大益普洱茶生茶和熟茶的区别

工艺：生普洱茶是杀青、揉捻、干燥制成；而熟茶具有独特的洒水渥堆工艺。

外观：生茶以青绿、墨绿色为主；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色。

滋味：生茶口感强烈，茶气足；熟茶浓稠水甜，滋味纯和。

大益普洱茶是普洱茶的一种，普洱茶主要分为生茶和熟茶两种。它们的区别在于制作和贮存方式不同。

生茶又称青茶，是指新鲜摘取的茶叶经过揉捻、晾晒、杀青等工序后加工而成，采用自然晾晒方式处理，不进行压制和发酵，茶叶色泽绿中微黄，滋味呈现清爽鲜嫩、有些微苦涩和生气的味道。生茶含有丰富的茶多酚和咖啡碱等成分，有助于清热解毒、降脂降压、减肥美容等功效。

熟茶又称黑茶，是指经过堆沤、压制、发酵和贮存等环节精制而成的，制茶时间长达数个月至数年之久。经过这样的处理，茶叶变得黑褐色，口感较为醇厚，有些微甜润。熟茶因具有良好的陈化效应，能使茶中的咖啡碱和儿茶素等成分发生变化，形成更多的类黄酮物质和微生物分解产物，能起到减肥、解毒、消炎、癌症预防等多种保健功效。

因此，对于不同的个人口味和健康需求，可根据具体情况选择适合自己的茶叶。

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生普洱茶和熟普在工艺、外观、滋味、汤色方面均有区别。

工艺：生普洱茶是杀青、揉捻、干燥制成；而熟茶具有独特的洒水渥堆工艺。

外观：生茶以青绿、墨绿色为主；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色。

滋味：生茶口感强烈，茶气足；熟茶浓稠水甜，滋味纯和。

汤色：生茶汤色黄亮；熟茶汤色红亮。

生普洱茶和熟普洱茶的区别

一、工艺区别

普洱生茶是指将茶树的鲜叶采摘、进行萎凋、杀青、揉捻、干燥之后成为了晒青毛茶（生散茶）。

将晒青毛茶高温蒸软之后，放入模具中定型，压制成饼茶、砖茶、沱茶的形状，经过自然晾干之后成为了普洱紧压茶。

普洱熟茶是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其他的制作工序和生茶是一样的。

二、外观颜色不同

生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。

三、口感滋味不同

生茶，口感强烈，茶气足，茶汤清香高扬，略带苦涩味，好的普洱生茶回甘生津明显且持久；熟茶，浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香。

四、汤色叶底不同

生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，即使存放很久的陈年普洱茶，也能让人感觉到其活力和天然神韵，汤色清澈、明亮、透；而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润，汤色红浓明亮。

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大益普洱的生茶和熟茶有什么区别

我国历史上有很长的饮茶记录，可谓是源远流长，普洱是中国十大名茶之一，但是普洱生茶和熟茶有什么不同呢？

大益普洱茶，普洱茶生茶好还是熟茶好，普

看个人体质和肠胃，打个比喻，

普洱生茶

就好

70度

的水，

熟茶

好比45度的水，生茶刺激性更强，熟茶则温和一些。如果你体质偏寒，那么喝生茶好，如果你体质一般，那么熟茶好一点

中茶、大益、下关生熟茶各有哪些特点？

?问：普洱茶一线品牌（中茶、大益、下关）生熟茶有哪些特点？

大益生熟茶特点

答案：

生茶可简单归纳为香气纯正、汤色橙黄、滋味浓厚、回甘生津快、经久耐泡等。

熟茶可简单归纳为陈香显著、汤色红浓、滋味醇厚，口感爽滑、回甘绵长、经久耐泡等。

二者最明显的莫过于被人们津津乐道的“勐海味”。

不好的方面是用料不是很好，等级较低，最大的优势在于制作技术上仍然是传统大品牌中最牛的。

中茶生熟茶特点

答案：

早期的中茶茶品以大叶种乔木茶树茶青为原料，来源勐海。

生茶大多条索细长，色泽较暗，茶饼陈香明显带弱樟香，所泡茶汤呈栗红色，微涩，陈韵润喉，回甘较快，水性细滑，茶气强烈，叶底栗红。

熟茶用来料等级适中，条索暗红较为干燥，尤其是二十年以上的陈化的熟茶外观条索于生茶又很大相似度，从茶饼外观看很难辨别，茶饼陈香和木香味明显，茶汤有宝石红，板栗色等不同颜色。

现在的中茶生茶原料来自各个山头，条索相较于以往较为肥硕，茶饼松紧适中，内敛。汤色青黄、明黄、黄亮。香气多样，有兰香、樟香、蜜香等，叶底黄绿完整细碎不一。

熟茶相对以前发酵较为完整，有其是冲泡后出来的较早前有了很大变化，大多呈褐红色，口感顺滑有一定喉韵。

但其不好的方面是，用料不太好，导致后期陈化预期不理想。

下关（沱）茶特点

答案：

下关沱茶以其特有的形状、韵味、品质和神奇的功效而独树一帜，令人瞩目。所选毛茶原料，大部分来自临沧、思茅、保山、西双版纳、红河等地州的三十二个县的一百多个采集点。新采摘的优质明前春茶，再经过一定的配料比例组成，辅以苍山泉水和“下关风”，然后用独特的工艺制作而成。

其内含成分中的水浸出物、茶多酚、咖啡碱和氨基酸均优于其它茶叶的理化指标。茶汤汤色橙黄明亮，香浓味醇，味爽回甘，韵味独特，经久耐泡。

下关（沱）茶在过去多年中，茶品的最大特点便是“烟香味”，此味成为了辨识下关茶与其它品牌最大的区别验证点，同时也是大众消费的口粮茶中最明显的口感特征。

ps【今日问答】是“吃碗茶”（微信公众号：chiwancha）平台针对茶友在了解茶叶知识以及选购环节中所遇到的问题而设定的栏目。其栏目内容以“你问我答”的方式，将你对茶叶有关的疑问或困难，通过“评论”或“留言”功能进行提问，平台将所提问题进行收集整理，逐一解答。

对每位茶友的“每一条”提问，吃碗茶都会认真解答。

-大益普洱水蓝卬是生普还是熟普？

; 　　 生熟普洱的鉴别1、从香气辨别; ; 　　 普洱熟茶因为经过渥堆，会产生一股“熟味”一般称之为“普香”。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶（依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶），可以从型茶表面闻到一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出有一股“梅子香”，接着有“枣香”或“参香”，最后变成“沉香”。“沉香”是由熟味，经过长期干仓陈化最后转变过来最好的熟茶茶香。普香、梅子香、枣香、参香或沉香是直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。; ; 2、从汤色辨别; ; ;;;;;;;; 干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使陈年的生茶，比如已经有十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。; ; 3、从叶底辨别; ; ;;;;;;;; 干仓的普洱生茶叶底呈现栗色至深栗色，与台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗色或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵比较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离开，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作工序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵渥堆过的熟茶是一样的。

什么牌子的普洱（沱茶）比较好？生茶和熟茶有什么区别？各有什么好处？

大益,下关,双江勐库,黎明,都很不错的.应该说是大品牌的普洱厂家

生茶:

制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。

茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。

口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。

汤色：以黄绿、青绿色、琥珀色为主。

叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。

熟茶:

制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、 洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。

茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。

口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。

汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。

叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。

冬天喝普洱茶喝生茶好还是喝熟茶好

普洱茶分两种：生茶和熟茶。一个茶性寒，一个茶性温。在大雪纷飞的冬日里，喝生茶好还是喝熟茶好？这么冷，不用想，肯定是喝熟茶。

有茶友肯定不服，特别是广东，冬天是短暂的存在，前后不过十来天。显然喝生茶更恰意。再说，现在的北方，已经不是以前那个北方了，现在的人都流行开着暖气吃冰棍，这酸爽还喝什么熟茶，喝生茶更适合。

这样一说，冬天还是生茶的季节，没有熟茶的一席之地？

冬天适合喝生茶还是熟茶，这就要看个人的体质。

对于脾胃功能虚弱的群体来说，冬季气温偏低，且低温、降温快。这时，身体原本已消耗很大的热量来维持体温，如果自己还不懂得“开源节流”的话，开春打不了老虎且不谈，极有可能埋下伤寒的隐患。

尤其是女性朋友，一到冬天就手脚冰凉，光用暖手宝、多喝热水只能暂时缓解，解决这个问题还需进行内在调理。这时，喝熟茶，喝点红茶，会感觉内心有种热量在窜跑，身子瞬间就暖起来了。

人们常说，茶适口为珍。其实，茶适体质为珍。

有人很喜欢喝生茶，可体质不允许，一喝了生茶手脚冰凉胃发寒，各种不适袭来。如果为了一时的痛快引发身体的不适，这个代价会有点大，有点不值得。

不同的人，不同的体质，适合不同的茶。

最好的选择，不是选择最好的，而是最合适的。

冬日喝茶也不是百无禁忌的哦，还要理解一下冬日饮茶禁忌：

1、不空腹饮茶。冬天肠胃调节功能相对较弱，空腹饮茶，会加重肠胃负担，导致肠胃功能彻底紊乱。

2、不喝浓生茶。生茶会对肠胃造成一定刺激，造成虚弱、消化不良等症状。

3、喝茶适度。熟茶虽然滋味香甜滑柔，但也不可贪杯。

4、服药期不要喝茶。茶中含有茶碱，而茶碱会降低一些药物的药效

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普洱茶品牌分哪几类？生茶好还是熟茶好？

普洱茶品牌很多如大益茶、龙润茶、下关沱茶、七彩云南、等等，还有很多不知名的小厂家的茶。不能笼统的说是生茶好还是熟茶好，要根据个人体质来判断，体质弱的，容易失眠的，肠胃虚弱者喝熟茶比较好；体质强，肠胃功能好的，容易上火的生茶比较好。

如何辩别大益普洱茶2010年生茶7542真假以及防伪标质识别

如何品出新鲜普洱

要品出新鲜的普洱茶，必须先能辨别生茶和熟茶。普洱生茶和熟茶的辨别，可以从香气、汤色和叶底来找到答案。 1. 从香气辨别

普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味，一般只有十年陈期以内的干仓熟茶（依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶），可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为[73厚礴茶]，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股[沉香]。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

2. 从汤色辨别

干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色，接近重火 黑茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为 黑茶类，是因为普洱熟茶的汤色有关的。

3. 从叶底辩别

干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈日烧烤过，有些较老的叶子长期泡在水中那种碎灿的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浅而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。

关于普洱茶生与熟的问题

渥堆技术是在73年才掌握的，75年开始量产，所以我们看到那些知名的编号7572，就是75年定下来的。但是，在渥堆技术之前，还是有人工发酵的普洱茶的，但是生产地不在云南，而在广东。

当时云南只生产生茶，对外销售由香港负责。香港商人发现，将普洱发酵以后别有风味、更受外国客人欢迎，于是就用云南送来的生茶自行发酵。

到了1973年，中茶云南公司知道了这种人工发酵的茶，也品尝了，觉得可行，就派了当时昆明茶厂副厂长安增荣、审检室负责人吴启英、工人李桂英及勐海、下关两茶厂各二人（含邹柄良）去学习，回来后试制成功。

所以说，73年以前是有熟茶的，但是如果包装上直接写熟茶那肯定是假货。

如你朋友所说的73年以前自然发酵的，那不叫熟茶，那叫老生茶、老茶。人工发酵就是为了让茶叶快速淳化，使其接近20年的老生茶的口感，说白了就叫催熟。如果是73年以前的生茶，放到今天已经近40年了，那口感和熟茶没有差别。

不过，另外说一句，新茶友别去追求年份。要想想，以前是没有存普洱的习惯的，怎么可能在市场上有这么多的老茶？不要说朋友可靠，介绍的肯定是正品，商品经济，什么都难说的。

易武普洱茶是生茶好喝还是熟茶好喝，有什么区别？

易武的茶，是股阴柔劲，香气高扬，优柔绵长。我觉得品茗易武普洱，生茶好。 我只说下，主要的区别：生茶青涩，回甘止渴，消脂效果好，茶气高。但，对胃有一定的刺激。熟茶红润，口感厚实，降三高的效果好，茶味浓。对肠胃有一定的保健功能。 如果是，新手上路的话，喝熟茶可以选择大益7572.