爆炒鱿鱼做法?

准备食材

准备食材，小鱿鱼、牛肉、紫苏、大蒜、姜、小米椒适量、花椒适量、料酒、薄盐生抽、水果青瓜适量。

处理材料

处理材料，翻过去小鱿鱼的头部﹐除内脏后撒盐洗净捞取，牛肉切块，姜切丝、紫苏清洗切块、蒜切片、。

下锅炒

下锅炒，在锅里倒酱油﹐煮沸时放小鱿鱼和辣椒丝炖，上下翻动并炖至小鱿鱼收缩变小，加入牛肉、紫苏、蒜、姜等汤熬干，有光泽，后出锅。