知道此处的“红酒”是狭义的红酒还是广义的红酒。因为当初葡萄酒在国内盛行是红葡萄酒，所以国人总喜欢用红酒来代指葡萄酒。广义的红酒，既是葡萄酒。狭义的红酒就单纯指红色葡萄酒。葡萄酒按颜色分，可以分为：红色葡萄酒、白色葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。而红色葡萄酒只是其中的一个类别。

葡萄酒包含红葡萄酒，红葡萄包含干红。

关于什么样的葡萄酒更好喝，一千个葡萄酒爱好者估计有两千个答案。对一个喝葡萄酒的人来说，刚刚踏进葡萄酒圈子喜欢喝的葡萄酒和后来喜欢的葡萄酒又不一样。只是建议刚刚喝葡萄酒的人，从度数低的葡萄酒喝起，从甜型喝到干型，从便宜的再喝到贵的。一款葡萄酒你喜欢喝，那对你来说就更好喝；一款葡萄酒搭配 美食 ，搭配对了，也就更好喝。所以，这个问题没有固定的答案，都是需要每一个葡萄酒酒友不断去品尝和挑战的。

红酒在国内泛指红葡萄酒和白葡萄酒，葡萄酒在国内泛指甜型葡萄酒，严格意义上葡萄酒是葡萄酿造的酒精类饮料包含白葡萄酒家和红葡萄酒，红葡萄酒和白葡萄酒都包含甜型（冰酒、甜白酒）、半甜型、半干型、干型，，干红最没有争议是指红葡萄酿造的干型葡萄酒，如果要说这三类那个更好喝只能按照糖度高低做一个区分，甜型葡萄酒适合喜欢甜味的大部分人，但部分人群不适合长期或过量饮用，比如糖尿病人、老年人或其他不适合多食甜食的人；半甜型适合大部分人，既有一定甜味，又不会过多摄入果糖，所以大部分人都觉得好喝；半干型适合大部分想摄入果糖少又能享受干红丰富变化的人群；干型适合所有人，但口感有相当一部分不会适应，特别是酸涩苦口感，但易保存.其中白葡萄酒和红葡萄酒所有系列白和红有一点细微口感差别，白的口感甜度和果酸度要高一点，涩苦问要淡一点。干红如果过要从好喝这个概念来说，建议在网上找找mildiani干红，因为产地和酿造工艺不同，入口酸涩苦味不太明显。

葡萄酒里包括红酒，红酒里包括干红，你说得呢。

很多人对于葡萄酒、红酒和干红总是分不清，甚至把“红酒”直接等同于葡萄酒。

但实际上，从科学的角度来说，葡萄酒还有更加规范的划分。

那么， 葡萄酒、干红、红酒有哪些区别？哪个更好喝？

葡萄酒 是以葡萄为原料，经过发酵酿制而成的一种果酒，是世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒，是新鲜的葡萄果实或者葡萄汁，而且需要经过全部或者部分酒精发酵过程，并符合规定了最低需含的酒精含量的才能称之为葡萄酒。

红酒 是大家对“葡萄酒”泛称。其实按严格意义上来讲，红酒并不能完全等同于葡萄酒，只能说它是葡萄酒中的一种。因为葡萄酒可按颜色分为三类： 红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒

干红是红葡萄酒的含糖量区分， 可分为 干型、半干型、半甜型、甜型 四种：

因为葡萄酒的风味是复杂的，它不仅仅是简单的某一种味道，而是香气、酸度、涩感、酒体等混合在一起而带来的独特体验。

每个人的味觉感知不同，喝起来自然也有不一样的感受。

因此，挑选葡萄酒还是要根据个人喜好

1、葡萄酒一般按照颜色划分分为三种：白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒

2、红葡萄酒按照含糖量划分为四种：分别是甜型、半甜型、半干型、干型，题主所说的干红是属于红葡萄酒中的干型葡萄酒，被称之为干红！

3、红酒属于红葡萄酒，是颜色划分的一种！

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葡萄酒分红葡萄酒和白葡萄酒。红葡萄酒包括干红，按葡萄种株可分赤霞珠，梅洛或者梅洛混酿。按年份酒庄又分82年的拉菲等，波尔多。按罐装可分国内罐装和原装进口。按产区分可分为智利，法国等等。白葡萄酒就有起泡酒，如香槟，雷司令，长相思等。

干红葡萄酒和葡萄酒有哪些区别？

干红葡萄酒特性：干红葡萄酒红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调节神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。

红葡萄酒是由葡萄汁(浆)发酵酿制的饮料酒,它除了含有葡萄果实的营养外,在发酵过程中还会产生有益成分。

干红葡萄酒制作：

步骤一：9月22日前就开始准备酿制葡萄了(白天室温25度左右，晚上22度左右，这个温度正合适葡萄汁的发酵)。首要工作就是消毒工作：清洗啤酒瓶。洗涤灵刷洗、开水锅煮10分钟、臭氧消毒20分钟。

步骤二：葡萄用面粉洗净(22日晚上九点开始操作，室温21 度)HOO老师说，葡萄可以不清洗，因为葡萄表面有酵母，这是葡萄汁发酵的动力。

步骤三：辗碎葡萄。可用靠双手来攥、捏、压。

步骤四：装入大瓶中(9斤葡萄)。

步骤五：分装玻璃泡菜坛子(各6斤葡萄)还有一玻璃锅(4斤4两)。总量就是这样了，25斤葡萄共用了一个大玻璃瓶、两个泡菜坛子和一个玻璃锅。

步骤六：瓶口盖纱布静置24小时(夜间温度20度，白天24度;前十几个小时瓶口盖盖，没密封，搅拌过一次;看气泡只是布满液面与瓶子接触的周围，感觉酵母生长不是很迅速，取掉瓶盖，搅拌过一次，换纱布，增加氧气量)。以后的前发酵过程每天都搅拌4-6次左右。

步骤七：称量白糖。大瓶9斤葡萄我加了185g(加糖。夜间室温21度);小瓶6斤葡萄我各加了120g;还有一个玻璃锅中加白糖88g。

步骤八：用木铲子搅拌均匀后盖上瓶盖(木铲子用医用酒精消毒过)

步骤九：27号已经形成三层(少量皮沉底)，说明瓶内糖份耗光，需要第二次加糖了。

步骤十：27号早上8：25第二次加糖，用量同23号。这几日降温很厉害，夜间室温都在18-19之间，白天也就21-24度之间，29日晚，将两小瓶和一个水晶锅中的葡萄汁倒入10斤玻璃瓶中。鉴于室温低于18度，三个大瓶放入泡沫箱中，加盖雨衣，内放两个热水袋。30日箱内温度一直维持在25、6度之间，效果超好。10月1日，部分果皮已沉底，发酵结束。10月1日，皮渣分离，静置24小时。分

25斤葡萄得皮渣3斤左右，没准确记录。10月2日，沉淀24小时后，将第一次发酵好的葡萄原液从不锈钢大蒸锅中虹吸回玻璃瓶中，再静置24小时沉淀第二次。此图是虹吸完成后就拍摄的，液体混浊。待第二次沉淀完成后，酒体清澈很多，下面也积蓄了一层酒泥。10月4日，虹吸出酒装瓶，进入第二次发酵程序(室温20度)。每瓶装酒600g，15瓶，总计18斤(葡萄原料25斤)。出酒率72%。预备11月4日再次虹吸倒瓶，滤去酒泥。同时，准备做一次澄清，以提高酒的品质。15瓶都放置卧室期望启动苹乳酸发酵。室温白天在20度左右，夜间18度左右，这个温度区间很适合苹乳酸发酵。期待11月4日的成果。

各国的红酒之间有什么区别

法国的红酒柔和些，香味含蓄些；意大利的红酒偏酸些；西班牙的红酒骨架好些，果味也是比较复杂的；智利和美国的酒果香浓厚；美国的酒平衡度更好些；澳洲的酒果香直接。

1、法国波尔多：典型的浓郁型葡萄酒，单宁较厚重，波尔多的佳酿，一般需要陈年后才适饮。

2、法国勃艮第：红酒品种以黑品诺为主，属于典型的清单型葡萄酒；勃艮第的薄酒莱，每年11月份出产的当年新酒，葡萄品种为佳美，清新、富含国味，单宁极薄。

3、意大利：以托斯卡基安蒂为代表，酸度突出，是我最不喜欢的葡萄酒。

4、西班牙：与波尔多红酒比较接近，但其特产品种天帕尼洛，果味相对较多。

5、美国：酿造和调味最商业化的产酒国，口感符合大众需求。

6、澳洲：以色拉子为代表，口感浓烈，辛香味道充足。

7、智利：以单一品种为主，果味充分，赤霞珠的黑色浆果味道为主，佳美娜和美乐以红色浆果味道为主。性价比普遍较高。

8、中国：口感没有任何特点，但是比较符合初次饮干红的人群需求，易入口。

扩展资料：

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。

虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

拉菲传奇波尔多赤霞珠干红是葡萄酒还是红酒

是红酒，也是葡萄酒的一种。

拉菲古堡（CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD）的这款传奇波尔多干红葡萄酒，酒精度数为12.5度，产自法国波尔多。选用赤霞珠葡萄和梅洛葡萄酿制而成，酒液呈紫红色，充满黑色水果及甘草香气，伴随淡淡的醋栗、木香和覆盆子香气，单宁紧致而丝滑，口感圆润而平衡。建议搭配类似于糖醋小排之类的家常传统菜品。

葡萄酒有白葡萄酒，红葡萄酒，红酒只是葡萄酒中的一种。

那么红酒和葡萄酒的区别：

1.从颜色上区别：红酒只是一种单纯的红色。而葡萄酒有很多种颜色：白色，紫红色，宝石红，石榴红，砖红等等。

2.从酿造上区别：红酒只用红葡萄，连同葡萄皮和葡萄籽一起酿造。葡萄酒可以用任何葡萄来酿造。

3.从风格上区别：红酒拥有优雅的含义。葡萄酒将优雅、浓郁全都囊括。

4.从口味上区别：红酒分为干红、半干红、纯红三种。干红没有任何甜的味道，半干红有一点酸甜味道，纯红很甜。葡萄酒与红酒的味道差不多，只是它比红酒味道更加纯正。

葡萄酒分为干红、半干红等，“干红”是什么意思？

我们常常在电视剧中看到有人对红酒进行年代和纯度等等上面的研究，其实红酒的学问可不是一天半个月就可以参透的。葡萄酒中的干红是指不含糖的红葡萄酒，其实干红葡萄酒指的是葡萄酒在酿造完成之后，葡萄汁中的糖分已经全部都转化成酒精，并且含糖量非常少甚至小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。每升的葡萄酒中的总含糖量是葡萄酒中只占有4-12克，只是有一点点的甜味。

一些葡萄酒都会有一些香味，其实这是葡萄产生的一种果香味。当我们把葡萄酒倒进杯子里轻轻的摇晃一下杯子，这时我们可以闻一下酒的味道，这样散发出来的味道使人有一种流连忘返的感觉。关于葡萄酒的颜色，其实都是源于葡萄皮中所带的的红色素，我们也要注意不要使用到掺有人工合成色素的红酒。

葡萄酒中并不存在真正的无糖，这里的无糖指的是其中不含一点糖分。就算是非常具有干型的葡萄酒里面都会有少量糖分的出现。当酿酒葡萄中存在多种原子结构时，酵母就会更加偏向于到葡萄糖和果糖等系列，其中的糖分还没有被反应或者转化就会被留在葡萄酒中，但是我们平常人是根本察觉不到的。

无论将葡萄酒从干型还是甜型哪个类型来进行分类的话，都不会得到一个完全正确或足够被多数人认可的。因为葡萄酒的类型在全世界的标准都是不同的，所以说是没有标准的分类或者说没有明确的分类名单。每个国家都是按照不同方法来进行分类的。比如说美国，当葡萄酒中所含糖分达到 10g/L 的时候就被称为干型葡萄酒，是与我们国家也是不同的。

干红葡萄酒和干百葡萄酒有什么区别？

对葡萄酒的干白和干红的讲解：如今，“干红”与“干白”已成为红葡萄酒与白葡萄酒的代名词，这种带名词的说法常流行于酒吧，深受青年朋友所追棒，在酒吧畅饮葡萄酒，不但要讲葡萄酒的品位，还要讲葡萄酒的文化及常识，若说起“干红”与“干白”区别时，很大一部分朋友认为，红葡萄酒是用红葡萄生产的，白葡萄酒是用白葡萄生产的，这是一种误解，它们的主要区别在于加工的方法不同，酒的颜色上有红白之分。

具体来讲，区分“干红”与“干白”主要从葡萄酒的酿造工艺上、颜色上、营养价值上、饮时温度上、鉴赏方法上等方面区分。

酿造工艺上：简而言之，“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离 陈酿而成；“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。

具体上，“干红”用皮渣（包括果皮、种子和果梗）与葡萄汁混合发酵而成，而“干白”是用澄清葡萄汁发酵的，所以在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此，红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。

“干白”是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。此外，“干白”葡萄酒的质量，主要由源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量所决定。所以，在葡萄品种一定的条件下，葡萄汁取汁速度及其质量、影响二类香气形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化现象即成为影响干白葡萄酒质量的重要工艺条件。

颜色上：由于“干红”用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使“干红”以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；“干白”因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅、禾杆、金等。

营养价值上：“干红”所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。从赏味期上，由于“干白”只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而“干红”是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，“干红”比“干白”的酒性更稳定，赏味期也更长。

饮时温度上：“干红”更具有可操作性。专业人士做出这样一个实验，在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果；而“干白”则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。

总体上，“干红”是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。是用葡萄皮中的色素与丹宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈暗红或红色，酒液澄清透明，含糖量较多，酸度适中，口味甘美，微酸带涩。而“干白”是用葡萄皮红汁白或皮汁皆白的葡萄为原料，将葡萄先拧压成汁，再将汁单独发酵制成。由于葡萄的皮与汁分离，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色泽淡黄，酒液澄清，透明，含糖量高于红葡萄酒，酸度稍高，口味纯正，甜酸爽口。

干红和红葡萄酒的区别在哪里

干红和红葡萄酒的区别：酿酒用的葡萄不同。

1、红酒就是用红葡萄酿的酒，白葡萄酒是用白葡萄或去皮的红葡萄酿的酒。红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。红葡萄酒的酿造方法有很多，共同特点都是去梗、压榨，再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵。

2、干红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使干红葡萄酒以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；干白葡萄酒因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅、禾杆、金等。

红酒如何储藏

红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2——10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。

一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。

通常贮存葡萄酒的最佳温度为10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C。

以上内容参考百度百科-干红葡萄酒