山楂的吃法和禁忌
山楂最好饭后0.5-1小时食用：
1. 后效果更好：山楂通常在饭后0.5-1小时食用效果较好。
2. 不宜空腹：山楂中含有多种有机酸，空腹食用易加剧胃结石的产生。
3. 功效作用：山楂可以辅助治疗心腹刺痛、胸痹心痛、肉食积滞等症状，还具有化浊降脂的作用。
4. 食用方法：山楂可以清洗后直接食用，也可煮熟后加入冰糖食用，或用来泡酒增加活血化瘀的功效。
山楂的吃法和禁忌：答案是饭后。
山楂最好饭后0.5-1小时食用：
1. 后效果更好：山楂通常在饭后0.5-1小时食用效果较好。
2. 不宜空腹：山楂中含有多种有机酸，空腹食用易加剧胃结石的产生。
3. 功效作用：山楂可以辅助治疗心腹刺痛、胸痹心痛、肉食积滞等症状，还具有化浊降脂的作用。
4. 食用方法：山楂可以清洗后直接食用，也可煮熟后加入冰糖食用，或用来泡酒增加活血化瘀的功效。
山楂可以生吃、干吃、煮食、泡茶等多种方式食用，以下是常见的几种吃法：
1.生吃：将山楂洗干净后直接生吃。但是应注意去掉果核，因为山楂的果核较大，吞咽不易，容易影响消化。
2.煮食：将山楂去皮、去核后放入锅中煮熟，可以加入其它食材如红枣、枸杞、桂圆等，煮成甜汤或糊状食品，口感酸甜。
3.泡茶：将干山楂泡茶，可以调整饮食味道，增进食欲，并具有助消化、减肥的功效。
然而，有些人应该适量食用山楂，以免影响健康：
1.患有酸性胃病和食欲不好的人应禁忌山楂，因为它酸性过重，可能会加重胃部负担。
2.女性在经期时不宜食用山楂，因其具有收缩子宫的作用，可能会加重经期不适。
3.患有低血压的人、脾胃虚弱者必须适量食用山楂，并注意慢慢嚼食。
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1、蒸山楂：山楂放入盆中加温水，加一小把面粉，搅拌均匀，用手清洗山楂，用清水冲洗干净。山楂去蒂，切开去籽。山楂放入微波炉专用碗中，上面撒上白糖。盖上保鲜膜，放入微波炉高火加热2分钟。微波炉发出提示音，白糖蒸山楂就做好了。
2、冰糖煮山楂：山楂洗净去核放入锅中加水，加入冰糖。大火煮开，中火炖10分钟，冰糖煮山楂就做好了。
3、山楂汁：将山楂去核放入榨汁机中，加人适量凉开水榨汁，滤出渣，倒入适量蜂蜜，做成山楂汁。
4、生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。
山楂的吃法和禁忌
山楂的吃法和禁忌
山楂的吃法和禁忌，山楂口味酸爽，可以增进食欲促进消化，很多食欲不振的人都会吃上几粒山楂，但是山楂的吃法和禁忌也有很多，你有没有吃对山楂？下面了解山楂的吃法和禁忌。
山楂的吃法和禁忌1
山楂怎么吃最好
1、山楂100克加猪瘦肉和其他佐料制成山楂肉干，能滋阴润燥、化食消积、降血脂，适用于脾虚积滞。
2、山楂可单味或与其他食物、药物配伍以提高其食疗作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有强心、降血压、降血脂、柔和血管、促进消化等功能，是动脉硬化，消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。
3、山楂加麦芽、神曲等制成的焦三仙，可用干消化不良、饮食停滞的腹满、暖气、不思食等症。
4、山楂15克与罗布麻叶6克、五味子5克及冰糖制成降压茶，久服可降低血脂、血压，防治冠心病。
5、山楂加糯米制成山楂粥，能开胃消食、化滞消积、活血化淤、收敛止痢，适于食积腹胀、消化不良、腹痛泄泻患者食用。
山楂怎么吃降血脂
1、山楂红糖水
材料：鲜山楂120克，红糖50克。
制作：先把鲜山楂洗净捣碎，然后和红糖一起放进锅内，加入清水500毫升，用中火煎煮30分钟。去渣用器皿装好，饭后饮用。宜隔天服用一次。
2、山楂枸杞子粥
材料：山楂30克，枸杞子15克，大米50克。制作：将山楂、枸杞子、大米洗净后一同放进锅内，加进适量清水，先用武火煮沸者，再用文火熬成粥，待温随量食用。
3、山楂荷叶茶
材料：山楂30克，荷叶15克，槐花9克，白糖少量。
制作：把山楂、荷叶、槐花洗净，然后同放进沙锅内，加入适量清水煎煮，然后去药渣取汁，再加入少量白糖调味，用器皿装好，代茶饮用。
山楂怎么吃减肥
山楂能减肥，是因为山楂里所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，能够清除体内多余脂肪的功效和作用，如果每天坚持食用对减肥瘦身也有很好的效果。今天就推荐大家几款山楂的减肥食用方法。
1、山楂汤
原料：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。
2、山楂银菊饮
原料：山楂、银花、菊花各10克。制法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮，为1日量。
3、山楂橘皮饮
原料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。制法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，1日饮完。三月有效。
4、山楂瓜皮饮
原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。制法：将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。
山楂的吃法和禁忌2
山楂可以直接吃吗？
一、不宜直接吃
生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。建议最好将山楂煮熟后再吃。
二、山楂建议这样吃
1、山楂汤：山楂500克，白糖100克。以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。
2、山楂茶：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。
3、山楂银菊饮：山楂、银花、菊花各10克。将山楂拍碎，与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮，为一日量。
4、山楂橘皮饮：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，一日饮完。三月有效。
5、山楂瓜皮饮：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。
6、健美消脂茶：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。
7、双根茶：茶根、山楂、芦根各15克。将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。
山楂的吃法和禁忌3
山楂的食用禁忌
山楂不能和猪肝一起吃
猪肝中富含铁、铜、锌等金属离子，而山楂则是含有丰富的维生素C，维生素C遇到金属离子，会加速氧化使得维生素C和金属离子都遭到破坏，从而降低了其营养价值。
山楂不能和海鲜一起吃
海鲜类食物，像海参、海鲜鱼、蟹、虾等，是含有比较丰富的钙质和蛋白质的'，而山楂中是有着比较多的鞣酸的，如果两者同食的话，会降低蛋白质的营养价值，而且海鲜中的铁质和山楂中的鞣酸结合，会形成一种不易消化、吸收的沉淀物，从而导致身体不适，出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕等症状。
山楂不能和鸭肉一起吃
山楂跟鸭肉也是不能同食的，引起鸭肉和山楂都是属于寒凉之物，一起吃容易引起身体不适。
山楂不能和胡萝卜一起吃
山楂富含维生素C，而胡萝卜中则是有维生素C分解酶，如果两者同时食用的话，维生素C会容易被分解破坏。
山楂不能和柠檬一起吃
虽然柠檬和山楂都是具有比较高的营养价值的水果，但是两者最好不要一同食用，容易影响消化。不适。
山楂不能和笋瓜一起吃
笋瓜中也是含有维生素C分解酶的，跟山楂一起吃，山楂中的维生素C容易被分解破坏，降低其营养价值
山楂不能和黄瓜一起吃
山楂富含维生素C，而黄瓜中含有大量的维生素C分解酶，同食会使得山楂中的维生素C被分解破坏，影响其营养价值。
山楂不能和牛奶一起吃
山楂中是含有果酸的，与牛奶同食后，牛奶中的蛋白质跟山楂中的果酸会结合形成较硬的凝块，影响肠胃的消化吸收。
山楂不能和鳝鱼一起吃
于山楂中含有较多的鞣酸，而鳝鱼则是含有丰富的蛋白质和钙质等营养成分，同食的话，蛋白质和鞣酸结合能生成鞣酸蛋白，影响蛋白质的营养价值；而且鞣酸还可以与鳝鱼中的钙质结合形成一种不易消化的物质，不仅影响两者的营养价值，还可能导致消化不良。
山楂不能和人参一起吃
据清·严洁等《得配本草》记载：山楂，服人参者忌之。山楂吃多了是会伤中气的，而像中气不足的人要慎吃山楂。而正在服用人参时，不能同时吃山楂，容易抵消人参的补气作用。
山楂的药用验方和食用禁忌
山楂是一种非常适合人们健脾开胃、消食化滞、活血化痰的水果，具有非常高的药用价值。山楂在日常中是一种非常受人们喜爱的水果，山楂里面含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素等营养物质。所以，山楂有很高的药用功效和食疗价值，但是也有一些食用禁忌，我们来了解一下。
山楂的药用验方和食用禁忌
山楂的药用价值非常高，其中的果胶含量在所有水果里面居第一位，山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂的功效与作用及食用方法中作用较好的有山楂片泡水的功效、山楂片、山楂糕、山楂片的作用与功效、山楂荷叶茶、山楂甘草茶等食用方法。
山楂的药用处方名称是山楂，山查，山楂片，生山楂，山楂肉，植内，生楂内，生山楂内，鲜山楂，炒山楂，焦山楂，焦楂，山楂炭，黑山楂等。山楂中果胶含量居所有水果之首，达6.4%而果胶，据最新研究，它有防辐射物质的作用，从体内带走一半的放射性元素(锶、钴、钯等)。果胶还有吸附和抗菌性质，可从肠子上去除细菌、毒素并束缚住水分，因此，可治泻肚。
山楂的药用验方
(1)食积：山楂可以帮助人们治疗积食，对于小孩子常见的积食有很好的疗效，取山楂200克、白术200克。神曲100克为末，蒸饼捏丸梧子大，服70丸白汤下，或生山楂9克、炒麦芽9克，水煎服。或山楂汁加陈皮水煎服。
(2)食肉不消：山楂200克，水煎食肉和汁。山楂可以用来治疗吃肉之后导致的消化不良。
(3)诸滞腹痛：山楂煎汤饮。山楂对于女性常见的痛经比较有效。
(4)食积腹胀，山楂15克、麦芽15克、香附6克，水煎服。如果人们在日常中有饮食积滞、腹胀，可以用这个药方治疗。
(5)伤食腹痛、泄泻：焦山楂9克研末，加红糖水调服。对于常见的腹痛、腹泻等病症也可以用这个药方治疗。
(6)消化障碍：因肉食者。山楂肉10克、积实6克、陈皮5克、黄连2克，水煎服。人们如果在日常中吃肉之后，导致消化不良，可以用山楂来做成药剂治疗。
(7)小儿软骨缺钙症：常食山楂片可治。小孩软骨缺钙等病症，用山楂也是可以治疗的。
(8)小儿缺铁性贫血：常食山楂片可愈。山楂对于小孩缺铁导致的贫血的治疗功效也是比较高的。
山楂的食用禁忌
山楂虽然是非常适合人们吃的，但是也要注意一定的食用禁忌人群。孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，儿童在牙齿发育的时候，长期吃山楂的话，对牙齿健康也不利，吃完之后妈妈们要带着小孩及时漱口刷牙哦，以防损害了牙齿。山楂片、果丹皮含有大量糖分、糖尿病患者不宜食用。孕妇害喜莫吃山楂。刚怀孕的时候，孕妇难免会有呕吐等反应，喜欢吃酸的东西，也不要选择山楂，因为其有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，极易引发流产。产后吃可以修复子宫，可以食用。
山楂的搭配宜忌
山楂在日常中也要注意一些食物搭配禁忌，并不是所有的食物都可以搭配山楂吃的。山楂+杜仲，降血压。山楂+枸杞子，补肝益肾。山楂+虾仁，刺激胃肠，引起不适忌。山楂+海参，不易消化山楂+柠檬，影响消化。山楂+猪肝，影响营养素的吸收。山楂+虾仁，刺激胃肠，引起不适。
以上我们为大家介绍了山楂的一些药用方剂，山楂在药用方面，有很多的称呼，用来帮助人们治疗疾病效果是非常好的。比如上面我们为大家介绍的治疗积食、食肉不消、伤食腹痛、泄泻、消化障碍、小儿软骨缺钙症等，效果都是非常不错的。但是山楂不适合脾胃虚弱、孕妇、儿童等人群食用，不利于这些人群的身体健康。
为你讲述山楂的食材搭配和禁忌
山楂是非常适合人们经常吃的一种食物，尤其对于一些脾胃不适、消化不良、便秘的人们是非常适合的。山楂的适宜人群广泛，里面有丰富的钙质和胡萝卜素，其中的钙质在所有的水果之首。吃山楂的好处是非常多的，山楂老少皆宜，但是山楂也有一些食物搭配禁忌的，我们来一起了解一下。
为您讲述山楂的食材搭配和禁忌
山楂是一种药效非常高的药材，也是一种食疗价值非常高的食物。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。山楂中还含有丰富的钙和胡萝卜素，钙含量居水果之首，胡萝卜素的含量仅次于枣和猕猴桃，最适于小儿和孕妇食用。
山楂不能和什么一起吃
山楂不能和猪肝一起吃：山楂和猪肝是不能一起吃的，因为里面的营养元素会相互冲突，遭到破坏。猪肝中富含铁、铜、锌等金属离子，而山楂则是含有丰富的维生素C，维生素C遇到金属离子，会加速氧化使得维生素C和金属离子都遭到破坏，从而降低了其营养价值。
山楂不能和海鲜一起吃：山楂不能和海鲜一起吃，山楂搭配海鲜会降低身体的营养吸收，海鲜类食物，像海参、海鲜鱼、蟹、虾等，是含有比较丰富的钙质和蛋白质的，而山楂中是有着比较多的鞣酸的，如果两者同食的话，会降低蛋白质的营养价值，而且海鲜中的铁质和山楂中的鞣酸结合，会形成一种不易消化、吸收的沉淀物，从而导致身体不适，出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕等症状。
山楂不能和鸭肉一起吃：山楂和鸭肉也不能一起吃，不然对人体会导致很多的危害，比如腹泻等，因为两者都是寒性食物，山楂跟鸭肉也是不能同食的，引起鸭肉和山楂都是属于寒凉之物，一起吃容易引起身体不适。
山楂不能和胡萝卜、笋瓜一起吃：山楂不适合与胡萝卜一起吃，山楂富含维生素C，而胡萝卜中则是有维生素C分解酶，如果两者同时食用的话，维生素C会容易被分解破坏。笋瓜中也是含有维生素C分解酶的，跟山楂一起吃，山楂中的维生素C容易被分解破坏，降低其营养价值，而且也容易导致身体不适。
山楂不能和柠檬、黄瓜一起吃：虽然柠檬和山楂都是具有比较高的营养价值的水果，但是两者最好不要一同食用，容易影响消化。山楂富含维生素C，而黄瓜中含有大量的维生素C分解酶，同食会使得山楂中的维生素C被分解破坏，影响其营养价值。
四类人群不能多吃山楂
1、怀孕前三个月的孕妇：山楂不适合孕妇食用，因为山楂有活血化瘀的效果，吃了会导致流产，山楂有活血化淤、刺激子宫收缩的作用，刚怀孕的孕妇本来胎盘就不牢固，再吃山楂就有可能诱发流产。但她也表示，将要生产的孕妇可以适当吃山楂，以刺激子宫收缩。另外生产后，恶露不尽的、产后淤血的、腹痛的产妇都可以适当多吃些。
2、脾胃虚弱者：山楂不适合脾胃虚弱人群食用，因为山楂虽然因为含有解脂酶，能促进脂肪类食物的消化，含有有机酸和膳食纤维能促进胃液分泌、助消化、增食欲，但是这个作用并不是通过健脾胃的功能来实现的，所以平时脾胃虚弱者不宜过多食用。
3、换牙期儿童：山楂属于酸性的食物，会影响儿童的牙齿生长，因此，对于6岁以下的孩子一定要少吃，正处于牙齿更替时期的儿童，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕，也会对牙齿生长不利。龋齿的儿童也不能过多食用。
4、血脂过低者：吃山楂可以帮助人们有效的降血压、降血脂，所以山楂具有降血脂的作用，但是，对于血脂过低的人多食山楂会影响健康，山楂是不适合给血脂过低的人们食用的，不然会加重病情的。
以上我们为大家介绍了吃山楂的食物搭配禁忌和注意事项。因为山楂含有丰富的维生素C和胡萝卜素，所以不适合与富含维生素C的柠檬、黄瓜、笋瓜一起吃的，不然会影响其中的维生素吸收，而且山楂不要和海鲜一起吃，会导致降低蛋白质的含量，山楂还不能和猪肝一起吃，会导致破坏里面的铁的吸收。
一天吃几个山楂最好 山楂有什么食用禁忌
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一天吃几个山楂最好
一般建议正常的人每天吃三个山楂就可以了。
如果按照量来折算的话，那么每次吃新鲜山楂的量不应该超过五钱，而干燥之后的山楂不应该超过两钱的用量。医生建议一天吃2～3个山楂就足够了，折合成重量，鲜山楂约为25克左右，干山楂约为8克左右。
2山楂有什么食用禁忌
1、山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。
2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。
3、山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。
4、山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。
5、处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。
6、山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食。
3宝宝可以吃山楂吗
不能，宝宝牙齿会被酸性物质腐蚀掉。
很多宝宝都会出现厌食现象，然后爸爸妈妈们都会很担心、着急。山楂有开胃功效。中医认为，山楂味酸甘，有消食健胃、化滞消积的功效，尤其对肉食积滞效果好。而且味道酸甜，宝宝喜欢吃。因此，很多家长想多买些山楂类的食品给宝宝吃，这点非常不可取。因为宝宝年龄较小，身体内的各个器官都发育不完善，尤其肠胃功能比较脆弱。而且山楂内强酸物质比较多，宝宝牙齿刚长出来也比较脆弱，山楂酸性物质会把宝宝的牙齿腐蚀掉。
山楂饮食搭配禁忌有哪些？山楂吃多了有什么危害？
山楂是生活中较为常见的水果食物，其中含有丰富人体所需的营养成分，适当食用对健康也能带来不少的好处，那么山楂不能和什么一起吃？山楂吃多了有什么危害？有很多食物都不能和山楂一起吃，下面就来详细了解山楂的饮食禁忌，以及营养价值吧。
1、山楂的营养价值有哪些
山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。
山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。
山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。
2、山楂不能和什么一起吃
猪肝。山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素c。因山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。
海鲜鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜类食物。含有丰富的蛋白质和钙等，如果与山楂等含有较多鞣酸的水果同吃，不但会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物，引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫，吃了海鲜后一定不要马上吃山楂，想吃的话应该间隔两个小时再吃。
胡萝卜。山楂和胡萝卜不能一起吃，胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用，维生素c则易被分解破坏。另外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食，山楂富含维生素c，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素c分解破坏，从而失去原有的营养价值。
鸭肉。鸭肉与山楂相克，二者均属寒凉之物，不宜同食。
蕺菜。蕺菜（鱼腥草）与山楂相克，蕺菜、山楂均为寒凉之品，同食易伤脾胃。
3、山楂吃多了有什么危害
山楂吃多了容易诱发肠胃疾病。山楂具有促进消化液分泌的作用，但同时它也会对肠胃产生一定的刺激，吃多了就会导致胃部不适，长期过量吃山楂就会诱发肠胃疾病。
山楂吃多了容易形成胃结石。山楂中还含有较多的鞣酸，大量食用山楂会让更多的鞣酸进入胃部，它与胃酸、果胶、食物残渣等混合后，非常容易形成团状的凝结块，这个凝结块就是传说中的结石了。鞣酸的摄入量越多结石就越大，长期大量食用山楂也会让结石越来越大，这和滚雪球的道理是一样的。胃部较小的结石还有可能被排泄出去，较大的结石就必须要进行碎石治疗了。
4、山楂的选购方法
1.在选购山楂时最好挑选果形整齐端正，无畸形，果实个大且均匀，果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩，没有干疤虫眼或外伤，并具有清新的酸甜滋味的优质品。
2.皮色青暗、没有光泽，表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮，果肉干硬或散软，说明该山楂质量差，尽量不要购买。
你知道山楂有哪些吃法及禁忌吗
山楂吃起来酸酸甜甜的，我们在秋季的时候可以从市场购买新上市的山楂果吃。山楂的营养价值非常丰富，富含山楂酸、维生素、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等，山楂里面还含有糖类、蛋白质和脂肪、钙等，能够促进胃液分泌，增加胃内酶素，有消积化滞、活血化淤、收敛止痢等功效。
你知道山楂有哪些吃法吗
山楂的吃法非常多，山楂，也叫山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。人们常吃山楂会有一定的防衰老、美容、防癌和预防动脉粥样硬化的作用。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。
荷叶山楂薏米减肥茶——调理脾胃、清肠排毒、降脂减肥、美白、改善肤质
材料：荷叶干10克(大约半块)、山楂干15粒、薏米10克、陈皮10克、土冰糖3小块、水4碗
做法：将荷叶干、山楂干、薏米和陈皮清洗干净;陈皮泡软后刮去白瓤;将上述材料放入锅中，注入4碗水，大火煮开，转小火煲30分钟;放入冰糖，待冰糖融化后即可关火饮用。
山楂银菊饮——降血压、促消化
材料：山楂、银花、菊花各10克。
做法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮，为1日量。
橘子山楂粥——美容祛斑
材料:粳米100克，橘子两个，山楂30克，白糖10克，冷水1500毫升。
做法:橘子剥皮，撕去筋络，逐瓣离开，用竹签去失橘子核，切成小三角块。山楂洗净后统统为二，去失种子。粳米洗净，用冷水浸泡一小时后捞出来，沥干水分。锅内参加1000毫升冷水，参加粳米、橘子块，山楂块，用旺火烧开，转小火熬成粥，末了参加白糖即可食用。
吃山楂的禁忌
少吃生山楂：山楂没成熟吃了会影响胃部健康，生山楂中所含大量的鞣酸与胃酸相结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间沉积在体内就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，建议大家应尽量少吃生山楂，特别是胃肠功能比较弱的人更应该谨慎食用。
山楂不能空腹吃：空腹不要吃山楂，因为山楂属于酸性食物，由于含有大量的果酸、有机酸、山楂酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，从而对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用还会增强饥饿感并加重原有的胃痛。
禁吃山楂的人群：有一部分人是不能吃山楂的，胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、心血管疾病患者、消化不良者、癌症患者、肠炎患者及服用其他滋补药品期间应忌食山楂。脾胃虚弱者应谨慎食用。孕妇不宜食用。
人们常吃山楂可以降血压、降血脂、降低胆固醇，还可以健胃消食，帮助人们增加食欲，吃山楂还可以活血化瘀，能够消除部分积血。腹泻吃山楂可以抑制细菌、治疗腹痛腹泻，还可以平喘化痰。孕妇临产时候吃山楂可以促进子宫收缩，产后可以促进子宫复原，吃山楂还可以补充维生素C和胡萝卜素，帮助增强身体免疫力、抗衰老。
喝山楂煮水的好处和禁忌
喝山楂煮水的好处和禁忌
喝山楂煮水的好处和禁忌，山楂营养丰富，很多人都喜欢吃，也有很多人喜欢喝山楂水，那么喝山楂水有什么好处和禁忌呢?今天我整理了以下内容，帮助大家了解下山楂的相关内容。
喝山楂煮水的好处和禁忌1
山楂水好处：
1、山楂中含有大量的黄酮类和三萜类，这两种物质都具有调节心肌、扩张血管、加大冠心血流量和降低血清胆固醇的作用，山楂泡水后这类物质不会遭到破坏会完整的被人体吸收，所以山楂泡水的食用方法可以有效的防治人体心脑血管方面的疾病。
2、山楂泡水还有活血化瘀的作用，女性可以在月经期间的第一到两天时，喝一些山楂泡的水，他可以帮助女性缓解痛经，还能排除体内淤血，还对一些跌打损伤造成的'淤血有辅助治疗的作用。还有很多研究实验证明，在山楂中能够提取到阻断亚硝胺合成的物质，山楂还可抑制黄曲霉素的对人体的致癌作用。
山楂水禁忌：
1、对肠胃病患者来说是不宜空腹喝山楂水的，山楂有刺激胃酸分泌的功效，如果肠胃本身有问题的人再空腹或大量食用山楂，那么它们的胃肠道只会不堪重负。孕妇也不能喝山楂水，孕妇服用山楂水容易对自身的健康和胎儿的发育造成损伤，山楂水，还极有可能会导致孕妇出现流产情况。
2、老年人和小孩也不适合喝山楂水，山楂会刺激刺激胃黏膜，老人的肠胃不好，小孩子的肠胃还没有发育完全。他们如果吃了太多山楂就会损伤胃气，还会导致消化力下降。山楂的味道主要是酸味，它含有很多的酸性物质，大量的酸性物质会对口腔内的牙齿造成伤害。所以山楂还是不能吃太多。
喝山楂煮水的好处和禁忌2
山楂煮水的忌讳
1、山楂煮水时不可以原生态等具备滋补养生作用的食物，他会对人生道路等多种多样滋补养生食物导致毁坏，不利他们滋补养生作用的充分发挥，并且他们相逢后还会继续造成一些对身体不好的营养元素，非常容易影响身体健康。大家用山楂煮水喝，还会继续消化吸收过多的酸碱性成份，非常容易损害人类肠胃，粘膜会对消化道造成欠佳影响，因此这些脾胃虚寒和消化不良的人，都严禁用山楂干泡水喝。
2、山楂煮水喝，还严禁让这些胃酸过多的人喝，由于被山楂煮水能推动人体内胃液代谢，并且会对胃粘膜导致损害，它不仅会让胃液浓度值提高，还非常容易出现返胃吐酸和恶心干呕及其胃溃疡等多种多样欠佳病症。
喝山楂煮水的好处是什么？
促进食欲、解油腻。 相信大家都知道酸性的食物能够促进食欲，而山楂的口感就是酸酸的，有很好的促进食欲的效果。并且在吃完脂肪含量高的食物后，适当的喝一些山楂泡水，能够帮助人体解油腻。
活血化瘀。 如果女性出现血瘀型痛经的话，那么喝一些山楂泡水，能够帮助人体缓解痛经的不适。这主要是因为山楂有活血化瘀的作用，如果女性在月经期间经常出现小腹痛、月经不畅的情况，可以适当用山楂泡茶喝。
补气血。 对于女性来说，山楂泡水是一种很好的选择，虽然山楂中的铁含量并不高，不过它的铁利用率却很高。并且常喝山楂泡水还有补气血的作用，能够调节女性的身体健康情况，让面色更美丽。
抗衰老。 多喝一些山楂泡水，能够起到延缓衰老的作用。这是因为山楂中有丰富的黄酮类和胡萝卜素等物质，而这些物质能够阻断造成衰老主要原因之一的自由基的生成，有增强人体免疫力的作用。
炒山楂的功效作用和饮食禁忌
山楂，很多人都把它当作新鲜水果食用，不是直接吃，就是在外面裹一层“糖衣”进化成“炮弹”。很少人会想到把山楂炒着吃。究竟炒山楂的功效如何呢?下面就由我为大家介绍下炒山楂的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
炒山楂的功效和作用1、取干净的山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出放凉就可以了。山楂炒制过后，活血化瘀作用降低，其主要作用是消食导滞。炒山楂消食导滞的作用主要体现在消化肉食上。
2、在生活中，炖鸡肉牛肉时放入几颗山楂，就很容易炖烂，就说明了山楂有很好的消化肉食的作用。
炒山楂的食用 方法【炒山楂】
1、山楂洗净，去核备用。
2、将山楂放入锅内，撒上糖，腌一会。山楂跟糖的比例是1：1左右。喜欢酸的少放糖，喜欢甜的多放。
3、锅内放水，不要太多，太多的话汤汁就不粘稠了。然后开始煮山楂，加入冰糖。大火煮开后转小火，撇去浮末。
4、煮的时间控制好后，到时就可以出锅了。
【炒雪红果】
1、将山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净，用小刀去掉红果柄和根底。
2、开火，锅中倒入冰糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火。
3、熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝的时候倒入山楂，轻轻翻炒3-5分钟，待山楂炒至表皮略有皱褶即可。
4、用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。
5、筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。
炒山楂片泡水的功效生山楂片泡水有助于消化，是消化功能较弱的人的饮用佳品。那么，炒山楂片可以泡水吗?炒山楂片泡水的功效又是什么呢?
炒山楂泡水能有效降低人体血液内的胆固醇和脂质，具有一定的减肥的作用。爱美爱苗条的女性且脾胃比较好的女性可以食用，但不能经常食用，会产生一定的副作用。
另外，用山楂水来降血脂，是一个非常缓慢的过程，必须每天坚持饮用，经过长时间的理疗才能达到降低血脂、软化血管的作用。但是同样不建议脾胃比较虚的老年人饮用。
山楂的饮食禁忌1、山楂不宜与猪肝同食
山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。
2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食
黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。
3、山楂与海产品不宜同食
海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。
4、山楂与维生素K3相克
维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。
适宜人群
凡伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛者，食之最为适宜;适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用。
适宜妇女月经过期不来或产后淤血腹痛，恶露不尽者食用;此外，还适宜肥胖症、坏血病(维生素C缺乏症)、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染者食用。
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山楂的功效和作用是什么？吃山楂有什么忌讳？
山楂属于蔷薇科植物山楂干燥之后的成熟果实。山楂味甘、酸性温。归于脾经、胃经、肝经。山楂一般用于健胃消食、胃脘胀满、淤血闭经、心腹刺痛、高血脂症、活血化瘀等。
山楂的功效
一、开胃消食。山楂中含有的解酯酶具有促进脂肪类食物消化的功能，山楂也有促进胃液分泌，增加肠胃消化能力的功效。
二、预防心脑血管疾病。山楂中的黄酮类物质能够扩张血管，预防心脑血管疾病，山楂中含有的成分也能起到一定的降血脂，降血压的作用，预防高血脂、高血压造成的动脉硬化以及血栓。山楂也能够促进心肌收缩能力，缓解心绞痛。
三、抑菌。山楂对志贺菌属以及金葡萄球菌具有较强的抑制作用，可以改善以上菌群所导致的腹泻等肠胃疾病。
山楂的注意事项
孕妇禁止服用山楂，山楂具有活血化瘀、刺激子宫收缩的功效，可能会危害孕妇以及胎儿的健康。山楂中含有丰富的果酸，脾胃虚弱人群的服用山楂容易对胃粘膜产生刺激，加重症状。低血脂人群、低血压人群也不适合服用山楂，因为山楂有一定的降血脂、降血压的作用。
食用山楂的禁忌事项：
1.胃溃疡等胃酸分泌过多的人群不宜吃山楂。因为山楂具有促进胃酸分泌的作用，胃溃疡、胃食管返流的人群吃山楂，可能会加重胃痛、烧心等症状。
2.不宜空腹使用。因为山楂中含有多种有机酸、鞣质，有机酸可与重金属或鞣质与胃酸中的蛋白相结合生成不溶于水的聚合物沉积于胃内形成硬块即胃结石。
3.身体虚弱，气虚不足的人，最好不要服用山楂，因为山楂不具有滋补的作用，主要在于去邪气，消除食积、瘀血、痰湿的阻滞。
吃山楂的功效有哪些 需要注意哪些禁忌
山楂是大家非常熟悉的一种食物，它是水果里面的一种，山楂的味道酸酸甜甜的，很多人都非常喜欢吃，山楂的吃法各种各样，可以做成冰糖葫芦，也可以直接生吃或者泡茶喝，都可以起到很好的保健养生作用，吃山楂需要注意的事项也有很多，大家都应该了解清楚。
适当的吃一些山楂可以达到帮助消化作用，山楂的味道比较高端，它里面含有非常丰富的酸性物质，能够起到帮助消化作用，在食欲下降的时候就可以吃一些山楂提高食欲。当然了也可以在吃多不消化的时候吃一两个山楂，这样就可以帮助促进肠胃蠕动，可以起到促进消化的作用。而且商家可以增加胃酸的含量，所以对于维生素C的补充以及其他的成分的消化都有很大的帮助作用。
适当的吃一些山楂还可以起到保护心血管作用，随着年龄慢慢增长，身体的抵抗能力会变得越来越差，所以会出现心血管方面的问题，年纪越大心脏功能就会变得越弱，血管的弹性也会变得越来差，这个时候就应该适当的吃一些山楂，能够起到很好的保护心血管作用。可以降低动脉粥样化以及血管破裂的风险，可以增加心脏的活力。这对于老年人来说是有很大的帮助的，经常吃山楂的话可以降低血酯，可以让老年人更健康。
山楂虽然营养价值非常高，味道又不错，但是如果一次性吃的太多会对我们的牙齿造成损坏，因为它里面的酸性物质很多，山楂不能和猪肝放在一起吃，会让猪肝的营养价值变低。而且对于糖尿病患者来说，大量服用山楂的话，将会摄入大量的糖分，所以将会造成病情的加重。而且它也可能对脾胃造成一定的刺激，所以如果脾胃有炎症的话，要尽可能避免吃山楂。
吃山楂的功效以及注意事项就给大家介绍到这里了，通过上面的介绍我们可以知道，再好的东西都应该控制好食用量，超过了范围不仅不会对身体带来任何好处，反而会造成不良后果出现，所以大家在吃山楂的时候一定要注意适量。
