啤酒花是一种什么植物

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啤酒花是什么

啤酒花是多年生攀援草本植物。

啤酒花，别名蛇麻草、陀得花、唐草花、忽布、酵母花等，是雌雄异株的多年生须根缠绕草本植物，简称酒花。

啤酒花在世界许多地区均可生长，其主要分布于北半球，北纬30°-60°之间的区域，集中于欧洲、亚洲和北美，仅有1变种在北非的摩洛哥有分布，在亚洲北部和东北部、美洲东部也有分布。

它的花期在秋季，其果穗呈球状，它的花朵可用来制作啤酒。啤酒花的平均寿命25年左右，在世界各地均有啤酒花分布，不同区域的啤酒花成熟度存在较大差异，若要种植啤酒花，可将它作攀援花架或篱棚。

啤酒花有什么作用

啤酒花是酿酒不可缺少的一味原材料，在酿酒过程中具有天然防腐、延长啤酒保质期的作用，还可以形成啤酒的细腻泡沫，并能澄清麦汁使啤酒变得清透，还能平衡麦芽汁甜度使啤酒变得可口。

每种啤酒至少会使用一种啤酒花，啤酒花在保质方面也有贡献，麦汁煮沸后投入啤酒花，可以给啤酒带来苦涩的味道，同时能够使麦汁变得清澈（麦汁混浊的原因是它含有蛋白质，啤酒花可以与蛋白质结合，提高麦汁的透明度），根据啤酒风格的不同，啤酒花的投放时间和投放数量也不一样。

以上内容参考百度百科－啤酒花

啤酒花是什么植物

啤酒花是是桑科，_草属多年生攀援草本植物，是酿造啤酒的主要原料。啤酒花的啤酒花主要分布于北半球，北纬30°-60°之间的区域，集中于欧洲、亚洲和北美，仅有1变种在北非的摩洛哥有分布。亚洲北部和东北部、美洲东部也有。

关于啤酒花

啤酒花是桑科，_草属多年生攀援草本植物，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶片卵形或宽卵形，先端急尖，基部心形或近圆形，边缘具粗锯齿，表面密生小刺毛，叶柄长不超过叶片。雄花排列为圆锥花序，花被片与雄蕊均为5；雌花每两朵生于一苞片腋间；苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。果穗球果状，瘦果扁平，花期秋季。

啤酒花的地理分布

啤酒花在中国分布在新疆的天山、阿尔泰山山脉均有广泛分布，集中分布于阿尔泰地区的额尔齐斯河及其分支流域；塔城地区的额敏河流域；伊犁地区的伊犁河流域等地。另外，在宁夏、甘肃、四川、陕西和云南也有啤酒花的分布。中国各地多栽培。

啤酒花的养殖方法：1、土壤：啤酒花喜肥沃、疏松的土壤，可选择沙壤土；2、浇水：啤酒花生长期，10天浇水一次；3、施肥：啤酒花生长期需肥量较大，可在苗期的时候施氮肥，花期的时候施复合肥,越冬前施有机肥料。

啤酒花是什么啤酒花是什么植物

啤酒花是桑科_草属，为多年生蔓性草本植物，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。雄花排列为圆锥花序，雌花每两朵生于一苞片腋间；苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。

啤酒花主要分布于北半球，北纬30°-60°之间的区域，集中于欧洲、亚洲和北美，仅有一种分布在北非的摩洛哥。在中国主要分布在额尔齐斯河及其分支流域、额敏河流域、伊犁河流域等地。啤酒花对光照要求较高，一般生长于光照较好的山地林缘、灌丛或河流两岸的湿地，且是连片分布。

啤酒花为雌雄异株，又名蛇麻草、野酒花、忽布花等。在成熟的雌花和苞片上附着有的油腺点，称其为“蛇麻腺”。从“蛇麻腺”分泌出来的苦味质和芳香油等物质决定了啤酒花的风味，而啤酒的许多独特风格和品质就来源于此类物质。

啤酒与啤酒花

早期的啤酒很容易变质发酸，弄不好就变成了“大麦醋”。刚开始，酿酒师尝试在酿酒过程中添加各种野草，来延长啤酒的保存期。在相当长的一段时期内，欧洲的酿酒厂大都使用一种叫做“格吕伊”的香料。终于有一天，野生啤酒花走进了酿酒师的视野。

据传，德国一个修道士酿酒师发现一种藤蔓植物的松果花朵，不仅有一股沁人心脾的清香，而且放入嘴里还有一股苦味。他尝试把这种花朵放入了啤酒的生产过程之中，结果酿造的啤酒苦却不涩，清新爽口，味道更加纯美，储酒期也更长。

这种松果花朵就是啤酒花。原来，抑菌防腐是啤酒花的特性，这取决于其所含的_草酮和蛇麻酮等特殊成分。