有关烧烂的精选大全
将土豆再次回锅加热,土豆不会烂掉。切好的土豆要泡水,冲掉淀粉。先将土豆炸一次。这样可以保证土豆软糯却不会烂。主料:五花肉400克、土豆2到3个、葱1根、姜末10克、八角3个、花椒适量、干红辣椒适量。辅料:生抽半汤勺、...
1、猪肋排骨剁适当大小块备用。2、锅入清水先焯一下排骨,去除腥味及血水,再洗净备用。3、起锅加适量水,然后放入排骨、葱段、姜片、花椒粒、八角粒,大火烧开转至中火煲40分钟至排骨汤发白。4、竹笋去皮洗净备用。5、煮好...
方法一:用白醋浸泡在炖鸭肉之前,我们可以将已经处理干净的鸭子用白醋进行浸泡,浸泡三个小时之后将鸭子用清水清洗一遍,然后再放进锅中慢慢的炖。用白醋浸泡过的鸭子不仅非常容易炖烂,而且也会让炖出来的鸭肉变得更加的鲜嫩...
1、猪肋排骨剁适当大小块备用。2、锅入清水先焯一下排骨,去除腥味及血水,再洗净备用。3、起锅加适量水,然后放入排骨、葱段、姜片、花椒粒、八角粒,大火烧开转至中火煲40分钟至排骨汤发白。4、竹笋去皮洗净备用。5、煮好...
1、我们需要先将清洗干净的猪肉切块并冷水下锅煮至沸腾,再撇去锅中的浮沫捞出猪肉备用。然后将葱、八角、姜倒入锅中炒香,放入猪肉煸炒至表面焦黄,最后把冰糖、老抽、开水倒入锅中翻炒、炖煮即可。2、想要做出来的红烧肉...
1、食材:猪蹄,葱,姜,蒜,八角,花椒,红辣椒,干红辣椒,生抽,老抽,料酒,白糖,食用盐,鸡精各适量。2、首先把我们从市场上买回来的猪蹄放在清水里面冲洗干净,然后用小镊子把表面的猪毛给处理干净,然后把猪蹄剁成大小均匀的块状。3、锅里加...
1、把买来的五花肉切割成1公分厚。2、锅中加点油,热后放进糖一勺,炒成糊才行。倒进切完的肉和调味品,大火油爆三分钟,这时候肉变成了暗红色。3、添加盐适量、酱油一勺、醋1/5勺、糖小勺、米酒一茶匙、味精小勺、白汤至吞...
1、那种外观带红色的膜的,一般是很干燥的,是比较成熟的,就不容易煮烂,煮之前,要先泡水几个小时,才比较好煮。2、那是外观白色的,淡黄色的,一般是鲜冻的,是比较嫩,煮一会就煮了。3、老芡实即是比较成熟的芡实,就不好煮烂,煮之前,先...
1、制作红烧肉时,要挑选一些新鲜的五花肉,瘦肉和肥肉搭配一起翻炒,不要只炒肥肉或者瘦肉,只有瘦肉和肥肉均匀搭配翻炒,这样做出来的红烧肉才能避免出现发柴现象。2、红烧肉就是由五花肉制成的,在翻炒之前,要将五花肉清洗干净...
1、基本材料:鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。调味料:花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。2、牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。3、烧锅下油,放...
1、冷冻法,要是来不及将红豆侵泡,那么可以使用冷冻法煮红豆,首先把红豆洗干净,放在保鲜盒里,然后再放到冰箱的冷冻室,冷冻上五个小时以上,在干冷的环境中,把红豆的水分逼出来,之后再煮红豆就比较容易煮烂了。2、热炒法,其次就是...
1、烧鱼之前,先将鱼下锅炸一下。烧鱼块时应裹一层薄薄的面粉蛋黄液。炸时油温宜高不宜低,炸到鱼身颜色泛黄即可。2、烧鱼时火候不宜太大,加水不宜多,稍淹没锅中的鱼为宜。汤开后改用文火慢煨,至汤浓放香即可。3、烧制过程...
1、萝卜两根,糖,姜,花椒,柱候酱、八角适量,牛腩一斤。2、先将萝卜去皮切块,与姜片一同放入锅中爆香,再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟,去除萝卜的寒凉之性。3、牛腩洗净,飞水切成块,然后放入花椒、八角、柱侯酱用高压窝压大约三十...
牛肉是一种营养价值丰富的高蛋白食物,由于脂肪含量低,更是受到了减肥人士的喜爱。每次吃到外面软糯的牛肉,总是希望自己也能亲手做出这样的口感,在家炖牛肉,经常硬得嚼都嚼不动,到底怎样才能把牛肉炖烂呢?方法一:加茶叶包在炖...
方法一:用白醋浸泡在炖鸭肉之前,我们可以将已经处理干净的鸭子用白醋进行浸泡,浸泡三个小时之后将鸭子用清水清洗一遍,然后再放进锅中慢慢的炖。用白醋浸泡过的鸭子不仅非常容易炖烂,而且也会让炖出来的鸭肉变得更加的鲜嫩...
1、牛腩不需要汆烫,以免口感变柴,只需要放入冷水中慢慢炖即可,中途加水也只能加开水,在锅中加入茶叶,可以增加肉香,让牛腩更容易熟软好吃。2、在做牛腩时,加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。注意:蜂蜜...
1、那种外观带红色的膜的,一般是很干燥的,是比较成熟的,就不容易煮烂,煮之前,要先泡水几个小时,才比较好煮。2、那是外观白色的,淡黄色的,一般是鲜冻的,是比较嫩,煮一会就煮了。3、老芡实即是比较成熟的芡实,就不好煮烂,煮之前,先...
1、食材:牛肉500g、番茄3个、番茄酱30g、葱姜各20g、盐5g、生抽8g、料酒5g、冰糖20g、食用油适量。2、牛肉用清水冲洗干净,整块放入冷水锅中,中火慢慢加热,使牛肉中的血水析出,待水煮沸后,撇去浮沫,捞出牛肉,控干水分,备用。3...
糯米饭煮烂了做烧麦是可以吃的,不过就是卖相会不怎么好看,煮的太烂了的话,可以将糯米饭放入蒸锅中隔水蒸掉一些水分,然后酌情放一些淀粉,以减少糯米饭中的水分含量,让糯米饭没有那么软。如果这个方法还是比较软的话,就没有办...
作为食物链最顶层的人类,五谷杂粮皆食。在曾经吃不饱的年代里,肉是一种不可多得的食物,只有在每年春节时才能看见。现在随着国家强大了,生活水平提高了,很多东西都变得随处可见,尤其是猪肉,相信大部分家庭的餐桌上都能看到,而...
1、罗非鱼让卖家帮忙处理干净,拿回家以后把罗非鱼再清洗一遍,注意要把罗非鱼鱼腹里面的污血和黑膜去除干净,必要的话可以加一些面粉来清洗,以确保把鱼肉清洗干净。很多人做红烧鱼的时候腥味比较重,很大一部分原因就是因为...
1、食材:肘子肉500克,酱油15克,精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量,香菜。2、将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至皮上有小泡呈深红色时,即可捞出...
1、红烧肉烂要先将红烧肉冷水下锅,待水开后祛除浮沫。2、然后另外起锅将五花肉四面煎至金黄色,最后在加入糖色加水慢炖,加入一点老抽,切记不要放盐,不然会炖不烂。3、大火烧开后转小火炖1小时左右,加入盐调味即可起锅食用。...
1、食材:香肠200克、蘑菇200克、黄瓜100克、酱油6克、蚝油3克、鸡粉2克、味精2克、水淀粉8克。2、香肠切成滚刀块,再起锅烧油,放入香肠煎至金黄备用;锅中烧水。3、再放入蘑菇煮至水开,再煮1分钟捞出冲洗干净,攥干水分;起锅烧...
方法一:用白醋浸泡在炖鸭肉之前,我们可以将已经处理干净的鸭子用白醋进行浸泡,浸泡三个小时之后将鸭子用清水清洗一遍,然后再放进锅中慢慢的炖。用白醋浸泡过的鸭子不仅非常容易炖烂,而且也会让炖出来的鸭肉变得更加的鲜嫩...
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